Modra noga - kaj je ta goba, podroben opis

Glivica z modrimi nogami ali red lilanogovih, modrookih, lepista je pogojno užiten predstavnik družine Tricholomaceae ali Navadni.

Modra noga - kaj je ta goba, podroben opis

Mikološka značilnost

Spada v velike vrste. Razmnožuje se z majhnimi sporami eliptične oblike z grobo površino. Barva spore v prahu je bledo roza, včasih z rumenkastim odtenkom.

Upoštevajte zunanji opis modre noge v tabeli.

Uporabne lastnosti

Goba bluebell ima nizko vsebnost kalorij približno 20 kcal na 100 g.

Sestava KBZhU:

• beljakovine - približno 3,8 g (predstavljajo največ);
• maščobe - 1,7 g;
• ogljikovi hidrati - 1,1 g.

V telesih sadja so tudi elementi pepela (0,8 g) in vode (89,5 g).

Pepel v biologiji imenujemo elementi mineralne prehrane rastlin in gliv, ki so del pepela, ki ostane po gorenju.

Gobe ​​imajo zdravilne lastnosti

Glavne uporabne komponente: kalcij, selen, mangan, kalij, natrij, železo, baker, vitamin B, PP, askorbinska kislina, vitamin D, holin in betain, aminokisline, polisaharidi, flavonoidi in sladkorna trehaloza, ki zagotavljajo sadni okus.

Kemična sestava vsebuje naravne antibiotike - klitocin, fomecin, ki uničujejo učinke na patogene mikroorganizme in mutirajoče celice malignih tumorjev.

Zdravilne funkcije gob:

• imajo antibakterijske in protivirusne lastnosti;
• izboljšajo delovanje srčne mišice in krepijo stene krvnih žil;
• povečajo učinkovitost, nevtralizirajo znake prekomernega dela, lajšajo živčno napetost in odpravljajo depresivna stanja;
• tonirajo prebavni sistem;
• obnoviti jetrne celice;
• imajo protivnetne učinke;
• delujejo kot naravni antioksidant, odstranjujejo toksine in toksine;
• imunomodulator.

Tradicionalna medicina uporablja vrsto za zdravljenje kožnih bolezni v obliki mazil in losjonov. Farmacevtska industrija proizvaja zdravila, ki temeljijo na izvlečkih gob proti diabetesu in zdravljenju raka.

Kontraindikacije

Omejite uporabo škrlatne šarenice pri osebah, ki so nagnjene k alergijskim reakcijam, ki imajo težave s prebavnimi organi, z disfunkcijo žolčnika in otrokom, mlajšimi od 3 let..

Podatkov o strupenosti ni, vendar ta sorta, tako kot skoraj vse glive, spada med aktivne bioakumulatorje, ki kopičijo antropogeno onesnaževanje in težke kovine..

Ob zlorabi vodi v bolečino v trebuhu, povzroča težje v želodcu in nadutost.

Lokacije in čas zbiranja

Geografija distribucije zajema območja severne poloble z zmernimi podnebnimi pogoji. Predstavljen v Avstraliji.

Gobe ​​so saprofiti, ki uničujejo odmrle ostanke živih organizmov, saj imajo raje gnilo listje stelje.

Rastejo na odprtih območjih na grmadi, slami, iglavcih. Pojavlja se v iglastih in mešanih gozdovih, kjer raste bor in smreka, včasih na parkovnih območjih in v vrtovih na kompostnih gomilah - na tistih mestih, za katere je značilna prisotnost velike količine humusa v tleh.

Sadje se pojavi spomladi (april) - pozna jesen (november). Sadje v razsutem stanju od avgusta do vključno oktobra.

Modrice pripadajo vrstam, odpornim proti zmrzali, zato jih lahko nabirate tudi pri zmrzali (približno -4 ... -6 ℃).

Izkušeni nabiralci gob so prepričani, da je nabiranje modric najbolje v suhem vremenu po dežju so vedno spolzki in lepljivi.

Vsa mesta rasti te vrste vrvic morajo biti navlažena.

Rastejo posamično ali kot del velikih kolonij in tvorijo tako imenovane "čarovniške kroge" premera nekaj metrov. Pogosto rastejo v vrstah, prekrivajo se sadna telesa drug drugega.

Podobne lažne vrste in njihove razlike

V naravi ima lila rowan v opisu podobne vrste..

Užitni:

• vijolična vrstica - razlikuje se v krajih rasti, raste na zaprtih območjih, ima bolj kontrastno barvo;
• vijolična vrsta je rožnate površine, meso pa belo;
• vijolična pajčevina - v mladosti ima pod klobukom pajčev velum, barva spore v prahu je rjava;
• lakov lila - za razliko od originalne gobe je manjši, ima tanko nogo z vlaknato strukturo in bele spore.

