Najboljši recepti za kisle kisele hruške za zimo

Žetev domačih hrušk je mogoče ohraniti na več načinov: narediti marmelado, kuhati okusno enolončnico za zimo. Lahko jih tudi marinirate ločeno in skupaj s citrusi. V članku boste našli informacije o preprostih receptih s fotografijami in značilnostmi plodov konzerviranja.

Priprava sestavin

Konzerviranje se začne s pripravo posod in surovin. Banke morajo biti temeljito oprane in sterilizirane. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine. Povprečno - 5-10 minut. Pokrov se par minut vre z vrelo vodo.

Olupljene hruške, najbolje, da niso popolnoma zrele. Bolje ohranijo obliko in imajo hrustljavo meso. Razvrščene morajo biti po zrelosti. Nato se operejo in pustijo, da voda odteče. Narežemo na rezine, odstranimo semena, peclje in poškodovana mesta.

V nekaterih receptih je priporočljivo pripraviti sadje brez lupin, da njegova tekstura pozneje ne krši občutkov okusa. Pri čiščenju je treba kožico zelo tanko razrezati, pri čemer ohranja obliko ploda. Rezine se do nadaljnje obdelave shranijo v hladni vodi..

Je pomembno! Za pripravo marinad uporabite jedi, ki ne reagirajo s kislinami in solmi. Lahko je emajlirano, nerjaveče jeklo, steklo.

Recepti za nabiranje konzerviranih hrušk za zimo

V procesu kisanja se delovanje mikroorganizmov blokira z raztopino živilske kisline. To ustvarja konzervativni učinek za sadje. Kot živilska kislina se običajno uporablja kis ali citronska kislina..

Konzervirano sadje je celo in polovico. Pozimi jih uporabljamo kot samostojno jed ali za okrasitev sladic. Za spremembo okusa se v marinado doda citronska kislina, zelišča, agrumi in alkohol..

10 (po 100 g vsakih) 45 minut
4 sestavine
Video recept
hruške

1 kg

  • voda

    1 liter

  • sladkorja

    200 g

  • limonin sok

    1 žlica. l.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij:
    65 kcal
    beljakovine:
    0,2 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    15,6 g
    1. Plodove operemo, narežemo na četrtine, peclje in semena odstranimo. Če je to sorta z mehko kožo, potem je ne morete rezati.
    2. Steklene posode operemo in steriliziramo, pripravimo pokrove. Pripravljeno sadje položimo v kozarce.
    3. Vodo za naliv postavimo na ogenj in takoj, ko zavre, odstranimo in prelijemo sadje.
    4. Pustite, da vzhaja 15–20 minut.
    5. Tekočino nalijemo nazaj v ponev, zavremo.
    6. Dodamo sladkor in limonin sok. Kuhajte 5 minut.
    7. Nato vlijemo hruške in plutovine.

      8. Končni izdelek lahko zavijete v brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi, ali pustite, da se naravno ohladi. Razlika je v tem, da je sadje, ko je toplo, bolje infuzirano s sirupom..

      Je pomembno! Hitrost impregnacije plodov s sirupom ali marinado je odvisna od njihove velikosti, zato za konzerviranje izberite enorazredčne primerke.

    Video recept

    Recept številka 2

    Cela

    1230 minut
    4 sestavine
    hruške

    1,5 kg

  • voda

    2 l

  • sladkorja

    0,5 kg

  • citronska kislina

    2 tsp.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij:
    65 kcal
    beljakovine:
    0,2 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    15,6 g
    1. Pripravite si sterilno kozarec in pokrov.
    2. Plodove sperite, odstranite peclje in izrežite poškodovano kožo.
    3. Pripravite vročo raztopino (citronsko kislino raztopite v vodi) in v njej 5 minut blanširajte hruške.
    4. Sadje položite v banko.
    5. Sirup iz sladkorja in vode skuhajte v ponvi.
    6. Pripravljen sirup prelijemo kozarec.
    7. Kozarec zvijemo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.

    Ali veste? V Evropi so hruškove liste uporabljali za kajenje namesto tobaka, dokler ga niso prinesli iz Amerike..

    Recept številka 3

    Rezine

    845 minut
    5 sestavin
    hruške

    1 kg

  • sladkorja

    0,5 kg

  • voda

    2 žlici.

  • limona

    1 kos.

  • pomaranča

    1 kos.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij:
    56 kcal
    beljakovine:
    0,4 g
    maščobe:
    0,0 g
    ogljikovi hidrati:
    16,8 g
    1. Hruške operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena in peclje.
    2. Limono in pomarančo prav tako operemo, narežemo na kolobarje, kosti pa odstranimo..
    3. Nalijte citrusi 2 žlici. vrele vode in kuhajte na srednjem ognju 2-3 minute.
    4. Iz sirupa vzemite agrume, dodajte mu sladkor in kuhajte 2 minuti.
    5. Hruške in citrusi damo v kozarec, prelijemo s sirupom.
    6. Kozarec je pokrit s pokrovom in postavljen v lonec z vodo za sterilizacijo za 20 minut.
    7. Po tem kozarec zapremo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.

    Ali veste? Stari Grki so hruško smatrali kot zdravilo za slabost. Homer jih je imenoval "dar bogov" za uporabne lastnosti, ki so jim jih takrat pripisovali..

    Domača shramba

    Konzervirajte hrambo na hladnem in suhem mestu. Lahko je klet, shramba ali balkon. Zaželena temperatura skladiščenja - ne višja od + 5 ° С. Pri shranjevanju v stanovanju je pomembno, da neposredna sončna svetloba ne pade na bregove. Pod njihovim vplivom se kakovost ohranjanja poslabša..

    Hruška izboljša prebavo, zato bodo pripravki iz nje koristni vsem, ki imajo težave s prebavili. Vloženi plodovi bodo v prebavnem traktu ustvarili kislo okolje in prispevali k zaviranju patogene mikroflore. Zaradi nizke vsebnosti kalorij lahko to sadje uživajo tisti, ki so na dieti, medtem ko izgubljajo kilograme. Če hruške še nikoli niste pokrivali pozimi, poskusite katerega od teh receptov.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti