Borovnica: kdaj in kje jih nabirati, ko dozoreva, kdaj začne roditi plod

Borovnica je trajnica jagodičja rastlina iz rodu Vaccinium (lingonberry), družine Heather. V Rusiji so pogosta druga imena vrste: golob, vodenica, gonobel, lisica, pijanica, borovnica, lohina, tibunica. Borovnice rastejo v naravi, gojijo jih na majhnih vrtnih parcelah, pa tudi na specializiranih kmetijah v industrijskem obsegu. Nato bodo opisane borovnice in druge sorte kulture.

Splošni opis borovnic

Druge sadne in jagodične kulture rodu Vaccinium - lingonnice, brusnice, borovnice so blizu borovnic. To so grmičevje, grmičevje in grmičevje z pokončnimi ali plazečimi vejami, plazečim korenikom, sočno modrim jagodičjem, rastlinskim življenjem - 90-100 let.

Poreklo borovnic

Po mnenju znanstvenikov je družina lingonberry starodavnega izvora. Fosilne ostanke nekaterih vrst, vključno z borovnicami, so našli v celinskih sedimentih, ki pripadajo terciarnemu obdobju kenozojske dobe - 63 milijonov let pred našim štetjem. Rod je bil razširjen v zahodni Evropi, v Afriki, Severni in Južni Ameriki, Aziji. Nato se je selil in spreminjal ter se med rastjo prilagajal novim podnebnim razmeram..

Zakaj so se borovnice imenovale borovnice

Rusko ime "borovnica" izvira iz barve jagodičja. So zelo podobne borovnicam, vendar svetlejše in ne vsebujejo barvilnega soka. Zanimivo je, da beseda "blueberry" pomeni tudi borovnice in lingonberry.

Sorte

Na svetu je približno 200 vrst poljščin, vključno z industrijskimi sortami in hibridi. Najpogostejši med njimi so:

• Sivka ali navadna borovnica (Vaccinium uliginosum) je najpogostejša vrsta v Evraziji in Severni Ameriki. Grmovje ima višino 30-90 cm, v zgornjem sloju tal je gosto razvejan koreninski sistem. Rastlina tvori kratke podzemne poganjke, iz katerih rastejo novi nadzemni poganjki, ki tvorijo grm.
  
• Gozdna borovnica ali gonobobel - grm do 50 cm, z modrikasto modrimi, obokastimi listi, belimi ali rožnatimi cvetovi, zaobljenimi ali hruškaskimi jagodami. Raste v listnih in iglastih gozdovih, gorskih in grmovnih tundrah, v bližini šotnih barjev. Paleta pokriva srednji pas, Daljni vzhod, Ural, Sibirijo in Kavkaz.
  
• Volcanic Vaccinium vulcanorum je oceanska vrsta, ki jo najdemo na Kamčatki v regiji Magadan, vzdolž celotnega Okhotskega morja do rta Dežnjeva. Raste na vulkanskih planotah, kamnitih estrih, drobnem gramozu, listavcih lahkih gozdov, travniški tundri. Majhen grm do 15 cm visok z odprtimi ali pokončnimi poganjki. Značilna razlika je prisotnost na grmičevju lanskih venetih listov. Jagode zorijo konec avgusta ali v začetku septembra..
  
• Ozkolistni (Vaccinium angustifolium) - poddrsni grm, 5-70 cm, z zaobljenimi nazobčanimi listi, valjastimi belimi cvetovi, majhnimi jagodami svetlo modre barve. Raste v gorah vzhodne Kanade, na severozahodu ZDA, najdemo ga na kamnitih tleh, obrobjih močvirja. Poganjki rastejo pod kotom na površje zemlje, kar omogoča, da se rastlina pokrije tudi pod majhno plastjo snega in preživi ostre zime. Z lahkoto zdrži nejasnosti vremena. Donos iz grma doseže 1,5 kg. Jagode zorijo zgodaj - konec junija ali v začetku julija.
  
• Visok ali korimboza (Vaccinium corymbosum) - za katero je značilna spremenljivost znakov. Višina grma je 1-4 m, poganjki so rahlo rebrasti, listi so veliki, sijoči, gladki. Rože so bele ali bledo rožnate, jagode so velike, barve se razlikujejo od modre do črne. Razširjena v mokriščih in v deževnih gozdovih ZDA.
  
