Pravila shranjevanja čebule pozimi doma

Številni ljudje gojijo samostojno ali preprosto zalogo čebule za zimo, vendar vsi ne vedo, kako hraniti čebulo pozimi doma. Vse je odvisno od tega, kakšno čebulo morate shraniti za zimo: navadna čebula, sevok, por ali zelena čebula.

Kako hraniti čebulo pozimi doma

Če so izpolnjeni določeni pogoji, je mogoče pridelek konzervirati do pomladi prihodnjega leta in ga v hladnih mesecih odlično pojesti. Takoj je treba opozoriti, da obstajajo različne sorte, ki imajo svoje posamezne kazalnike roka uporabnosti (rok trajanja), o čemer se je vredno naučiti, ko kupujete ali gojite določeno sorto.

Osnovna pravila za shranjevanje čebule

Da bi se pripravili za shranjevanje čebule v zimskem obdobju, morate vedeti nekaj pravil. Spodaj so najosnovnejše.

1. Da bi čebulo prihranili še enkrat, je vredno izbrati čebulice, ki niso dovzetne za okužbe, niso mehansko poškodovane, imajo močne luske in tanke vratove. Pridelek mora biti zrel (nezrel bo gnil, prezreli pa se lahko ponovno ukorenini).
2. Jeseni je treba med žetvijo čebulice skrbno izkopati, nato jih posipati po tleh in jih ne izvleči iz zemlje. To bo zmanjšalo mehanske poškodbe in podaljšalo rok uporabe čebule..
3. Sušenje je pomembna točka. Pred shranjevanjem čebule jih je treba posušiti. Če želite to narediti, je priporočljivo, da ga zjutraj položite pod sonce (na verandi ali na balkonu) in ga pustite do večera. Druga možnost je, če žarnice postavite žarnice na rešetko radiatorja ali na baterijo. Prihrani lahko čas..
4. Z nožem ali posebnim vrtnim obrezovalnikom obrežite zelene repove (vratove), tako da pustite približno 4-5 cm. Bolje je, da takšnih ukrepov ne uporabljate za korenine.
5. Po vseh teh postopkih lahko odstranite zgornjo plast suhih kosmičev. To je treba storiti previdno in previdno, ne da bi poškodovali žarnico, odstranili samo že posušene luske.
6. Pustite čebulo, da se posuši še en teden ali dva. Enkrat na nekaj dni ga morate sortirati in mešati.

Nadaljnjo čebulo lahko že damo v pripravljene posode. Nekaj ​​pomembnejših vidikov samega postopka:

1. Posoda (posoda), v kateri je čebula shranjena, mora biti dihala, torej naj se v njej prosto odvijajo zračni procesi. Prezračevanje je potrebno, da se prepreči prekomerna vlaga..
2. Prekomerna vlaga ne samo posode, temveč tudi prostora, v katerem je čebula shranjena, ima negativne posledice, ena največjih med njimi je razpad čebulnic..

Čebula se pogosto shrani, če je shranjena doma. To težavo je mogoče rešiti s predelavo z apneno pasto. Vse je izjemno preprosto: potrebno je mazati korenike, ko se pojavijo čebulne korenine.

Drug način, kako se znebiti kaljenja, je kurjenje korenin. Toda minus obeh metod je, da na področju takšne obdelave ni mogoče sajenje čebulic kot sadilnega materiala za naslednjo sezono. Za setev te metode priprave sadja ne bodo delovale..

O sortah in pogojih njihovega prihranka pozimi

Pri kateri temperaturi naj hranim čebulo pozimi? Glede na sorto se spreminjata temperatura shranjevanja čebule in njena kakovost hranjenja. To pomeni, da čas shranjevanja čebule ne določa le pogojev, priprave in letine, temveč tudi raznolikost izbrane čebule. Lahko je zelo nesrečno, če si človek ustvari vse potrebne pogoje, izvede potrebne postopke, upošteva pravila skladiščenja in čebula itak gre slabo. Da bi se izognili takim situacijam, se je potrebno seznaniti s sortami čebule in njihovimi parametri trajnosti.

Temperatura je obratno sorazmerna z resnostjo sorte. Tako je za ostre sorte potrebna nizka (približno -3 ° C) temperatura, za sladke (ne ostre) pa nasprotno visoka (do 15-18 ° C).

Tu je nekaj primerov. Sorte, primerne za dolgotrajno skladiščenje (ostre, z gostimi luskami), vključujejo:

• Spassky Rdeča;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamas;
• Rostov čebula.

Sortam, ki imajo ne tako velik pokazatelj kakovosti (polsladka), lahko pripišemo:

• Samarkand;
• Markovski;
• Belozersky;
• Mečkovski;
• Danilovski.

Postopek priprave čebule za shranjevanje

Priprava čebule za dolgo skladiščenje je pomemben postopek. Vedeti morate, kako in kje hraniti čebulo pozimi: v kleti, na balkonu ali samo v stanovanju, kako pripraviti škatle. Za pripravo na skladiščenje morate izvesti vse postopke, opisane na samem začetku. Torej, sušenje:

1. Čebulo razporedite po suhi enakomerni površini, na primer na posteljno odejo ali desko, na dvorišču.
2. Če vreme ne dopušča ali gre za sušenje v stanovanju, potem lahko uporabite drugo metodo: predgrejte pečico, da je notri toplo (pomembno - ni vroče), izklopite in nato postavite čebulo tja.
3. Sušenje je nesprejemljivo, katerega znak so luske z mehkimi razpokami.
4. Po sušenju je potrebno očistiti preostalo zemljo in odvečno suho kožo, pa tudi odrezati zelene poganjke (čebulne vratove), pri čemer pustimo le nekaj centimetrov (3-5 cm).
5. Sledi razvrščanje. Pustiti je treba suho, ne gnilo, brez mehanskih poškodb, mehko sadje. Morali bi se znebiti ostalih.

Če je bil pridelek gojen v vlažnem podnebju, ob nenehnem deževju ali presežku vlage, je treba odstraniti absolutno vse luske. Med shranjevanjem se spet oblikujejo..

Vse to so pomembni vidiki. Zdaj lahko rečete, da znate pripraviti čebulo za shranjevanje. Naslednji korak je izbira okolja za pridelek..

Izbira prostorov, mest in zabojnikov za skladiščenje

Kateri je najboljši način za shranjevanje čebule in katere posode izbrati zanjo? Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih..

Pletene košare

Ta način shranjevanja je znan vsem. Z estetske strani so pletene košare videti čudovito, material, iz katerega so izdelane, pa ne škoduje zelenjavi in ​​okolju, ki je v njih shranjenem.

Odprtine med palicami omogočajo, da zrak enostavno vstopi v košaro, s čimer zagotavlja enega najpomembnejših pogojev skladiščenja - dobro prezračevanje. Košarica je primerna za majhno količino letine..

Majhni predali

Najpogosteje so plastični, včasih leseni zaboji z estetskega vidika manj koristni, vendar s praktičnega - mnogokrat boljši. Škatle lahko postavite v kot ali jih naredite eno na drugo.

Poleg tega v tem primeru opazujemo pogoje prezračevanja. Škatla je primerna za tiste, ki želijo prihraniti prostor za shranjevanje in izpolnjevati vse pogoje shranjevanja.

Kartonske škatle

To možnost so izumili tisti, ki si ne morejo privoščiti, da bi spravili letino v škatlo. In zdaj uživa v uspehu! Da bi zagotovili zračnost, je treba v stenah škatel narediti luknje majhnega premera.

Velikost naj bo takšna, da lok ne bi mogel pasti iz škatle, lahko pa se prosto pojavi prezračevanje. Poleg tega je ta možnost shranjevanja zelo ekonomična: škatle lahko zaprosite v kateri koli trgovina z živili v okolici ali pa stare uporabite izpod gospodinjskih aparatov ali čevljev.

Navadne torbe ali mehurčki

Ta metoda ima omejitev: vrečk ne smete napolniti več kot 30 cm, sicer se lahko začnejo gnilni procesi zaradi pomanjkanja izmenjave zraka. In mehčanje kot tkanina je dobro, ne brez razloga, saj so že pred davnimi časi naši predniki ves čas letine hranili v vrečah. Primerno za shranjevanje v kletnih prostorih ali shrambah, saj bi komaj kdo želel okrasiti svojo dnevno sobo na ta način.

Zelenjavne mreže

Zato so zelenjavne (iz besede zelenjavna), da bi v njih shranili ustrezen izdelek. Mreže spadajo v specializirane posode in so zasnovane posebej za konzerviranje različnega sadja, vključno s čebulo.

Pluse vključujejo vizualni nadzor izdelkov znotraj mreže: če je zelenjava gnila, jo lahko vidite takoj. Izdelku je možno zagotoviti tudi odlično kroženje zraka. Toda, kot je pri vrečah, je malo verjetno, da bi ga kdo želel pustiti znotraj svojega stanovanja ali hiše, zato se najpogosteje rešetka uporablja za shranjevanje v kleti.

Najlonske nogavice

Ta način skladiščenja je primeren za shrambo ali klet. Kapron je sintetična tkanina. Hlače so zasnovane tako, da je prezračevanje dovolj dobro, saj v osnovi posegajo v človeško kožo.

Ob upoštevanju tega dejavnika lahko čebulo varno shranite v hlačne nogavice, ne da bi vas skrbelo za izmenjavo zraka. Slaba stran, kot v več prejšnjih možnosti, je estetska plat.

Čebulne pletenice (pletenice)

Ta možnost je primerna za shranjevanje v kleteh in shrambah, pa tudi v notranjih prostorih. Pletenica iz čebule je lahko odlična dekoracija v kuhinji in eden glavnih elementov dekorja. Poleg tega je ta metoda učinkovita, saj ne povzroča stagnacije zraka in omogoča vizualni nadzor. Tkanje pletenice iz žarnic je enostavno: Internet je poln navodil za dokončanje tega postopka.

Da bi zagotovili shranjevanje čebule v stanovanju, raje izberite suha in dobro prezračena mesta za namestitev posod s pridelkom. Omara (če je v hiši prisotna ena), mezzanina ali omara, pa tudi nadstropje, če si ga lastnik lahko privošči, lahko imenujemo kar primerno..

Če govorimo o zasebni hiši, potem je vredno povedati, kako shraniti posušeno čebulo v kleti.

Nemogoče je, da je bila klet surova, mora biti dobro obdelana z apnom iz različnih glivičnih okužb. To je mogoče storiti poleti ali jeseni, vendar je bolje izvajati redne preventivne postopke, sicer bo žarnica gnila ali se lahko oddala.

Rok uporabnosti čebule

Vse je odvisno od temperature, za shranjevanje čebule. Na primer, pri največ (do 18-20 stopinj) je rok uporabe lahko približno štiri mesece. Pri povprečni temperaturi in predhodni pripravi se rok uporabe čebule znatno poveča: do šest - devet mesecev, če pridelek najdete v zaprtih vrečah - do enega leta.

Drug način je zamrzovalnik ali hladilnik. Kako hraniti čebulo pozimi v hladilniku? Za to metodo čebulo narežemo na rezine, predhodno jih očistimo lusk in lupin, nato pa jih zložimo v plastične vrečke ali pustimo na deski. Včasih gospodinje raje dajo zaloge v posebno posodo. Ta način skladiščenja je primeren za majhno število zelenjave, rok uporabe pa je v tem primeru le mesec dni. Čez mesec dni bodo čebulne glave že imele zamrznjen, netržen videz, okus pa se bo poslabšal ali v celoti izginil. Toda ta metoda je primerna za shranjevanje čebule v kuhinji. Temperatura v zamrzovalniku mora biti minimalna. Če hladilnik nima posebnega predela za zamrznjeno hrano, je bolje uporabiti druge načine shranjevanja pri srednji temperaturi.

O značilnostih skladiščenja nekaterih vrst čebule

Kako hraniti čebulo v kleti doma, smo že ugotovili, vendar le na splošno. Zdaj je vredno povedati o lastnostih za shranjevanje nekaterih vrst zelenjave.

