Kako hraniti zelje po sajenju v tla

Dragocen in uporaben zelenjavni pridelek je zelje, ki ga gojijo vrtnarji iz vseh držav in celin. Ta letna rastlina družine križnikov je ena pomembnih vrtnih rastlin za človeka. Po arheoloških izkopavanjih naselij kamene in bronaste dobe so se že v prazgodovini ukvarjali starodavni kmetje z gojenjem zelja. Kasneje, v časih starega Egipta, Grčije in Rima, so kmetje z razvojem kmetijstva začeli odkrivati ​​nove sorte in sorte zelja..

Informacije o kulturi

Povrsti zelenjavnega zelja so glede na namen razdeljeni v naslednje skupine:

• Zelje za poletno uporabo;
• Za polaganje na sveže zimsko skladišče;
• Za fermentacijo.

Trenutno so med poletnimi prebivalci in vrtnarji priljubljene naslednje sorte zelenjavne kulture zelja:

• Beloglavi. Ta tradicionalna in poznana vrsta zelja je znana po odličnem okusu in zdravilnih lastnostih. Na listih zelenjave je koncentrirano veliko število vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Ni razlog za to, da zelje imenujejo naravno »urejeno« - zaradi vsebnosti mlečne in ocetne kisline v listih se v črevesju zatirajo glive bakterije, njegova mikroflora se izboljša. Znano je, da minimalna toplotna obdelava zelja omogoča, da prihranite največ vitaminov in hranil, zato ga je najbolje uporabiti sveže, v različnih solatah;
• Rdečelaske. Ta čudovita sorta belega zelja privlači pozornost z nenavadno rdeče-vijolično barvo. Od svoje sestre se razlikuje po barvnem odtenku, ampak tudi po izrazito izrazitem okusu zelja in bolj grobi, težko prebavljivi teksturi, ki povečuje črevesno gibljivost. Glave rdečega zelja vsebujejo znatno količino sladkorja, beljakovin in mineralnih elementov v sledovih. Količina koristnih vitaminov skupine A, C in B1 v njej je enaka količini belega, količina vitaminov B2 pa je 3-krat večja kot pri beli ženski. Za ohranitev multivitaminske rezerve je rdeče zelje priporočljivo uporabiti surovo;
• Barva. Plod cvetače spominja na veliko socvetje, zbrano iz majhnih grozdov drobnih socvetij. Vsebuje veliko količino pektinov, jabolčne in ocetne kisline. Zaradi prisotnosti celuloze, ki ima občutljivo strukturo, je zelje lažje prebavljivo v črevesju. Zato ga tako pogosto priporočamo za dietno hrano. Vitamini A, B, C, K, folna in nikotinska kislina, elementi v sledovih natrij, iztrebki, magnezij, baker, fosfor - to je skladišče koristnih snovi, ki jih najdemo v cvetači. To sorto zelja je najbolje kuhati v majhni količini vode, saj med kuhanjem del mineralnih komponent prehaja v tekočino. Zato na juhi iz cvetače pripravimo okusne zelenjavne juhe, juho pa lahko uporabimo tudi za pripravo okusnih omak;
• Peking. Pekinška glava ima podolgovato ovalno obliko in je po barvi podobna belim zeljem. Zaradi prehranskih in zdravilnih lastnosti se ta rastlina zelenjave priporoča ljudem, ki trpijo zaradi srčno-žilnih in peptičnih ulkusnih bolezni. Na vzhodu Peking velja za vir zdravja in dolgoživosti, saj njegovi listi vsebujejo veliko količino aminokislin, ki so v človeškem telesu odgovorne za raztapljanje beljakovin, pomagajo očistiti kri pred škodljivimi mikrobi in krepiti človeško imunost;
• Savoy. Ta sorta zelja z občutljivo strukturo listov je priljubljena v evropskih državah. Savojsko zelje po vsebnosti vitaminov, beljakovin, mikroelementov zaseda vodilno mesto med svojimi "sorodniki". Poleg tega so v njegovih listih prisotni elementi natrija in kobalta. Savojsko zelje je priporočljivo uporabljati sveže v različnih solatah.;
• Brstični ohrovt. Zelje zelja nastane iz majhnih glav zelja, sestavljenih iz nežnih majhnih listov. Zelenjavna kultura ima odličen okus in je primerna za pripravo različnih jedi. Ta vrsta zelja vsebuje veliko količino vitamina C (od 152 do 247 mg%) in, kar je najzanimivejše, količina vitaminov se med skladiščenjem ne zmanjša. Tako rekordna količina tako koristnega vitamina naredi brstični ohrovt dragocen hranilni izdelek in poveča odpornost človeškega telesa proti prehladom. Vitaminska linija uspešno dopolnjuje karoten, mineralne soli, aminokisline in druge koristne elemente v sledeh. Jejte le po kuhanju. Med kuhanjem se brstični ohrovt povečuje v količini;
• Brokoli. Videz zelenjave spominja na odnos s cvetačo in ima značilen svetlo zelen odtenek socvetja. Ta vrsta zelja spada med nizkokalorična živila - v 100 gramih jih vsebuje le 25 kcal, zaradi tega je zelenjava priporočljiva kot dietna hrana. Nič čudnega, da brokoli imenujejo "vitaminska bomba". Vlaknine, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, cink, mangan, vitamini skupin C, B, E, K, provitamin A - to je nepopoln sestavljen seznam koristnih snovi brokolija. S sistematično uporabo te vrste rastlinske kulture se poveča odpornost telesa na stres, izboljša se imuniteta, prepreči se razvoj anemije, tumorjev in upočasni proces staranja. Brokoli jemo surovo kuhano, dodamo juham in zelenjavnim solatam.

