Značilnosti rastoče univerzalne začimbe - paprika iz vsega začimb (jamajški)

O rastlini

Razmislite, kaj je sveča začimba in kje je njena domovina.
Po enem viru otoki veljajo za rojstni kraj zdravilne pimento in njenih sort. Karibi. Drugi viri imenujejo Srednjo in Južno Ameriko in celo Indijo. Ne glede na to, da v vseh zgoraj navedenih geografskih regijah uspešno raste in se goji.

Celo Azteki so uporabljali začimbo za začimbe in iz nje pili čaj za izboljšanje prebave. In od Columbusa se je ta rastlina razširila po Evropi in postala priljubljena. Bilo je celo ime Angleški poper, kar je pomenilo tudi začimbo.

V državah, kjer gojimo zdravilno pimenta, jo gojimo na posebnih nasadih. Sadje pobiramo ročno pred zorenjem..

Dejstvo je, da v zorjeni obliki hitro izgubijo aromo. Nato se posušijo v sušilniku ali na soncu za 5-10 dni. V tem času se barva sadja iz modro-zelene spremeni v rjavo, temno rjavo. In grah postane podoben, znani sveči zavitek.

Na zadnji stopnji predelave se plodovi olupijo in sortirajo. Nadalje, grah iz paprike pade na prodajne police v celoti ali v tleh.

Kako raste, si lahko ogledate na spodnji fotografiji:

Kakšne so razlike od črnega popra?

Razmislite, kaj je črni sladki grah.

Upoštevajte, da dišeča in črna barva nista imeni istih, ampak povsem različnih rastlin. Črna (lat.Piper nigrum) - liana podobna rastlina iz Indije, spada v družino Poper. Ker je Pimenta - družini Myrtle. Majhne črne paprike, nagubane.

Allspice grah velik. Če jih rahlo stresete, lahko v notranjosti zaslišite, kako semena šuštajo. Sama semena so temno rjava. Podobno je s semeni zvončke paprike, vendar veliko večje. In največja razlika med črno in aromatično aromo okus in aroma.

Drugačno dišijo. Poleg tega ima črni poper oster okus. Dišeča, manj pekoča, bolj sveža in na videz bi nabrala celo kombinacijo začimb: čutijo note cimeta, klinčkov, muškatnega oreščka. Zato velja, da je aromatizirana rezina univerzalna začimba in ima širšo uporabo pri kuhanju.

Gojenje doma

Pojdimo na to, kako doma gojiti svežo začimbo..

Seveda je gojenje graha, potegnjenega iz vrečke začimb, izjemno težko.

Je že posušen. Dobiti morate semena, ki jih je mogoče kupiti v vrtnarskih trgovinah ali na sejmih.

Najbolje je, da to rastlino posadite spomladi, v Marec-april, kot druge sadike. Potrebno jih je predhodno namočiti v topli vodi (približno 50 stopinj) Zaradi dejstva, da imajo semena močan olupek, obstaja celo stališče, da je treba lupino preluknjati z manikurnimi škarjami za izboljšanje kalitve.

Nato posejte v pesek za kalitev. Pesek mora biti vedno moker. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stopinj. Ko semena kalijo, jih je treba presaditi v ločeno posodo s hranilnimi tlemi.

Lahko je mešanica vrtne zemlje, šote in zemlje humusa. Lahko pa kupite že pripravljeno zemljo. Ker pa mirta skoraj nima posebne zemlje, lahko kupite zemljo za palme. Potrebno je posaditi v globino 2-3 centimetra. Če posadite v eno posodo, mora biti razdalja med sadikami vsaj 10 cm.

Rastlina res ne mara mraza, posodo morate postaviti vanj toplo in svetlo kraj. Na vrh lahko položite kozarec stekla ali polietilena, da ustvarite učinek tople grede. Ne pozabite na redno zalivanje.

Če se konice listov obarvajo črno, to kaže na pomanjkanje zalivanja. In če porumenijo, je potem ravno nasprotno, ali v tleh ni dovolj hranilnih snovi ali je zrak preveč suh. Za gnojenje je povsem primerno univerzalno gnojilo za sobne rože.

Kasneje lahko pimento posadimo v tla. To je treba storiti tudi spomladi, tako da ima rastlina čas, da se utrdi v tleh pred začetkom vročih poletnih dni..

Ker je to termofilna rastlina, jo je bolje gojiti v rastlinjaku ali na zastekljeni loži.

Te rastline ne smete saditi v državi ali na vrtu, če temperatura zraka pozimi pade pod 10 stopinj, ker pimento južni gost.

Temperatura zraka pri pristanku mora biti najmanj 20 stopinj. Razdalja med sadikami sladkega graha - ne manj 14 glej. Presadite rastlino skupaj z zemljo, v kateri je rasla. To bo pomagalo prilagajanju..

Škodljivci predstavljajo nevarnost: žuželke, beli listi, listne uši in vse "najljubše" pajkove pršice. Toda na srečo obstajajo orodja za spopadanje s temi škodljivci, ki so se že dolgo uveljavili.

To so lahko tako ljudska pravna sredstva (na primer infuzija čebulnih lupin), kot tudi kemikalije iz vrtnih trgovin.

Pimento ne potrebuje obrezan. Vendar pa je treba odstraniti obledela socvetja, ko začne cveteti. Rastlina ljubi svetlobo, toploto in svež zrak, vendar je neposredna sončna svetloba lahko škodljiva. Kot senca.

Nekateri vrtnarji priporočajo presajanje odraslih rastlin vsaka 3-4 leta. Ali vsaj letno nadomestite zgornji del tal.

Razmnožuje se s pimentovimi semeni. Zrela semena so rdeča.

O lastnostih

Sledijo koristne lastnosti šipka.

Grah iz vsega začimb je visoko vseben eterična olja. Vsebuje vitamine A, B1, B2, C - minerale, kot so kalcij, magnezij, cink, selen.

Vendar pa je alergična reakcija možna na svežo začimbo. In kar je najpomembneje, da je to začinjena začimba. Zato ga ne zlorabljajte v velikih količinah.

Kar se tiče uporabe pri kuhanju, potem paprika, mlet ali v obliki graha dodamo v številne jedi, začenši s cmoki in juhami, do ocvrtega mesa, rib, marinad. In majhno količino aromatične mešanice lahko dodate slaščicam, sadnim kompotom, pudingom.

V romanih priljubljene pisateljice Joan Harris "Čokolada" in "Lollipops" se omenja dodajanje paprike posebnim čokoladnim receptom, ki ji dajejo edinstven okus in "čarobne" lastnosti.

Allspice pomaga pri nadutosti in pri zdravljenju revmatizma.

Surovo papriko uporabljajo v medicini za ustvarjanje antiseptikov, v kozmetični industriji, pri izdelavi parfumov in mil..

Allspice se razlikuje od drugih vrst popra in je narejen iz posebne rastline iz družine Myrtle. Ima edinstvene lastnosti, spreten vrtnar pa ga bo lahko sam gojil.