Dojenje gob

Gobe ​​veljajo za težko hrano. Prebavijo se dlje časa in slabo prebavijo, tudi če jih poje odrasla oseba. Ali jih lahko uporabljam med dojenjem in kakšen odmerek je sprejemljiv?

Dojenje gob

Uporabne lastnosti

• Gobova kaša vsebuje koncentrirane beljakovine, ki izboljšajo razvoj mišic in povečajo imunost.;
• Glivice povečajo odpornost telesa, zato so med sezono prehlada in gripe vključene v jedilnik;
• Z redno uporabo nohti in lasje postanejo manj krhki;
• Večina sort je visoko kalorična in ima hitro nasičenje.;
• Gojene gobe zavirajo izgubo vida;
• Se spopadajo z odpravo blagih vnetnih procesov.;
• Mnoge vrste (na primer lisice) so idealna profilaksa tuberkuloze.;
• Gobe ​​stabilizirajo živčni sistem, zato jim je priporočljivo jesti ob nespečnosti;
• Nekatere zasebne študije pravijo, da predstavniki kraljestva Fungi preprečujejo nastanek rakavih celic.;
• Kemični elementi, ki sestavljajo plodna telesa, hitro prodrejo v kri in iz nje odstranijo odvečni holesterol..

Škodljive glive v HS

Kot veste, je danes največja grožnja glivicam povečana koncentracija toksinov v njihovi kemični sestavi..

Tako kot goba tudi micelij vsrka iz zemlje vse strupe, topne soli težkih kovin (cink, kadmij, živo srebro itd.) In radionuklide. Ne pokvarijo se niti med toplotno obdelavo in skupaj z materinim mlekom zlahka vstopijo v otrokovo telo in zelo verjetno povzročijo hudo zastrupitev s hrano.

• Za mater to grozi z večdnevno temperaturo in bruhanjem..
• Novorojen otrok je izpostavljen večjemu tveganju - nepravilnosti do zmerne resnosti niso izključene. In če glivične spore pridejo v pljuča, lahko pride do resne alergijske reakcije.

Posebna težava je, da hitin in glivice (spojine celične stene glive) pri otrocih, mlajših od treh mesecev, preprosto ne prebavijo..

Po besedah ​​dr. Komarovskega, pediatra, pisatelja in voditelja zdravstveno izobraževalnih programov je vredno izključiti gobe iz prehrane med hranjenjem z mlekom. Večkrat je dejal, da nevarnosti zastrupitve ni mogoče nadomestiti s toplotno obdelavo..

Pogoji uporabe

Vnos majhne količine gob od 4 do 8 mesecev hranjenja je zelo koristen. To je posledica dejstva, da se mora telo počasi naučiti prebaviti težke snovi..

Najprimernejše so ostrige in šampinjoni. Divje gozdne gobe dajejo po 10 mesecih, vendar z izjemno previdnostjo .

• V prvem letu otrokovega življenja lahko jedete jedi, ki vsebujejo toplotno obdelane gobe, in sicer največ dvakrat na mesec.
• Leto kasneje je dovoljeno zvišanje te stopnje na 1-krat na teden.

Posamezna porcija v kateri koli od teh faz ne sme presegati 60 g. Večji odmerek lahko dojenčku škodi.

Prehrano spreminjajte postopoma in previdno. Bodite prepričani, da spremljate stanje otroka: ob najmanjšem sumu na alergijo ali intoleranco se vrnite na običajno prehrano in poiščite nasvet pri pediatru ali alergologu.

Irina Selyutina (biolog):

4–5 majhnih koščkov kuhanih gob so vse, kar prvič dobi otrok. Zelo pomembno je, da se matere spomnijo, da se znaki, značilni za zastrupitev z gobami, lahko pojavijo drugi dan po hranjenju tega izdelka..

Če se ne pojavi negativna reakcija, jih lahko uporabljate redno, vendar ne stalno.

Kaj lahko jeste

1. Kot smo že omenili, imajo šampinjoni sloves najbolj varnih gob za doječe matere..

Iz telesa odstranjujejo škodljive spojine in pri otroku v večini primerov ne povzročajo alergijske reakcije. Lajšajo tudi zaprtje, zaradi visoke koncentracije beljakovin pa lahko delujejo kot nadomestek mesa. 100 g je le 28 kcal.

2. Drugo mesto na lestvici zasedajo ostrigarji. Njihova kalorična vsebnost je manjša kot pri mesu, vendar po vsebnosti hranil v sestavi niso slabša..

Te gobe znižujejo holesterol v krvi otroka in matere ter preprečujejo tudi razvoj različnih nalezljivih bolezni pri otroku. Toda v primerjavi z gobami so tveganja zaradi alergij večja.

Irina Selyutina (biolog):

Doječa mama, ki obožuje gobe, se morate spomniti:

• V tem trenutku se boste morali omejiti na izključno "gojene" ostrižne gobe in šampinjone, ki se gojijo v posebnih drevesnicah. In divji sorodniki so se kljub izrazitejšemu okusu odstranili iz prehrane.
• V nobenem primeru teh gob ne kupujte na naravnih trgih (ne veste, kje so jih gojili).

3. Jejo se tudi lisičke, vendar če je otrok star manj kot eno leto, je treba biti pozoren.

Odpravijo lahko simptome poporodne depresije pri materi, stabilizirajo otrokov spanec in izboljšajo kakovost vida, če z njim ni kaj narobe.

4. V prehrano lahko dodate tudi gobice s prašiči - krepijo zdravje, normalizirajo delovanje prebavil.

Pozor! Gobe ​​lahko ob nepravilni uporabi povzročijo hude alergije ali zastrupitev s hrano.

Česa ne moreš jesti

Doječe matere naj ne uživajo vloženih gob

Strogo je prepovedano jesti soljene ali vložene gobe med dojenjem..

To je posledica dejstva, da se med zdravljenjem v jed doda veliko ostrih začimb ali marinad. Negativno vplivajo na kakovost mleka in v skladu s tem lahko vodijo do bolezni otroka.

Pri materi se v polovici primerov manifestira zgaga, motnje hranjenja niso izključene.

Pazite tudi na glive, katerih izvor ni znan..

Pomembno je, da ne jemo surovih gob. To vodi do resnih zastrupitev s hrano ali recidivov pri prebavnih boleznih..

Recepti z gobami za doječe matere

Juha

Za kuhanje operemo in olupimo 800 g gob.

Nato jih položimo v ponev, prelijemo z mineralno vodo in kuhamo na šibkem ognju. Po vrenju se s površine juhe odstrani pena, doda se groba sol. Gobe ​​je treba kuhati še 40 minut. Nato sesekljana zelenjava zaspi.

Najbolj okusna juha prihaja s fižolom in fižolom.

Kuhanje naj se nadaljuje, dokler dodatne sestavine ne postanejo mehke. Lahko ga postrežemo s kislo smetano in koprom.

Gobe ​​riž

Na drobno nasekljajte en korenček in eno majhno čebulo ter dobljeno zmes prepražite v olivnem olju.

Gobe ​​operemo, narežemo na tanke plošče in jih dodamo čebuli s korenčkom. Prtljajte zelenjavo z gobami vsaj 7 minut pod pokrovom.

Riž kuhamo v ločeni posodi, dodamo ga v ponev in dušimo z vsemi komponentami še kakšno minuto.

Solata z gobami in piščančjimi srčki

Srca skuhajte, ohladite in narežite na polovice, gobe narežite na tanke plošče ali kocke: izbira oblike je odvisna od sorte.

Gobovo maso razporedite v ogreto ponev, dušite v majhni količini olivnega olja in vode ter potresete z najljubšimi začimbami.

Nato gobe ohladimo, pomešamo s piščančjimi srčki in postrežemo z velikimi koščki solate in kockami mocarele sira.

Piščanca z gobami in proso kašo

Kuhanje se začne s praženjem piščanca v začimbah do zlato rjave barve. Po tem, ko je zavit v peki papir in odložimo.

V ponev damo drobno sesekljano čebulo, narezane gobe in zdrobljen česen. Ko se konča kuhanje na nizki vročini, začnite kuhati kašo iz prosa..

Klasični recept je dopolnjen s parmezanom in maslom. Jed postrežemo v enem krožniku, priporočamo, da jemo z rjavim kruhom.

Krompirjeve palačinke z gobami in sirom

200 g šampinjonov narežemo na kocke, dodamo jim nasekljano zeleno čebulo po okusu. Mešanico dušimo v ponvi z rastlinskim oljem 10 minut, jo morate soliti.

Surovi krompir naribamo, solimo in začinimo z zeleno čebulo. Vanj se razbije jajce. Na oprano predhodno segreto ponev položimo krompirjevo testo, na vrhu - pečenje gob. Draniki je treba ocvrti na obeh straneh in jih potresemo z naribanim sirom.

Bučke in ajde

Najprej 150 g ajde skuhamo v osoljeni vodi, 100 g sesekljanih gob in olupljeno sesekljano čebulo zmešamo.

Korenje naribajte in popražite. Nadalje se v mleto meso zmešajo vse pripravljene komponente posode. Vanj dodajte moko, sol in začimbe po okusu ter žlico olja za cvrtje.

Iz nastale mešanice oblikujemo majhne rezance, ki jih pečemo v pečici.

Pozor! Za pripravo obrokov lahko doječa mati vzame nabor začimb, ki jih pozna naša hrana: posušena zelišča (samo ne pripravljene mešanice), poper (črna, bela, rdeča), pa tudi lovorjev list. Toda v prvem mesecu hranjenja je dovoljena le sol. Zelena čebula in svež česen, ki ju dodamo v jed, lahko spremenita okus ali vonj mleka. To je posledica velikega števila posebnih spojin, ki jim pripadajo - fitoncidi, zaradi česar otrok lahko preprosto zavrne hranjenje.

Če povzamem

Med dojenjem lahko mlade matere težko opustijo že razvite prehranjevalne navade. Toda to je treba storiti, dokler se prebavni sistem otroka ne razvije dovolj.

Gobe ​​se zato v prehrano vnesejo šele, ko je otrok star 4 mesece. In tudi v tej starosti je treba nadzirati reakcije na nove izdelke. Izbrati morate tudi nekatere sorte in tehnologije kuhanja. Toda s strogimi omejitvami se lahko naučite kuhati tako, da ima dober okus..