Slastni recepti za obiranje hrušk za zimo

1. Čiste plodove očistite v stekleni posodi.
2. Preko hrušk nalijemo vrelo vodo, da natančno izmerimo količino vode. Prostornina je odvisna od gostote in velikosti sadja (recept prikazuje približne kazalce).
3. Odlijemo vrelo vodo in damo v ponev natanko enako količino čiste vode.
4. V vodo dodajte sladkor in citronsko kislino, zmes postavite na štedilnik. Ko se sladkor raztopi v vodi, posodo odstranite s štedilnika.
5. Sadni kozarec postavite v globok, širok lonec, napolnjen z vrelo vodo. Vrelo vodo v veliki ponvi naj bo 5 cm pod grlom steklene posode. Sirup vlijemo v kozarec in pokrijemo z železnim pokrovom.
6. Ponev s stekleno posodo postavite na ogenj za sterilizacijo 40 minut.
7. Po sterilizaciji kozarca zavijte s pokrovom s šivalnim strojem.

Recept številka 2

Jam iz hruške

1 kg

1. Iz opranih plodov odstranite jedro s semeni, pustite lupino.
2. Olupljeno sadje narežemo na palice in damo v ponev.
3. Dodajte sladkor, limonin sok, muškatni orešček.
4. Mešanico postavimo na majhen ogenj.
5. Počakajte, da hruškova kaša odteče sok, mešanico zmešajte z lopatico.
6. Povečajte toploto in maso segrejte v ponvi.
7. Ko mešanica zavre, ogenj naredite minimalen in pustite, da marmelada vre 40 minut.
8. Po določenem času maso odstranimo s toplote in ohladimo.
9. Dodajte vanilin.
10. Zmes mešajte z mešalnikom do gladke.
11. Spet zavremo maso.
12. Medtem ko pire krompir vre, sterilizirajte kozarce s pokrovi.
13. Ko marmelada zavre, jo odstranite s toplote.
14. Izdelek nalijte v pločevinke.
15. Zavijte železne pokrove.

Recept številka 3

Jam iz hruške

1 kg

1. Sadje olupite iz sredice, kožo pustite po želji.
2. Meso narežemo na majhne kocke in popečemo skozi mlinček za meso. Namesto mlinčka za meso lahko uporabite mešalnik.
3. Nastali pire krompir damo v ponev.
4. Masi dodamo sladkor, premešamo.
5. Na močni vročini segrevamo mešanico..
6. Ko marmelada zavre, zmanjšajte toploto na minimum in pustite na štedilniku 60 minut. Maso občasno premešajte z lopatico..
7. Medtem ko mešanica vre, sterilizirajte kozarce in pokrove.
8. Eno uro po vrenju mase jo vlijemo v steklene posode.
9. Pločevinke zvijte z železnimi pokrovi.

Recept številka 4

Jam iz hruške

1 kg

1. Sadje olupite, lupine ne odrežite.
2. Kašo narežite na enake rezine.
3. Hruške damo v veliko ponev, jih obložimo s sladkorjem, olupimo z rahlim potlačitvijo in pustimo sladkorju 24 ur.
4. Ko meso začne sok, maso postavite na ogenj.
5. Pripeljemo do vretja, kuhamo 2 minuti in odstavimo s toplote..
6. Maso zapremo s pokrovom in pustimo, da se ohladi 8 ur.
7. Po določenem času marmelado ponovno kuhajte 2 minuti.
8. Mešanico pustite čez noč.
9. Ko vztrajate, maso kuhajte na šibkem ognju 15-20 minut.
10. Medtem ko marmelada vre, se sterilizirajo kozarci in pokrovi..
11. Džem vlijte v kozarce in jih razvaljajte pod železnimi pokrovi.

Kako shraniti praznine

Po razvaljanju vse pločevinke še vedno zavijemo na toplo, zavijemo v volnene šalove in pustimo, da se ohladijo. Konzerviranje je mogoče shraniti v kleti ali v temni in hladni shrambi, Kljub dolgotrajnemu kuhanju pa lahko hruške hruške enostavno naredite doma. To je odličen način za ohranitev okusa in vitaminov sladkega sadja za zimo..