Zelena čebula

Kateri je najboljši način za shranjevanje tega pogleda? Zelena čebula (tako imenovano perje) se hrani do 2 tedna. Kraj njegovega prihranka naj bo spodnja polica v hladilniku ali posebna "nič" komora. Da bi perje čim dlje ohranilo svoj tržni videz, morate čebulo skrbno očistiti iz ustalih poganjkov, korenine navlažiti z vodo (samo korenine) in nato vse skupaj zaviti v vlažen kos krpe. Na vrhu tekstilne plasti morate narediti še en papir. Papir ovijemo okoli podlage perja in ga na začetku privežemo z nitjo.

Druga možnost je, da zelene poganjke zavijete v poseben živilski papir ali jih položite v posodo, napolnjeno z vodo, in pokrijete s plastično vrečko na vrhu. Lahko naredite enako kot s čebulo. Rezano ga shranimo v zamrzovalnik in posušimo, saj lahko začimba leži precej dlje kot sveža.

Por

Pogoji skladiščenja por se nekoliko razlikujejo od pogojev za običajno čebulo. Kaj je treba storiti, da lepo raste in česa absolutno ni mogoče storiti?

V pripravljen lonec morate v majhni plasti (približno 5 cm) naliti peščeno mešanico (lahko uporabite navaden pesek). Po tem morate posaditi stebla por, razdalja med njimi je prekrita s peskom (približno 10 cm).

Jalta (rdeča)

Kako shraniti čebulo Yalta? Shranjevanje čebulic te sorte je običajno kratkotrajno (do 5 mesecev). Nabiranje te vrste je najbolje shraniti v hladilniku ali kleti.

Pletenico lahko pletate iz čebule (kako tkati, kot je opisano zgoraj). Priprava čebule za dolgo skladiščenje se ne razlikuje od običajnega čiščenja in priprave.

Čebula

Kako čebulo prihranimo za zimo, če govorimo o običajni čebuli, je že opisano zgoraj. Osnovna pravila so nespremenjena. Kje hraniti čebulo pozimi? Čebulo za zimo lahko shranite v kleti, shrambi, hladilniku ali stanovanju. Za dolgoročno skladiščenje niso primerne vse vrste. Ugotovite lahko, katera čebula je shranjena čim dlje na samem začetku članka..

Shranjevanje čebule doma je preprost in enostaven postopek. Druga možnost je shranjevanje čebule v posebnih skladiščih. Toda vsi ne potrebujejo te metode, poleg tega pa lahko lastnik hiše nadzoruje postopek od znotraj..

Skladiščenje čebule brez zahtevanih pogojev

»Kako hraniti čebulo pozimi?« Je tudi zelo pogosto vprašanje. Zelo preprosto: tako kot v hiši je edina razlika v mestu prihrankov.

Omeniti velja, da lahko samo posadite semena zimske čebule, da boste že spomladi lahko pobrali in ne skrbite, kako čebulo shraniti za zimo in kako čebulo shraniti pozimi. Danes z ogromno paleto semen izbira pravih semen ne bo težavna, vsak vrt, družinski ali profesionalni vrt pa bo okrasil čebulo in postal nepogrešljiv sestavni del pri kuhanju in konzerviranju.

Zaključek

Zelo pogosto neizkušeni vrtnarji postavijo vprašanje, ali je mogoče hraniti čebulo in česen skupaj? Lahko! Jedi za takšno sosesko ne bi smele omejiti dostopa zraka, preveč tesna soseska prav tako ni dobrodošla, idealno je, da namesto nekaterih drugih posod uporabite prostorno torbo. Toda najboljša možnost za skupno shranjevanje so pletenice. In če se čebula med skladiščenjem gni ali se pojavijo bolezni, potem problem ni v soseščini, ampak v neupoštevanju osnovnih pogojev skladiščenja.

Ob upoštevanju vseh teh preprostih pravil lahko vsakdo izbere sebi primeren način in si ne postavlja več vprašanj, kako pripraviti čebulo za shranjevanje in kako shraniti čebulo v stanovanju. Obrezovanje, sušenje in pravilno skladiščenje čebule sami so naložba v prihodnost, saj bo že v naslednji sezoni mogoče posaditi setev, v zimskem času pa uživati ​​v lastni letini. Glavna stvar je, da ne pozabite očistiti mest, kjer je shranjena tako dolgo, kot je potrebno..

Zdaj veste, kako hraniti čebulo doma. Dober apetit!