Zelenjava za kralje - beli šparglji (beluši)

Opis

Špargelj je trajnica družine lilij, izjemno odporna proti zmrzali, dobro raste na rodovitnih in lahkih tleh..

Nasadi špargljev lahko predstavljajo populacijo posameznikov, mlajših od 20 let..

Zelnata diodna rastlina, na moških cvetovih, iz katerih nastaja cvetni prah, na ženskih cvetovih, jajčnikih in nato okroglih rdečih jagodah, polspermih.

Steblo do 2 m visoko s številnimi iglastimi procesi, močni koreniki dajejo več popkov, iz katerih pa rastejo užitni poganjki.

Vsebujejo
• vitamini skupine A;
• aminokisline asparagin in arginin;
• ogljikovi hidrati;
• eterično olje;
• številne minerale in elemente v sledovih: selen, mangan, kalij, kalcij, natrij, baker, fosfor.

Žetev belih špargljev je mogoče dobiti skoraj vse leto, odvisno od načina gojenja.

Razmnoževanje, gojenje, nega

Konec marca lahko začnete gojiti sadike (generativna metoda razmnoževanja).

Semena dva dni predhodno namočimo v topli vodi, dodajanje stimulatorja rasti ni na mestu.

V posode s pripravljeno lahko zemljo (en del šote, peska, gnoja na dveh delih zemlje) seme sejemo s globino največ 2 cm, na razdalji 5 - 6 cm drug od drugega.

Optimalni pogoji za kalitev so dobra vlažnost tal in t ° ni nižja od 25 ° C.

Poganjki, ki se pojavijo po enem tednu, je treba občasno poškropiti tudi z vodo.

Nadaljnja rast sadik je približno mesec dni, v tem času morate zrahljati tla in zalivati ​​rastline.

Če nameravate doma gojiti sadike doma, bi morali škatle s sadikami vsakih nekaj dni obrniti na svetlobo v različnih smereh.

Spomladanska presaditev rastlin v odprtem tleh se lahko izvede v začetku junija in pred njo utrdi: sadike pustimo na zraku eno uro, čas postopoma povečujemo in do 12 ur. Mlade sadike lahko presadite na stalno mesto do sredine junija, odrasli pa spomladi in jeseni.

Nega je pravočasna

• razrahljanje;
• plevela;
• preliv;
• zalivanje med sušo.

Špargljeve poganjke lahko uporabimo kot metodo razmnoževanja potaknjencev: od marca do junija potaknjence odrežemo z lanskih poganjkov odrasle rastline.

Za ukoreninjenje jih posadimo v moker pesek, prekrit z kozarcem ali razrezanim delom plastične steklenice.

Med postopkom ukoreninjenja je treba sadilni material škropiti in prezračevati, vsakodnevno odstraniti prevleko za nekaj časa.

Po 6 tednih potaknjence presadimo v lončke in jih skrbimo, kot sadike.

Drug način razmnoževanja, vegetativni (korenike), uporabljamo tako spomladi kot jeseni.

Mesto je treba očistiti plevela in med spomladansko sajenje narediti humus, nato pa med jesensko sajenjem izkopati in gnojiti z mešanico mineralnih gnojil..

Gnojila nanašamo neposredno na brazde, namenjene sajenju, na dnu brazde pa je treba dobiti valjar, na katerega so posajene šparglje. Vsak del razdeljenega grma mora imeti vsaj en poganjk. Korenine rastline previdno poravnamo, jih pritisnemo na tla in potresemo z zemljo.

Šparglji dajo primerne poganjke za obiranje že tretje leto po sajenju.

Pobiranje naj bo v trenutku, ko se poganjki odrasle rastline približajo površju zemlje - to kažejo pojavi izboklin in razpok.

Pomembno je, da ne zamudite trenutka pojava poganjkov na površini tal, da bodo poganjki špargljev ohranili svojo belo barvo..

Zrel šparglje previdno odrežemo, da ne poškodujemo rastline, prenesemo v temno, hladno sobo, kjer jo lahko hranimo do dva tedna pri t ° 1 ° C.

Bele šparglje lahko pozimi dobite z odprtega polja.

Če želite to narediti, se območje z prezimnimi šparglji očisti snega, tla so prekrita z debelo plastjo (50-60 cm) vročega gnoja in dodatno preprogo se položi iz trte ali trstike..

Pozimi lahko šparglje destiliramo tudi v skladiščih, kleteh in rastlinjakih..

Več o tem, kako gojiti šparglje iz semen, lahko izveste z gledanjem videoposnetka:

Nadzor škodljivcev in bolezni

Največjo škodo na pridelku špargljev lahko povzroči rje, glivična bolezen. Treba je pravočasno prepoznati simptome rje - pojav rdeče - rjavih lis, odrezati in zažgati prizadete poganjke, da se prepreči nadaljnje širjenje bolezni.

Žuželke - škodljivci predstavljajo težavo tudi pri gojenju špargljev.
Špargljevi hrošč (listni hrošč) - rdeč - črni hrošč, jedo stebla in liste špargljev. Od junija do avgusta samica hrošča odlaga jajčeca na poganjkih, ličinke prve generacije se prehranjujejo z listi, ličinke druge generacije, vdrejo v jagode, poškodujejo semena.

Te škodljivce naberemo ročno, jih uničimo, ob koncu žetve odstranimo vse posušene poganjke, da preprečimo, da bi ličinke prezimile v tleh in pozneje množično redile hrošča. V vrtni sezoni lahko rastline poškropite s pripravki za piretrum.

Šparglji letijo - To je žuželka, ki leti od aprila do začetka junija. Samica odlaga jajčeca pod lusko rastlin. Ličinke v svojem razvoju odlagajo prehode (mine) v poganjkih, kar povzroči smrt rastline.

Prepoznani prizadeti poganjki se lomijo in uničijo. Jeseni, po spravilu pridelka, rastline obdelamo s fosfamidom, tla skrbno in globoko izkopljemo. V primeru množične škode škodljivcev se nasad špargljev prenese na drugo mesto.

Korist in škoda

Na splošno so šparglji koristni zaradi svoje sestave..

Vendar pa morajo ljudje s predispozicijo za ledvične bolezni šparglje uporabljati previdno..

Menijo, da z uporabo njegovih poganjkov kopiči oksalno kislino, katere visoka vsebnost v telesu je eden od vzrokov za urolitiazo.

V medicini se zdravila na osnovi belušev uporabljajo kot protivnetno, spodbudno delovanje srca, izboljšanje apetita, pa tudi pljučne bolezni, protin in revmatizem.

Toda njegova glavna uporaba so beli šparglji pri kuhanju. Sočna, nežna, z izvrstnim okusom, velja za poslastico kot samostojno jed in odličen dodatek k drugi zelenjavi, pa tudi mesu, ribam, sirom.

Iz špargljev pripravimo juhe, nadeve za sendviče in pite, kompote, žele.

Šparglji so ponudniki vitaminov in hranil v zgodnji pomladi, ko je ostala zelenjava še vedno v pomanjkanju. Beli šparglji, ki so vir zdravja in uživanja v okusu, popolnoma upravičujejo prizadevanja za gojenje tega čudovitega zelenjavnega pridelka..

Koristni video

Po ogledu videa boste izvedeli, kaj lahko skuhate iz špargljev, ki ste jih gojili: