Gojenje habanero paprike doma in na prostem

Habanero Pepper je iz Mehike. Ta zelenjava je ena najbolj pekočih in neverjetno pekočih paprik. Prvič so Habanero začeli uvažati na Kitajsko in v Evropo, danes pa je sorta osnova slavne omake Tabasco in je pri kuhanju veliko povpraševanje. To je eksotična rastlina, zato za njeno gojenje morate ustvariti določene pogoje in posvetiti največ pozornosti.

Izvor paprike Habanero

Poper je ime dobil po kubanski prestolnici Havani. Lahko pa obstaja znanstveno ime - "kitajski kapsicum", ki so mu ga dali v 18. stoletju. Avstrijski botanik N. Jacen. Med svojim potovanjem po Zahodni Indiji je znanstvenik našel neverjetno svetlo in lepo zelenjavo, vendar je bil prepričan, da so jo s Kitajske prinesli v Ameriko.

Domovina paprike Habanero je bil polotok Jukatan (Mehika) in Karibi. V starodavnih Majah in Inkah so goreče sadje uporabljali tako za kuhanje kot različne obrede. Ko je Kolumb odkril Ameriko, je ta sorta začela postopno osvajati Evrazijo in jo danes široko gojijo po vsem svetu..

Mehiški poper je tropska rastlina, če pa se ustvarijo ustrezni pogoji, ga lahko uspešno gojimo tudi v naših regijah. Dokaj pogosto se Habanero uporablja kot dekorativna kultura, saj ima zelo privlačen videz in dobro izgleda tako v loncu kot na gredici.

Opis stopnje

Habanero velja za najostrejšega. Navzven so plodovi videti popolnoma neškodljivi in ​​zelo privlačni, spominjajo na papriko. Ker ima poper zelo pekoč okus, ga nikoli ne uživamo svežega. Pogosteje ga drgnemo, da dobimo začimbe ali uporabimo med konzerviranjem.

Posebnost vrste je visoka produktivnost. Večina vrtnarjev goji Habanero grmovje izključno za dekorativne namene. Vse je odvisno od posebne sorte - plodovi so lahko oranžni ali rumeni, obstajajo temno rjavi in ​​tudi beli. Kultura ne prenaša prepogostega zalivanja, zato je bolje zalivati ​​redko, vendar zelo obilno. V tem primeru bo sorta dala stabilen in velik pridelek..

Habanero je dragocen vir različnih elementov v sledeh z vitamini. Pekoča paprika vsebuje kalcij, železo, kalij, fosfor, vključno z vitamini A, B, C in D.

Značilnost ploda

Samo en grm Habanero na leto lahko obrodi približno 90-100 majhnih plodov (teža približno 2-3 kg). Če ustvarite čim bližje naravnim razmeram, nekajkrat letno obrodi sadove.

Plodovi niso preveliki - široki približno 2-2,5 cm, dolgi največ 6 cm. Teža enega popolnoma dozorelega popra je znotraj 35-55 g. Plodovi so nepravilne oblike srca, podkožne stene tanke, gladka koža, voskasta.

Če sadež ni popolnoma zrel, ima zelen odtenek. Ko je strok dosegel polno zrelost, je lahko rumena, rdeča, čokoladna, oranžna in bela (senca je odvisna od posamezne vrste popra).

Habanero velja za enega najmočnejših afrodiziakov na svetu, zato je uporaben za močnejši spol.

Okusne lastnosti

Navzven Habanero spominja na običajni beli poper, vendar le manjši. Zato se zelenjava morda zdi najbolj neškodljiva, v resnici pa je eno izmed najostrejših živil na svetu. Majhen košček je dovolj, da začnete pravi ogenj v ustih, ki ga bo zelo problematično za gašenje.

Poper vsebuje kapsaicin, ki je v vodi popolnoma netopen. Zato olajšati stanje po zaužitju Habanera z vodo preprosto ne deluje. Najboljše zdravilo proti pekoči pekočnosti je mleko. Prav mlečne beljakovine odlično očistijo telo kapsaicin.

Pred več kot sto leti je bila razvita posebna lestvica Wilbur Scoville, ki je sistem za merjenje jakosti popra. Različne sorte Habanero lahko dosežejo ne le 100, ampak tudi 500 tisoč merskih enot (skovalno). Iz tega kazalca bo določena uporaba sadja.

Uporaba paprike Habanero

Zdravila Habanero ni mogoče uporabljati za pripravo svežih solat ali enolončnic. Ta sorta se uporablja samo v obliki začimb, ki jih med kuhanjem dodajamo v minimalnih količinah.

Ni priporočljivo jesti surove paprike, saj je to lahko škodljivo za želodec..

Raznolike sorte

Znanih je več vrst pekoče paprike te sorte. Glavna razlika ni samo barva plodov, temveč tudi stopnja žganja:

• Habanero rdeča savina - so ga prejeli v Kaliforniji. Razlika je v močni ostrini in sočnosti sadja..
  
• Habanero rdeča karibija - široko uporablja v mehiški kuhinji.
  
• Habanero tigerpaw-nr - plodovi so oranžne barve, resnost se giblje med 260-370 tisoč enotami. Glavna značilnost sorte je visoka odpornost na takega škodljivca, kot so ogorčice.
  
• Habanero usodno - Ta sorta je bila pridobljena v Južni Afriki. Sadje je lahko čokoladno ali oranžno..
  
• Habanero bel - najredkejša sorta sorte je težko gojiti, saj je potrebna posebna skrb.
  

Značilnosti gojenja

Upošteva se, kako primerni bodo pogoji za gojenje paprike, odvisna je tudi količina in kakovost pridelka. Lahko se goji tako v rastlinjaku kot na okenski plošči v lastnem stanovanju. Najpomembneje je, da morate izbrati pravo temperaturo, raven svetlobe in vlažnost v prostoru. Ustvarjanje idealnih pogojev vam bo omogočilo pridelek skozi celo leto.

Osvetlitev in temperatura

Ta sorta pekočega popra je termofilna rastlina. Ko nameravate rasti na odprtem terenu, se raje odločite za dobro osvetljena območja, kjer je sonce ves dan. Prepričajte se, da ni prepiha in močnega vetra, sicer lahko rastlina umre. Idealni pogoji za gojenje paprike te sorte so + 20 ... + 25 stopinj Celzija.

Pridelek lahko gojite doma. V tem primeru postavite lonec z rastlinami na južna okna. Prepričajte se, da v oknih ni vrzeli ali prepih.

Priprava tal in rezervoarji

Za sajenje semen paprike uporabite majhne in neprozorne posode, saj svetloba negativno vpliva na korenine. Preproste plastične skodelice so dobra izbira, vendar jih najprej zavijte v folijo..

Ko gojite v rastlinjaku, izberite majhne posode ali jih posadite v lesene škatle. V zadnjem primeru na dno škatle postavite drenažni sloj - fino ekspandirana glina, zdrobljena opeka ali polistiren bodo delovale v redu.

Za sajenje semen uporabite predhodno pripravljen substrat. To je lahko že pripravljena mešanica. Prav tako lahko sestavo pripravimo neodvisno - v enakih razmerjih zmešamo humus z majhno količino šote, vermikulita, perlita. Upoštevajte naslednja razmerja - 2: 1: 1. Bodite prepričani, da sanirate tla.

Da sadike bolje prenašajo prihodnjo presaditev, lahko uporabite tla z vrta.

Pripravki za seme in datumi sajenja

Preden začnete neposredno s sajenjem semen, pravilno izvedite:

• približno 25-30 dni pred setvijo zrna ogrejte;
• kupljena semena obdelamo s fungicidom, jih lahko damo v raztopino kalijevega permanganata, dodamo malo soli, nato speremo s čisto vodo;
• ne uporabljajte tistih zrn, ki so se pojavila po predelavi s kalijevim permanganatom, saj ne bodo obrodila sadov;
• 2-3 dni položite zrna na bombažno blazinico in navlažite z majhno količino vode;
• poskrbite, da bodo zrna ne samo nenehno vlažna, ampak tudi topla - takoj ko nabreknejo, bodo začela kaliti.

Seme posejte približno 9 tednov pred predvideno presaditvijo sadik na stalno mesto rasti. Najpogosteje ta čas pade na februar.

Tehnologija setve

Da bi semena dala dobre poganjke, se držite naslednjega algoritma ukrepov:

• za sajenje uporabite substrat, ki je predgret na +25 stopinj Celzija;
• semena postavite na globino približno 1 cm, vendar ne več;
• med izstopanjem v škatli pustite razdaljo najmanj 5 cm med vrsticami;
• po setvi zrna potresemo z zemljo in rahlo strdijo;
• nalijte toplo vodo;
• pokrijte s prozornim filmom ali steklom, da ustvarite učinek tople grede.

Po približno 2-4 tednih se bodo začeli pojavljati prvi poganjki. Stopnja rasti neposredno ni odvisna samo od kakovosti uporabljenega semena, temveč tudi od sestave tal. Ponoči indikator na termometru ne sme biti pod +16 stopinj. Tla navlažite le s toplo vodo s pomočjo brizgalne pištole.

Več o tem, kako in kdaj sejati poper za sadike, preberite v naslednji članek.

Nega sadike

Ko se pojavijo prvi poganjki, odstranite film ali steklo. Sadike si priskrbite z osvetlitvijo vsaj 16 ur. Dodatno lahko uporabite tudi svetilke, če ni dovolj naravne svetlobe. Toda svetilke postavite na razdaljo najmanj 10 cm.

Redno prezračujte sobo, v kateri se sadike nahajajo. Takoj, ko se na poganjkih pojavijo 3-4 polni listi, jih posadite v ločene posode, če se v škatli goji poper.

Potopite se na naslednji način:

• pripravite posamezne posode, katerih premer naj bo najmanj 8 cm;
• posode napolnite s podlago;
• sadike dobro zalivajte in previdno odstranite;
• ščepite korenino in položite v predhodno zalito podlago;
• poglobite ohrovt do sotesnih listov, potresemo z zemljo, rahlo kompaktno;
• nalijte in mulčite humus, lahko dodate pepel, vendar v majhnih količinah.

Pristanek in merjenje časa

Ko se na kalčkih pojavi 7-9 polnovrednih listov, lahko začnete presaditi na stalno mesto. Zaželeno je, da je višina rastline znašala približno 18 cm, temperatura zraka ponoči pa ni padla pod +15 stopinj Celzija. Najpogosteje se idealni čas za presaditev Habanero pojavi konec maja.

Pred presaditvijo za osvetlitev tal dodajte humus in šoto. Rastlino presadite skupaj s staro zemljo, da bo lažje prenesel ne ravno prijeten postopek in se hitreje prilagodil na novo mesto.

Značilnosti nege rastlin na prostem

Najpomembneje je, da zagotovite pravilen režim zalivanja, pravočasno opraševanje in obrezovanje in ne pozabite na prednosti vrhunskega oblačenja.

Način zalivanja

Mlade rastline potrebujejo stalno zalivanje. Vendar pa je treba paziti, da preprečimo stagnacijo vode, sicer lahko Habanero zboli in umre. Rastline zalivajte vsakih 2-3 dni, pri čemer upoštevamo 1-1,5 litra na grm.

Ko gojite doma, z nastopom zime zmanjšajte zalivanje - ne več kot enkrat na teden. Aprila paprika potrebuje veliko vlage, saj se v tem obdobju začne aktivna rast zelene mase.

Vrhunski preliv

V obdobju aktivne rasti uporabljajte dušikova gnojila. Z začetkom cvetenja in plodovanja ne uporabljajte dušikovih gnojil, saj ne omogočajo tvorbe jajčnikov in negativno vplivajo na okus plodov. Upoštevajte navodila na embalaži za gnojila..

Skozi sezono aktivno uporabljajte fosforjeve vrste prelivov, saj pozitivno vplivajo na rast rastline in prinašajo največ koristi koreninam. Hranite v skladu s razmerjem, navedenim v priloženih navodilih.

Organska gnojila prinašajo Habanero veliko koristi, razen le svežega gnoja.

Obrezovanje in opraševanje

Odstranite prve rože, ki se pojavijo. To je treba storiti, da grm pridobi moč.

Ko se gojijo v odprtem tleh, opraševanje opravijo žuželke. Če Habanero gojite doma na okenski plošči, vzemite krtačo in cvetni prah prenesite sami z roko.

Količenje in nabiranje

Če želite normalizirati pridelek, z začetkom cvetenja odstranite prve cvetove. To bo rastlini omogočilo, da se okrepi in da boljše rezultate..

Žetev, ko dozori poper. Ne bi smeli nabirati zelenih strokov, saj ne bodo imeli značilnega okusa Habanero.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev

Habanero je zelo odporen na večino bolezni, povezanih z nočno senco. Najpogosteje trpi zaradi ogorčic. Te težave se lahko znebite z vročo kopeljo, zato sledite tem nasvetom:

• grm nežno ostrižite, da ne poškodujete korenin;
• očistite korenine zemlje;
• dajte koren za nekaj minut v posodo, napolnjeno z vročo vodo (približno +50 stopinj) - ta postopek škoduje ogorčicam.

Prednosti in slabosti sorte

Glavne prednosti Habanero so:

Slabosti te stopnje so:

V naslednjem videoposnetku si lahko ogledate video pregled sorte poper Habanero:

Ocene

Alina, 30 let, poslovodja, Moskva. Doma gojim Habanero v cvetličnem loncu. Poper je neverjetno pekoč, čeprav ga v minimalnih količinah dodamo omaki. Toda navzven je videti zelo lepo in zanimivo. Zato uspevam kot okrasna rastlina. Stanislav, 40 let, kmet, Voronež. Zame je ta sorta postala prava najdba, saj obožujem začinjeno hrano. Seveda se morate potruditi, da ustvarite primerne pogoje za to eksotično rastlino. Toda rezultat je vreden truda in časa.

Paprika Habanero je termofilna in trajnica, zato jo lahko gojimo tako v odprtem tleh kot v loncu na okenskem pragu. Grm je na videz zelo lep, plodovi pa bodo odličen dodatek začinjeni omaki.