7 Enostavnih načinov za sušenje olja doma z navodili po korakih

Vsebina

• Načini sušenja mastno pozimi
• Sušenje pečice
• Sušenje v mikrovalovni pečici
• Sušenje sušilnika
• Sušenje niti
• V ruski peči
• V zračnem žaru
• Čez peč

Gobe, prinesene iz gozda, razvrščajo, vržejo razvajene, črve. Potem lahko veliko olje narežemo na tanke koščke. Gobe, kuhane za sušenje, ne operemo, da ne bi dodali odvečne tekočine. Ne odstranite kože z olja. Gobe ​​iz naplavin očistite z mehko krpo.

Ponujamo tudi prebrati, kako kuhati posušene medene gobe, lisice, jajčevci in bučke.

Načini sušenja mastno pozimi

Tradicionalno se na podeželju gobe sušijo tako, da se razprostirajo na površini lesene deske ali pladnja. Zabojniki s praznimi ploščicami se odnesejo na prosto in namestijo v zasenčeno mesto. Izdelke, prevlečene z gazo, lahko sušite na neposredni sončni svetlobi. V vasi poleti lahko na strehah nizkih gospodarskih poslopij pogosto vidite pladnje in pladnje s sušilniki. Prav tako se ne pozabite seznaniti z izvirnimi metodami sušenja. krompir, korenje, poper in šparglji.

Sušenje pečice

Sušenje v pečici se pojavi zaradi gibanja tokov vročega zraka znotraj pečice, para izstopa skozi odprtine v zadnji steni naprave. Manipulacija se izvaja v več stopnjah:

1. Maziva se razrežejo in položijo v tanki plasti na žičnati prtljažnik (pekač);

2. rahlo posušimo v pečici pri temperaturi 40 - 50 stopinj;

3. Dvignite temperaturo na + 70;

4. Temperaturo znižamo na + 40 in posušimo.

Sušenje v pečici je dolgotrajen postopek. Kompleksnost njegove izvedbe je v nujnosti vzdrževanja določenega temperaturnega režima. Način kuhanja v pečici je dober, saj vam omogoča, da v kratkem času predelate veliko količino izdelka. Pekači, nameščeni v več vrstah, se pomaknejo višje, ko so sušilniki pripravljeni; novi pladnji s sesekljanimi gobami zasedejo svoje mesto.

Sušenje v mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica hitro izhlapi vlago iz gob. Izrezane praznine so nastavljene v mikrovalovni pečici, nato se izbere temperatura 100 stopinj. Po približno 15-20 minutah se peč prekine in odprejo se vrata, da se odstrani para in kondenz. Manipulacija se opravi večkrat, dokler izdelek ni popolnoma pripravljen. Ta metoda ni priljubljena iz več razlogov:

1. Postopek sušenja je dolg;

2. gostiteljica mora biti stalno prisotna v kuhinji, da nadzoruje delovanje naprave;

3. prostornina mikrovalovne pečice ne omogoča priprave večje količine izdelka;

4. če ne odprete vrat pravočasno, bodo posušene gobe spet postale vlažne.

Sušenje sušilnika

Nabiranje gob v električni sušilnici VOLTERA 1000 Lux je najbolj donosen način. Sušenje nastane s segrevanjem zraka znotraj enote in odstranjevanjem hlapov skozi prezračevalne luknje.

Celoten postopek traja od 120 do 360 minut. Maziva so razrezana, enakomerno napolnijo vse stopnje v sušilnem stroju. Nato nastavite temperaturo + 50 stopinj. Od gostiteljice se ne zahtevajo več manipulacije.

Sušenje niti

Olje je mogoče spraviti z vrvico na niti, kot kroglica. Sušenje nastane zaradi prezračevanja zraka v prostoru. Ta metoda od gostiteljice ne zahteva posebnih naprav in posebnih veščin. Dovolj je, da imate močno nit in cigansko iglo.

Veliko maslo narežemo na rezine. Vsako gobo prebodemo na sredini z iglo in skozi njo potegnemo nit. Gobove kroglice obesimo poleg peči v kuhinji. Vlaga postopoma izhlapi. Sušilniki, pripravljeni na ta način, zadržijo vse vitamine. Postopek sušenja na nitki ne zahteva veliko dela, izdelek postopoma doseže želeno stanje.

V ruski peči

Ogrevana zidana dolgo časa hrani toploto. Izročene izdelke smo sušili s toploto. Par je pobegnil skozi posebej levo režo med blažilnikom in steno.

Sušenje se je zgodilo takole:

1. gobe so položili s klobukom navzdol na kovinsko pločevino (pekač) ali nataknili nabodala, nabodala;

2. postavljeni v stopljeno peč, tako da se izdelki ne dotikajo opekarne (ognjišča);

3. drva za kurjavo so bila zaprta z loputo, kar je puščalo režo za prezračevanje;

4. gobe vzamemo ven, ko se pečica ohladi.

Mast, nekaj časa po sušenju, hranimo pokrito, da odstranimo krhkost. Nedokončane gobe so bile pripravljene za pripravljenost po naslednjem ogrevanju peči. Način sušenja zelenjave, gob in jagodičja v ruski pečici je skoraj pozabljen, tudi na podeželju se jih ni veliko ohranilo. Zanimivo se bo naučiti kuhati domači zelenjavni čips in dišeče česen.

V zračnem žaru

Naprave proizvajalci niso dali za sušenje izdelkov, vendar se lahko v ta namen uporabi, če se para lahko izteče. V ta namen je pokrov zračnega žara odprt in ga pritrdite s kovinskim predmetom (nabodalo, žlica). Gobe ​​so razporejene v enakomerni tanki plasti znotraj naprave. Nastavite temperaturo na 60-70 stopinj in vklopite visoko hitrost. Metulji se bodo posušili v 1, 5 - 2 urah.

Čez peč

Posušene gobe se pojavijo zaradi gibanja segretih zračnih tokov. Izdelke, ki jih je treba predelati, postavimo nad štedilnik. Lahko jih namestite na viseče mreže, nabodala. Juhe in vrele vode trenutno ne smemo kuhati na štedilniku. Vklopite vse gorilnike na srednji vročini. Gobe ​​dajte, da se popolnoma posušijo..

Posušene gobe hranimo v vrečah iz krpe ali v steklenih kozarcih. Rok uporabnosti je odvisen od stopnje sušenja in skladiščenja. Posušeno maslo lahko uporabljamo za juhe in glavne jedi od 12 mesecev do več let.