Najboljši recepti za jajčevce zelja za hitro zimo

Slastne jajčevce z zeljem za zimo lahko pripravimo na več načinov. Modri ​​malčki se dobro kombinirajo ne le z belim zeljem. Odličen duet "modrih" dobimo z belim zeljem in korenčkom. Začimbe dajejo pikanten okus zimskim prigrizkom.

Recept si je enostavno zapomniti. Glavne komponente: jajčevci in zelje potrebujejo 1 kg. 10 strok stroka česna in grah črnega popra, 9% kis - ½ skodelice, sol - 1,5 žlice. l Korenje - 300 g. Za močnost priporočamo dodajanje mletega črnega popra. Vzame se po okusu..

Vzemite jajčevce

Če želite, da iz jajčevcev pridejo grenkobe, jih morate malo zavreti. Vsi recepti vsebujejo podobna priporočila. Najprej skrbno obrežite konjske nohte, preden jih spustite v lonec z vrelo vodo. Blanširanje ni dolgo. 5 minut je dovolj. Daljša toplotna obdelava bo sadje omehčala.

Po 5-7 minutah vzamem jajčevce z režo z žlico na krožniku. Pustimo, da se ohladijo. Ko koža preneha spali konice prstov, narežem jajčevce na velike kose in ga prestavim v bazenček.

Zrezan zelenjavo

Preden nasekljam zelenjavo, jih operem: korenje s čopičem ali gobo, odstranim zgornje liste zelja in ga sperem pod pipo. Videz solate je odvisen od tega, kako zelenjavo sesekljamo. Pogled ni nič manj pomemben kot okus.

sesekljano zelenjavo

Zelje narežem na tanke trakove in ga dam v posodo. Najraje naribam korenje na navadnem graterju. Narezano maso vlijemo v skledo k zelju. Ostane olupiti in zdrobiti olupljene strok česna s stiskalnikom česna in sesekljati pekočo papriko. Najprej ga prerežem na pol, očistim semena, odstranim predelne stene in šele nato narežem na majhne koščke.

In česen in poper potresemo v skledo z zelenjavo, že so koščki jajčevcev. Rezine narežem na majhne s stranicami približno 2 cm, zelenjavo z rokami zmešam, solim, dodam kis. Pustim, da solata stoji in še enkrat dobro premešam, nakar vložene jajčevce razporedim v sterilne kozarce, jih razvaljam in odnesem v skladišče. Lahko jeste že sedmi dan.

Zimska predjed iz jajčevcev

Zelje z jajčevci za zimo se pripravi iz 2 kg jajčevcev in kilograma zelja. Poleg tega potrebujete korenje - 0,7 kg, 5 kosov sladkega popra. Česen, olupljen - 100 g.

ohranjanje v banki

Za izpolnitev:

  1. Olje - 500 ml.
  2. Kis (6%) - 1 skodelica.
  3. Sladkor - 150 g.
  4. Sol - 1,5 tbsp. l.

Jajčevce predhodno kuhajte 7 minut, ohladite. Vzamemo oster nož in jih narežemo na trakove. Bolj enakomerna in tanjša bo okusnejša solata. Tri korenja operemo in olupimo na graterju za korenje v korejščini. V bližini zelja izrežemo zelje in ga nasekljamo s tanko slamico.

Glavno zelenjavo nalijte v posodo (ponev). Moj poper, narezan na trakove in pošljem tja. Stisnite česen in pošljite po poper. Sesekljamo zelenico in skupaj s soljo, sladkorjem, maslom in kisom začinimo solato. Maso zmešajte z leseno žlico. Taz (lonec) za dva dni postavite v hladilnik.

Po 48 urah pripravimo pločevinke. Steriliziramo v mikrovalovni pečici. Vredno je vzeti liter. Zadnjič premešajte obdelovanec in ga zložite v kozarce. Nato ostane še zadnji korak - sterilizacija. Vsak kozarec kuhajte 25 minut in zavijte s kovinskim pokrovom. Kuhana predjed bo z ljubeznijo okrasila zimska kosila.

Pikantna solata za zimo iz zelja in jajčevcev

Zelje z jajčevci v novi razlagi. Pozimi se v tej pripravi jajčevci razrežejo na velike koščke, zelje - v trakove, vso ostalo zelenjavo pa sesekljamo z mešalnikom ali zvijemo v mlinčku za meso.

sesekljan jajčevci

Najprej skuhamo jajčevce. Izberemo več kosov s skupno težo približno 1 kg. Narežemo jih na več delov, preden jih spustimo v vrelo, osoljeno vodo. Kuhamo v vreli vodi 5 minut in dobimo.

Pustimo jih, da se ohladijo. V tem času očistimo in naribamo en srednje velik korenček. Narežemo na rezine pekočega popra. Potrebuje 1 pod. Narežemo na strok 1 glavico česna. Vse sestavine (česen, korenje, paprika) dajte v posodo mešalnika in zmeljete.

Vzamemo 250 g zelja, ga sesekljamo s slamicami. Čim tanjša je slama, tem bolje. V posodi z zeljem razporedite zelenjavno mešanico, zdrobljeno v mešalniku. Mešamo, dodamo ⅔ skodelice kisa (6%) in po okusu sol.

sesekljano zelenjavo

Medtem ko smo se ukvarjali z zelenjavo, so se jajčevci ohladili. Narežemo jih na 3 centimetrske koščke. Pločevinke steriliziramo in nadaljujemo s pakiranjem. Najprej položite plast jajčevcev, nato plast zelja z zelenjavo. V tem vrstnem redu so izpolnjene vse banke. Glavni pogoj je, da zaključite s plastjo zelenjave z zeljem.

Ta predjed ne potrebuje hitrega uživanja, čeprav je pripravljen na zimo brez sterilizacije. Hermetično zapečateno je mogoče shraniti dlje časa. Lahko jeste v enem mesecu.

Jajčevci s cvetačo

Vsi recepti za prigrizke ne vsebujejo belega zelja. Obstajajo originalne rešitve s cvetačo. Poglejmo na enem. Če ga želite kuhati, potrebujete 2 litra paradižnikovega soka. Lahko ga kupite pripravljenega ali ga iztisnete iz paradižnika. Obstajajo recepti za pripravo paradižnikovega soka.

Za modri prigrizek vzemite zelenjavo: 1.500 g zelja, jajčevcev, 1.000 g paprike. Za vlivanje poleg soka potrebujete kozarec rastlinskega olja, 9% kis, sladkor. Sol se jemlje po presoji.

Jajčevce poljubno narežemo, napolnimo s soljo, odložimo. Morajo dati sok in se znebiti grenkobe. Zelje razdelite na socvetja, blanširajte 3 minute. Papriko, olupljeno iz semen, razrežemo na 4 dele.

V ponev damo vso zelenjavo in začimbe. Vanj vlijemo paradižnikov sok in kuhamo 20 minut. Vročo marinado vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Banke pokrijte z odejo.

jajčevci s korenčkom

Tu niso vsi najboljši načini za pobiranje jajčevcev za zimo. Jajčevčev kaviar si zasluži posebno pozornost. Vsak recept je dober po svoje, izberite in kuhajte.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti