Top 15 receptov za pripravo slanega prigrizka iz slive za zimo

Večina gospodinj, ki se pripravljajo na zimo, se navadi, da slive izdelujejo sladke sladice. Džem, marmelada, marmelada - klasičen seznam konzerviranja, pri katerem je vključeno sadje. Toda recepti za vloženi prigrizek iz slive so še vedno radovednost. Ima nežno aromo in sladko-kisel okus, ki ga lepo dopolnjujejo pikantni dodatki.

Z gorčico

Klasično marinado za prigrizke lahko pripravite s pomočjo gorčičnega prahu.

Sestava sestavin:

• Jegulja - 2 kilograma;
• kisa esenca, sol in gorčica v prahu - 1 žlica vsaka;
• sladkor - 120 gramov;
• voda - 1 liter;
• začimba po okusu.

Kuharska tehnika:

1. Ugric dajte v kozarec.
2. Zavremo vodo s soljo in sladkorjem. Po vrenju dodajte kis in gorčico..
3. Sadje prelijte in takoj razvaljajte.

Gorčične vložene slive lahko poskusite po 5 dneh.

S konjakom

Kuhanje z žganjem - možnost prazničnega prigrizka.

Sestava sestavin:

• sliva - 1 kilogram;
• konjak - 7 žlic;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 600 gramov;
• jabolčni kis - 10 mililitrov;
• začimbe - neobvezno.

Kuharska tehnika:

1. Kuhajte sladkor, vodo in kis 20 minut. Vstavite konjak in premešajte.
2. Sadje in začimbe dajte v kozarec in prelijte raztopino konjaka.
3. Pustimo kuhati eno uro, nato pa odcedimo in zavremo tekočino.

Dejanja se ponovijo dvakrat, po tem pa lahko razvaljate pločevinke z nabranimi slivami.

Z jabolčnim kisom

Pečene slive so še posebej okusne, če navaden namizni kis nadomestimo z manj kaustičnim jabolčnim kolegom.

Sestava sestavin:

• sadje - 2 kilograma;
• sladkor - pol manj;
• jabolčni kis - 300 mililitrov;
• lovor - 3 listi;
• poper, klinčki in druge začimbe po okusu.

Tehnika kuhanja je enaka kot preprost recept. Plodove prelijemo z vrelo vodo, ki jo nato odcedimo in iz nje naredimo marinado s preostalimi komponentami.

V lastnem soku

Za izdelavo vloženih sliv jih ni treba namočiti v kisu. Obstaja recept za kuhanje v lastnem soku.

Sestava sestavin:

• Madžarščina - 2 kilograma;
• lovor - 2 lista;
• sladkor - 700 gramov;
• jabolčni kis - 1,5 skodelice;
• mešanica paprike in klinčkov - neobvezno.

Kuharska tehnika:

1. Oprano sadje dajte v široko posodo in vsako plast potresete z začimbami.
2. V njem segrejte kis in razredčite sladkor.
3. Bodoče vložene slive prelijte s sirupom in pokrijte s čisto krpo.
4. Ko sadje izpusti sok, odcedite marinado, jo zavrite in jo spet prelijte na slive.
5. Postopek se ponovi dvakrat na dan 5 dni.

Po določenem času bodo kisle slive dale takšno količino soka, da bodo popolnoma pokrite. Nato jih je mogoče premakniti v trajne rezervoarje.

Z paradižnikom

Mirno nabrane slive lahko konzerviramo z drugo zelenjavo (npr. Paradižnikom).

Sestava sestavin:

• paradižnik - 9 kilogramov;
• Kotiček - pol toliko;
• čebula - 3 kosi;
• voda - 5 litrov;
• sladkor in sol - vsak 300 gramov;
• 4% kis - 1 liter;
• česen - 1 glava;
• dežniki kopra, ribeza in češnjevega listja - neobvezno.

Kuharska tehnika:

1. Sadno kožico predhodno prebodite, da se ne razpoči.
2. Na dno kozarca postavite zelenico, čebulne obroče, strok česna in začimbe.
3. Naredite zaznamek za sadje in zelenjavo.
4. Iz vode, soli, sladkorja in kisa skuhajte marinado.
5. Kozarce nalijte z vročo raztopino in v njej 15 minut nalijte hrano.

Tekočino odcedimo, zavremo in vrnemo v pločevinke. Zavijte obdelovanec.

Brez sterilizacije

Obstajajo načini, kako narediti vložene slive, ki jih bomo shranili tudi v nesterilnih posodah. Samo povečajte količino kisa.

Sestava sestavin:

• sliva - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litra;
• ocetna kislina - 50 ml;
• sladkor - 1 skodelica;
• začimbe - neobvezno;
• sol - 10 gramov.

Tehnika kuhanja je podobna klasični preprosti možnosti. Razlika je le v daljšem trajanju infuzije in vrenja marinade (30 minut in 20 minut).

S česnom

Sliva iz česnovega kumina lahko postane bolj praznična, če zob ne uporabljamo kot začimbe, ampak polnjene s sadjem. Sestava sestavin bo v tem primeru enaka prej obravnavanemu receptu za česen (morda bo treba malo več). Kar se tiče tehnologije kuhanja, je razlika ena - nageljnove žbice ne ležijo na dnu pločevinke, temveč se namesto v ekstrahirana jedrca postavijo v sadje.

Slive "Kot oljke"

Znano sadje ob pravilnem kuhanju (korak za korakom je opisan spodaj) lahko postane popoln nadomestek za oljke.

Sestava sestavin:

• sadje - 2 kilograma;
• kis - 50 mililitrov;
• sladkor - 1,5 kilograma;
• limonin sok - 15 žlic;
• lovor - 7 listov;
• začimbe - neobvezno.

Kuharska tehnika:

1. Zavremo kis, sladkor in limonin sok.
2. Posodo s slivami potresemo z začimbami, vlijemo v sirup in vlečemo eno uro.
3. Odcedite marinado in jo zavrite. Spet prelijemo slive.

Postopek ponavljamo večkrat, dokler ne dobimo zadostne količine polnjenja. Po tem se pločevinke zvijajo.

Zavijte "Pod olivami"

Iz sliv lahko naredite uspešno imitacijo mediteranske dobrote.

Sestava sestavin:

• kis in oljčno olje - ½ skodelice vsak;
• Vogal ali obrat - 1 kilogram;
• začimbe
• sladkor in sol - 1 žlica vsaka.

Kuharska tehnika:

1. Oprano sadje dajte v kozarec.
2. Iz preostalih sestavin skuhamo marinado (čas toplotne obdelave - 20-25 minut).
3. Naredite polnjenje.

Oljke iz marinirane slive bodo pripravljene po enem mesecu.

Rumene slive z ingverjem in vanilijo

Rumene vložene slive izgledajo še posebej impresivno v kozarcih.

Sestava sestavin:

• belo vino - 1 kozarec;
• sadje - 900 gramov;
• sladkor, ingverjev koren in vinski kis - po 300 gramov;
• vanilija, cimet - po 1 strok;
• klinčki - 6 brstov.

Tehnika kuhanja: oprano sadje se položi v kozarce. Preostale sestavine gredo v polnjenje. V njej naj bi pod pokrovom vložene slive preživele 1 mesec.

V pikantni marinadi

Začinjene vložene slive bodo zagotovo všeč ljubiteljem začinjenih jedi..

Sestava sestavin:

• sliva - 2 kilograma;
• sladkor - 2 kozarca;
• sol - 8 gramov;
• vinski kis - 0,7 litra;
• česen - 8 strokov;
• posušen timijan - 2 žlički;
• sesekljan čili - 1 strok;
• poper mešanica po okusu.

Tehnologija kuhanja je enaka prejšnjemu receptu..

V vedru

Z velikimi količinami pridelka ga je mogoče kuhati neposredno v vedru. Za te namene je primeren recept za vložene slive v lastnem soku.

Lahko naredite prazno s kostmi. Toda s podaljšanim skladiščenjem jedra začnejo izločati snovi, škodljive za zdravje. Zato, če ni načrtovano, da bi ga pojedli v naslednjih 2-3 mesecih, je bolje, da semena odstranite.

Kako shraniti končni izdelek?

Marinirane gredice, s pravilno pripravo in postavitvijo, lahko shranite do leto dni. Izpolnjeni morajo biti naslednji pogoji:

• sterilna steklena posoda z zaprtimi pokrovi;
• pomanjkanje svetlega sonca;
• hladno (pri sobni temperaturi, kisla sliva zdrži največ 6 mesecev).

Drug pomemben pogoj je, da se posode za prigrizke takoj po zamašitvi postopoma ohladijo. Zato jih je priporočljivo zaviti v odejo. Nabrane slive so bistveno nova vrsta letine. Tisti, ki so jih vsaj enkrat poskušali narediti, so jih vključili na svoj letni seznam ohranjanja..