Pravila in posebnosti hranjenja čebule v kleti pozimi

Po spravilu letine ga je treba očistiti s tal. To naredite ročno ali z majhno mehko krtačo. Plodovi so prikazani izjemno suho čiščenje, prepovedano jih je vlažiti, saj bodo to ustvarile ugodne pogoje za razvoj gliv. Olupljena čebula se v enem sloju položi na tla sena ali slame in nato 2 tedna posuši na prostem.

Če v tem času opazimo padavine, lahko pridelek posušimo v katerem koli suhem, toplem in prezračenem prostoru. Če za sušenje plodov ni dodatnega časa, lahko uporabite ekspresno metodo. Za to se žarnice nekaj dni sušijo pri temperaturi +25 ... + 35 ° C, nakar jih v posebnih sušilnikih ali pečici segrevamo na + 12 ° C pri + 45 ° C. Tako lahko takoj odpravite odvečno vlago, kar je eno glavnih varnostnih garancij.

Ko se plodovi posušijo, jih je treba rezati. Korenine so popolnoma odstranjene, od vrhov je pusti majhen rep, dolg približno 5 cm. Tudi na tej stopnji se čebulice olupijo odvečne lupine. Olupljena čebula je skrbno sortirana, za gosto polaganje je primerno le gosto sadje, brez poškodb, madežev in drugih patologij. Zavrnjeni pridelek se postavi na ločeno mesto. V tem času je treba čebulice razvrstiti po velikosti, v velike in majhne, ​​po katerih jih postavimo v ločene posode. Po tem pridelek postane precej pripravljen za zimsko polaganje.

Katere sorte čebule je bolje shranjene

V številnih primerih na posevke pridelka pogosto ne vpliva le stopnja priprave na zimsko polaganje, temveč tudi sortne značilnosti, zato je treba to značilnost upoštevati pri gojenju pridelka, zlasti če na vrtu gojijo različne hibride. Sladke sorte imajo najmanjši rok trajanja, tudi ob optimalnih pogojih, ob upoštevanju vseh pravil trgatve, ostanejo sveže le nekaj mesecev po spravilu.

Za dolgoročne prihranke veljajo za tako imenovane "žgane" sorte zelenjave. Tak pridelek lahko vztrajno ohranja aromatične in okusne lastnosti do sredine pomladi. Čebulice vsebujejo posebne snovi, ki jih imenujemo hlapne. Poleg pikantne arome in akutnega okusa imajo spojine baktericidne lastnosti, kar ustvarja naravno obrambo pred glavnim sovražnikom čebule - različnimi glivami in drugimi parazitskimi mikroorganizmi.

Optimalni pogoji shranjevanja

Za shranjevanje žarnic je primeren skoraj vsak hladen prostor, zato jih poleg zelenjavne shrambe, kleti in kleti lastniki zasebnih hiš pogosto hranijo tudi v podzemlju dobro ogrevanih prostorov. Glavno pravilo za uspešno ohranjanje čebule je dobro prezračevanje. Plodovi ne prenašajo visoke vlažnosti, kar pogosto izzove njihovo prezgodnjo poškodbo.

Kazalnik optimalne vlage je v območju 80–85%, dosežemo ga z rednim prezračevanjem skladišča ali s pravilno zasnovanim prezračevalnim sistemom. Posebno pozornost je treba posvetiti tudi temperaturi skladiščenja, optimalni indikator je v območju 0 ... + 3 ° S. Višje temperature sčasoma vodijo do kalitve.

To zanj ni dovolj le s propadanjem, ampak tudi z močnim zmanjšanjem okusa. Minimalna temperatura ni nič manj uničujoča, vodi v uničenje tkiv in celic. Pri varčevanju žarnic jih je treba zaščititi pred izpostavljenostjo svetlobi. Intenzivna razsvetljava, zlasti pri neposredni sončni svetlobi, izzove kalitev plodov. To, tako kot v primeru vročine, močno vpliva na kakovost pridelka in njegovo varnost.

Načini za shranjevanje čebule v kleti

Danes je čebula shranjena na več načinov, za to uporabljajo tako tradicionalne posode kot stranske posode iz drugih izdelkov. Njihov glavni pogoj je visoka paroprepustnost. Če so pravilno položene, lahko sladke sorte čebule ohranimo do 3 mesece, vendar začimbne in začinjene sorte zelenjave 6 mesecev po obiranju ne morejo izgubiti svežine.

