Kdaj nabirati in kako pravilno hraniti ogrdo doma

Vsi deli tega edinstvenega drevesa se že dolgo uporabljajo v ljudski medicini, še posebej jagode, ki veljajo za multivitamine. Vsebujejo ogromno zalog esencialnih mineralov za ljudi, rastlinskih antibakterijskih učinkovin, olj, kislin. Kako shraniti ogrdo, da ne izgubi vseh svojih čarobnih lastnosti?

Datumi nabiranja sadja

Žetev morske ogrce je bila pobrana jeseni. Za to izberite sončno suho vreme. Postopek se kombinira z vzporedno predelavo sadja, kar zahteva le nekaj ur. Natančen čas spravila sadja ni odvisen samo od sorte, ampak tudi od tega, kako se pridelki načrtujejo za nadaljnjo uporabo.. Za optimalni čas nabiranja jagodičja velja, da je konec avgusta - sredina septembra, vendar se lahko razlikuje glede na regijo..

Kako določiti zrelost ogrcev

Za pripravo kompotov, želeja, marmelade ali uporabo svežega morskega ogrca se pobira v času, ko jagode postanejo nasičeno rumene, a še ne svetle oranžne barve. V tem obdobju je lupina na njih gosta, na njej je še malo soka, zato je priročno za obiranje. Svetlo oranžni sadeži veljajo za prezrele in iz njih pripravljajo samo olje in sok.. Svetlo sadje vsebuje največ vitaminov in hranilnih snovi..

kako shraniti ogrdo

Kako in kako obirati

Nabiranje jagod iz oreh ni preprost postopek, saj ga vrtnarji vedno poskušajo olajšati z izumom novih metod in naprav. Priljubljene napeljave vključujejo:

  • kobra;
  • strgalo
  • posebne rokavice;
  • pramen z vrvico ribiške črte.

Kar zadeva načine nabiranja plodov, so med vrtnarji najbolj priljubljeni:

  • ročni;
  • škarje ali pincete;
  • iztisnite sok neposredno iz vej;
  • rezalniki sadnih vej;
  • uporaba različnih izumov in naprav.

kako shraniti ogrdo

Načini in trajanje skladiščenja jagodičja

Razvite so več metod za varčevanje jagod iz orehovega doma doma, ne da bi pri tem izgubili koristne lastnosti..

Res je, obstajajo določena pravila skladiščenja, ki jih je treba upoštevati pri izbiri ene ali druge različice nabiranja vitaminskega izdelka za zimo.

Sveža morska ajda

Da bi morska ogrinjala ostala sveža dlje, jo je bolje nabirati neposredno na veji. Vitamin C v jagodičjih se ne uniči, zato lahko žetev shranimo približno 30 dni, pod pogojem, da temperatura zraka v trgovini ne presega +3 C. Sadje na vejah lahko pošljete v predel hladilnika za shranjevanje sadja.

kako shraniti ogrdo

Zamrzovanje

V zamrzovalniku morska ajda skozi vse leto ne izgubi svojih dragocenih lastnosti. Preden pošljete jagode v komoro, jih je treba očistiti odpadkov, jih razvrstiti, nežno sperite v posodi s hladno vodo. Čiste plodove razporedite na prtiček, pustite, da se dobro posuši. Dasko pokrijemo s oprijemljivim filmom, v enem sloju potresemo morsko kumino in jo pošljemo v zamrzovalnik za en dan. Po tem jo prestavite v posodo za živila in jo postavite nazaj v komoro. Sadja v nobenem primeru ne smemo zamrzniti.

kako shraniti ogrdo

Sušenje

Če ni pogojev za zamrzovanje ali shranjevanje svežih jagod, jih je mogoče preprosto posušiti. Res je, za to se moramo nekaj potruditi. Plodove je treba sortirati, oprati in pustiti, da se posušijo. Po tem razredčite 1 tsp v litru vode. soda in segrevamo skoraj do vrelišča. Nekaj ​​sekund v to tekočino vrzite ogrdo in takoj sperite z vodo, pustite, da se posuši in položite na predhodno obložene pekače. V sončnem in vročem vremenu bodo jagode pripravljene čez približno mesec dni.

kako shraniti ogrdo

Ohranjanje

Morska ajda je ohranjena na več načinov. Najlažji način je, da sadje, odvzeto in vlijemo v stekleno posodo, z vročim sirupom, pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se ohladi in pošljemo v skladišče v hladnem prostoru. Jagode lahko razporedite tudi v kozarce, ne da bi dodali malo robov. Posodo postavite v vročo vodo na ramena in jo držite, dokler morska ajda ne izpusti soka in se naseli. Po približno 20 minutah pločevinke odstranijo, hermetično zaprejo in pošljejo v skladišče.

kako shraniti ogrdo

Kandirano sadje

Za sladko morsko ogrdo boste morali vzeti enako količino sadja in granuliranega sladkorja (lahko dodate še malo več sladkorja). Plodove sortiramo in operemo v posodi s hladno vodo, položimo na brisačo in pustimo, da se posuši. Po tem jagode nežno zmešamo s sladkorjem (del) in položimo v kozarce, tako da jih napolnimo v tri četrtine. Preostali volumen se napolni z granuliranim sladkorjem, pokrije s pokrovom in pošlje v hladilnik.

kako shraniti ogrdo

Namočeno ogrdo

Naoljena ogrinjala je narejena iz sveže nabranih jagod. Da bi to naredili, jih položimo v steklene kozarce, prelijemo z kuhano vodo, ohladimo na sobno temperaturo, hermetično zapremo in pošljemo v hladilnik ali klet.

Sok morske ogrce

Da bi pripravili vitaminski napitek, razrežemo ogrdo, ki jo damo skozi sokovnik. Iztisnjeni sok odstranimo na hladnem, odpadke pa prelijemo z vodo, da jih malo pokrije, in pustimo, da se eno uro dušijo. Po tem se torta iztisne in infuzija se vlije v ohlajen sok, po katerem se vse filtrira skozi gazo in segreje na 75 C. Čisti napitek se vlije v stekleno posodo, pasterizira pri 80 C, zamaši in da v klet.

kako shraniti ogrdo

Naredite marmelado

Za pripravo čudovite in okusne marmelade boste potrebovali:

  • zreli sadeži morske ogrce - 1000 g;
  • granulirani sladkor - 1500 g;
  • voda - 0,5 l.

Jagode sortiramo, operemo in pustimo, da se posušijo. Lahko jih blanširate 3 minute, da se znebite grenkobe. Vodo zmešamo s sladkorjem in kuhanim debelim sirupom, po katerem jo filtriramo in vlijemo ogrdo. Naloženi plodovi se pustijo 4 ure vreti, nato pa sirup vlijemo v ponev, postavimo na ogenj in kuhamo 15 minut, nato pa jagode vlijemo vanj in dušimo na nizki vročini 30 minut. Ko je marmelada pripravljena, bodo postala skoraj prozorna, tekočina pa bo postala gosta. Karamelni sirup se ne sme širiti, če ga udarite na krožnik. Sladico vlijemo v pločevinke in konzerviramo.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti