Kombuča ne lebdi (ne naraste): razlogi, kaj storiti

V Ameriki je zelo priljubljena kombuča ali meduze, pijača iz nje, imenovana kombuča, ima okus kvasa in se prodaja v vsakem supermarketu. Rusi in prebivalci sosednjih držav raje ne plačujejo denarja za tisto, kar je enostavno kuhati sami. Toda za čudno želatinozno maso, ki daje okusen zdrav napitek, je potrebna skrb in se včasih obnaša nerazumljivo. Zakaj se je Kombucha utopil, ali moram nekaj storiti, in na splošno je to normalno ali ne, je enostavno ugotoviti.

Zakaj se Kombuča po ločitvi ne pojavi

Dejstvo, da je Kombucha po delitvi potonil na dno pločevinke, je normalno. To je živ organizem, ko se odtrga ena ali več plošč, se poškoduje in si mora opomoči.

Po katerem času se Kombucha dvigne, je odvisno od več dejavnikov. Po uspešni delitvi se lahko glavni organ medusomiceta, ko vstopi v običajni hranilni medij iz vode, čajnih listov in sladkorja, sploh ne utopi. Šteje se za normalno, če leži na dnu pločevinke do tri ure.

Kombuča po ločitvi se ne pojavlja dlje časa, če se vzameta dve ali več plošč ali je bila operacija izvedena neprevidno. To je pomembna poškodba, na dnu lahko ostane do tri dni. Medusomiceta je bolna, v tem ni nič dobrega, a prezgodaj je, da se oglasi alarm.

Mlada tanka plošča in ne sme takoj izstopiti. Začel bo delovati, ko se okrepi, v spodnjem delu bodo potekali procesi, ki hranilno raztopino predelajo v kombučo. Pred tem Kombucha leži na dnu pločevinke. Za uspešno prilagajanje mora biti količina tekočine minimalna..

Čas, ko je vredno biti pozoren na simbiont glive kvasovk in bakterij ocetne kisline, ki ne želi priti z dna pločevinke, je odvisen od načina delitve in debeline telesa medusomiceta:

1. Stara Kombuča, ki ima 5-6 plošč po lepo izvedeni operaciji, bi se morala takoj dvigniti. Če se ne pojavi, morate alarm sprožiti po 2-3 urah.
2. Ko lastniki vedo, da ko so plošče ločevali, je bila neprevidna, na primer, roka je drhtela, deli so se silo raztrgali, uporabljen je nož, da bi potrebovali več časa, da se prilagodijo. Morda boste morali počakati 3 dni.
3. Mlada Kombuča na dnu pločevinke lahko leži od 3 dni do 2 tedna. Hranljiva raztopina naj bi komaj pokrivala telo meduze.

Seznam razlogov, zakaj se Kombucha ne dvigne

Dejstvo, da se Kombuča med pripravo kombuče utopi in potone na dno pločevinke, samo po sebi ne sme povzročiti alarma. Druga stvar je, če se ne pojavlja dlje časa. Zrela meduza, sestavljena iz več plošč, naj se dvigne po 2-3 urah. Če upoštevate vsa pravila, uporaba kakovostnih čajnih listov in vode morda sploh ne bo potonila.

Naredijo nekaj narobe, zakaj meduze dobijo šok, so prisiljene porabiti čas za prilagoditev.

Kakršne koli nepravilnosti pri "delu" Kombuče zahtevajo natančno proučevanje, morda so meduze bolne

Notranja mikroklima

Kombuča ne sme stati na soncu. Vendar pa je tudi nemogoče zanikati dostop do svetlobe. Če postavite kozarec medusomiceta v temen prostor, bo ta najprej potonil na dno, saj bodo bakterije kvasovk nehale delovati, potem bo zbolel in umrl. To se ne bo zgodilo takoj, dovolj časa bo za popravljanje razmer.

Optimalna temperatura za vsebnost medusomiceta je 23-25 ​​° C, že pri 17 ° C lahko želatinska snov umre. Če je mraz, bo zagotovo potonila na dno pločevinke.

Kršitev pravil oskrbe

Kombuča se ne pojavi v kozarcu, ker je bolan. Včasih gre vse samo po nekaj dni prilagajanja, vendar to zamuja čas priprave kombučijev. Telo simbionta dvignejo mehurčki ogljikovega dioksida, ki jih kvasovke izločajo med fermentacijo. Medusomycet ne deluje, medtem ko leži na dnu.

Stres lahko dobi zaradi naslednjih razlogov:

1. Če ga operemo z vodo, ki ne vre, ampak iz pipe, se načeloma lahko naredi, vendar ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti klora, apna in drugih nečistoč. Da bi se medusomicete oddaljili od šoka v stiku s temi snovmi, si vzame čas.
2. Pri izvajanju higienskih postopkov je bila uporabljena hladna ali pretopla tekočina. Kratkotrajna izpostavljenost neprimernim temperaturam ne bo povzročila resnih težav, ampak bo meduze "onesposobila" nekaj dni. Uporabite vodo pri sobni temperaturi.
3. Predolgo se infuzija ni združila. Ves sladkor je bil predelan, kombuča se je spremenila v kis. Najprej se meduze potopijo, nato pa bo zgornja plošča prekrita s temnimi pikami, pojavile se bodo luknje, postopek bo prešel na spodnje plasti. Goba bo umrla.
4. Če napitek pripravite v umazani skledi, od tega ne bo nič dobrega. Kozarec je treba redno umivati, ga oprati z vrelo vodo. Ali bo kombuča umrla, se le utopila in ne bo delovala, ali pa se bo pijača izkazala kot slaba kakovost, je odvisno od stopnje onesnaženosti in kemične sestave snovi, ki so se nalegle na telo.

Kršitev pravil kuhanja

Kombuča se ne dvigne, če med pripravo pijače pride do kršitev. Najpogostejši:

• premalo ali preveč sladkorja, mora biti od 80 do 150 g na liter tekočine;
• uporaba nizkokakovostnih čajnih listov;
• voda mora biti čista, kuhana, filtrirana ali izvirska, voda iz pipe se ne prilega dobro, saj vsebuje neželene nečistoče, zaradi katerih Kombucha potone več ur ali dni;
• na telo meduze nalijte sladkor ali dno kozarca neraztopljeno;
• temperatura tekočine naj bo pri sobni temperaturi, hladna čajna goba se bo zagotovo utopila, vroča pa jo bo ubila.

Razlogi, zakaj Kombuča stoji pokonci v kozarcu

Včasih so meduze na rebru. Razlogov je lahko več:

1. Premajhna zmogljivost. Če bi snov gojili v trilitrski kozarec in jo nato dali v liter, je preprosto ne bo mogla zravnati in bo zasedla pokončen položaj.
2. Enako se zgodi, če poskušajo mlado posodo držati v posodi ožji od tiste, v kateri je plavala stara goba. Premer meduz bo ostal enak, saj se bo zaradi tesnosti obrnil na svojo stran.
3. Mladi posamični krožnik postane nenaraven, če bo v kozarcu preveč tekočine.
4. Odrasle meduze naj plavajo na površini. Če napolnite kozarec več kot 2/3, se goba dvigne do vratu, se ne more izravnati, prevrne se na svojo stran.

Če je Kombucha na robu - to ne pomeni vedno njegove bolezni

Kaj storiti, če se Kombucha dlje časa ne pojavi

Kaj storiti, če se je Kombucha spustil in se ne bo pojavil po odpravi napak, je odvisno od dolžine njegovega bivanja v tem stanju. Običajno potrebuje pomoč.

Pri mladih medusomicetah se predvsem zmanjša količina tekočine. Če je dodano manj kot 150 g na liter sladkorja, dodajte sirup.

Preverite pogoje odrasle kombuče. Ko temperatura in osvetlitev ustrezata zahtevam telesa:

1. Kombučo vzemite in sperite s kuhano vodo pri sobni temperaturi.
2. Pozorno preglejte Če se je zunaj zatemnila, jo odstranite. Preveč debele meduze odstranite 1-2 zgornje plošče.
3. Posodo operemo, gobe vrnemo tja. Zalijemo z litrom hranilne raztopine, sladkano z največjo količino sladkorja (150 g).
4. Dajo v slabo osvetljeno mesto s temperaturo približno 25 ° C..

Če meduze še vedno ne plavajo, odteče nekaj tekočine. Tudi po bolezni bi se goba morala dvigniti v največ 1-2 tednih. Nato ga damo v običajno prostornino hranilne raztopine..

Kako skrbeti za kombučo, da ne pade

Da ne bi iskali razlogov, zakaj se je Kombuča utopila, morate zanj pravilno skrbeti. Najprej:

• pred dodajanjem v kozarec popolnoma raztopite sladkor;
• za nego in pivo uporabljajte čisto kuhano vodo pri sobni temperaturi;
• pravočasno nalijte končni napitek;
• vzdržujte temperaturo v območju 23-25 ​​° C;
• kozarec napolnite s hranilno raztopino največ 2/3;
• zagotoviti svetel, vendar zaščiten pred položajem neposrednih žarkov;
• pravočasno sperite meduze in posodo za pripravo pijače;
• uporabljajte kakovostne čajne liste;
• ne napolnite mladih, nedavno ločenih plošč takoj z veliko prostornino tekočine.

Zaključek

Če se je Kombucha utopil, preden razbijete alarm, morate razumeti razloge. Včasih se to takoj ne pojavi zaradi dejstva, da so meduze pretanke ali pa so v vodi nezaželene nečistoče. Tudi ko je goba bolna, jo je mogoče ozdraviti, če se ustvarijo optimalni pogoji..