Po korakih recept za češnjevo marmelado v čokoladi s kakavom in konjakom za zimo

Čokoladna češnjeva marmelada ni samo priboljšek za otroke in odrasle, ampak je tudi vir hranil in vitaminov. Telo ob uporabi izdelka prejme odmerek kalija, joda, magnezija, železa.

Za pripravo češenj v čokoladi z gosto konsistenco dodamo želatino. Sirup strdi in spominja na žele. Jam se lahko pripravi iz sadja s koščico ali jih predhodno odstrani. Izdelek bo imel majhne razlike v okusu..

Bistvene sestavine

Za kuhanje vzemite zrelo jagodičje, dobro oprano, očiščeno iz ličink žuželk. Za to se plodovi pol ure hranijo v slani vodi..

Sestavine

  • češnja - 1 kg;
  • sladkor - 600 gr .;
  • črna čokolada - ploščice;
  • kakav v prahu - 1-2 žlici.

čokoladna češnja

Dovoljeno je začiniti češnjevo čokolado s konjakom. Na kilogram jagod se zaužije 50 gramov pijače. Jam bo dobil prijeten karamelni okus. Alkohol, ki ga vsebuje konjak, med kuhanjem izgine, izdelek pa postane varen za uživanje..

Zahteve glede izdelka

Za pripravo češnjeve marmelade se uporablja katera koli sorta, vendar je bolje jemati jagode pozne trgatve, temnejše, slajše po okusu. Vsebujejo več vitaminov in vlaknin..

Nabirajte češnje na svojem vrtu s peclji. Na to je treba biti pozoren pri nakupu. Pecelj vam omogoča, da shranite vitamine in ustavi vrenje in gnitje v češnji.

zimski recept

Priprava posod za začetek postopka

Za dolgotrajno skladiščenje konzerviranih izdelkov je posoda podvržena toplotni obdelavi.

Možnosti obdelave:

  1. Vroča para.

Na vratu vrelega kotlička se postavi posoda in nekaj minut obdela z vročo paro.

  1. Mikrovalovna pečica.

Majhna količina vode se vlije v kozarce, postavi v mikrovalovno pečico, naprava se vklopi s polno močjo, dokler tekočina ne zavre. Hranite, dokler voda ne izhlapi..

  1. V pečici.

Banke dajo na pladenj na glavo, v pečici hranite pri temperaturi 150 stopinj četrt ure.

  1. Uporaba dvojnega kotla.

Steklene posode so nastavljene na vrat in aktiviran je način kuhanja. Trajanje postopka je 10 minut..

kuhalnice

Kako narediti gosto češnjevo marmelado s čokolado za zimo?

Sprva jagode dobro operemo s tekočo vodo, odstranimo peclje in očistimo vse ličinke žuželk..

Kuhanje zaporedje:

  1. Olupljeno jagodičje damo v emajlirano skledo, vanj vlijemo sladkor. Pustimo, da vzhaja 1-2 uri.
  2. Na majhnem ognju postavimo posode s sadjem v sladkorju, zavremo. Odstranite peno in kuhajte pol ure.
  3. Segrejte malo 50 gramov konjaka, pomešajte z žlico kakava.
  4. V toplo kuhano marmelado dodajte 100 gramov temne čokolade in počasi nalijte konjak in raztopino kakava.
  5. Kuhamo še 10 minut.

Za gostoto sirupa 4-5 minut pred odstranitvijo marmelade dodamo želatino, predhodno razredčeno v vodi - 25 gramov.

čokoladna češnja

Kuhano marmelado vlijemo v banke. Posoda je zaprta s pokrovi in ​​postavljena na glavo. Pustite, da se popolnoma ohladi..

Nadaljnje skladiščenje obdelovancev

Rok uporabnosti češenj v čokoladi, pripravljeni za zimo, je odvisen od načina priprave:

  1. Marmelade z jamami ne smete uživati ​​7-12 mesecev po pripravi.
  2. Češnje semen se hranijo od enega leta in pol do dveh let.
  3. Jagodičje, ki je bilo toplotno obdelano največ 5 minut, ostane užitno šest mesecev.

Odprtim kozarcem marmelade ni mogoče ogreti. Uporabiti ga je treba v 1-2 tednih.

Kozarci z nadevom se pozimi hranijo v hladnem prostoru s suhim zrakom in povprečno temperaturo najmanj 15 stopinj.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti