Skladiščenje limon doma

Limone so zdrave rastline citrusov, bogate z vitamini in minerali. Močan antibakterijski učinek omogoča njihovo uporabo pri zdravljenju virusnih bolezni. Skladiščenje limone doma je odvisno od sorte in obdobja zorenja. Varnost citrusov zagotavlja hladilnik ali hladno temno sobo.

Skladiščenje limon doma

Shranjevanje limone v hladilniku

Shranjevanje v hladilniku je cenovno dostopen način, ki zagotavlja varnost citrusov za 3-8 tednov. Za shranjevanje limone je bolje uporabiti predel za zelenjavo. Temperatura ne sme presegati 7 ° C do 9 ° C.

Pravilna priprava izdelkov poveča rok njihove uporabe v hladilniku:

• nameščeni so pod tekočo luknjo za 2-3 minute;
• damo v suho ohlajeno stekleno ali plastično posodo;
• tesno zaprite posodo na vrhu pokrova.

Prav tako je priročno hraniti limone v hladilniku z uporabo plastičnih vrečk, ki so zaprte z zapahom..

Dodatni postopki za povečanje roka uporabnosti limone v hladilniku:

• Kožo limone namažite s sončničnim ali olivnim oljem. To preprečuje gnilobe sadja..
• Citrusi zavijte v papirnato brisačo. Absorbira vlago s površine lupine, kar bo preprečilo nastanek gnilobe.
• Sadje dajte v posodo z vodo. To jim preprečuje, da bi se izsušili. Vodo je treba posodabljati vsaka 2 dni.

Pravo je, da limone hranite dlje časa, tako da jih zamrznete v zamrzovalnem delu. Pomanjkljivost je izguba okusa in zdravih lastnosti izdelka. Tudi lupina izgubi okus.

Skladiščenje limon pri sobnih pogojih

Pri sobni vlažnosti in temperaturi citrusi v 10 dneh ne izgubijo svojih lastnosti. Vlažnost ne sme presegati 80%. Bolje je, da citrusi shranite v predalu in jih odprete samo, kadar je to potrebno.

Načini za povečanje roka uporabnosti limone doma:

• Uporaba ometa. Limone ostanejo dolgo okusne in sveže, če jih premažemo z oljčnim ali sončničnim rafiniranim oljem.
• Uporaba peska. Neolupljeno sadje damo v posodo in pokrijemo s kalciniranim peskom. Limone so zavite v pergament.
• Uporabite voščen papir. Pomanjkljivost te metode so visoki stroški. Papir je mogoče narediti sam, tako da iz sveče stopite vosek, ga premažete s sadjem in zavijete s papirjem.
• Uporaba vakuumske embalaže. Za vakuumsko pakiranje uporabite posebne sesalnike ali neodvisno odsesajte zrak iz pločevinke s segrevanjem.

Pravila skladiščenja v sobnih pogojih:

• ne pakirajte v celofan;
• omejite izpostavljenost sončni svetlobi na plodu;
• uporabljajte samo odprte posode.

Shranjevanje citrusov

Če želite limone shraniti doma, jih morate postaviti samo na površino. Sadje pokrijemo na vrhu, da se počasi suši.

Doma hranite limone, če so že narezane, je bolje z limonsko travo. Vse agrume hrani v hladilniku sveže in okusne dlje kot 10 dni..

Odrezana limona naj bo sveža, če:

• rezino namažite s tanko plastjo jajčnega beljaka;
• na površino postavite rezino, ki jo namažete z jabolčnim kisom (lahko uporabite svež med);
• poleg limone shranite sol, ki absorbira vlago, in lovorjev list.

Uporaba sladkorja

Sladkor pomaga ohranjati limono svežo šest mesecev

Da preprečite sesekljano limono, uporabite naravne konzervanse. Sladkor vam omogoča, da ostanete sadje sveže in zdravo 4-6 mesecev.

Sadje, narezano na tanke koščke, položimo na dno ravne posode. Po vrhu jih potresemo s plastjo sladkorja. Na ta način napolnite celoten rezervoar.

Bolje je rezati z ostrim nožem, tako da so koščki tanki. Debelina rezin ne sme presegati 4 mm. Sladkor in citrusi se dodajo v razmerju 1 proti 1. Skladiščenje limone na ta način poteka tako z lupino kot brez nje..

Po polaganju posodo zapremo in pustimo 10 dni pri sobni temperaturi. Ko se sladkor raztopi, posodo prenesemo v hladilnik za trajno skladiščenje. Tudi v hladnem vremenu narezano sadje v sladkorju pustimo na ulici ali na balkonu, če temperatura ponoči ne pade pod 0 ° C.

Bančna shramba

Obstajajo trije glavni načini shranjevanja agrumov v kozarec:

• Preprosta sterilizacija. Kozarec temeljito očistimo in vanj položimo sadje. Tesno zaprta posoda, shranjena v hladni temni sobi ali kleti.
• Uporabite svetleče sveče. Sadje damo tudi v steriliziran kozarec. Prav tako tja položite vžigalnik in tesno zaprite posodo. Shranjujte v dobro prezračenem prostoru..
• Sterilizacija v parni kopeli. V steriliziranem kozarcu, ki je nameščen nad parno kopeljo, plodove postopoma postavljamo eno za drugim, dokler se posoda ne napolni. Shranjujte v hladni sobi ali kleti..

Shranjevanje v kozarcu z vodo

Ta metoda večkrat poveča konzerviranje plodov. Sadje iz zgornjih krogličnih sadežev damo v stekleno posodo in prečiščeno tekočino vlijemo tako, da jih popolnoma pokrije.

Kozarec shranite v predelku za zelenjavo v hladilniku pri temperaturi 6 ° C. Voda se menjava vsaka 2 dni.

Skladiščenje limon brez lupine

Ta metoda je uporabna, če se plodovi kupujejo samo zaradi lupine, škoda pa je, da jih vržete ven. Brez zgornje kožne kroglice doma se citrusi hitro posušijo in izgubijo lastnosti..

Da bodo plodovi dalj časa sveži, jih damo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku. Močnejše ko je posoda napolnjena, dlje bo ležal citrusi, ker bo manj kisika do njih. Prav tako je njihova površina mazana s sladkornim sirupom ali medom..

Pomembno je, da neposredna sončna svetloba ne vstopi v plodove brez lupine in vlaga se na njih ne nabira. Sol in papirnata brisača rešujeta pred vodo.

Da bi ohranili koristne lastnosti plodov brez lupine, jih posušimo. Izgubili bodo sočnost, vendar se vitamin in mineralna sestava ne bosta veliko spremenila.

Posušimo jih naravno in s pomočjo pečice. Limone se posušijo v 4-6 dneh. Narežemo jih na rezine, položimo na površino in jih enkrat na dan obrnemo.

V pečici se rezine sušijo 4 ure pri temperaturi 55 ° C. Posušene rezine je najbolje shraniti v težkih papirnatih vrečkah..

Zaključek

Prepovedano je jesti agrume, če so več kot 4 mesece ležali v zamrzovalniku ali hladilniku in 15 dni v sobnih pogojih: glive in gnilobe se pojavijo na njihovi površini.

Če jeste jedlo porjavele limone, obstaja nevarnost zastrupitve. Znak neprimernosti sadja je prisotnost na površini nenaravnih listov zelene in bele barve.