Hruškova marmelada z limono: zimski recept

Veliko ljudi ima hruškovo marmelado še bolj kot sveže sadje, še bolj pa je z nabiranjem takšne dobrote dokaj enostavno rešiti najbolj nepričakovano velik pridelek. Toda hruškova marmelada z limono za zimo zavzema, med drugimi recepti, posebno častno mesto. Resnično, medena sladka hruška v kombinaciji z dišečo kislostjo limoninega soka in lupine daje popolnoma edinstven okus obdelovanca. Hkrati so vse sestavine preproste in cenovno dostopne, zdravje končne jedi pa je nedvomno.

Kako kuhati hruškovo marmelado z limono

Najpomembnejši izdelek za to marmelado je lahko kakršne koli vrste. Za kuhanje po različnih receptih so primerne tako kisle kot sladko-sladke sorte hrušk. Hruške z gostim, tudi trdim mesom bodo idealne, lahko pa uporabite tudi sočne in mehke sorte. Tukaj so samo prezreli sadeži bolj primerni za izdelavo marmelade kot marmelada.

Vse poškodbe na površini sadja je treba odstraniti. Če želite odstraniti lupino ali ne - vse je odvisno od sorte hrušk. Če je koža mehka in nežna, potem je ni treba odstraniti. Ponytails in semenske komore se običajno izrežejo, hruške za pripravo marmelade z limono po različnih receptih pa lahko razrežemo na polovice, rezine, kocke, kroge in celo zmeljemo na graterju ali mlinčku. Vse določa le domišljija hostes in uporabljeni recept..

Pri pripravi limone ima najpomembnejšo vlogo obvezno lupljenje celih plodov pred nadaljnjo predelavo in odstranitvijo semen.

Kljub izraziti aromi agrumov, limon ne le zasenči okusa hrušk po marmeladi, ampak nasprotno, jo dopolni in naredi še bolj privlačno. Res je, za to je zelo pomembno upoštevati pravilna razmerja izdelkov. Za 1 kg hruškovega sadja lahko uporabimo približno 1 limono, ne več. Poleg tega limona uspešno uravnava kislost končne jedi in služi kot naravni konzervans.

Hruškovo marmelado z limono lahko pripravimo na različne načine. Uspešno se uporablja tudi klasična metoda s ponavljajočimi se izmeničnimi postopki kuhanja in kuhanja. Ali na hitro - v ponvi ali v obliki pet minut. Slastno hruškovo marmelado z limono lahko dobite tudi s pomočjo počasnega kuhalnika.

Klasična hruškova marmelada z limono

To je najbolj tradicionalen način priprave hruškove marmelade, ki traja veliko časa, a okus, aroma in tekstura končne jedi so občudovanja vredni.

Potrebovali boste:

• 1 kg hruškovega sadja;
• 1 limona;
• 200 ml vode;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Izdelava:

1. Vse se začne z limono. Olupimo ga z vrelo vodo in z ostrim nožem narežemo na koščke, pri tem pa izberemo vse kosti.
2. Postavite v posodo za kuhanje, napolnite z vodo in kuhajte 3 minute.
3. Hruške operemo iz umazanije, olupimo kožo, odstranimo sredino s semeni in repom. Razrežite na kose priročne velikosti.
4. Napolnite jih s sladkorjem, dodajte limone z decokcijo in pustite 10-12 ur.
   
5. Po vztrajanju vse temeljito premešamo, damo na ogenj in kuhamo približno 10 minut.
6. Nato odložite, dokler se popolnoma ne ohladi..
7. Ta postopek izvedite še dvakrat, pri čemer porabite približno 3 dni za pripravo marmelade.
8. Že na drugi stopnji naj bi marmelada začela spreminjati svojo barvo in konsistenco - pridobiti rdečkast odtenek in postati bolj gosta.
9. Po tretjem klicu hruškovo marmelado dokončno ohladimo, položimo na sterilne posode in zamašimo za zimsko skladiščenje.

Hruškova marmelada z limono: 5 minut

Ta recept lahko imenujemo najhitrejši, najbolj priročen in hkrati najbolj uporaben za pripravo hruškove marmelade z limonami..

Potrebovali boste:

• 1 kg hrušk;
• 1 velika limona;
• 1 kg sladkorja.

Izdelava:

1. Operite limono, opečeno z vrelo vodo, narežite na priročne koščke in previdno odstranite vsa semena. Nato zdrobimo v mešalniku ali z mlinom za meso.
2. Hruške olupimo in vse poškodujemo in narežemo na majhne kocke.
3. Nato zmešamo s sesekljano limono, prelijemo s sladkorjem in pustimo čez noč, da nastane sirup.
4. Naslednji dan sadno mešanico s sladkorjem določimo na zmerni vročini.
5. Po vrenju odstranite peno in hranite na ognju točno 5 minut.
6. V vročem stanju se marmelada porazdeli po steriliziranih kozarcih, tesno zategne s skodranimi pokrovi in ​​se vedno nastavi hladiti v obrnjeni obliki pod toplimi stvarmi za dodatno sterilizacijo.

Hruškovo marmelado z rezinami limone

Izjemno okusna in zelo lepa je marmelada, pridobljena iz rezin hruške in limone, ki plavata v gosto, skoraj prozornem sirupu.

• 800 ml vode;
• 2 kg hrušk;
• 2 limoni;
• 2 kg sladkorja.

Izdelava:

1. Limone 30 sekund prelijemo z vrelo vodo, nato pa narežemo čim manj tanke kroge, od katerih je vsak še vedno prerezan na polovico.
   Pozor! Iz krogov ne pozabite skrbno odstraniti semena.
2. Oprane hruške razrežemo na polovice. Kolikor je le mogoče pustite lupino (če ni zelo groba), odstranite sredino, repo in prav tako narežite na tanke rezine.
3. Sirup izdelujemo iz sladkorja in vode, v katero po ohlajanju dodamo rezine limone in hruške ter pustimo 6 do 12 ur.
4. Nato skuhajte, kot običajno, v več fazah. Čas kuhanja je 5-10 minut, med plodovi v sladkornem sirupu vztrajajte 5-6 ur.
5. Pripravo zaključite v trenutku, ko rezine obeh sadežev pridobijo nekaj prosojnosti.
6. Džem se položi na sterilne posode in nato razvalja.

Hruškova marmelada: recept z limono in cimetom

Potrebovali boste:

• 2 kg sočnih hrušk;
• sok iz dveh limon;
• 1,5 kg sladkorja;
• 2 tsp cimet.

Za izdelavo hruškove marmelade z limono in cimetom ne bo trajalo veliko časa:

1. Hruške operemo, jedro odstranimo z repi in narežemo na majhne rezine.
2. V veliki posodi položite po plasteh: sladkor, plast hrušk, spet sladkor, preliven z limoninim sokom, plast hrušk in tako naprej.
3. Pustite 12 ur, po tem času odcedite nastali sok.
4. Segrejte ga do vrenja, odstranite peno in položite na vrh hruške.
5. Nežno mešamo, dušimo približno 30 minut.
6. Dodamo cimet, premešamo in kuhamo še četrt ure, dokler ne nastane lep in gost sirup.

Zimska hruškova marmelada z limono: recept za kuhanje v ponvi

Ocvrta marmelada sama po sebi je že nekaj nenavadnega. Toda ta recept je dobil ime le, ker se ta hruškova marmelada z limono kuha v ponvi, in ne v ponvi. Čeprav, strogo gledano, postopek cvrtja sam po sebi ne pride, ker niti olje niti katera koli druga maščoba ne sodeluje pri pripravi marmelade.

Seveda je v velikem obsegu ta recept nerealen. Konec koncev, naenkrat lahko kuhate le majhen del jed. Potem pa, če vam je všeč okus obdelovanca, potem ga lahko naredite večkrat.

Za povprečno ponev s premerom približno 26 cm boste potrebovali:

• 700 g hruškovega sadja, olupljenega od znotraj, in olupimo;
• 250 g sladkorja;
• ½ limone.

Izdelava:

1. Pripravljene hruške narežemo na rezine debeline približno 2 cm.
2. Od polovice limone olupite lupino in jo nasekljajte. Ločeno stisnite limonin sok.
3. Rezine hrušk damo na suho ponev, dodamo jih s sladkorjem in stisnjenim limoninim sokom ter sesekljano lupinico..
4. V ponvi prižgemo srednjo vročino in segrevamo sadno maso, dokler ne zavre. Odstranite peno in zmanjšajte toploto.
5. Hruškovo maso segrejte z limono približno pol ure, nenehno jo mešajte in s tem prihranite pred kurjenjem.
6. Na koncu kuhanja se marmelada rahlo potemni.
7. Džem razporedite po suhih sterilnih kozarcih, če želite, tesno zategnite za zimsko skladiščenje.

Hruškova marmelada za zimo z limono in grozdjem

Najpogosteje skupaj s hruškami zori veliko grozdja. Ta recept je še posebej pogost v južnih regijah, kjer je lahko pridelek obeh pridelkov zelo pomemben. Zaradi visoke vsebnosti sokov v grozdnih jagodah se marmelada lahko izkaže za precej tekočo. Dobro ga je uporabiti za impregnacijo peciva in celo za pripravo različnih pijač.

Potreben bo:

• 2 kg hrušk;
• 1,5 limone;
• 300 g grozdja;
• 300 ml vode;
• 2,4 kg sladkorja.

Izdelava:

1. Sirup je narejen iz sladkorja in vode.
2. Hruška pusti eno kašo, ki jo narežemo na majhne koščke.
3. Grozdje odstranimo z vej, pri čemer pustimo čiste jagode.
4. Sok previdno iztisnemo iz limone.
5. Grozdje in rezine hrušk damo v sirup, segrevamo do vretja in odložimo, dokler se popolnoma ne ohladi..
6. Spet postavimo na ogenj, kuhamo četrt ure, dodamo sok iz limone in zavremo toliko časa.
7. Vroče marmelado razporedimo po sterilnih kozarcih, zvijemo.

Kako narediti zdravo hruškovo marmelado z limono in ingverjem

Recept za to sladico bo prava najdba za prave gurmane in ljubitelje eksotičnih jedi..

Potrebovali boste:

• 1 kg hrušk;
• 150 g svežega ingverja;
• 1 limona;
• 1 kg sladkorja;
• 5 klinčkov brstov;
• 2 cimetove palčke;
• 400 ml vode.

Izdelava:

1. Hruške očistimo odvečnih delov in jih narežemo na srednje velike rezine.
2. Ingver narežemo na tanke trakove ali naribane.
3. Rezine hrušk v colanderju postavimo v vrelo vodo za 7-8 minut, nato jih odstranimo in takoj potopimo v hladno vodo.
4. Sladkor in ingver sta dodana vodi, kjer hruške blanširajo. Po vrenju vanjo dajte klinčke in cimet ter kuhajte približno pol ure.
5. Cimetne palčke in brsti nageljnove žbice ujamemo iz sirupa in jih, nalijemo koščke hrušk, pustimo nekaj ur.
6. Postavimo na ogenj, kuhamo 5-6 minut, spet ohladimo.
7. Naredite to operacijo trikrat, drugič dodajte sveže stisnjen sok iz limone.
8. Po tretjem kuhanju se obdelovanec porazdeli po sterilnih posodah in varno zapre..

Zimska hruškova marmelada z limono v počasnem kuhalniku

Hruškovo marmelado z limono v počasnem kuhalniku lahko pripravimo po tem klasičnem receptu, vendar bo trajalo nekajkrat manj časa..

Potrebovali boste:

• 1 kg hrušk;
• 1 limona;
• 800 g sladkorja.

Izdelava:

1. Iz opranih hrušk razrežemo jedro s semeni, kašo narežemo na kocke, olupiti ni treba.
2. Kocke damo v posodo z več kuhalniki, obložimo s sladkorjem in vklopimo način "Gašenje" za 1 uro.
   
3. V tem času se v plodovih dodeli zadostna količina soka, da ne bi dodali vode.
4. Nato pripravite marmelado v treh deljenih odmerkih. V načinu "Parjenje" vklopite timer za 15 minut, nato pa pustite, da se zagozdi dve uri.
5. Dodajte sok iz sveže limone in četrt ure spet vklopite Parjenje.
6. Po ohladitvi postopek ponovite tretjič. Rezine hrušk morajo postati prozorne, sirup pa gost.

Pravila shranjevanja hruškove marmelade z limono

Vsi zgornji recepti poskrbijo za precej dolgo toplotno obdelavo vseh izdelkov, zato hruškovo marmelado lahko hranite v skoraj kateri koli priročni sobi. Izogibati naj se mu le sončna svetloba.

Zaključek

Hruškovo marmelado z limono za zimo ni težko pripraviti. Toda rezultat je tako harmoničen, aromatičen in nepremagljivo okusen, da tega vedno primanjkuje.