Neužiten:

• belo-vijolična pajčevina - odlikujejo jo ostanki veluma na nogi z rjavim odtenkom;
• kozje mreže - lažna vrsta ima rumeno meso z grenkim okusom in neprijeten vonj po grizenju;
• Miceen je čist - na robovih kapice se valijo beli spore v prahu.

Tehnologija kuhanja

Gobe ​​pred cvrtjem skuhajte

Vijoličaste vrste spadajo v pogojno užitne vrste..

Primerne so za uporabo, imajo dobre kulinarične lastnosti in po okusu spominjajo na šampinjone. Dodeljena so jim 4. kategorija prehranske vrednosti..

Pri starih gobah je priporočljivo odstraniti trombocite himenofore zaradi dejstva, da spore praktično ne prebavijo niti odrasli organizem in lahko privedejo do razvoja alergijske reakcije. Takšna odpornost na agresivne okoljske razmere kaže na odlično plastičnost vrste in izjemno preživetje..

Lahko jih napadejo žuželke in črvi, zato jih je treba pred uporabo namočiti v slani vodi.

Pred končno pripravo jedi je potrebna predhodna toplotna obdelava: kuhanje 15-20 minut.

Ta postopek pomaga odpraviti specifičen vonj, značilen za saprofite, ki rastejo na organici..

V svoji surovi obliki se goba ne priporoča za uporabo, ker lahko povzroči motnje v prebavnem sistemu. Uporablja se za cvrtje, konzerviranje in kisanje.

V sveži obliki ga hranite največ 3 dni v hladilniku. Zamrznjene in soljene gobe so primerne za uporabo v šestih mesecih.

Suhi in konzervirani izdelki imajo nekoliko daljši rok trajanja - 1 leto.

Samo gojenje

Modrico dobimo doma, nabiramo jo nekajkrat v sezoni.

Gojite lahko v odprti zemlji ali v zaprtih prostorih.

Podlaga je narejena iz gnile slame, pomešane z gnojem ali ptičjimi iztrebki v razmerju 12: 8.

Kompost je staran za zorenje 25-28 dni.

Micelij se sadi, ko se temperatura okolice vzpostavi na ravni, ki ni nižja od 15 ° C. Primerno za sajenje odprtih postelj, škatel ali vrečk.

Irina Selyutina (biolog):

Za sajenje v spletnih trgovinah lahko naročite dve možnosti micelija:

• Živa sveža primarna v prozornem paketu, ki tehta 120-150 g. Za njega obstajajo omejitve skladiščenja. Če se skladiščenje pojavi pri + 2 ... + 6 ℃, je rok trajanja 6 mesecev. Če je temperatura + 23 ℃, se rok skladiščenja zmanjša na 1 mesec. V tem primeru je pomemben en pogoj: sončna svetloba ne sme pasti na embalažo.
• Biološko posušeno primarno žito v prozorni embalaži, ki tehta 120-150 g. Rok uporabnosti je neomejen.

In čeprav bo prvi pridelek zelo majhen, približno 0,3-0,5 kg / m2, vas bodo naslednji razveselili, saj lahko doseže 3,5-4,5 kg / m2 .

Tehnologija korak za korakom

1. Substrat je pomešan z micelijem, prekrit s filmom in redno navlažen s škropljenjem..
2. Po pojavu vijoličnih niti (po 2-3 tednih) jih potresemo z navlaženo plastjo zemlje debeline 5 cm.
3. Ko tvorijo plodna telesa, se zavetišče odstrani.

Prve pridelke pobiramo v naslednji sezoni po sajenju. Za zimo je micelij prekrit z vrečkami in slamo ali listnatim leglom - plast najmanj 10 cm.

V suhem času je treba zalivanje gob postelj izvajati s hitrostjo 10 l / m2.

Navadne naraščajoče napake

• Neposredna sončna svetloba ima za posledico dehidracijo in smrt plodov.
• Pomanjkanje ali presežek vlage.
• Temperatura 10 ° С - 15 ° С.
• Slabo prezračevanje.

Če povzamem

Vijolični grelec za noge je užiten in primeren za kuhanje po predhodni toplotni obdelavi. Kuhamo ga lahko po različnih receptih: poberemo, konzerviramo, solimo in prepražimo. Okusne lastnosti spominjajo na šampinjone.

Sveže je neprimerno, ker vodi do motenj v želodcu. Pridelek lahko gojite sami doma na odprti gredici ali v zaprtih prostorih.