• Eshi borovnica, v obliki palice ali zajčja očesa (Vaccinium ashei) je pogosta v jugovzhodni ZDA. V višino doseže 9 m, zahvaljujoč obilnim koreninskim poganjkom tvori goste gomolje. Toplotno ljubi, dobro prenaša sušo in toploto. Majhne jagode so po okusu manjvredne drugim vrstam in kultivarjem..
  
• Južna (Vaccinium australe majhna) - grmovje višine od 1 do 3 m, listi so veliki, celostranski ali nazobčani, eliptične oblike. Poganjki so rahlo rebrasti, svetlo rjavi ali rdeči. Cvetovi so beli, jagode modre. Raste predvsem na atlantski obali Severne Amerike.
  

Vrtnice (Vacciniumcorymbosum) borovnice združujejo več kot petdeset kultivarjev, vzrejenih v 20. stoletju s križanjem divjih sort:

• Kanadski
• južna;
• Eshi;
• visoke vrste izvirajo iz ZDA.

Grmičevje različnih vrtnih sort zraste do 2-4 m višine, za njih je značilna visoka produktivnost, jagode se pojavijo 2-5 let po sajenju. Ob pravilni negi vrtne sorte že 30 let obilno sadijo.

Kako izgleda borovnica?

Borovnica je močno razvejan listni grm. Pokončne veje imajo valjasto obliko. Mlada - zelena, zrela - prekrita z rjavkasto ali temno sivo lubje. Listi so majhni, dolgi 0,7-3 cm, široki 0,4-2,4 cm, gladki, usnjeni, z lilastimi žlezami, na kratkih pecljih. Oblika se spreminja od eliptične do lanceolatne. Listi so na koncu ali otoku lahko tupi, včasih imajo rahlo ukrivljene robove. Zgoraj so temno zelene, spodaj svetlejše, prekrite z modrikasto voščeno prevleko. Jagode - kroglaste, hruškaste ali podolgovate oblike, s premerom 9–12 mm, tanke. Po barvi so lahko modre, modre, črne z modrikastim voščenim premazom. Zelenkasto mesnata sočna celuloza jagodičja ima prijeten sladko-kisel ali sladko-sladek okus, vsebuje 10-13 majhnih svetlo rjavih semen, ki jih najdemo v 4-5 večsemenskih gnezdih.

Kako raste borovnica

V naravnih razmerah borovnice uspevajo v območju tundre, na kupih močvirja, v gozdovih, gorah. Prilagodi se najrazličnejšim tlom in okoljskim razmeram: lahko raste na zelo revnih tleh, na močvirnih in razmeroma sušnih mestih. Prenaša slabo osvetlitev, vendar bolje obrodi sadje na sončnih območjih. Na vrtnih parcelah ga sadimo v dobro osvetljenih, zaščitenih pred vetrovnimi mesti, na kislih tleh..

Kako rastejo borovnice v gozdu, je prikazano na fotografiji:

Kje raste borovnica v Rusiji in po svetu

V Rusiji borovnice rastejo skoraj povsod, na zemljevidu meje njenega obsega pokrivajo ozemlje Daljnega vzhoda, Primorja, Sahalina, Kavkaza, Kurilskega otoka, vzhodne in zahodne Sibirije ter nečernozemskega območja evropskega dela države (severno in srednje območje). Tipična mesta rasti so mahove močvirje, šotišča, bregovi potokov, jezera in reke. Jagodičje grmičevje lahko raste v tundri, v gorah, tvori podrast v močvirnih mešanih in iglastih gozdovih. Zaseda obsežno območje, ki zajema Evropo, Mongolijo, Kitajsko, Korejo, Japonsko, Severno Ameriko in vzhodno Kanado. Industrijska pridelava kulture letno širi paleto vrst, vključno s subtropskimi območji Nove Zelandije, Srednje Azije, Afrike, Avstralije, Mehike, Madagaskarja.

Kako cvetijo borovnice

Borovničevi cvetovi - povešene, samotne ali zbrane v socvetjih po 2-3 kosov., Se oblikujejo na vrhovih letnih poganjkov. Peclji so dolgi, podstavki so neenakomerni, membranski, zelenkasti. Majhni beli ali bledo roza cvetovi imajo vrč-zvončasto obliko, so venček z okončino 4-5 kratkih tupih zob. Calyx je sestavljen iz 4-5 zaobljenih lojnic. Grm cveti v zmernih širinah maja-junija, v tundri julija-avgusta 10 dni. Jagode dozorijo 1,5 meseca po cvetenju.

Nekaj ​​dejstev o vrtnih borovnicah

Vrtne borovnice v Rusiji pogosto imenujejo vrtne borovnice ali borovnice. Vse vrtne sorte prihajajo iz Severne Amerike - vzhodne ZDA in Kanade. Delo na gojenju divjih visokih vrst se je začelo v 1900-ih. Trenutno je v ZDA namenjenih približno 1.000 ha za gojenje visoko produktivnih rastlinskih sort, razvite so tehnike kmetijskega gojenja in metode za boj proti boleznim in škodljivcem. Gojenje vrtnih sortnih borovnic zahteva nekaj znanja, upoštevati je treba, da:

• zelo zahtevna do tal in razsvetljave;
• ima visoko odpornost na sušo, zmrzal, bolezni in škodljivce;
• povprečni pridelek je približno 10 kg jagodičja iz grma;
• Potrebuje velikodušno zalivanje in redno hranjenje v celotnem obdobju rasti;
• sadje s ščetkami 5-12 jagod;
• za pridobitev visokih kakovostnih plodov je treba vsakih 8–10 let izvajati proti staranju obrezovanje;
• pomembna odlika je prijazna vrnitev pridelka;

Jagode iz borovnic, gojene na nasadih, se nabirajo ročno in z uporabo posebnega orodja.

Opis Vrtne borovnice

Sadovnjak ali ameriška borovnica je trajnica listavcev, ki je visok 2-4 m in ima premer krošnje. Ne tvori podzemnih poganjkov; apikalni mladi poganjki nastanejo ob lanski rasti. Listi vrtnih sort so veliki, ovalni, gladki, temno zeleni spomladi, škrlatno jeseni. Jagode so obarvane v različnih odtenkih modre, zaobljene oblate, včasih peterokotne. Celuloza sadja je sočna, bela, okus je slajši kot pri divjih vrstah.

Borovnikova odpornost proti zmrzali

Polnjeno zelje je razmeroma odporna proti zmrzali. Nižji je grm, bolje prenaša negativne temperature. Divje vrste z dovolj zmrzali snežne odeje do - 45 ° C ne škodujejo. Vrtna kultura je manj prilagojena hladnemu vremenu, kazalci odpornosti proti zmrzali se razlikujejo glede na sorto. Pol-visoke stopnje lahko prenesejo zmrzali do - 35 ° C, visoke - do - 25 ° C. Zmrzali v zimi brez snega predstavljajo nevarnost za rastlino, zato je treba vrtne grmove pokriti pri temperaturah pod ničlo.

Borovnice so samoprašne ali ne

Borovnica je samoplodna rastlina, potrebuje navzkrižno opraševanje. Na mestu je treba zasaditi več grmov hkrati. Opraševalci so žuželke - čebele, čmrlji, metulji, mravlje. Mnogi vrtni hibridi so samoopraševalne rastline, vendar navzkrižno opraševanje poveča produktivnost grmov in kakovost jagodičja.

S katerimi rastlinami prijatelji borovnice?

Borovnice mirno zdržijo vsako sosesko. V bližini je ugodno saditi rastline, ki najraje rastejo tudi na kislih tleh - brusnice, barberry, borovnice, lingonberry, češnje. Dobri sosedje so iglavci, heather, breza, hrast, jelša in rožmarin. Najpogosteje je v bližini posajenih več jagodnih grmov iste sorte. Raje posadite travnate rastline poleg vrtne borovnice, ki grma ne bo zasenčila.

Ko borovnica začne ploditi

Divje vrste borovnic začnejo cveteti in obrodijo plod letno v starosti 11-18 let. Z enega grma lahko zberete do 200 g jagod. Ko gojijo v vrtnih razmerah, rastlina pride v plod 4-5 let in iz grma daje do 1 kg jagod.

Ko vrtna borovnica obrodi sadove

Vrtne borovnice začnejo roditi plodove 2-4 leta po sajenju. Čas zorenja jagodičja je odvisen od sorte:

• zgodnje zorenje - julij;
• sredina sezone - julij-avgust;
• konec - konec avgusta in september.

Ko zorijo gozdne borovnice

V naravnih razmerah jagodičevje zori 40-50 dni po cvetenju - konec julija in v začetku avgusta. Divje borovnice ne zorijo zlahka, ta postopek se razteza 2-3 tedne. Primernost plodov za nabiranje določa njihova sladkost. Takoj po barvanju jagodičje še vedno nima dobrega okusa. Po enem tednu se vsebnost sladkorja v kaši poveča, masa plodov se poveča.

Kdaj in kako nabirati borovnice

Borovničeve jagode zorijo v drugi polovici julija, začnejo se nabirati po 1 tednu. Nezrelo sadje ima zadostno gostoto za transport, vendar nima harmoničnega okusa. Pomembno pa je, da z nabiranjem jagodičja ne zamujate: prezreli, z najmanjšega dotika padejo z vej. Poleg tega postanejo zelo krhki, zlahka poškodovani. Nabirajte borovnice v suhem vremenu, previdno odstranite z vej, poskušajte se ne pretresati. Nabiranje jagodičja takoj po dežju močno skrajša rok trajanja, po dveh dneh se na njih lahko tvorijo glivične usedline.

Datumi trgatev borovnic

Začetek nabiranja borovnic pade avgusta. V moskovski regiji, srednjem pasu, pridelke začnejo pobirati že v prvem desetletju meseca, v hladnejših regijah - od druge polovice meseca. Jagode na grmu zorijo postopoma, odstranijo se z vej do zmrzali. Sadje nabirajte v več korakih ročno ali uporabite poseben glavnik (zajemalko).

Ročno nabiranje borovnic

Najbolje je, da nabirate borovnice brez uporabe nobenih naprav. Ročna metoda obiranja vključuje minimalno količino škode na jagodah in vejah. Njegova glavna pomanjkljivost je nizka produktivnost. Pri obiranju je treba jagodičje takoj odstraniti neposredno v posebej pripravljene posode, ki so nadomeščene za šopek. Roke je treba pred zbiranjem dobro umiti..

Nabiralci borovnic

Na majhnih vrtnih območjih ali v gozdu se za zbiranje borovnic uporablja zajemalka z glavnikom. Ta preprosta naprava vam omogoča, da postopek pospešite 3-4 krat. Lahko ga kupimo ali izdelamo. Podružnice skozi zobe prehajajo prosto brez poškodb, jagodičevje pa pade v zajemalko.

Za nabiranje borovnic v industrijskem obsegu je bolj pomembna mehanizirana metoda. Na velikih nasadih se za zbiranje, čiščenje, sortiranje in pakiranje jagodičja uporablja posebna oprema..

Kaj lahko naredimo iz borovnic

Borovnice - jagodičje prijetnega okusa, se pogosto uporablja za pripravo različnih alkoholnih in brezalkoholnih pijač, slaščic, sladic. Iz nje delajo marmelado, izdelujejo džeme, želeje, sladke sirupe. Zdravilne infuzije se pripravljajo iz jagod, poganjkov in listov. Polnjeno zelje se uporablja pri boleznih želodca in trebušne slinavke, pri patologijah srca, krvi in ​​ožilja. Redno uživanje borovnic pomaga znižati krvni tlak in krvni sladkor, izboljšati črevesno motoriko in nasičijo telo z vitamini. Sadje vsebuje vitamine, mikro in makro elemente, antioksidante in antocianine, zaradi česar je izdelek neprecenljiv za prehransko, terapevtsko in obnovitveno prehrano.

Zaključek

Borovnice uspevajo skoraj po vsem svetu. Njene čudovite modre jagode so okusne, zdrave in lepe. Vrtne sorte so termofilne, visoko donosne, v vsaki krajinski sestavi izgledajo dekorativno. Nabiranje divjih jagodičja je za mnoge prijetna zabava, sprostitev s koristjo. V Rusiji vsako leto rastejo vse bolj priljubljene sorte borovnic na vrtnih parcelah in vrtnarjenju..