Zakaj ima krava soljeno mleko: vzroki in rešitve

V procesu nastajanja mleka sodelujeta predvsem dva sistema: limfni in obtočni. Pravzaprav se mleko tvori iz krvi, ki je v mlečnih žlezah nasičena s sladkorjem, maščobo in kalcijem. Za proizvodnjo 1 litra mleka morajo mlečne žleze skozi sebe prepustiti približno 500 litrov krvi.

Prav iz krvi hranila vstopajo v mleko. Ti pa prihajajo iz hrane. Zato je pomemben pogoj za pridobitev kakovostne bele pijače prehrana. V prehrani krave mora biti prisoten stabilen in kvaliteten mlečni donos:

• seno-
• zeleno krmo;
• krmna mešanica;
• koreninske rastline;
• torta;
• mineralna dopolnila.

Na okus mleka, ki daje kravi, vpliva predvsem raven laktoze, maščobnih kislin, kloridov, beljakovin.

Okus pijače, ki prispe na mizo potrošnika, je lahko odvisen tudi od drugih dejavnikov - pogojev, pod katerimi je bila pridobljena, shranjena in prevažana. Na okus in snov lahko vplivajo material in čistoča jedi, v katerih se opravlja molza in transport, ter čistoča vimena krave med molžo..

Vzroki slanega okusa in raztopine

Včasih rejci opazijo, da je mleko dobilo slan okus. To se lahko zgodi iz več razlogov. Razmislite o glavnih.

Pogoste bolezni

Slani okus pijače se lahko pojavi, ko krava razvije zdravstvene težave. Najpogosteje takšne spremembe v tekočini povzročajo tuberkulozo vimena, okvarjeno delovanje ledvic, mastitis.

Tuberkuloza vimena

Tuberkuloza vimena se razvije, ko je patogen - Kochova palica - prodrl v mlečne žleze iz zemlje, vode in stelje. Bolezen spremljajo naslednji simptomi:

• vročina;
• sputum kašelj;
• piskanje, hlače;
• ostra izguba teže;
• suha koža;
• otrdelost in bolečina vimena;
• kri v mleku.

Žal taka bolezen ni primerna za zdravljenje. Kravico je treba uničiti, meso in mleko morata biti odstranjena - nista primerna za uživanje.

Težave z ledvicami

Če krava nima očitnih simptomov bolezni, ima pravilno prehrano in je mlada, potem so lahko težave z ledvicami možen vzrok slabega okusa. Povabiti je treba veterinarja, ki bo opravil strokovni pregled živali in opravil potrebne preiskave za pregled.

Mastitis in druge bolezni vimena

Mastitis zelo pogosto prizadene krave z napakami v njihovi vsebini in reji. Prav ta bolezen najpogosteje pokvari okus mleka, saj se raven kloridov in natrija v njem poveča, količina laktoze in kalcija se zmanjša.

Simptomi mastitisa:

• kaljenje vimena;
• edem;
• pordelost;
• padec produktivnosti ali njegovo popolno prenehanje;
• primesi gnoj in krvi v mleku;
• kapljica maščobe;
• vročina;
• zavrnitev hrane.

Zdravljenje bo odvisno od tega, za katero obliko mastitisa je krava zbolela. Potrebno je izvesti kakovostno nego mlečnih žlez, začasno izključiti sočno krmo, narediti glinene nanose (mešanica bele in rdeče gline z decokcijo koprive, planteža, rumenjaka), vnos aloe gela s pomočjo brizge, mazanje z mazilom Dibutin, uvod v bradavico Mastisan, Mastileks, Mastirifin, Mastilaynovi pripravki, intramuskularno dajanje antibiotika Amoksilicin (1 ml / 10 kg teže).

Druge bolezni vimena vključujejo edeme zaradi stagnacije tekočine, kontuzije, zoženja bradavičnega kanala, razpoke, bradavice na koži. Preventivni ukrepi so pomembni za preprečevanje vseh zgoraj navedenih težav..

Pred telitvijo

Sprememba okusa mlečne pijače v slani se pojavi tik pred telitvijo ali med obdobjem lansiranja. V tem času se raven beljakovin in maščob poveča, kislost pa zmanjša. Trajanje tega obdobja je lahko 50-60 dni pred porodom.

Po telitvi

Slano mleko opazimo tudi po rojstvu teleta. Kolostrum z visoko gostoto in vsebnostjo maščob ima običajno slan okus.

Druge pomanjkljivosti

Poleg slanega okusa se rejci krav pogosto srečujejo z drugimi težavami, na primer z dejstvom, da mleko začne grenko, pridobi modro, rumeno ali roza odtenek, postane penasto, vodnato, zvito. Vsak od teh primerov ima ločeno zdravstveno težavo. Pomembno jih je pravočasno prepoznati in odpraviti.

Grenki okus

Grenak okus se lahko pojavi približno 30 dni pred porodom ali po njem. Tako spremembe v hormonskem ozadju krave, povečanje levkocitov in raven beljakovin v krvi vplivajo na pretok mleka. V tem primeru ni treba storiti ničesar. Normalni okus mlečne pijače se bo povrnil, ko se bo hormonska raven vrnila v normalno stanje..

Tudi rumena barva lahko kaže na prisotnost velike količine maščobe v tekočini - to je značilno za nekatere pasme krav, na primer Jersey, rjava Latvija.

Zgornji razlogi ne zahtevajo odprave in človeškega posredovanja. Toda rumeno mleko lahko izteka tudi iz mlečnih žlez iz resnejših razlogov, na primer, če govedo boli z zlatenico, leptospirozo, slinavko in parkljevko, antraksom, mastitisom, streptokokno okužbo ali ji vbrizgajo antibiotike.

Modra in modrikasta tekočina se lahko pojavi iz mlečnih žlez v primeru:

• jedo vijolice, nepozabnice, drugo modro cvetje;
• slaba higiena vimena;
• tuberkuloza vimena;
• mastitisa.

Poleg tega se lahko takšna senca pojavi v mleku, razredčenem z vodo. Roza izdelek lahko postane, ko je burenka polna maslenic, mlečnih alg, trstike, krmnega zelja ali je bolna z mastitisom, piroplazmozo, pasurelozo.

Vsebnosti

Standardno mleko mora biti enotno, brez usedlin in kosmičev. Toda tudi pri konsistenci tekočine je mogoče opaziti poroke - lahko je sluzast, penast, zmečkan, voden.

Viskozna in sluzasta pijača lahko postane med kolostrumom, pred zagonom ali v prisotnosti E. coli v telesu. Pena se lahko opazi:

• v končni fazi dojenja;
• z razvojem patogene mikroflore v črevesju;
• s kršitvami v prebavnem traktu;
• z mastitisom;
• s prekomerno porabo krompirja.

Vodena konsistenca se pojavi, ko kravo nahrani z večjo količino sladkorne pese, bordov in pese. Takšen izdelek je lahko tudi, če ga brezobzirni prodajalci razredčijo z vodo, s tuberkulozo, katarjem mlečne žleze.

Tekočina ima skodran videz, ko v njega vstopijo mastitis in mlečnokislinske bakterije.

Hitro kisanje med shranjevanjem

Kisanje je naraven proces, ki se razvija postopoma in je povezan z rastjo streptokokov v mleku - gram-pozitivne in mezofilne. Vplivajo na dejstvo, da se mlečni sladkor pretvori v mlečno kislino..

Če krava daje kakovostno mleko, ga lahko brez koagulacije hranimo pri sobni temperaturi 1 dan. Če se shrani v hladnih razmerah, bo ohranil svoje lastnosti do 3 dni.Vendar se včasih mleko lahko skuha prej, na primer nekaj ur po molži, ali čez dan v hladilniku. To kaže, da ima žival neke zdravstvene težave.. Najpogostejši vzroki za hitro kisanje so:

• mastitisa;
• vnetje foliklov;
• ketoza;
• presnovna motnja.

Privede tudi do hitrega strjevanja krvi:

• pomanjkanje higiene med molžo;
• črpanje ali shranjevanje tekočin v umazanih, slabo opranih posodah;
• mešanje tekočine, izločene v različnih molzah (zjutraj, kosilo, zvečer).

Če povzamemo, ugotavljamo, da je mleko priljubljena pijača med ljudmi že od antičnih časov. Na njegovo kakovost, barvo, okus, sestavo vplivajo številni dejavniki..

Če je pijača pridobila slan okus, morate biti pozorni na prehransko kakovost burenke in njeno zdravstveno stanje. Le popolnoma zdrava žival, ki jedo uravnoteženo, raznoliko krmo, lahko proizvede okusno in zdravo pijačo..