Gobe ​​kaliningradske regije: plodni kraji

Kaliningradska regija je čudovita dežela s slikovito pokrajino in ugodnimi podnebnimi razmerami. Še posebej mu bodo všeč ljubitelji "tihega lova". Gobe ​​na tem območju odlikuje njihova raznolikost. Da pa se ne bi zmotili in ne bi naleteli na neželene posledice, je vredno biti zelo previden in dobro seznanjen z njihovimi lastnostmi.

Gobe ​​Kaliningradske regije: plodni kraji

Užitne sorte

Edinstvenost sezone gob je v njegovem trajanju - v gozd lahko greste do konca novembra, ne da bi se bali, da boste ostali brez "ulova".

Cep

Ljudstvo nosi tudi ime Borovik. Priljubljenost je pridobila zaradi odličnega okusa in precej impresivnih dimenzij..

• Klobuk lahko doseže premer do 30 cm, naslikan je od skoraj bele do temno rjave barve..
• Noga je gosta, mesnata z značilnim podaljškom ob vznožju.

Raste v svetlih gozdovih. Najpogosteje ga najdemo v grmovjeh vere, smrekovih gozdovih, brezovih nasadih in borovcih. Najdemo ga tudi ob poteh ali na odprtih robovih.

V začetku poletja raste predvsem v posameznih izvodih, bližje jeseni pa se nahaja v številnih družinah.

Včasih jih zamenjamo s satanskimi ali žolčnimi glivami.

Bolesti

Najdemo ga v brezovih gozdovih, borovnicah in mešanih gozdovih. Seli se po možnosti po poteh.

Ima svetlo oranžni klobuk, temne luske pokrivajo valjaste noge. Ko je zarezan, dobi modrikast, skoraj črn odtenek. Kaša je gosta, po toplotni obdelavi ostane hrustljava.

Mnogi enačijo bolet z mesom v svojih lastnostih, saj je bogato s fosforjem, železom, kalijem, zdravimi maščobami, vitamini in lahko prebavljivimi aminokislinami.

Obstaja lažni dvojnik, imenovan Gorchak. Ni strupen, vendar zaradi grenkega okusa ni primeren za uporabo v hrani..

Bolesti

Še en plemenit predstavnik gozdnih prebivalcev. Po možnosti se naseljuje v redkih brezovih gozdovih, na poljskih obrobjih in robovih.

Zrele primerke odlikuje temno rjava kapa. Noga je precej visoka in tanka, lahko doseže 15 cm, luskasta. Zeleni barček je značilen za rjave bolesti, ki rastejo na močvirju..

Ingver

Raste predvsem v borovem gozdu - na majhnih hribih, na pobočjih travnikov, v smrekovih gozdovih. Pogosto se naseli na peščenjakih. Obilno sadje opazimo konec avgusta-septembra..

Ima gosto strukturo, pobarvano v svetlo oranžni odtenek. Premer kapice se giblje med 3-12 cm, "napačna" stran je prekrita s tankimi ploščami. Z razpadom izloča mlečni sok.

Začetniki "tihega lova" lahko gobe žafranovega mleka zamenjajo s tilnikom ali drugo mleko, ki se lahko uporablja tudi kot hrana, ki je predmet dolgotrajnega predhodnega namakanja..

Ličnice

Ena najbolj iskanih in varnih gob. Znana vsem zaradi majhnosti in rdečega odtenka telesa gob.

Lisavice imajo lažni dvojnik

Zanje je značilna odsotnost meje med nogo in klobukom. Vizualno spominjajo na dežnik. Valoviti robovi.

Obstaja več sort, ki jih je resnično mogoče zamenjati z lažno lisico, ki raste izključno na štorih.

Nabirate lahko od začetka junija. Priporočljivo je iskanje po vlažnem terenu v bližini borov, hrastov, jelk.

Gruzdy

Med številnimi gobami Kaliningrada najpogosteje najdemo bele in črne prsi.

Glede na opis telesa gob so podobni, imajo gosto mesnato kašo, izločajo mlečni sok. Razlike v barvah (ki ustrezajo imenu).

Rastejo v kolonijah na območju brezovih gozdov, na jasah, travnikih. Včasih ga najdemo v mešanih in iglastih gozdovih.

Morels

Raste v katerem koli kraju. Raje rodovitna apnenčasta tla. Morda lahko začnete nabirati zgodaj spomladi, najbolje je iskati na peščenih mestih z veliko mahu. Lahko so območja cest, jasi, robovi.

Irina Selyutina (biolog):

Morele običajno najdemo posamezno, manj pogosto - v skupinah. Za razliko od drugih gob se kraj nastanka spor - askeje (posebne vrečke) nahaja ne pod klobukom, temveč na njegovi površini. Njihovi nevarni spomladanski dvojčki so črte.

Odlikuje ga nestandardna oblika klobuka, ki spominja na satje. Barva je oker ali svetlo rjava. Ni plošč, robovi se tesno prilegajo nogi, podobni jeklenki in dosegajo 8 cm.

Vrstice

Edinstvenost glive je v tem, da je v surovi obliki smrtonosna za ljudi, po toplotni obdelavi pa je primerna za uživanje.

Sestavljen je iz votle kratke noge in klobuka nepravilne oblike rjave barve. Lahko se srečate na katerem koli območju, do parkov ali brez dreves. Raje raste v bližini borov..

Vztrajnik

Pogojno plemenita goba. Ima konveksni klobuk, katerega barva se spreminja iz rjave v oljčno. Noga je gosta, rahlo se razširi navzgor. Pri rezanju se pojavi modri odtenek.

Všeč so jim kraji s peščeno zemljo, v najbolj sušnih mesecih jih pogosto najdemo v bližini močvirja.

Pri nabiranju preverite, ali je plesen..

Gobe

Majhne gobe, ki se nahajajo v številnih družinah panjev.

Premer klobuka ne presega 6 cm. Medeni agaric lahko doseže višino 8 cm. Noga je tanka z značilno „krilo“ in luskami. Pri mladih osebkih je tuberkel opazovan od zgoraj.

Poljska goba

Opis je podoben Whiteu. Na dnu klobuka ima rjave in čokoladne odtenke cevasto plast. Površina je gladka, suha, v obdobju dežja je prekrita z lepilno sluznico.

Najdete ga na mestih pod kostanji, hrasti in iglavci. Obarva modro.

Maslo

Maslo je vsestransko uporabno pri kuhanju

Eden izmed gozdnih prebivalcev, ki ga gobarji najbolj ljubijo. Slovi po svojih odličnih lastnostih, idealnih v ocvrti in konzervirani obliki..

Ima rumenkasto meso. Klobuk je prekrit s sluzom, zunanja plast je lupina, ki jo je treba med obdelavo odstraniti. Odten do rjavega odtenka.

Raste na mestih velikih koncentracij trave, ob stezah, na gričih in travnikih. Pogostejši v mladih borovih gozdovih.

Ima strupene dvojčke - galleria fringed, poprova goba.

Russula

Neškodljiva goba z belim mesom in ploščami na dnu kapice. Odtenek od svetlo zelene ali rumene do svetlo škrlatne in vijolične.

Irina Selyutina (biolog):

Večina vrst russule je užitna, vendar imajo nekatere značilno grenak okus, zato jih je treba predhodno namočiti in prekuhati. Vendar obstajajo vrste, za katere je značilno gorenje kavstičnega mesa. Oni neužitni so..

Začne rasti že od konca pomladi, množično sadje je značilno za zadnje poletne mesece. Raste povsod, velja za najpogostejšo gobo..

Kozljak

Navzven spominja na mahovo muho. Odlikuje jo gostejša struktura šivaste strani kapice in tanka ukrivljena noga. Površina je gladka. Zahteva odstranitev zunanjega filma pred jedjo.

Telo gob je pobarvano v svetlo rjavem odtenku. V vlažnem vremenu je prekrit s sluzom. Pri zbiranju je treba dati prednost mladim osebkom.

Navadni smoothie

Raje raste v jelših gozdovih. Spada v mlečne gobe.

Vrsta sive lahko določite z vijolično barvo tona, ki kondenzira navzdol po nogah. Razlikuje se v krhki strukturi. Pri razbijanju se sprosti sok, ki ob interakciji z zrakom postane rumen.

Idealno za kumarice. Zahteva predhodno namakanje.

Valui

Raste povsod, vendar med nabiralci gob zaradi potrebe po skrbni obdelavi ni veliko povpraševanje.

Klobuk je močan, sferične oblike, pobarvan v svetlo rjavo barvo. Premer ne presega 14 cm, noga lahko doseže 15.

Greenfinch

Ime je dobila po zelenolastem odtenku telesa gob, ki se obdrži tudi po toplotni obdelavi. Potemni, ko dozori.

Najdete ga v suhih borovih gozdovih z iglavci. Na površini so vidni samo klobuki, podlage so zapečatene v tla. V višino ne presegajo 5 cm, obrodijo plod od sredine avgusta do novembra. Gojite družine.

Neužitne primerke

Na območju Kaliningrada so poleg užitnih gob njihovi strupeni brati precej pogosti, najpomembnejša napaka pri zbiranju pa je napačna opredelitev gozda "prebivalec".

Bledo ponjavo

Ena najnevarnejših strupenih gob, katerih uporaba je lahko usodna.

Bledo grebe je zelo strupeno

Ima precej specifičen videz.

• Oblika klobuka je ravna, včasih polkrožna v bledo sivi ali oljčni odtenek..
• Na vrhu noge je membranski obroč, ki vizualno spominja na krilo.

Niso muhasti glede pogojev rasti, ki jih najdemo tako posamezno kot v skupinah.

Zaradi podobnosti barv se lahko mešajo z gobami ali nekaterimi vrstami russule.

Fly agaric

Živen predstavnik nevarnih gob, ki ga skoraj ni mogoče zamenjati z nikomer. Barva od rumene do globoke škrlatne. Na površini so prisotni beli luskasti madeži..

Uporaba je prežeta z izgubo sluha in halucinacijami.

Satanska goba

Odlikujejo ga precej impresivne dimenzije. Odtenek klobuka se spremeni iz sivkasto v oljko. Noga vizualno spominja na repo z odebelitvijo bližje miceliju, pobarvano v rdečkasto barvo. Obarva modro.

Žolčna goba

Malo podobno kot boletus.

Klobuk je okrogel, rjave barve. Ima cevasto belo plast, ki se sčasoma obarva roza. Noga v premeru lahko doseže 13 cm, prekrita z rjavimi vlakni.

Najpogosteje raste v skupinah po 10-15 kosov. Rad se naseli pod brezami, hrasti, iglavci. Včasih se nahaja na gnilih škrbinah.

Šampinjoni so lažni

Po videzu je enak navadnemu šampinjonu.

• Odlikuje ga odtenek celuloze, ki se ob rezanju najprej obarva rumeno, nato pa postane nasičena z oranžno.
• Določite lahko tudi specifičen vonj joda ali karbolične kisline.

Kje in kdaj zbirati

Začetek sezone gob pade konec julija-začetek avgusta. Glavni dejavnik odločitve pa ostaja vreme. Aktivno rast opazimo po padcu vročine in obilnega dežja.

Gobarska območja Kaliningradske regije so pogojno razdeljena na več con, za katere je značilno posebno obilje gozdnih darov.

• Krasnoznamensky, Nesterovsky Podjetja z lesno industrijo. Razlikuje se v različnem olajšanju. Za Nesterovskega so značilna številna griča. Borovi gozdovi se nahajajo na kamnitih tleh, smrekah in listavcih na ilovnatih tleh.
• Nemanska nižina. Za teren so značilna šota in blato, podzolična tla. Črna jelša raste v velikih količinah.
• Baltski in kuronski leshozes. Zaradi bližine morja prevladujejo peščena tla. Skoraj ni gozdnega pasu zaradi močnih sunkov vetra. Gobe ​​najdemo predvsem v borovem gozdu..
• 4. cona, ki združuje preostali del območja z različnimi vrstami smreke in breze. Rastejo tudi pepel, hrast, gaber, črna jelša.

Omeniti velja, da so bile za to območje uvedene sankcije zaradi nepravilnega nabiranja gob. V primeru poškodbe micelija je gozdar lahko kaznovan z globo od 2-3 tisoč rubljev.

Uporaba gob

Gobe ​​so zasedale trdno nišo pri kuhanju. Ocvrti so, ocvrti, kuhani, konzervirani s kisom in brez njega. Nekateri primerki se posušijo, kar jim posledično daje bolj bogat okus.

Običajno ga uporabljamo kot samostojno jed in dodajamo drugim jedem. S pravilno obdelavo lahko ohranijo svoje lastnosti do 12 mesecev.

Če povzamem

Gobe ​​kaliningradske regije je v izobilju.

Preden se odpravite v gozd, še posebej, če ste novi v "tihem lovu", se prepričajte, da preučite vse značilnosti pričakovanega ulova in se seznanite z zemljevidom območja. Slednje bo pomagalo ne le, da se ne izgubijo, ampak tudi pri določanju vrste gob, ki rastejo na njem.