Jajčevci s šampinjoni: recept za zimo s fotografijo

Jajčevci z gobami za zimo pripravljamo po različnih receptih. Jed pomaga, če je potrebno, hitro postavite praznično mizo. Kombinacija takšnih izdelkov daje predjedi edinstven okus in svetlo aromo. Poleg tega jed velja za zelo uporabno..

Kako kuhati šampinjone iz jajčevcev

Obstaja več receptov za pripravo solat iz jajčevcev in gob. Vključujejo sestavine za cvrtje, dušenje in kuhanje. Za trgatev za zimo je priporočljivo uporabljati mlado zelenjavo. Dejstvo je, da sčasoma nabirajo solanin v sebi. Izdelku daje grenak okus. Pred kuhanjem je jajčevca 30 minut nujno namočeno v slani vodi. Pri mletju odstranite lupino ni potrebno. V nasprotnem primeru bodo izgubili obliko. Ljudstvo ji reče tudi jajčevca nočno ali modrikasto.

Pri izbiri šampinjonov je treba biti pozoren na njihovo celovitost. Morali bi biti gladki in prožni, brez temnenja. Za pripravo solate morate uporabiti sveže sadje. Pomembno je nadzorovati količino soli in začimb, saj imajo šampinjoni sposobnost, da jih absorbirajo..

Postopek priprave solate iz jajčevcev in šampinjonov poteka v več fazah. Najprej zelenjavo skuhamo v ponvi z majhnim dodatkom vode. Zelenjava se mu predstavi, preostala zelenjava in začimbe. Gozdne sadeže damo v ponev 5-10 minut, preden solato odstavimo s štedilnika. Marinada je pripravljena v ločeni posodi. Pripravljena solata se položi na sterilizirane kozarce in prelije z marinado. Razmerje sestavin in način njihove priprave v posameznem receptu se razlikuje.

Nasvet! Rok trajanja solat iz jajčevcev in gob je eno leto.

Kako narediti šampinjone z jajčevci v ponvi

Ocvrti jajčevci s šampinjoni so pripravljeni v primeru, ko se ne želite obremenjevati z konzerviranjem. Predjed jemo skoraj takoj po kuhanju. Če se je izkazalo preveč, potem lahko del ohranimo za zimo. Izdelek bo dolgo časa ohranil svoj okus..

Komponente

• 400 g šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 1 paradižnik;
• 2 srednje velika jajčevca;
• šopek svežih zelišč;
• poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo in gobe temeljito operemo in posušimo. Olupite čebulo.
2. Temno sadno nočno rezino narežemo na srednje velike rezine in 30 minut namočimo v slani vodi.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke, nato jo prepražimo v ponvi. Po nastanku zlate skorje vanjo dodamo namočen jajčevec.
4. Po sedmih minutah cvrtja jajčevcev se šampinjoni vržejo v ponev. Ko začnejo izločati sok, je treba dodati sol in poper. Po tem jed dušimo še sedem minut.
5. V naslednjem koraku dodamo drobno sesekljan paradižnik. Posodo pustimo, da se pokrije še štiri minute pod pokrovom.
6. Preden postrežemo, solato okrasimo s svežimi zelišči.

Kako narediti jajčevce z gobami v pečici

V pečici pečeni jajčevci z gobami v pečici lahko nadomestijo mesne jedi. So zelo mehke in aromatične. Vrhunec je sira skorja.

Sestavine

• 200 g gozdnih sadežev;
• 5 paradižnikov;
• 3 nočna senca za nočno senco;
• 150 g sira;
• 4 stroki česna;
• 3 žlice. l sončnično olje;
• sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Temno sadno nočno perilo operemo in narežemo na kolobarje debeline največ 1 cm, jih je treba soliti in odložiti, da se znebimo grenkobe.
2. Česen olupimo in nasekljamo. Paradižnik narežemo na kolobarje. Sir se pripravi s pomočjo graterja..
3. Gobe ​​temeljito operemo in narežemo na majhne rezine.
4. Jajčevec operemo iz soli, nato pa ga položimo na dno pekača, naoljen. Na njih položimo paradižnik in česen skrbno razporedimo.
5. Predjed, posut s šampinjoni, nato pa s plastjo sira. Po tem se gobe spet položijo. Ne posipajte zgornje plasti s sirom.
6. Jed pečemo pod folijo pri temperaturi 200 ° C 20 minut. Po tem folijo odstranimo in potresemo z vsem preostalim sirom.
7. Po 10 minutah jed postrežemo na mizi.

Kako narediti šampinjone in jajčevce na žaru

Pred pečenjem je treba jajčevce in šampinjone marinirati. To je temeljni recept. Za marinado lahko uporabite kis, limonin sok ali vino. Pomembne so tudi začimbe. Provansalska zelišča se odlično obnesejo z gobami.

Komponente

• 1 kg debele posteljice;
• 300 g gob;
• ½ žlice sončnično olje;
• ½ žlice vinski kis;
• 4-5 listov mete;
• 2-3 stroka česna;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Glavne sestavine temeljito operemo in narežemo na rezine..
2. Olje in kis se mešata v ločeni posodi. Mešanici dodamo nasekljan česen in drobno sesekljano meto..
3. Zelenjavo in gobe solimo in popramo po okusu, nato pa jih prelijemo z marinado.
4. Po 1-2 urah se vložene sestavine razprostirajo na rešetki ali žaru. Pomembno je zagotoviti, da ne izgorevajo..

Kako narediti šampinjone z jajčevci v počasnem kuhalniku

Recept za dušene jajčevce s šampinjoni je primeren za tiste, ki sledijo figuri. Predjed je lahko odlična nizkokalorična večerja. Za poenostavitev naloge uporabite večpredstavnost.

Sestavine

• 1 korenček;
• 1 majhna modra;
• 300 g šampinjonov;
• 2 beli papriki;
• 1 čebula;
• šopek peteršilja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 2 stroka česna;
• sol, poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Predprano in na kocke narezan temni sadež posujemo s soljo in očistimo na stran..
2. Preostalo zelenjavo drobno sesekljamo.
3. Vse komponente se v načinu "Gašenje" pošljejo v večpredstavnost.
4. Po petih minutah kuhanja pod pokrovom dodamo nasekljane gobe.
5. Sol in začimbe vržemo nekaj minut pred koncem kuhanja.

Recepti za šampinjone iz jajčevcev

Na voljo so recepti za izdelavo jajčevcev in šampinjonov s fotografijo in nazorno prikazujejo, kako hitro lahko naredite okusno in zdravo jed. Da bi se izognili nepredvidenim rezultatom, je treba upoštevati razmerje sestavnih delov in korakov kuhanja..

Klasičen recept za šampinjone iz jajčevcev

Komponente

• 6 korenja;
• 10 paprik;
• 10 jajčevcev;
• 8 čebule;
• glava česna;
• 2 žlici. l soli;
• 1 žlica. rastlinsko olje;
• 1 žlica. sladkorja
• 150 ml kisa;
• 1,5 kg šampinjonov.

Postopek kuhanja:

1. Modro narežite na trakove, dodajte sol in jo dajte na stran.
2. Poper narežemo na majhne rezine. Korenje strga na grater. Preostale sestavine zmeljemo na poljuben način..
3. Gobe ​​zmešamo z zelenjavo v ločeni posodi.
4. V ponev vlijemo olje, ki ga zavre. Po tem vanj vlijemo kis, dodamo sladkor in sol.
5. V nastalo marinado se doda zelenjava. Kuhati jih morate 40 minut. Sedem minut pred kuhanjem v ponev vržemo nasekljan česen.
6. Sveže pripravljena solata se položi v sterilizirane kozarce. Skrbno jih zataknemo in očistimo na osamljenem mestu..

Jajčevci s šampinjoni in paradižnikom

Komponente

• 3 kg paprike;
• 5 velikih paradižnikov;
• 3 kg jajčevcev;
• 1 kg gob;
• 6 žlic. l soli;
• 5 žlic. l sladkorja
• 1 žlica. sončnično olje;
• 7 strokov česna;
• 1 žlica. 9% kis.

Recept:

1. Vnaprej obdelane in namočene modre narežemo na majhne kocke.
2. Paprike očistimo predelnih sten in semen, nato pa jih narežemo na trakove.
3. Sadna telesa razrežemo na četrtine.
4. Paradižnik zmeljemo v mešalniku, pomešamo s soljo in sladkorjem. Nastali sok segrejemo na štedilniku. Po vrenju prelijte sončnično olje in modre. Čas kuhanja je 10 minut..
5. Po določenem času se preostale sestavine dodajo v ponev. Štiri minute pred kuhanjem v jed dodamo kis.
6. Solato zvijemo v sterilizirane posode in očistimo na osamljenem mestu..

Jajčevci s šampinjoni v kisli smetani

Sestavine

• 500 g gob;
• 400 g modre;
• 3 stroki česna;
• oljčno olje;
• 200 g 15-20% kisle smetane;
• 3 paradižnik;
• 1 čebula;
• sol, poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Sadna telesa narežemo na plasti in jih rahlo prepražimo v olivnem olju.
2. Druga glavna sestavina je namočena v slani vodi.
3. Čebulo drobno sesekljamo, nato pa ji dodamo šampinjone.
4. Pečenim gobam dodamo namočene modre s sesekljanim paradižnikom.
5. Nastalo mešanico je treba dušiti do kuhanja. Tri minute pred koncem v jed dodajte kislo smetano in začimbe.

Jajčevci in šampinjoni s purani

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 1 paradižnik;
• 300 g purana;
• 200 g gob;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 50 ml sončničnega olja;
• 1 korenček;
• sol po okusu.

Recept:

1. Puranov file narežemo na majhne rezine in ga ocvremo v ponvi.
2. Tam razporedite kocke jajčevcev in kuhajte 10 minut.
3. Naslednji korak je, da glavnim sestavinam dodamo nasekljano čebulo in korenje. Nato gobje rezine.
4. Po 10 minutah jed okrasimo z zelenjem in postrežemo k mizi.

Gobe, polnjene z jajčevci

Jajčevci z gobami in paradižnikom v pečici lahko kuhamo na zelo nenavaden način. Nastala jed je kot nalašč za okrasitev mize za posebne priložnosti.

Sestavine

• 1 čebula;
• 2 modra;
• 2 paradižnika;
• šopek zelenja;
• 150 g šampinjonov;
• 2 beli papriki;
• 2 stroka česna;
• orehi;
• sol, poper.

Stopnje kuhanja:

1. Temno sadno nočno senco temeljito operemo, prerežemo po dolžini na dve polovici, nato pa celulozo očistimo. Razporedimo jih na namaščen pekač.
2. 15 minut se jajčevci pečejo v pečici pri temperaturi 230 ° C.
3. Medtem pripravite čebulo, papriko, gobe in modro meso. Vse komponente so narezane na kocke. V ogreti ponvi jih ocvrte do popolne kuhanosti..
4. Na koncu kuhanja v gobo-zelenjavno mešanico dodamo začimbe, česen in sesekljana zelišča..
5. Nadev položimo v pečene čolne in jih spet damo v pečico. Pri temperaturi 200 ° C jih morate kuhati 10 minut.

Zelenjavna enolončnica z gobami in jajčevci

Komponente

• 200 g squash;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. l sojina omaka;
• 1 modra;
• 300 g šampinjonov;
• 2 korenja;
• rastlinsko olje;
• 2 žlici. l paradižnikov sok;
• začimba - po okusu;
• zelenice.

Načelo kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in nasekljamo na majhne kocke. Zeleno režite čim manjše.
2. Gozdni izdelek kuhamo v ločeni posodi 15 minut.
3. V ponvi prepražimo čebulo in korenje. Nato dodate preostalo zelenjavo in jih popržite do zlate rjave barve.
4. Gobe ​​damo v zelenjavno mešanico 10 minut pred kuhanjem..
5. Na koncu kuhanja v ponev dodajte sojino omako, začimbe in paradižnikovo pasto. Sol mora biti previdna, saj je sojina omaka precej slana. Po tem se enolončnica duši pet minut.
6. Ko odstranite toploto, dodajte zelenje v ponev in zaprite pokrov.

Gobe ​​iz gob in jajčevcev

Sestavine

• 1 čebula;
• 150 g gob;
• 80 g trdega sira;
• 1 strok česna;
• 1 jajčevci;
• ½ žličke soli;
• 40 ml rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Temno sadno nočno nogo operemo, olupimo in narežemo na dolge rezine. Na vsaki strani jih popečemo v ponvi z malo dodanega olja..
2. Čebulo in šampinjone narežemo na majhne kocke in jih v posebni ponvi ocvremo 10 minut.
3. Pripravljeno gobovo zmes ohladimo, vanjo pa dodamo nariban sir in sesekljan česen.
4. Na vsako ploščo jajčevcev se položi majhna količina nadeva in nato zavije v zvitek. Postrežejo jih kot prigrizek k mizi..

Jajčevci z gobami in poprom

Komponente

• 250 g gozdnega proizvoda;
• 100 g sira;
• 2 modra;
• 100 ml smetane;
• 2 rdeči papriki;
• 2 stroka česna;
• poper, sol in zelišča - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Kocke jajčevcev, namočene v slani vodi.
2. Narezane gobe ocvremo, dokler niso napol kuhane. Medtem papriko narežemo na majhne palčke.
3. Namočeno zelenjavo položimo v ponev skupaj s sesekljanim česnom. Pražite jih sedem minut.
4. Jajčevci položimo na dno steklenega pekača. Po vrhu jih posujte s soljo. Na njih položimo plasti paprike in jih spet potresemo s soljo..
5. Naslednji sloj položimo ocvrte gobe.
6. V ločeni posodi smetano zmešamo s sesekljanimi zelišči. Posodo prelijemo z nastalo mešanico. Zgoraj je prekrit z naribanim sirom. Obrazec se pošlje v pečico za 30-40 minut.

Šampinjoni z jajčevci in bučkami

Jajčevce s šampinjoni in paradižnikom v ponvi lahko skuhamo z bučkami. Okus jedi je neverjetno nežen.

Sestavine

• 2 korenja;
• 2 paradižnika;
• 3 modre;
• 3 bučke;
• 5 šampinjonov;
• 1 beli poper;
• 1 čebula.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo in gobe temeljito operemo in nato narežemo na kocke.
2. Vsaka sestavina je posebej ocvrta in zložena v ponev. Tam je treba dodati majhno količino vode..
3. Čas gašenja pod pokrovom je 30-40 minut.
4. Začinite 10 minut in dodajte začimbo in sol..

Jajčevci s šampinjoni in sirom

Komponente

• 5 strok česna;
• 200 g kisle smetane;
• 4 paradižnik;
• 2 modra;
• 150 g šampinjonov;
• 100 g sira;
• rastlinsko olje;
• šopek zelenja;
• poper in sol.

Postopek kuhanja:

1. Kolobarje iz jajčevcev namočimo v slani vodi pol ure.
2. Paradižnik se razreže na enak način..
3. Sir je nariban, gobe pa narežemo na tanke plasti.
4. Česen zdrobimo s pomočjo stiskalnice, nato pa ga primešamo kisli smetani.
5. Jajčevci razporedimo v pomaščen pekač. Na vrhu postavimo gobe. Na njih položijo paradižnik. Končni pridih je majhna količina kisle smetane z naribanim sirom.
6. Jed pečemo v pečici pri 180 ° C.

Kalorični jajčevci s šampinjoni

Jedi, pripravljene na osnovi gob in modre barve, so razvrščene kot prehranske. Še posebej pomembno je, kako so pripravljene in katere so bile uporabljene dodatne sestavine. Povprečna vsebnost kalorij na 100 g izdelka ne presega 200 kcal.

Zaključek

Jajčevec s šampinjoni za zimo lahko pripravimo na več načinov. Da bi jed lahko bila uporabna dlje časa, morate upoštevati pravila za shranjevanje zalogov. Zaščiteni morajo biti pred izpostavljenostjo soncu, vlagi in visokim temperaturam..