Opis divjega zelja

Jedo belega zelja letno znaša do 20 kg na prebivalca Rusije. Divje zelje je prednik sodobnih sort križarskih rastlin, ki se uporabljajo v vsakodnevni prehrani..

Opis divjega zelja

Prednik gojenih rastlin

Človek že stoletja goji divje zelje in ga dvori. Trenutno gre za dragocen zelenjavni pridelek, katerega sorte so presenetljivo raznolike: tu so beli, bruseljski, savojski, kohlrabi, cvetača, peking, japonsko, rdeče zelje.

Podobnost sort je v prisotnosti glav zelja ali socvetja, ki se uporabljajo v hrani, razlika pa je v obliki glav zelja: so različnih barv, tekstur in velikosti. Raznolikost oblik je pridobljena umetno, ker so glava zelja in listi zelja hipertrofirani organi. Divji predstavnik kredne družine je prednik vseh sodobnih sort.

"Od vse zelenjave, prva." Mark Caton

Divje zelje je imelo velik uspeh ne le zaradi svojih pozitivnih lastnosti, ampak tudi zaradi svoje velikosti. Imenovali so jo tudi Kale. Po opisu njegovo steblo doseže do 60 cm v višino, nekoliko razširjeno navzdol, lahko je razvejano, ima vijolično barvo. Izrasli listi rastejo veliko.

Kultura je okrašena s cvetovi bodisi rumene ali bele barve. Zaradi svojih dekorativnih lastnosti rastlina krasi kateri koli vrt. Drugo ime je braunkol ali gruntkol. Zelenjava pripada enoletnicam iz družine križnikov.

Sorte divjega zelja in lastnosti gojenja

Pravila za gojenje divjega zelja so odvisna od izbrane sorte:

• Rdeči Kale. Sorto odlikujejo rdeče zviti listi..
• Sibirski Kale. Je trdožive sorte: vzdrži nizke temperature in se ne boji škodljivcev..
• Curly Kale. Ima kodraste, nagubane, sladke in mehke liste..
• Prime Calais Je posevek, odporen proti mrazu, ki hitro raste..
• Dino Kale. Funkcija sorte - visoki tanki listi.
• Cane Kale. Njeni znaki so močni peclji in sposobnost rasti do 2 m.

Divje zelje dobro prenaša zmrzal

Divje zelje je odporno proti zmrzali, zato ga sadimo celo na ulici. Po 2 mesecih se pojavijo poganjki. Konec pomladi so gojene rastline pripravljene za sajenje v tla. Če želite to narediti, izberite sončno mesto na hribu, tako da voda ne zastaja. Tla je treba zalivati ​​in zrahljati: zelje ljubi hribe.

Z dobro nego zelenjava zraste do višine 1 m.

Prednosti divjega zelja

Divje zelje vsebuje velike količine beljakovin in aminokislin. Dobro se absorbira in po energijskih lastnostih ni slabši od drugih beljakovinskih izdelkov. Kale zelenjava - skladišče vitaminov A, C, skupine B, K in PP.

Ta letna kultura poveča odpornost zrkla na sončno sevanje. Koncentracija mineralov v listih je odvisna od kakovosti tal, na katerih raste.

Zelje je bogato s kalijem, magnezijem, fosforjem in drugimi elementi v sledovih, na primer sulforan, ki je zdravilo za številne bolezni, ima antibakterijski učinek. In element v sledovih, kot je indol-3-karbinol, ustavi rast rakavih celic.

Uporaba divjega zelja

Trenutno se divje zelje jedo kot vir vitaminov in mineralov. Je boginja za nutricioniste. Mladi listi se uporabljajo za hrano, so mehkejši. Lahko naredite solato iz svežih listov divjega zelja s čebulo, paradižnikom in svežimi zelišči, z dodatkom kuhanega jajca in začinite s kislo smetano ali olivnim oljem. Tudi listi se dušijo in pražijo.

Uporaba prednika sodobnega zelja ni omejena na kuhanje. Zrezani listi se spopadajo s kožnimi boleznimi, tumorji, razjedami. Zaradi svoje odpornosti proti zmrzali se iztrebki uporabljajo kot krmni pridelek..

Če povzamem

Danes so gojene zelenjavne sorte uspešnejše kot divje zelje. Vendar pa edinstvene lastnosti prednika križnice omogočajo, da ga gojijo na vrtovih vse do danes..