Kako izbrati najboljšo sorto paradižnika za soljenje in konzerviranje

Najboljše sorte paradižnika za konzerviranje in kisanje je treba izbrati pravilno. Izkušeni vrtnarji ugotavljajo, da ni vsaka vrsta primerna za uspešne kumarice. Veliko vlogo pri kakovosti jedi igrajo količina sladkorjev, mesnost sadja, njegova velikost.

Majhno sadni ali veliki paradižnik izberemo glede na vrsto konzerviranja..

Sorte srednje in pozno zorenja

Pri izbiri sort paradižnika za soljenje se veliko pozornosti posveča hibridom srednjega in poznega obdobja zorenja. Takšen paradižnik je boljši za dolgotrajno skladiščenje..

1. De Barao Rdeči. Klasična sorta paradižnika za konzerviranje je De Barao Red. Priljubljenost med vrtnarji je pridobil zaradi visoke produktivnosti in nezahtevnosti v negi. Optimalna je za vzrejo v rastlinjaku. Odlikuje ga visoka višina trepalnic, doseže 2 metra. V stanju zrelosti paradižnik doseže težo 120 gramov. Imajo podolgovato obliko. Debela lupina in mesnata kaša jih naredi optimalne za soljenje.
2. Adamovo jabolko. Majhni zaobljeni sadeži z gladko kožo so odlični za konzerviranje. Glavna prednost Adamovo Apple je prijazno zorenje paradižnika na zapletenih krtačah. Sorta je uvrščena med produktivne. S pravilno kmetijsko tehnologijo vam omogoča, da zberete do 5 kilogramov sadja iz ene rastline.
3. Adeline. Srednja sezona je zelo primerna za notranjo uporabo. V toplih krajih je dovoljeno gojenje na nezaščitenih grebenih. Plodovi rastejo podolgovate in majhne velikosti. V stanju zrelosti imajo nasičeno rdečo barvo. Okus je svetel, paradižnik. Kaša je gosta, sladka. Glavna prednost je visoka stopnja sadnega jajčnika tudi v neugodnih pogojih in odpornosti na bolezni.
4. Akvarel. Sorta, ki jo je priporočljivo saditi na nezaščitenih grebenih. Zanj je značilna nezahtevnost pri negi in majhnost. Največja višina rastlin je 50 centimetrov. Odličen plod v katerem koli letnem času. Sadje raste majhno, sočno, sladko. V zorjeni obliki se aktivno uporabljajo pri konzerviranju in za pripravo sokov. Semena imajo dobro kalitev in odpornost na bolezni.
5. Škrlatni Mustang. Prvotna sorta je škrlatna. Bolje se počuti v rastlinjaku ali rastlinjaku. Plodovi rastejo precej velike oblike, spominjajo na papriko. Zaradi visoke produktivnosti je potreben podveznik za podporo ali namestitev okovja. Priljubljenost za ohranjanje so pridobili zaradi svoje nenavadne oblike in svetle barve..
6. Amulet. Razred toplogrednih plinov. V južnih regijah se počuti precej dobro v odprtih posteljah. Obdobje zorenja je 120 dni. Označena je kot karpalna, solna. Zrelo sadje spominja na slive s svetlo rdečo lupino. Povprečna teža paradižnika doseže 100 gramov. Paradižnik med konzerviranjem ni nagnjen k razpokanju.
7. Slanost poslastica. Ta sorta je pokazala dobre donosne lastnosti v severnih regijah. Majhna velikost grma vam omogoča, da ga gojite na odprtem tleh. Slana poslastica ne potrebuje ščepanja. Od pomanjkljivosti sorte je majhen pridelek in nagnjenost k poznotemu žaru. Plodovi rastejo v majhnih velikostih, imajo podolgovato obliko. Gosta koža ščiti sadje pred razpokanjem med konzerviranjem.

Fancy paradižnik

Sorte paradižnika za soljenje se ne uporabljajo vedno v klasični rdeči barvi. Rumeni, oranžni, zeleni paradižniki izgledajo izvirno pri ohranjanju. Češnjevi paradižnik si zasluži posebno pozornost. Aktivno se uporabljajo za celotno konzerviranje ali pripravo zelenjavnih solat. Kateri razred izbrati, je odvisno od značilnosti uporabljene marinade in namena konzerviranja.

1. Čudenje sveta. Ko izbirate sorto paradižnika za rastlinjake, bodite pozorni na Čudež sveta. Ime je dobila po nenavadni obliki in svetli barvi kože. S strani plodovi spominjajo na limone. Imajo značilno podolgovato obliko srca in svetlo rumeno barvo. Velika gostota kaše in majhna velikost jih naredijo primerne za konzerviranje. Od prednosti se razlikujejo visok donos in odpornost na bolezni..
2. De Barao Golden. Sorta je podvrsta velike skupine paradižnikov. Njegova značilnost je zlato rumena barva. Zaradi majhnosti plodov je bil De Barao ena najbolj priljubljenih sort za pobiranje in konzerviranje. Paradižnik zraste do 90 gramov. Za sorto je značilna visoka in prijazna produktivnost. Iz grma odstrani približno 12 kilogramov sadja. Druga prednost sorte je široka paleta podvrst. Od izvirnika poleg Zlatega vrtnarji priporočajo gojenje De Barao Black.
3. Zlati prsti. Plodovi zgodnjega zorenja imajo podolgovato obliko in svetlo rumeno-oranžno barvo. Majhna velikost in visoka produktivnost omogočata uporabo sorte v različnih konzerviranjih. Glavna prednost zlatih prstov je gosta lupina in kaša. Zahvaljujoč njih paradižnik ohrani obliko med konzerviranjem in soljenjem.
4. Banane noge. Najboljša sorta rumenega paradižnika za pobiranje so Banane noge. Odlikuje ga bogata rumena barva lupine in nenavadno sladek okus z notami citrusov. Gojenje paradižnika ni težko. Grm majhnih velikosti ne potrebuje ščepanja ali dodatne nege. Trgatev zori skupaj, sadje, vezano z velikimi ščetkami.

Novi vrtnarji pogosto sprašujejo: "Svetujte, kako izbrati sorte paradižnika za soljenje." Strokovnjaki se nedvoumno strinjajo, da je ne glede na to, katero sorto uporabljamo, pomembno, da jih je vsaj 3-4. V tem primeru je treba paradižnik kombinirati zgodaj in pozno sadje. Priporočamo tudi zasaditev 1-2 grmov rumene ali oranžne barve. Ob upoštevanju teh nasvetov bo žetev še dolgo razveseljevala, kisla pa se bo izkazala svetla in okusna..