Peteršilj - kaj je to in kako je videti

Med vsemi sortami zelenja v Rusiji že več desetletij je vodja peteršilj. Pogosto se uporablja kot aktivni dodatek juham, glavnim jedem, pecivom, sendvičem. Peteršilj je zamrznjen, sušen, mešan, kuhan in uporabljen surov. Rastlina je nezahtevna v oskrbi, lahko se goji v skoraj vseh regijah države. V Rusiji imajo radi to začimbo, saj ne preseneča, da je pravljični junak celo po njenem imenu.

Nekaj ​​o peteršilju

Sama beseda "peteršilj" izvira iz latinskega "petroselinum" in pomeni "gorska zelena." To je majhna dvoletna rastlina. Njegova družina je Umbrella, razred je Bipartite.

Za tiste, ki ne veste, kako peteršilj izgleda, je vredno reči, da je to nizka (do 100 cm) zelena rastlina. Stebla so pokončna, od njih pa puščajo listi. Socvetje na rastlini se pojavi v drugem letu življenja. V prvem letu se razvije koreninski sistem in listna rozeta. Sam list je lahko dvakrat ali trikrat perolasten. Barva je enobarvna - zelena, svetlo zelena ali večbarvna - z rdečkastim odtenkom bližje steblu in rumenkasto-zelenim odtenkom na koncu. Zobje na listih niso opazne..

Pomlad je letni čas, ko lahko rastlino posejemo in poženemo. Vendar pa je v nekaterih regijah pogosto posejana tako poleti kot jeseni. Včasih se zasaditev pojavi večkrat v enem letu. Glavna stvar pri tej zadevi je, da temperatura zraka presega 2-3 stopinje toplote.

Videz peteršilja

V toplih regijah Rusije tega izdelka, koristnega za ljudi, ni treba izkopati za zimo..

Nega peteršilja je popolnoma nezapletena. Rastlino je treba občasno zalivati, pravočasno zatirati pred škodljivci, boleznimi in plevelom. Vendar pa tudi če vrtnar ne bo skrbel za svoj pridelek zelo skrbno, bo peteršilj še vedno uspešno uspeval.

Zaradi značilnosti rastline je jasno, da jo je mogoče aktivno gojiti na skoraj vseh celinah, najpogosteje pa jo posejemo v celinski Evropi, na jugu Kanade, na severu ZDA. V Ruski federaciji prebivalci evropskega dela - do širine Moskve, na svojem vrtu posejejo kodrasto različico peteršilja. Peteršilj je malo manj priljubljen na Daljnem vzhodu in v Sibiriji..

V naravi je zelenjava na sredozemski obali..

Peteršilj raste na vrtu

Sorte peteršilja in njihove lastnosti

Peteršilj je lahko drugačen - rod ima 2 glavni vrsti in več kot 20 sort.

Koren

Prva vrsta je koreninski peteršilj. Njegova značilnost je stožčasto odebeljena korenina in relativno majhna količina zelenja. Takšni lahko stojijo dlje in se praviloma uporabljajo za sušenje. Lahko poimenujete vsaj 3 najbolj priljubljene sorte koreninskega peteršilja.

Sladkor

Uporablja se lahko po 95-105 dneh od trenutka izkrcanja. Ima majhno število korenin, vendar lahko zrastejo do 30 cm.

Rozeta vsebuje približno 20-40 listov. Največ se uporablja za vaš poseben okus..

Bordovik

Srednja ocena. Za porabo ga lahko uporabimo po 120-135 dneh od trenutka setve. Koreninski pridelek je precej masiven: z dolžino do 35 cm in težo 180 gramov. Rozeta se razprostira in vsebuje od 28 do 35 listov.

Berlin

Pozna sorta peteršilja, saj je pripravljena za uporabo le 150-160 dni po sajenju. Sorazmerno majhen (15-20 cm) koren ima masiven videz. Premer je približno 4 cm.

Videz sorte peteršilja Berlin

List

Druga vrsta je listni peteršilj. To vrsto pogosto imenujemo okrasna, ker so njeni listi še posebej dišeči in veliki. Kot primer so naslednje sorte te vrste.

Astra

Nanaša se na možnosti zgodnjega zorenja. Plodove (v obliki listov) daje že 65-70 dni po setvi. Odlično okrasite katero koli zelenjavno juho, solato ali katero koli drugo jed. Listi imajo valovit videz in temno zeleno barvo, močno aromo.

Esmeralda

Srednja ocena. Rastlinska rozeta vsebuje 25-30 listov, za katere so značilni kratki potaknjenci. Po rezanju raste zelo hitro in učinkovito. Koristi naslednjih listov niso manjše od prednosti prvega. Po razpadu se listi morda ne obarvajo rumeno še 4-5 dni.

Burje

Zorenje traja več kot 80 dni, zato sorta spada v pozno zorenje. Iz opisa v specializirani literaturi je jasno razvidno, da gre za eno najvišjih sort - do 80-100 cm v višino. Masa ene rastline presega 70 gramov. Po rezanju hitro raste, same odrezane veje pa lahko ostanejo zelene še en teden. Koreninski sistem je srednje razvit.

Videz peteršilja Breeze

Prednosti in slabosti

Peteršilj je ena najbolj uporabnih rastlin. Za zdravilne namene lahko uporabite vse njegove dele: liste, korenine, steblo.

Uporabna sestava

Peteršilj (sestava rastline to navaja) je vključen na seznam najbolj uporabnih vrst zelenja. Ko odgovarjate na vprašanje: kaj vsebuje peteršilj, je treba najprej biti pozoren na dejstvo, da vitamin in vitamin ni le vrh, ampak tudi drugi deli, vključno s tistimi, ki so skriti v tleh.

Tokoferol, imenovan vitamin E, je antioksidant in se pogosto uporablja za obnovo kapilar. Njegove korenine vsebujejo 1,49 mcg, zelenjava peteršilja pa vsaj 0,75 mcg.

V rastlini je veliko vitaminov skupine B. Torej, tiamin (B1) - približno 0,9 mg, riboflavin (B2) - 0,10 mg.

Kateri so vitamini peteršilja? Vitamin PP, K, A.

Vrtni peteršilj vsebuje 22% maščobnega olja in vsebuje:

• diosmin;
• gliceridi;
• flavonoidi;
• naringenin;
• glukozid;
• luteolin.

Plodovi rastline lahko vsebujejo od 2 do 8 odstotkov eteričnega olja.

Slednje ima terapevtski učinek na človeško telo zahvaljujoč:

• miristicin;
• kumarin;
• aliltetrametoksibenzen;
• pinena;
• apiolu.

Poleg vitamina C lahko v listih vsebuje do 0,08 mg karotena in luteolina, v cvetovih sta kvercetin in kempferol, v koreninah pa apigenin.

Kot uporabno

Koristne lastnosti peteršilja za človeško telo je težko preceniti.

Peteršilj listi pozitivno vplivajo na:

• imunski sistem - proces proizvodnje kolagena se pospeši, spodbudijo se žleze endokrinega sistema in zaščita pred okužbami;
• izločanje toksinov - luteolin pomaga pri hitrem odstranjevanju prostih radikalov, spodbuja presnovo ogljikovih hidratov;
• izboljšanje presnovnih procesov - peteršilj in cilantro zagotavljata ravnovesje hemoglobina, prispevata k proizvodnji rdečih krvnih celic, sintezi beljakovin;
• normalizacija krvnega tlaka - kalij zmanjša tlak;
• zmanjšanje sladkornega sladkorja;
• regeneracija vseh telesnih celic, še posebej poškodovanih;
• ustna dezinfekcija - klorofilipt uničuje bakterije, preprečuje neprijeten vonj;
• urinarni sistem - histidin lajša vnetna območja;
• vid - izboljša ga zaradi bogate vsebnosti karotena;
• prebavni sistem - uravnava vsebnost kislin v prebavnem traktu.

Zdravljenje peteršiljeve juhe

Zdravilna sestava rastline vam omogoča boj proti boleznim, kot so hipertenzija, pielonefritis, vnetni procesi, alergijski rinitis, akutne okužbe dihal, artritis, sladkorna bolezen, gemološke bolezni, bolezni srca in ožilja, sečil, toksikoza, zaprtje.

Peteršilj rastlina vpliva tako na moško kot žensko zdravje. Torej, za predstavnike močnejšega spola rastlina pomaga izboljšati krvni obtok v mali medenici, izboljšati delovanje prostate in premagati nemoč.

Kdo je prepovedan

Tako kot mnoge druge rastline lahko tudi peteršiljeva trava v nekaterih primerih daje nezaželen rezultat. Neposredna kontraindikacija je naravna nestrpnost rastline. Pri nekaterih ljudeh vonj rastline aktivira gag refleks..

Zdravniki ga ne priporočajo v naslednjih primerih:

• akutni cistitis;
• zapleten žad;
• hipokalcemija;
• anamneza epilepsije.

Negativni učinek na celice za presaditev ledvic se lahko pojavi tudi v primeru prekomernega uživanja rastline. Druga negativna reakcija je premikanje ledvičnih kamnov. To spremlja močna bolečina..

Nevarnost za obrat

Tako kot koriander, koper in druge vrste zelišč lahko tudi peteršilj napadejo paraziti. Pridelek lahko zaščitite tako s pomočjo ljudskih metod kot kemičnih sredstev.

Škodljivci peteršilja

Vsaj ducat škodljivcev ljubi zelenico, bogato s hranili. Izpostaviti je treba najnevarnejše med njimi..

Bučne listne uši

To je zelo majhna zelena žuželka. Dolžina samice je le 2 mm. Paraziti lahko prezimijo na plevelih ali v tleh. Pojdite na odprto tla okoli začetka junija. Škodljivci se skrivajo predvsem na hrbtni strani peteršiljevega lista, sesajo hranljiv sok iz peteršilja. Posledično se rastlina skrči in porumeni.

Korenčkova muha

Kot pove že ime, takšna žuželka ni pripravljena samo na peteršilj, ampak lahko uniči tudi druge dragocene vrtne sadeže. Dolžina telesa odrasle žuželke je 4-5 mm. Prepoznamo ga lahko po črni barvi telesa z zelenkastim odtenkom. Rastline, do katerih je že dosegel suh korenček, zaostajajo v razvoju, na listih imajo črno-vijolične lise, nato se posušijo. Na steblih je mogoče opaziti razpoke negativnega vpliva.

Korenčeva muha na peteršiljevem listu

Korenčkov list

Majhna žuželka s krili. Ima zelenkasto telo v odrasli dobi in zelenkasto rumenkasto barvo telesa v mladosti. Listni listi jedo rastlinski sok. Listi peteršilja nato postanejo ukrivljeni. Rastlina začne počasi rasti, izgubi okus in vonj.

Učinkovito zatiranje škodljivcev

Eden glavnih ukrepov za preprečevanje parazitov peteršilja je skladnost s pravočasno sajenjem. Najprej morate zemljo zagotovo izkopati, jo preliti z vrelo vodo.

Pravočasno odstranjevanje plevela, na katerem paraziti lahko živijo, je še en obvezen ukrep.

Dober učinek daje škropljenje z infuzijami, zlasti infuzijo česna, čebulnimi olupki. Tako zelenico kot sadje lahko zaščitite z raztopino vode in milom za perilo. Takšna tekočina je dober antiseptik in odlično ubije številne žuželke..

Alternativa bi bil navadni pepel..

Kar zadeva pripravke za zaščito peteršilja, so najučinkovitejši že pokazali naslednji: Spark Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (spletna stran proizvajalca omogoča spoznavanje pravil uporabe teh pripravkov).

Če povzamemo, je treba povedati, da sta peteršilj in zelena (razlika med njima je razmeroma majhna) odlična antioksidanta. Primerni so za prehrano in otroško hrano, lahko se uporabljajo v kozmetologiji, farmacevtskih izdelkih. Vendar pa je presežek tega zelenja lahko škodljiv za zdravje, zato morate peteršilj uporabljati zmerno.