Plastične ali lesene gajbe

Škatle iz plastike ali lesa so ena najpogostejših in priročnih posod za shranjevanje zelenjave.. Omogočajo dobro prezračevanje, poleg tega pa prihranijo prost prostor v kleti. V takšnih posodah so plodovi pokriti precej na gosto, z debelino sloja do 50 cm. Napolnjene škatle postavljajo na različne nosilce ali stojala, pri tem pa se ne smejo dotikati sten ali tal kleti. To bo povzročilo kopičenje vlage in kmalu gnilobo pridelka..

Lanene vrečke

Posoda iz platnenih vrečk deluje po istem principu kot škatle, vendar ne potrebuje izdelave posebnih stojal. Napolnjene vrečke lahko shranite pod stropom in jih pritrdite na nosilne konstrukcije kleti. Za zaznamovanje zime na ta način uporabite majhne platnene vrečke iz naravne tkanine.

Sintetika v tem primeru ni primerna, ni sposobna odstraniti odvečne vlage in pogosto izzove gnitje čebulic. Čebula se ne napolni tesno v vrečke, en jeziček naj vsebuje največ nekaj kilogramov, še posebej pa velja pravilo: manjše so vrečke, dlje je shranjen pridelek.

Najlonske nogavice ali nogavice

Čebulni zaznamki iz najlonskih nogavic ali nogavic so znani skoraj vsem. Čeprav so se takšni materiali že davno uporabljali v vrtnarstvu, se z leti njihova priljubljenost le povečuje. Kljub umetnemu izvoru je za take materiale značilna porozna struktura, kar ustvarja odlično okolje za ohranjanje čebulic.

Shranjevanje plodov je na ta način precej preprosto, naložijo jih v stare nogavice nekaj kilogramov in jih nato obesijo nad tlemi, bližje stropu, na razdalji najmanj 30 cm drug od drugega. Način izoliranega skladiščenja bo pripomogel k izboljšanju roka uporabnosti čebule. Če želite to narediti, v najlonskih nogavicah za vsak plod ustvarite ločeno vrečko, izolirano od drugih vozlišč. Po potrebi se vsaka vrečka s sadjem odreže, celotna paritev pa ostane nedotaknjena.

Posode za jajca

Malo ljudi ve, toda posode za jajca veljajo za nič manj učinkovito zmogljivost za varčevanje čebule. Za to se v vsako celico postavi po ena čebula, po kateri se pladnji premaknejo na stojala ali opore.

Ta metoda je še posebej učinkovita pri pomanjkanju posod za shranjevanje zelenjave, vendar je njena glavna pomanjkljivost omejitev velikosti sadja. Ta metoda prihrani le majhne žarnice ali srednje velikosti.

Pletenine ali pletenice

Tako imenovani snopi veljajo za enega najstarejših načinov zaznamka čebule za dolgotrajno skladiščenje, uporabljali so jih že dolgo, preden so se pojavili sodobni principi pridelave zelenjave. Obstajata dva načina zaznamka te metode. Na prvi, tesno vrvico privežemo na povoj čebulnic, nakar se plodovi vežejo v majhnih skupinah po več deset kosov. Na drugo so pripravljeni tudi med obrezovanjem sadja - njihovi zračni deli se ne skrajšajo, kar vam omogoča, da ustvarite dolg in močan rep. Po sušenju čebulice vežejo 10–20 kosov v značilne pletenice. Ne glede na način tkanja se zimske meje shranjujejo v suspenziji blizu stropa.

Možne težave med shranjevanjem

Čebuli ne uspe prihraniti čebule do novega pridelka, za večino je ustvarjanje optimalnih pogojev za shranjevanje zelenjave precej težavna naloga. V večini primerov to vodi do številnih težav in nezaželenih dejavnikov, ki skoraj prepolovijo stagnacijo letine, zato se morate pred zimskim polaganjem temeljito pripraviti, pa tudi določiti načine za preprečevanje morebitnih težav.

Glavne metode za preprečevanje težav s hranjenjem čebule so:

Klet je najboljše mesto za shranjevanje čebule, v njenih pogojih lahko ustvarite optimalno mikroklimo za shranjevanje plodov rastline vso zimo. Vendar pa je za to potrebno ustvariti optimalen temperaturni režim v prostoru, pa tudi vlažnost in osvetlitev. Poleg tega morate biti pred dolgo sajenjem pozorni na gojeno sorto, saj lahko mnogi hibridi za kratek čas ugajajo s svežino.