Kako hraniti čebulo doma

Pogosto ohranjanje pridelka ni lažje kot gojenje in spravilo. Skladiščenje številnih izdelkov je v skladu z določeno tehnologijo. Torej, na primer, ena izmed najbolj korenitih posevkov v vsaki hiši, čebula, zahteva poseben pristop, sicer bodo plodovi gnili in plesnili. Številni ljudje po obiranju razmišljajo o tem, kako hraniti čebulo doma..

Kako hraniti čebulo doma

Kategorije korenovk

Sorte čebule:

• majhen (sevk);
• repa;
• velik.

Sevoki so srednje veliki plodovi, ki zrastejo prvo leto po setvi. Ne jedo jih, ampak le pobirajo kot sadilni material. Rep jedo, je gastronomska čebula. Velika koreninska zelenjava se uporablja za pridelavo zelenic, cvetov - za pridobivanje semen.

Skladiščenje je treba jemati resno tudi na stopnji pridobivanja sadilnega materiala, naj bo to seme ali cele čebulice, saj boste pozimi in zeleno čebulo lažje obdržali, če poznate vse lastnosti sort. Ni vsaka vrsta enako dobro ohranjena vso zimo. Za zaznamke je najbolje uporabiti pozne sorte z začinjenim okusom, polsladke in sladke sorte pa zahtevajo veliko več pozornosti in popolnoma drugačno tehnologijo. Poleg izbora sort se morate pravilno pripraviti na obiranje.

Priprava letine

Pravilna čistilna oprema je eden izmed dejavnikov, ki močno vplivajo na celoten postopek skladiščenja. Ne priporočamo, da se vključite v dušikova gnojila. Dušikove spojine se nabirajo v čebuli in ta se zelo hitro pokvari. Približno 30 dni pred nabiranjem morate nehati zalivati ​​rastline.

Mnogi izkopljejo čebulo in upognejo perje do tal, tako da plodovi pogosteje dozorijo, vendar je to narobe. Perje se uleže, ko pride čas, in takrat se shranijo veliko bolje. S takšnimi dejanji lahko močno poškodujete čebulico ali stebla, nato pa se bo postopek razpadanja začel zelo hitro.

Čiščenje

Da bi čebula ostala najbolj produktivna, morate pravilno odstraniti in pripraviti korenovke za prezimovanje. Na podlagi značilnosti sorte čebule se izkoplje 3-4 mesece po sajenju. Po kopanju plodov jih je treba temeljito posušiti. Tudi datumi letine bodo različni, odvisno od vremenskih razmer. Običajno začnejo kopati čebulo, ko so listi že popolnoma rumeni in posušeni. Pobirajte v suhem vremenu. Najpogostejša napaka, ki jo ljudje delajo, je nepravilna žetev. Mnogi preprosto izvlečejo čebulice in na trdo podlago tapkajo preostala tla..

Trganje tal ni priporočljivo: koreninski pridelek poškoduje, kar znatno skrajša rok trajanja. Najbolje je, da previdno kopate z lopato od roba, da ne bi prerezali dna, in ga počasi izvlecite. Za popolno sušenje je treba položiti sadje v vrsti. V toplem vremenu se bo čebula posušila v 7-14 dneh, po katerem lahko letino prenesete v garažo ali podstrešje. Neposredni sončni žarki se odlično spopadajo ne samo s presežno vlago, ampak tudi uničijo škodljive bakterije. Znani ljudje olupijo čebulo pred sušenjem. Olupljen korenski pridelek postopoma posodablja kosmiče, ki so ključni za dolgoročno skladiščenje. Nato lahko nadaljujete na obrezovanje:

• suho perje se odreže, vendar ne pod korenino, vendar pusti 10 cm, da mikroorganizmi ne bi vstopili v vrat ploda;
• odrežite korenine, pri čemer pustite približno 2 cm;
• odvečna lupina se odstrani.

Tehnologija

Za dolg rok trajanja so izbrane samo najmočnejše žarnice brez poškodb. Ostalo sadje se v gospodinjstvu uporablja za različno nabiranje, konzerviranje. Najbolje je uporabiti suho klet za shranjevanje koreninskih pridelkov, temperatura zraka v kateri je 0 ° C, vendar nima vsak tak prostor. Pred shranjevanjem čebule v hladilniku morate vnaprej opremiti prostor in pobrati posodo, v kateri bo izdelek. Za shranjevanje čebule uporabljamo:

• košare;
• lesene ali kartonske škatle;
• tesne torbe;
• najlonske nogavice;
• mreže za shranjevanje zelenjave.

Posode za shranjevanje čebule ne smejo biti zelo visoke, optimalna višina je 30 cm. Posebno pozornost je treba nameniti prezračevanju. Vreče ali mreže morajo biti izbrane srednje velikosti. Največja višina vsebnosti mrežnega očesa je tudi 30 cm. Če je bila pobrana bogata letina, lahko hrano čebulo razširite doma, tako da jo razdelite po več srednje velikih posod. Če daste celoten pridelek v eno posodo, bo čebula hitreje začela gniti.

Če imate korensko zelenjavo pravilno, ne pomeni, da jih skrivate v najbolj oddaljenem kotu. Izkušene gospodinje ne vedo le, kako hraniti čebulo v stanovanju, temveč tudi, kako z njo okrasiti notranjost. Brez rezanja čebulnega perja in zavitja v pletenico in obešanja v kuhinji ne morete le obdržati pridelka v stanovanju, temveč tudi oživiti razmere v kuhinji. Takšni izdelki izgledajo izvirno in očistijo zrak v stanovanju pred mikrobi.

Tehnologija zadrževanja kategorije

Veliko je odvisno od tega, kje bo posevek ležal: za plodove morate ustvariti določene pogoje. Shranjevanje čebule je za vzdrževanje stalne temperature:

• v kleti je primerna temperatura v območju od 0 do 3 ° C z relativno vlažnostjo 75-90%;
• za shranjevanje v stanovanju mora biti temperatura od 10 do 23 ° C z vlago, ki ne presega 75%, v idealnem primeru 50%.

Med skladiščenjem je pomembno spremljati koreninske pridelke in jih razvrščati vsaka 2 tedna: vzgojene čebulice je treba takoj odstraniti, preveč mokre pa ponovno posušiti. Nesprejemljivo je shranjevanje čebule z zelenjavo, ki potrebuje druge pogoje skladiščenja..

Predstavnik sorte sevoc je mogoče hraniti na tri načine: toplo, hladno in kombinirano.

Za prvo metodo je sprejemljiva temperatura 18-25 ° C z relativno vlažnostjo 55 do 75%. Takšni pogoji zagotavljajo, da se žarnica ne bo gnila in kalila. Za hladno metodo je značilna lastnost skladiščenja v hladilniku. Jeseni čebulo damo v najnižji predal v hladilniku, če želite obdržati pridelek v stanovanju, ali v neogrevano klet v zasebni hiši s temperaturo -1-3 ° C. Spomladi odstranimo čebulo, približno 20–30 dni pred sajenjem in jo hranimo pri temperaturi 30 ° C, nato posadimo v zemljo.

Običajno je majhna čebula shranjena v lesenih zabojih s prostornino od 8 do 14 kg, ki semensko širijo v gomile. Za kombinirano metodo je značilna kombinacija prvih dveh metod, dokler se hladno vreme ne približa, se uporablja topla metoda. V zimskem času naj bo prostor hladen, tako kot pri hladni metodi, če prostornina ni tako velika, lahko čebulo hranimo v hladilniku, z začetkom pomladi pa se temperatura postopoma dvigne na 30 ° C. Po 5 dneh se temperatura zniža na 20 ° C in vzdržuje na tej ravni do sajenja.

Zelena čebula

Običajno zelenjavo hranimo v hladilniku, zavit v polietilen. Tako ga lahko hranite največ en teden. Zelenice ne smete umiti, sicer se bo zelo hitro poslabšala. Za podaljšanje roka uporabnosti je treba zeleno čebulo vnaprej ohladiti in dati v vrečko: tako se bo čebula ohranila bolje in še en mesec ne bo izgubila lastnosti.

Da bi zelene liste pozimi doma ohranili, jih temeljito operemo, posušimo na brisači, drobno narežemo in posušimo na deski. Pomembno je, da izdelek med sušenjem ne leži na neposredni sončni svetlobi, sicer se bo rumenil in izgubil svoje koristne lastnosti.

Med postopkom sušenja morate mešanico redno obračati, da čebula ne začne gniti. Na koncu sušenja zložite zelenico v krpo vrečko in skrijete na suhem, dobro prezračenem mestu. Da se hrošči ne naselijo na zelenju, ga je treba sušiti v pečici vsaj enkrat na dva tedna.

Pomembni nasveti

Tudi če so upoštevana vsa priporočila, je treba plodove občasno sortirati. Med pripravo na sajenje se lahko poškodovane in okužene koreninske kulture preskočijo. Pomembno je tudi izbrati sadje, ki je vlažno, jih je treba posušiti v pečici. Da preprečite dušenje, lahko uporabite kredo v prahu s hitrostjo 200 g praška na 10 kg sadja. Kreda zmanjšuje vlago v zraku in preprečuje kalitev. Če krede ni, lahko uporabite suho lupino.

Večina gospodinj poskuša skupaj shranjevati različne vrste zelenjave. Pomembno si je zapomniti, da koreninske kulture, kot sta pesa in krompir, potrebujejo visoko vlažnost - čebulo je treba hraniti ločeno od njih. Iz istega razloga ni priporočljivo, da posode s čebulo prekrijete zelo tesno, sicer bo začela gniti. Za zmanjšanje vlažnosti je najbolje, da v sobo postavite škatle z adsorbenti. Lahko je lesna struga ali pepel.

Pred sajenjem je treba paziti, da ohranimo bodoči pridelek. Rok uporabnosti je v veliki meri odvisen od sorte. Rumena čebula je najdlje sposobna ležanja. Tehtnice vsebujejo veliko trdnih snovi in ​​etrov. Znani ljudje uporabljajo biologijo za izboljšanje ohranjenosti. Mnogi od njih lahko čas podaljšajo za več kot dvakrat.

Zelena čebula se hrani v suhih temnih prostorih. V sveži obliki je njegov največji rok uporabe v hladilniku mesec, še bolje pa je, da čebulo posadite v lonec in postavite na okensko polico, potem lahko zelenice uživate vsaj vso zimo. Številne, da čebula ne požene, korenine premažemo z apneno pasto ali jih zažgemo, vendar po takšnih dogodkih plodovi postanejo neprimerni za sajenje.

Posploševanje

Če želite čebulo ohraniti doma, morate strogo upoštevati določena pravila, ki vam omogočajo, da čas kar najbolje izkoristite. Za zaznamke uporabljamo le velike, zdrave, ne gnile sadeže. Vrat naj bo tanek, luske pa tesne. Uspešno konzerviranje je odvisno od načina spravila pridelka, kje ga bomo hranili in od izpolnjevanja določenih pogojev za vsako vrsto čebule.

Preden olupljeno čebulo postavite v škatle in jih odstranite vso zimo, jih morate posušiti. Pri rezanju čebule pustite vsaj 4 cm vratu, v idealnem primeru 10. Predpogoj za uspešno konzerviranje je zračna prepustnost posode. Skozi zimo morate plodove sortirati vsaj 3-krat. Čebulo, ki se je začela kvariti, je treba odstraniti, vlažno - pa posušiti. Če se odločite za sajenje čebule, je njihovo skladiščenje pozimi pomembna točka: nobenih napak ne sme biti, le tako je mogoče ugoditi velikim in kakovostnim sadjem.