6 Okusnih receptov, mariniranih s trakovi bučk za zimo

Bučke veljajo za univerzalno zelenjavo za pripravo kuhanja na zimo. Lahko so solate, vložene sestave predjedi in konzerve. Ena od možnosti takšnih jedi so marinirani trakovi iz bučk, ki jih pripravimo za dolgoročno shranjevanje. Ustrezni so za katero koli mizo in ne zahtevajo posebnih veščin konzerviranja..

Za marinado morate združiti 1,2 litra vode, 2 žlici soli, 3 žlice sladkorja.

Za konzerviranje pripravljene bučke narežemo na obroče debeline do 2 centimetra in jih zložimo v kozarce. V vsako tretjino zložka dodate strok česna in nekaj graha..

Marinado kuhamo na ognju 3 minute, nakar jo vlijemo v vsak kozarec. Vsak od njih se vlije v tretjino - to bo preprečilo poškodbe rezervoarja zaradi vrele vode.

Napolnjene pločevinke se napolnijo do vrha, pokrijejo s pokrovi in ​​pošljejo v ponev na sterilizacijo. Pripravljene posode zvijemo in jih obrnemo na glavo.

Bučke iz bučk

Marinirane bučke, narezane s trakovi, omogočajo kuhanje različnih jedi pozimi. Za enakomerne črte se uporablja poseben rastlinski nož..

Če želite ustvariti najtanjše rezine, boste potrebovali rezalnik zelenjave. Voditi ga je treba od enega roba do drugega. Nastali trak razvaljamo in damo v kozarce. Kolobarje zelenjave prelijemo z vrelo vodo, ki jo po 10 minutah vlijemo v posodo. Vanj dodamo sestavine, potrebne za marinado in kuhamo 3 minute. Kozarec napolnite do samega vrha. Zmogljivost se zavije in zavije.

Bučke, marinirane na ta način, ostanejo elastične, zato jih lahko kadarkoli v letu uporabimo za izdelavo zvitkov z nadevom.

Kocke

Bučke marinirane v kockah z zelenjavo. Čebulo, korenje, česen in koper sesekljamo. V rastlinsko mešanico dodamo sol, vodo in sončnično olje, po katerem jo dušimo eno uro in pol. Potem zelenico in paradižnikovo pasto dodamo v posodo in damo v pečico za nadaljnjih 20 minut. Vroča zelenjavna solata se položi na sterilizirane kozarce in zapre s pokrovi.

V kosih

Zelenjavo lahko narežemo na rezine. Lahko so velike, visoke banke. Postopek mariniranja rezin bučk je sestavljen iz več stopenj:

1. Dajanje začimb na dno pločevinke.
2. Posode za polnjenje z narezanimi bučkami.
3. Priprava slanice iz vode, soli in sladkorja.
4. V pločevinke dodajte kis.
5. Bučke prelijemo z vrelo slanico.

Po tem se banke dajo na sterilizacijo in zvijejo.

Plošče v 2-litrskih kozarcih

Dvolitrski kozarci so priročni za konzerviranje bučk, narezanih na krožnike. Za pripravo takšnega obdelovanca morate zelenjavo razrezati na "stolpce" in sesekljati papriko in čili. Česen zmeljemo v mlinčku za meso.

Bučke damo v skledo, dodamo jim sol, sladkor, maslo, paradižnikovo pasto, poper in česen. Zelenjavo kuhajte pol ure. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte kis. Pustite prazno na banke, sterilizirajte in razvaljajte.

Lobule so kot gobe

Lahko uporabite recept za kuhanje bučk, da okus spominja na vložene gobe. V ta namen je treba zelenjavo narezati na velike kocke. Korenje narežemo na kolobarje, poper pa v palice. Zmešajte glavo česna v mešalniku. Zeleno nasekljajte zelenico. Sestavine združite v veliki posodi in 2 uri marinirajte. V tem času bodo tikvice spustile sok.

Nastala zmes se položi v sterilne kozarce skupaj s tekočino, pokrije s pokrovi in ​​pošlje na ogenj za sterilizacijo. Nato se pločevinke zvijejo in razvaljajo, zavijejo za en dan.

Kako pravilno shranite obdelovance?

Nabava se shrani samo, če je pravilno shranjena. V ta namen je primeren hladen prostor, dovolj suh in prezračen..