Zgornje sorte zelja so najbolj priljubljene in najljubše sorte vrtnih rastlin, ki jih lahko jeste vse leto. Za gojenje zelja v poletnih kočah in zasebnih vrtovih je priporočljivo, da se seznanite s pravili za gojenje tega pridelka in se naučite, kako nahraniti zelje po sajenju v zemljo.

Vrste zelja

Preliv zelja

Gojenje zelja in pridobivanje dobre letine je nepredstavljivo brez pravočasnega vnosa snovi, ki spodbujajo rast rastlin. Kultura zelja se sadi na način sadik z naknadnim nabiranjem ali brez njega. Gojenje zelja po metodi potapljanja izpostavlja sadike velikemu stresu, zato rastlina potrebuje dodatno gnojenje. Hranjenje zelja po sajenju v tla spodbuja vegetativno maso zelenih poganjkov, prav tako prispeva k razvoju koreninskega sistema. Če želite razumeti, kaj se postavlja v zemeljsko luknjo pri sajenju zelja v odprto zemljo, se morate seznaniti z glavnimi vrstami gnojil za zelenjavne kulture.

Za aktivni razvoj sadik zelja je potrebna prisotnost koristnih elementov v sledeh, dušik in fosfor zagotavljata rast rastlin, kalij pa je potreben za krepitev imunosti.

Vsi ti pomembni elementi v sledovih so del prelivov, ki so razdeljeni na naslednje vrste:

• Mineralna;
• Ekološko.

Mnogi vrtnarji verjamejo, da uporaba organskih snovi za gojenje sadik in spodbujanje razvoja močnih glav zelja ne samo spodbuja rast sadik, temveč vam omogoča tudi okolju prijazen pridelek. Sodobne študije dokazujejo, da je najučinkovitejši rezultat hranjenja zelja po sajenju v odprto tla kombinacija dveh vrst gnojil: mineralnega in organskega.

Preliv zelja

Če iz nekega razloga med sajenjem sadik zemlje ni bilo mogoče gnojiti, potem se v tem primeru prvo prelivanje opravi dva tedna po sajenju sadik. Najprej morate rastline nasičiti z dušikom. Kot veste, je ta pomemben element del tako organskih kot mineralnih gnojil.

Izkušeni vrtnarji za te namene priporočajo naslednje recepte:

1. V posodo, zasnovano za 20 litrov vode, dodamo 1 liter mulleina v tekoči obliki, to sestavo lahko uporabimo za zalivanje sadik s hitrostjo 0,5 litra na rastlino;
2. 40 g amonijevega nitrata lahko razredčite v 20 litrih vode in s to sestavo nalijete sadike zelja.

Namesto topliranja lahko opravite foliarno polnjenje sadik. Če želite to narediti, raztopite 2 vrečki nitrata v 20 litrih vode in poškropite liste zelja.

Drugo obdobje hranjenja nastopi konec junija ali v prvih desetih dneh julija. Če so rastline sprva hranili z mineralnimi gnojili, je za drugo stimulacijo priporočljivo uporabiti organske snovi.

Rastline lahko hranite z naslednjimi vrstami organskih gnojil:

1. Kravji in konjski gnoj;
2. Piščančja stelja.

Včasih imajo vrtnarji težave z nakupom gnoja in piščančjih iztrebkov in postavljajo pošteno vprašanje: kako nahraniti zelje za rast v odprtem tleh?

Piščančji iztrebki

Obstaja čudovito naravno gnojilo - pepel iz gorenja lesa. Raztopina pepela se uporablja za preliv, ki ga sestavljata 2 litra vode in 2 skodelici pepela. Infuzija se infundira 4 do 5 dni, filtrira, po kateri je raztopina pripravljena za gravuro pod mladim zeljem. Razprševanje z raztopino pepela ščiti rastline pred škodljivimi žuželkami in različnimi škodljivci.

Tretje prelive je priporočljivo izvesti 12 dni po prejšnjem. Če želite to narediti, 1 žličko superfosfata, kalijevega sulfata in posebnega gnojila Agricola za zelje razredčite v 10 litrih vode in rastline zalivajte s količino 3 do 4 litre na 1 m².

Ti prelivi so narejeni tako za zgodnje kot pozne sorte zelja. Pozne sorte belega zelja, namenjene dolgoročni konzerviranju, se konec avgusta hranijo z naslednjo sestavo: 60 g superfosfata je treba dodati infuziji mulleina. Pred obiranjem, dva tedna pozneje, se opravi končna dresura, kar prispeva k dolgoročnemu ohranjanju pridelka. Pripravimo vodno raztopino naslednje sestave: 1 liter infuzije pepela ali 80 g kalijevega sulfata raztopimo v 20 litrih vode.

Zelo pogosta ljudska metoda hranjenja je uporaba pivskega kvasa na vodni raztopini. Zalivanje s sestavo kvasovk se izvaja izključno na suhem toplem, ko se tla dobro segrejejo. Druga priljubljena ljudska možnost oblačenja zelenjavnega pridelka, ki se lahko uporablja za majhno posteljo zelja, je zalivanje z infuzijo posušenih rženih kruhovih skorj. Če želite to narediti, v deset litrsko vedro krekerjev vstavite tretjino, jo napolnite z vodo in vztrajajte en dan.

Za oblikovanje tesnih glav lahko zelje vlijemo pod korenino z jodno sestavo, sestavljeno iz 10 litrov vode in 40 kapljic joda. Za vsako rastlino je dovoljeno uporabiti 1 liter mešanice. Jodna sestava se uporablja tudi za listno hranjenje zelja. V tem primeru se razmerja mešanice spremenijo in na vsakih 10 litrov vode se doda 5 kapljic joda. Takšna obdelava opravlja tudi zaščitne funkcije - zelje ne bo zbolelo za sivo gnilobo.

Pri izvajanju vseh vrst prelivov je pomembno, da ostanke gnojil z zelenih listov belega zelja speremo s čisto vodo..

Nega zelja

Zelje lahko posadite, gojite in dobite letino z uporabo enostavnih standardnih kmetijskih tehnik in metod:

1. Priprava tal;
2. Pravilno zalivanje;
3. Pravočasna in potrebna prehrana;
4. Razrahljanje tal;
5. Uničenje plevela.

Pomembno je, da sadike zelja posadite pravočasno: zgodnje sorte običajno sadimo od 25. aprila do 5. maja, pozne pa priporočamo, da preživijo od 10. do 20. maja. Rok za sajenje naj bo najpozneje do 1. junija.

Zelje je treba zaščititi pred škodljivimi žuželkami, škodljivci in virusnimi boleznimi. Za zaščito pred križnimi bolhami posajene sadike rahlo posujemo s suhim pepelom drevesnih vrst. Za preprečevanje bolezni sadik zelja rastline zalivamo s šibko raztopino kalijevega permanganata ali vodno raztopino amoniaka (amoniaka). Tobačni prah, infuzija koprive, ognjič - vsa ta znana ljudska zdravila se uporabljajo za preventivno zdravljenje zelja.