Rdeča redkev: koristi in škode

Lubenica redkev - zelenjavni hibrid s svetlo roza, sočno kašo. Ta poseben korenski pridelek združuje lepo meso, sladek okus in pikantno grenkobo. Za ruske vrtnarje je rastlina neznana, a nezahtevna rožna redkev se pogosto uporablja v kulinariki različnih držav, v Kaliforniji pa velja za uspešnico..

Uporabne lastnosti rdeče redkve

Rdeča redkev nima le privlačnega videza in začinjenega okusa, ampak lahko telesu prinese tudi veliko koristi. Zaradi zgodnjega zorenja lahko utrjeno zelenjavo uživamo le mesec dni po sajenju.

Prednosti lubenice redkev

Zaradi visoke vsebnosti hranil so prednosti rdeče redkve velike. Sorta vsebuje:

• Vitamin A, C in B;
• nikotinska, folna in salicilna kislina;
• kalij;
• železo
• kalcija
• magnezija
• gorčično olje;
• prehranske vlaknine;
• glikozidi.

Zelenjavo je priporočljivo uporabljati za krepitev imunosti, normalizacijo prebavil, povečanje moči, izboljšanje apetita, krepitev krvnih žil.

Kljub koristnim lastnostim rožna redkev ni priporočljiva za ljudi z gastritisom in razjedo v akutni fazi.

Sorte rdeče redkve lahko pečemo, ocvrte in dušimo. Olupljena kaša je idealna za pripravo solat, okrasitev koktajlov in sladic. V jedi dodajte ne le roza kašo, temveč tudi zeleni del.

Rdeča redkev je koristna tudi za hujšanje, saj je vsebnost kalorij 20 kcal na 100 g.

Zgodovina izbire

Sorta je bila vzrejena v Evropi, vendar kljub temu koreninski pridelek ni dobil veliko ljubezni od Evropejcev. Nato so rastlino začeli popularizirati v Ameriki. Ameriški vrtnarji in kulinarični strokovnjaki so cenili to zelenjavo. V Rusiji je rdeča redkev ali, kot se imenuje, "velikanska redkev" postala znana šele leta 2000.

Opis sort

Glede na kraj izločanja je lubenica redkev razdeljena na 3 sorte:

• evropski;
• kitajski;
• japonski.

Koreninsko sadje ima drugačno obliko, okus in barvo. Zelenjava je lahko okrogla, obodna ali podolgovata. Barva kaše je bela, rumena, rdeča, roza ali vijolična. Pogosto pri gojenju koreninske zelenjave najdemo sadje z dvojno barvo.

Velikost plodov je 7–8 cm, lupina je pobarvana v bledo zeleni barvi in ​​vsebuje gorčično olje, zato ima meso, bližje lupini, grenak okus. V notranjosti sorte je rdeča redkev sladka in lepa. Koreninski pridelek pridobi izrazit okus in barvo, ko dozori. 

Če želite imeti predstavo o lepoti rdeče redkve, si morate ogledati fotografije in videoposnetke.

Lastnosti sorte

V zadnjih letih so ljubiteljski vrtnarji v vrtnih parcelah začeli gojiti redkev z rdečo celulozo. Hibrid se od drugih sort razlikuje po svoji nezahtevnosti pri gojenju, negi in daje dobro letino.

Produktivnost

Hibrid lubenice je zgodnja sorta zorenja. V regijah z zmernim podnebjem ga lahko zasadimo pod zavetiščem konec marca. Ob upoštevanju pravil nege se prva zelenjava pojavi konec aprila, mesec dni po sajenju semen.

Ker ima sorta hitro rast, lahko pridelek obiramo 4–5 krat na leto. Najbolj pa jih je mogoče dobiti sredi avgusta. Produktivnost je visoka, s četrtino. m, ob upoštevanju vedno večjih pravil, odstranite do 6 kg redkve.

Odpornost proti boleznim in škodljivcem

Lubenica redkev je imuna na bolezni in škodljivce. Toda, da ne bi naleteli na težave, je treba izvesti preventivne ukrepe. Dobra preventiva je škropljenje, sistematično plevenje in rahljanje tal.

Sorta slabo raste s povečano vlažnostjo tal in zraka. Zato je v deževnih regijah priporočljivo gojiti lubenjsko redkev v rastlinjakih.

Pristanek in oskrba

Preden gojite lubenico redkvice, morate izbrati pravo mesto, pripraviti zemljo in seme. Koreninski pridelek raste dobro po stročnicah, krompirju in kumarah. Sorte ni priporočljivo gojiti po zelju, korenju, pesi in redkvici..

Postelja je pripravljena jeseni. Zemljo kopljejo, naredijo fosfor-kalijeva gnojila, gnoj in jo prekrijejo z mulčenjem.

Semena je najbolje kupiti od zaupanja vrednih dobaviteljev. Za hitro kalitev in pridobivanje sočnih hibridov velika semena rdeče redkve na dan namočimo v hladni vodi. Iztovarjanje se izvaja v ogrevani zemlji ali v pripravljenem rastlinjaku. Zasaditev rastlinjakov opravimo konec aprila ali v začetku maja. Na odprtih posteljah - po segrevanju zemlje na +15 stopinj.

Na pripravljeni postelji se naredijo brazde. Seme posadimo do globine 3-4 cm, potresemo s hranljivo zemljo in zalivamo s toplo vodo. Preden se sadike pojavijo, lahko vrtno posteljo prekrijete s pokrivnim materialom.

Prvi poganjki se pojavijo 3-4 dni po setvi. Po pojavu 3 pravih listov sadike tanjšajo.

Skrb za sorto je preprosta. Za pridobitev velikodušne letine je potrebno redno zalivanje in preliv..

Rdeča redkev je zelo dovzetna za namakanje. Pomanjkanje tekočine vodi do pojava puščic, lignifikacije plodov in pojava praznin v kaši, prelivanje pa povzroča glivične bolezni. V vročem vremenu je potrebno dnevno zmerno zalivanje. Za ohranitev vlage se postelja mulči. Mulč ne bo omogočil le redkega zalivanja, temveč tudi rastlino rešil pred žgočim soncem in sčasoma bo postal dodatno gnojenje.

Lubenica redkev je kratek dnevni svet. Če rastlina ni v senci, plodovi rastejo majhni in grenki.

Prvo prelivanje s kompleksnimi mineralnimi gnojili se naredi 7 dni po pojavu poganjkov. Med rastno sezono je potrebno redno odstranjevati plevelno travo in zrahljati tla. Aktivni dostop zraka pospešuje rast koreninskega sistema in ugodno vpliva na nastajanje plodov.

Nabiranje in skladiščenje

Ko gojite lubenicno redkvico, morate vedeti čas nabiranja, saj prezreli koreninski pridelek izgubi okus in meso pridobi praznine. Sadje pobiramo, ko dozorijo, v suhem vremenu, zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu.

Po obiranju se pridelek pusti na postelji za sušenje. Zelenjava brez mehanskih poškodb je primerna za dolgotrajno skladiščenje. Listje odrežemo na višini 2 cm. Izbrane in posušene koreninske pridelke prenesemo v škatlo, potresemo s kredo ali pepelom in očistimo v hladnem prezračenem prostoru. Rok uporabnosti lubenice redkev je 2-3 mesece.

Bolezni in škodljivci, metode zatiranja in preprečevanja

V primeru neskladnosti s kmetijskimi predpisi je sorta lahko izpostavljena številnim boleznim:

1. Če rdečo redkev gojimo v kislih tleh, potem je lahko dovzetna za virusno kobilico. Zaradi tega se plodovi deformirajo, meso postane trdo in neprimerno za hrano. Če ima parcela kisla tla, jo morate razkisati sami. Če želite to narediti, se zemlja pomeša z nastrgano apno ali z dolomitno moko.
2. Z odvečno vlago se lahko pojavi gliva. Zato pri gojenju rdeče redkvice tal ne morete preveč navlažiti, potrebno je pravočasno izvajati plevenje in zrahljanje tal. V vlažnem vremenu se namakanje izvaja vsakih 7 dni.
3. V toplih spomladanskih dneh se na rastlini lahko pojavijo škodljivci. Od zeljnih muh in križastih bolh bo pomagala infuzija česna in lesni pepel. Obdelava rastlin se izvaja zjutraj.

Uporaba za kuhanje

Lubenica redkev se pogosto uporablja za pripravo različnih jedi. Koreninski pridelek se peče, duši, dodaja se v meso, ribe in perutnino. Listje se uporablja za solate in hladne juhe. Ker se rožna redkev uporablja namesto apna, kivija in limone za okrasitev koktajlov. Tanko narezane škropljene s semeni kumine ali črne soli izgledajo zelo lepo.

Lubenica redkeva solata s kumaro

Solata je enostavna za pripravo, ne zahteva velikih vlaganj in je primer zdrave hrane..

Sestavine

• rdeča redkev - 3 kos .;
• korenje in kumara - 2 kos .;
• poljubno zelenico - ½ šopka.

Za omako:

• jogurt - 3 žlice. l .;
• limonin sok - 2 žlici. l .;
• med - 1 tsp;
• gorčica - ½ tsp;
• začimbe - neobvezno.

Kuhanje:

1. Zelenjavo olupite in narežite na majhne trakove.
2. Zeleno operemo in drobno nasekljamo.
3. V posodi razporedite zelenjavo in zelišča, premešajte in iztisnite sok.
4. Za pripravo preliva zmešajte vse sestavine za omako in pretlačite z vilicami za homogeno maso.
5. Solato prenesemo v lepo posodo in jo prelijemo z prelivom.
6. Da bi dali pikanten okus, lahko jed potresemo s sesekljanimi mandlji.

Lubenica redkeva solata z jabolko

Solata, pripravljena po tem receptu, se izkaže za lepo, zdravo in zelo okusno..

Sestavine

• rdeča redkev - 2 kos .;
• sladko in kislo jabolko in korenje - 1 kos .;
• majoneza - 2 tbsp. l .;
• sol, poper po okusu.

Izvedba:

1. Jabolka, redkev olupite, olupite in narežite na tanke trakove.
2. Korenje se nariba na graterju, namenjenem kuhanju korejskega korenja.
3. Vse sestavine so položene v solatno skledo, začinjene z začimbami in majonezo.
4. Za dekoracijo uporabite vejico kopra.

Solata iz krizanteme

Hrustljava, zdrava, lepa in okusna praznična solata.

Sestavine

• rdeča redkev - 600 g;
• rumeno jabolko - 1 kos .;
• rdeča čebula - 1 kos .;
• zeleno čebulno perje - ½ šopka;
• limonin sok - 2 žlici. l .;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
• sol, poper - neobvezno.

Izvedba:

1. Redkvico olupimo in narežemo na tanke rezine. Vsak krog je razdeljen na 4 dele.
2. Koreninski pridelek se položi v skledo, doda se sol in 1 žlica. l limonin sok.
3. Čebulo narežemo na tanke trakove in jih, da odstranimo grenkobo, najprej prelijemo z vrelo vodo, nato pa s hladno vodo..
4. Jabolko narežemo na rezine debeline 3-4 mm. Da ne potemni, vlijemo preostali limonin sok.
5. Pripravijo lepo jed in začnejo okrasiti solato.
6. Rezine rdeče redkve se položijo s prvo plastjo..
7. Čebula se razprostira na sredini.
8. Na redkvico v nasprotni smeri položite jabolko.
9. Nato spet redkev in jabolka.
10. Čebula se razprostira po vrhu.
11. Listi in steblo so položeni iz čebulnega perja..
12. Pripravljeno solato poškropimo z rastlinskim oljem.

Zaključek

Lubenica redkev je priljubljen hibrid. Vrtnarji so dobili ljubezen zaradi svojega nenavadnega videza in dobrega okusa. Zaradi visoke vsebnosti hranil je koreninski pridelek v kulinariki mnogih držav povpraševanje..

Ocene