11 Najboljših receptov za kuhanje adjike iz paradižnika za zimo doma

Če želite pripraviti okusno adjiko iz paradižnika, morate izbrati pravi recept. Po vseh priporočilih in ob upoštevanju natančnega odmerjanja bo mogoče pripraviti okusno jed. Prigrizek vključuje kombinacijo najrazličnejših izdelkov. Najprej bi morali pripraviti posode za konzerviranje in izbrati pravo zelenjavo. Da bi soljenje obdržalo vse prednosti in okus, morate upoštevati nekaj pravil shranjevanja.

Pripravljena zelenjava je mleta in soljena. Končana masa se pusti 11 dni pri sobni temperaturi. Občasno je treba maso mešati. Takoj, ko so postopki fermentacije končani, se omaka položi v steklene posode.

Brez kisa s česnom

Način priprave omake vključuje prehod toplotne obdelave. Čas kuhanja je lahko od 12 do 35 minut. Da je omaka preprosta, samo skuhajte naslednje sestavine:

• paradižnik - 2,9 kg;
• sladka paprika - 4 kosi;
• česen - 110 g;
• pekoča paprika - 2 stroka;
• sol - 35 g;
• sladkor - 160 g;
• dva lista lovorja;
• ščepec mletega popra.

Kuhanje vključuje več stopenj:

• Vso zelenjavo je treba sesekljati.
• Vsebino nalijte v veliko ponev, dodajte vse ostale komponente.
• Po vrenju postavimo na ogenj, kuhamo 12 minut.
• Pripravljeno vročo adjiko porazdelimo po sterilnih posodah in tesno zvijemo s pokrovi.

Z beli poprom in korenčkom

Adjika se ob dodajanju korenja izkaže za zanimivo in okusno. Vse izdelke je treba dodati v skladu z navedenimi priporočili:

• paradižnik - 2,4 kg;
• beli poper - 1,4 kg;
• korenje in jabolka - 900 g vsako;
• česen - 210 g;
• pekoča paprika - 2 stroka;
• sladkor - 210 g;
• sol - 55 g;
• vreča koriandra;
• kis - 55 ml;
• rastlinsko olje - 230 ml.

Kuhanje:

• sesekljano zelenjavo kuhamo po vrenju 55 minut;
• 11 minut pred koncem kuhanja vlijemo sol in sladkor;
• na zadnji stopnji kuhanja dodamo kis in ugasnemo ogenj.

S česnom in hrenom

Izkazalo se je odličen prigrizek h katerikoli vroči jedi. Omako je treba narediti brez toplotne obdelave, tako da je rok trajanja kratek.

Pripravijo se naslednje sestavine:

• paradižnik - 2,9 kg;
• beli poper - 5 kosov;
• česen - 180 g;
• hren - 28 g;
• eno malo pekočega popra;
• sol - 55 g.

Takoj, ko so vse sestavine pripravljene, začnite pripravljati prigrizke:

• Zelenjavo preložite skozi mlinček za meso.
• Zmes vlijemo v veliko posodo, dodamo sol..
• Po 17 minutah omako porazdelimo v steklene posode in očistimo na hladnem..

S česnom in čili papriko

Za ljubitelje slane hrane je na voljo recept z dodatkom pekoče čili paprike. Kuhanje je hitro, samo sestavite vse sestavine:

• paradižnik - 2,1 kg;
• sladki poper - 550 g;
• pekoča paprika - 4 stvari;
• česen in hren - po 250 g;
• sladkor - 240 g;
• sol - 90 g;
• kis - 110 ml.

Izdelava omake je enostavna. Zelenjavo naribajte, dodajte začimbe in pustite 7 ur. Nato ostane masa, da vlijemo maso v sterilne kozarce in postavimo na hladno mesto.

Z jabolki in česnom

Nenavadne in prijetne note dajejo jedem jabolka. Če želite kuhati predjed, pripravite take izdelke:

• paradižnik - 2,4 kg;
• korenje, jabolka in paprika - po 900 g;
• pekoča paprika - 2 stvari;
• česen - 180 g;
• sladkor - 190 g;
• sol - 45 g;
• rastlinsko olje - 260 ml;
• kis - 43 ml.

Način priprave jedi na zimo je naslednji:

• sesekljano korenje, jabolka, česen in sladka paprika;
• zelenjavno zmes postavimo na ogenj in kuhamo po vrenju 50 minut;
• nato začinimo s sladkorjem in soljo;
• nalijte rastlinsko olje;
• sesekljan česen in pekoči poper, dodajte drugi zelenjavi, kuhajte še 16 minut;
• nalijemo kis, ugasnemo ogenj in začnemo omako vlivati ​​v posode.

Banke je treba zapreti s pokrovi, jih obrniti in zaviti v toploto.

Z jajčevci

Zanimiv okus dobimo v kombinaciji z jajčevci. Ta adjika je treba kuhati. Pripravljeni so naslednji izdelki:

• paradižnik - 1,4 kg;
• jajčevci in beli poper - 900 g vsak;
• česen - 280 g;
• pekoča paprika - 3 stvari;
• sol - 35 g;
• sladkor - 110 g;
• rastlinsko olje - 260 ml;
• kis - 5 ml.

Preprosto kuhanje:

• sesekljana olupljena zelenjava;
• na dnu velike ponve vlijemo rastlinsko olje;
• dodamo sesekljano zelenjavno mešanico, damo na ogenj in kuhamo po vrenju še 35 minut;
• v zmes dodamo nasekljan česen in vroč poper;
• nalijemo sol in sladkor, kuhamo še 12 minut;
• nalijemo kis, izklopimo toploto in začnemo distribucijo omake v pripravljene pločevinke.

Z bučkami

Po receptu morate kuhati naslednje sestavine:

• paradižnik in beli poper - 900 g vsak;
• bučke - 1,9 kg;
• vroča paprika - nekaj kosov;
• sol - 110 g;
• česen - 190 g;
• bazilika in koriander;
• rastlinsko olje - 210 ml;
• kis - 110 ml.

Težave pri pripravi ne bi smele nastati:

• sesekljana zelenjava;
• mešanico vlijemo v veliko posodo, damo na ogenj in segrevamo;
• po 35 minutah dodajte baziliko, koriander, sesekljano pekočo papriko in rastlinsko olje;
• dodajte kis na zadnji stopnji kuhanja.

Pikantna adjika z žafranom in česnom

Za pripravo ostrega preliva boste potrebovali:

• vroča paprika - 900 g;
• česen - 260 g;
• sol - 160 g;
• žafran - 35 g;
• Hmelj Suneli - 35 g.

Zelenjavo nasekljajte, dodajte začimbe in vse temeljito premešajte. Pripravljeno omako vlijemo v pripravljene posode.

Adjika v počasnem kuhalniku

Najprej izberite pravi recept. Nato začnejo kuhati:

• Pripravljena zelenjava je mleta. Dodajte začimbe.
• Končana mešanica se vlije v posodo z več kuhalnicami. Vklopite program za gašenje in zaprite pokrov..
• Čas kuhanja 1,5 ure. Maso občasno premešajte.

Funkcije in rok uporabnosti

Toplotno obdelana omaka se hrani na hladnem. Izdelek se ne pokvari skozi vso zimo. Sprejemljivo je tudi skladiščenje pri sobni temperaturi. Surovo omako hranimo le v hladilniku ali kleti največ dva tedna.