6 Receptov instantnih bučk za zimo

Vsaka družina ima najljubše recepte za konzerviranje bučk in bučk, kumare in paradižnika, popra in bučk za zimo. Nikoli pa ni odveč, da popestrite običajne zasuke in ugotovite hitrejše, okusne ali nenavadne različice. Tako vsestranska zelenjava, kot so bučke, je dobro polje za eksperimentiranje, saj se ob konzerviranju odlično ujema z drugimi izdelki in številnimi začimbami.

Hiter in okusen recept brez sterilizacije

Čudovit sunek je pripravljen po hitri metodi. Konzervirane bučke na ta način hranite na hladnem.

Zvit je izdelan iz naslednjih komponent:

• bučke - 1 kilogram;
• kis - 200 ml;
• voda - liter;
• sladkor - 50 g;
• lovorjev list po številu pločevink.

Shranjevanje priboljška izvedite naslednja dejanja:

• V spodnji plasti je postavljen lovorjev list, na vrh posode je napolnjen z bučkami, narezanimi na velike koščke.
• Vodo, kis in sladkor skuhajte, dokler se kristali ne raztopijo.
• Posodo napolnimo z vročo raztopino in zapremo.

S kumarami

Ohranjanje več vrst izdelkov v eni posodi omogoča ne le doseganje zanimivih okusnih učinkov, ampak vam omogoča, da hkrati ugodite ljubiteljem različne zelenjave. Sorodniki bučk in zelencsov se med seboj odlično kombinirajo. Zelenjava zori v enem obdobju, zato je priročno za obiranje skupaj.

Allsorti so pripravljeni iz naslednjih komponent:

• bučke - 3 kos .;
• kumare - 2 kos .;
• poper - 9 grah;
• hren - 2 lista;
• koper - dežnik na kozarcu;
• sol - žlica;
• sladkor - žlica;
• voda je kozarec;
• česen - 4 stroki;
• kis - pol skodelice.

Izbira je naslednja:

• Spodnji sloj je postavljen zelen.
• Narezano zelenjavo tesno zapakiramo v posode.
• Zavremo raztopino vode z začimbami, jo vremo.
• Zelenjavno mešanico nalijemo z vrelo tekočino 3 minute, jo zlijemo nazaj v lonec.
• Vodo segrejte, zelenjavo nalijte 3 minute, spet vlijte v lonec.
• Dodajte česen k bučkam.
• Tekočina ponovno zavre, doda se kis, porazdeli po bankah.
• Posoda se sterilizira, razvalja.

Kavičin kakij

Kavič iz bučk je tradicionalni najljubši prigrizek. Prav tako je enostavno pripraviti takšno predenje iz bučk. Močan bogat okus daje raznovrstna zelenjava.

Odličen prigrizek bo nastal iz takšnih komponent:

• bučke - kilo;
• beli poper - 1 kos .;
• česen - 2 stebla;
• paradižnik - 300 g;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• sol - tretjina žlice;
• sladkor - tretjina žlice;
• svež čili - na zahtevo tretjine stroka;
• cilantro, koper, peteršilj - po okusu;
• mleta rdeča paprika - ščepec.

Navodila po korakih:

• Bučke in sladka paprika na drobno nasekljan, korenje tinder, ročno ali z mešalnikom sesekljano čebulo zdrobite paradižnik, brez lupine.
• Korenje dušimo v olju 5 minut, damo v ločeno skledo.
• Bučke in beli poper v isti ponvi 3 minute dušite.
• Pasti čebula 3 minute.
• Zelenjavo kombiniramo in nasekljamo z mešalnikom ali mesom za mletje mesa.
• Paradižnikovo maso kuhajte 10 minut.
• Paradižnik zmešamo z drugo sesekljano zelenjavo, kuhamo do gostote četrt ure.
• Vstavimo sol, sladkor, začimbe, mešamo, dokler se ne raztopi.
• Zelišča, vroč čili in česen zdrobimo in damo v kaviar.
• Pakirano, sterilizirano 40 minut, plutasto.

Z zeljem

Okusna predjed bo primerna tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo. Združevanje preprostih, cenovno dostopnih izdelkov je dobra ideja..

Če želite zavrteti, boste potrebovali:

• bučke - kilo;
• zelje - pol zelja;
• česen - 4 stroki;
• kis - ena in pol žlica;
• sol - pol čajne žličke;
• sončnično olje - žlica;
• sladkor - čajna žlička;
• lovorjev list - en na pločevinko;
• sveča začimba - po okusu;
• koper - 1 šopek.

Predjed iz zelja pripravimo na naslednji način:

• Sestavni deli so v posodi naloženi na naslednji način: česen, koper, lovorjev list, paprika iz smreke damo na dno - srednji sloj do višine tretjine posode je sestavljen iz grobo nasekljanega zelja - kozarec napolnite s tankimi krogi bučke.
• Preostale komponente so razporejene po vsebniku.
• Obdelovance prelijte z vrelo vodo.
• Sterilizirajte in razvaljajte pločevinke.

Z paradižnikom in bučkami

Z raznoliko zelenjavo na vrtu poskušajo eksperimentirati, sestavljajo različne kombinacije. Bučke, bučnice in paradižnik, ohranjeni skupaj s korenčkom in kumarami, so ohranjeni v zanimivi kombinaciji. Sestavni deli so različni glede na razpoložljivost komponent in želje pokuševalcev.

Predenje je izdelano iz:

• bučke - 1 kos .;
• skvoš - 2 kos .;
• paradižnik - 2 kos .;
• kumare - 2 kos .;
• srednje veliko korenje - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• koper - 1 dežnik v kozarcu;
• ribezov list - 4 kos. do kozarca;
• češnjev list - 4 kos. do kozarca;
• lovorjev list - 1 kos. v pločevinko;
• kis - 2 žlici na kozarec;
• nageljnove žbice - 2 kos. v pločevinko;
• mešanica paprike po okusu;
• voda - liter;
• cimet - ščepec;
• sladkor - 4 žlice;
• sol - 2 žlici.

Način ohranjanja:

• Zeleno in česen postavite navzdol, polnjeno mešano zelenjavo tesno položite.
• 10 minut prelijte z vrelo vodo.
• Prva nepotrebna voda se vlije, ponovno vlijemo vrelo vodo 10 minut.
• Drugo vodo vlijemo v lonec in zavremo s sladkorjem in soljo..
• Na zarezek dodamo začimbe, kis in tekočino prelijemo po vratu.
• Zavihaj, obrni.

Pravila skladiščenja za konzerviranje

Sterilizirano konzerviranje je dobro shranjeno, če so bili obdelovanci končani v skladu z vsemi pravili. Zalog ne smete postavljati blizu baterij, izpostavljenih zmrzali in neposredni sončni svetlobi. Vsak temen hladen prostor je primeren za zavrtenje: ne glede na to, ali gre za shrambo v stanovanju ali nadstropje v podeželski hiši.

Dve leti jejte pobrano vloženo zelenjavo. Hkrati se kozarci takoj vržejo, če so pokrovi nabrekli, kisla kumarica je motna ali je zelenjava spremenila barvo. V idealnem primeru ne naredite več dela od načrtovanega za zimo, posodabljajte zaloge vsako sezono.

Vsakdo izbere recepte za vložene kumarice za zimo po svojem okusu, za bučke pa obstaja veliko tradicionalnih in izvirnih možnosti. Pravilno izvedena konzerva v celotni hladni sezoni bo razveselila poletne spomine.