Špinača - kaj je to

Špinača je kulturna vrsta, ki spada v rod Špinače iz družine Amarant (Marevs). Domovina špinače je Zahodna Azija, kjer so jo začeli gojiti v II. V evropske države so ga v XV stoletju prinesli arabski trgovci in popotniki. V Rusiji se je špinača pojavila precej pozno - šele v XVIII stoletju, vendar je v kratkem času hitro pridobila veliko popularnost kot precej nezahtevna in donosna zelena kultura. Trenutno to zeleno zelenjavo najdemo tako na gospodinjskih parcelah kot v poletnih kočah in na kmetijah, kjer jo sadimo ne le v odprtem tleh, temveč pozimi uspešno gojimo v rastlinjakih.

Kaj je špinača?

Zunaj je špinača zelnata rastlina, ki jo sestavljata bazalna rozeta in pecelj, visoka 30-50 cm. Listi v bazalni rozeti so jajčasti, mesnati in sočni, z valovito površino. Ob koncu rastne sezone rastlina tvori eno pokončno in trdo steblo, pokrito z majhnimi listi kopalno ali lanceolatne oblike.

Špinača je dvoličen pridelek - enojne ženske aksilarne in moške cvetove v obliki špičasto-paničastih socvetja se nahajajo na različnih rastlinah. Zorenje plodov, ki je posledica opraševanja na ženskih rastlinah, je gladek ali dvoročen zaobljen oreh.

Opomba. Glavna razlika med moško in žensko rastlino je število listov in trajanje rastne sezone. Torej imajo ženske rastline špinače debelejše in sočnejše listje, nizek pedun, daljšo vegetacijo. Moški hitreje tvorijo pecelj, njihova bazalna rozeta ni tako gosta, listi pa so bolj suhi, manjši.

Špinača

Špinača nezahtevna do tal raste skoraj povsod - ne gojijo je le na skrajnem severu. Pri temperaturnem režimu ni zahteven: sadike se pojavijo pri temperaturi + 40 ° C, prenašajo zmrzali do -80 ° C. Za normalno rast in razvoj je optimalna temperatura + 16 + 180C. Vendar intenzivna toplota rastlino razjeda, zmanjša njeno produktivnost in kakovost pridelka - špinača hitreje izloči steblo, zato surovinski listi bazalne rozete izgubijo videz.

Opomba. Nekateri vrtnarji menijo, da je špinačna kislica vrsta vrtne špinače. Je špinača kislica ali ne? Kljub temu, da ta rastlina izgleda kot špinača, je ajdova družina in jo gojijo s popolnoma drugo tehnologijo. Druga napačna predpostavka je, da veliko ljudi zmede navadno vrtno špinačo z novozelandsko špinačo. Slednji ni sorodnik zelene zelenjave, ki jo poznajo poletni prebivalci. Spada v povsem drugo družino, goji jo v toplejših razmerah, ima več kot vrtno špinačo, zahtevno za tla.

Kmetijska tehnologija

Izbor spletnega mesta

Katera tla so primerna za špinačo? To kulturo lahko gojite na skoraj vseh tleh. Vendar pa je najvišje donose mogoče dobiti le na območjih, ki jih sonce dobro osvetljuje s rodovitnimi šibko kislimi kohezivno peščenimi ali ilovnatimi tlemi. Tako kot večina pridelkov ne mara špinačne stoječe vode, zato je treba mesta zanj izbrati visoko, z globokim pojavom podtalnice. Ta pridelek slabo raste na težkih ilovnatih in odcednih kislih šotiščih.

Predhodniki

Sejanje špinače je najbolje po pridelkih, kot so paradižnik, kumare, krompir, zelje. Neželeno ga je saditi po pesa, peteršilj, koper.

Predobdelava tal

Stran, izbrana za špinačo, se začnejo pripravljati za setev pridelkov jeseni. Območja, zaraščena s pšenično travo, mlečnimi travami in drugimi plevelov korenovke in korenin, se obdelujejo s herbicidi, ki vsebujejo glifosat (orkan, tornado, krog). Pri tej obdelavi naj bo trava visoka vsaj 10-15 cm, temperatura zraka pa naj bo nad + 50 ° C..

Po 10-12 dneh na površino nanesemo mešanico humusa z mineralnimi gnojili v naslednjih odmerkih:

  • Humus (kompost) - 6-7 kg / m2.
  • Kalijev klorid - 15 g / m2
  • Dvojni superfosfat - 20 g / m2.

Po tem se zemlja izkoplje do globine rodovitne plasti (25-30 cm).

Je pomembno! Če se špinačni ščepec predčasno osvobodi predhodnika, ga je treba posejati z vmesnim posevkom - ozimno ali spomladansko oljno ogrščico, oljno redkvico. To bo preprečilo zaraščanje parcele s plevelom, izhlapevanje vlage v tleh, izgubo hranilnih snovi iz zemlje. Vmesna kultura se očisti tik pred zmrzaljo. Njen nadzemni del je pokošen in uporabljen za kompostiranje. Korenine odrežite z bajonetno lopato in kopite skupaj s humusom.

Spomladi, potem ko se sneg stopi in odvečna vlaga odlepi, območje zrahljamo na globino 10-15 cm z letalom ali sekljalnikom. Pri popuščanju se sečnina vnese v odmerku 10-15 g / m2.

Priprava semen

Špinačna semena so prekrita z zelo gosto in trpežno lupino, zato je za pridobivanje zgodnjih in prijaznih sadik potrebno, da jih pred setvijo namočimo. Če želite to narediti, nalijte malo vode v plitvo posodo. Seme enakomerno razporedimo na bombažno blazinico, navlaženo z vodo, damo v posodo, posodo pokrijemo s pokrovom ali plastično vrečko. Na ta način pred setvijo namočite semena 24-48 ur.

Setev

Sajenje špinače

Setev špinačnih semen lahko opravite 2-3 krat na sezono:

  • zgodnja pomlad (konec aprila do začetka maja);
  • sredi poletja (julija).

Za spomladansko setev se uporabljajo zgodnja in srednja zorenja semen, za poletje - pozno zorenje. To vam omogoča, da gojite aromatične špinačne zelenice skozi celo toplo sezono. Seme sejemo na običajen način v utore, globoke 2-3 cm, razdalja med vrsticami naj bo 25-30 cm.

Nega

Gojenje te kulture ni samo pravočasna sajenje, temveč tudi ustrezna nega rastlin v času njihove rastne sezone.

Nega obsega dejavnosti, kot so razrahljanje in muljenje tal, redčenje, zalivanje, zatiranje škodljivcev in bolezni.

Obdelava tal in mulčenje

Razrahljanje tal se med sezono po potrebi izvaja večkrat: ko se na drevesih pojavijo pleveli, nastane zemeljska skorja po močnem deževju in dolgotrajnejši suši. Globina obdelovanja je 10-15 cm, poleg tega pa lahko razmike v vrsti prelijemo s plastjo šote, humusa ali komposta.

Je pomembno! Rahlo razpadlega gnoja, hrastove žagovine ne bi smeli uporabljati za mulčenje - takšni materiali bodo povzročili zakisanje tal, zaraščanje s plevelom.

Redčenje

Špinačna letina

Ko se v bazalni rozeti pojavijo 2-3 resničnih listov, se izvede redčenje, tako da je razdalja med dvema sosednjima rastlinama najmanj 8-10 cm. Ta tehnika vam omogoča, da izboljšate osvetlitev preostalega nasada, zagotavlja sadike dovolj prehranske površine, kar jim omogoča, da ne tekmujejo z rastlinami, ki se nahajajo preblizu.

Nadzor škodljivcev in bolezni

Glavne bolezni, ki vplivajo na špinačo, vključujejo:

  • Peronosporoza - se razvije na listih v obliki rumenkastih lis (na sprednji strani lista) in umazano-sive prevleke (na zadnji strani lista). Še posebej močno vpliva na rastline v hladnem in vlažnem vremenu..
  • Koreninska gniloba (fusarium) - poškoduje koreninski sistem ne le sadik, temveč tudi odraslih rastlin. Prizadeta špinača zaostaja v rasti, listi dobijo bogato zeleno barvo, pogosto zbledijo in se posušijo. Ta bolezen je še posebej nevarna v fazi cvetenja..
  • Askohitoza - se manifestira v obliki kotnih rjavih barvnih lis različnih velikosti na listih. Pri hudi poškodbi listi porumenijo in se posušijo.
  • Cerkosporoza je glivična bolezen, ki prizadene liste, na katerih se oblikujejo lise, ki bodo sprva majhne velikosti, nato pa postopoma rastejo, se razlikujejo od zdravega tkiva. Ko se bolezen razvija, pike zajamejo celotno površino listnega rezila, kar vodi do izsušitve lista.

Največjo škodo tej kulturi povzročajo žuželke kot:

  • Muha pesa je žuželka dolga 5-6 mm. Odloži jajca v liste. Nastajajoče ličinke uničijo skoraj vse meso lista. Ob množični populaciji rastline zaradi tega škodljivca in odsotnosti ukrepov za boj proti njej je rastlina obsojena na smrt.
  • Scoop gama - dokaj velik metulj z razponom kril do 80 mm. Svoje ime si zasluži zaradi srebrne pege v obliki grške črke gama, ki se nahaja v središču vsakega krila. Škoda, ki jo povzročajo ličinke metuljev - skeletirajo (pojedo meso, puščajo žile) listje, kar povzroči sušenje in smrt rastlin.

Gama zajemalka

  • Navadni medved - odrasli škodljivec je velika žuželka, dolga do 50 mm, z močnim ustjem in kopanjem sprednjih nog. Medved živi v površinski plasti zemlje, v njem pa naredi dolge vijugaste prehode. Špinača, kot druge pridelke, škoduje medvedovim koreninam in jih olupi. To povzroči oslabitev in s hudim porazom zelo hitro smrt na videz zdrave rastline.

Za boj proti boleznim in škodljivcem se izvajajo preventivni ukrepi, kot so:

  • Postavljanje kulture po optimalnih predhodnikih;
  • Vnos zadostne količine mineralnih in organskih gnojil;
  • Pravočasna setva z vzgojenimi semeni;
  • Redčenje fit;
  • Zalivanje;
  • Razrahljanje in mulčenje.

Bodite pozorni! V pogojih osebnih parcel in koč ni priporočljivo uporabljati fungicidov in insekticidov za zatiranje škodljivcev in bolezni..

Trgatev

Nabiranje se začne z oblikovanjem 6-8 listov v bazalni rozeti. Liste odrežemo ali porežemo z ostrim nožem, škarjami, srpom.

Najboljše sorte špinače

Med poletnimi prebivalci so takšne sorte kot Virofle, Gigantic, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • Virofle je omamna (do 30 cm visoka) sorta zgodaj zorenja, ki je odlična za zelenje v rastlinjakih in rastlinjakih. Poganjki lahko v začetni fazi rasti prenesejo rahel padec temperature in pomanjkanje sončne svetlobe.
  • Gigantic je zgodaj zrela sorta, odporna proti mrazu, ki vam omogoča, da dobite prvo zelenico po 14-15 dneh. Pobiranje se opravi 30-35 dni po vznikanju. Dobro raste in zagotavlja bogato letino zelenja tako v zgodnjih spomladanskih kot poletnih pridelkih.
  • Matador je sorta v srednji sezoni češke selekcije. Izraz od nastanka do žetve je povprečno 35-50 dni. Špinača Matador je srednje velika rastlina s kompaktno bazalno rozeto mesnatih ovalnih listov pepelasto zelene barve. Sorta je odporna na večino bolezni, ki škodijo kulturi. Gojen v odprtem tleh.
  • Corenta je poznozrela sorta z močno bazalno rozeto listov globoko zelene barve. Sorta je odporna proti zmrzali in temperaturnim padcem. Gojijo tako v spomladanskih kot poletnih pridelkih.

Je pomembno! Špinača je enoletna ali trajnica. Torej je bil dolgoletni hibrid te kulture - Uteush špinača - že dolgo priljubljen med poletnimi prebivalci. Ta zimsko odporna rastlina lahko na enem mestu raste več kot 15-18 let. Ta rastlina ni špinača ali kislica - ni ne eno ne drugo. Uteusha je hibrid špinače in kislice, ki združuje vse pozitivne lastnosti obeh kultur.

Koristi špinače

Vrtna špinača - kultura, ki vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, ki so koristni za človeško telo.

Od elementov v sledeh letna špinača vsebuje:

  • Železo;
  • Kalcij;
  • Magnezij;
  • Mangan;
  • Baker;
  • Natrij;
  • Selen;
  • Fosfor;
  • Cink.

Koristi špinače

Zelenice so bogate tudi z vitamini, kot so:

  • A;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • B vitamini.

Poleg tega, da je špinača bogata z vitamini in minerali, je tudi rastlina, v listih katere je veliko aminokislin in beljakovin, potrebnih za človeka.

Opomba. Špinača je rastlina, bogata z askorbinsko kislino (vitamin C). Rastlina po svoji vsebnosti presega veliko zelenjave in sadja..

Špinača zaradi vsebnosti zgornjih elementov v sledeh in vitaminov blagodejno vpliva na imunost, izboljša stanje kostnega tkiva, zob, zmanjša tveganje za bolezni srčno-žilnega sistema, poveča strjevanje krvi, spodbudi prebavo in pozitivno vpliva na stanje las in kože. Zelo pomembna je lastnost te kulture, na primer zmanjšanje tveganja za bolezni reproduktivnega sistema, povečanje potenciale.

Je pomembno! Kontraindiciran je za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in sečil, zato ga v nosečnosti in doječih materah ne priporočamo v prevelikih količinah.

Uporaba špinače pri kuhanju

Kot hrana se uporablja mlado listje bazalne rozete, ki ima prijeten, ne kisel okus. Peclji so manj sočni in hranljivi. Špinačno listje ne uporabljamo samo sveže za solate, temveč ga uporabljamo za pripravo omak, kuhamo ga, dušimo, ocvrto, uporabljamo kot nadev za mesne kroglice, pite, iz njega kuhamo zelje juho.

Posušena špinača se uporablja kot začimba za vroče jedi, juhe, meso, ribe. Sveže liste lahko shranite tudi zamrznjene v zamrzovalniku. Čas skladiščenja ne sme biti daljši od 8 dni - ob koncu tega obdobja se vse uporabne snovi razgradijo, zelenice izgubijo okus in uporabne lastnosti. Kuhanje jedi iz take špinače ne bi smelo biti - razlika v okusu iz svežega zelenja, ki je že izgubilo lastnosti, je precejšnja.

Tako so koristi uporabe te kulture pomembne, kontraindikacij pa malo. Zahvaljujoč temu je špinača recept skoraj v vsakem obroku za zdravo prehrano..

Zato so mnogi poletni prebivalci že dolgo razumeli, da je špinača kakšna rastlina, pravilno pridelana, ki jo lahko poleg čebule, peteršilja in drugih zelenih pridelkov uporabljate ne samo pri kuhanju, ampak tudi v ljudski medicini za zdravljenje bolezni.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti