Kako jesti por?

Opis in opis por

Por, ali biserna čebula - dvoletna zeliščna kultura, edinstven predstavnik podružnice čebule. Zahvaljujoč sposobnosti prilagajanja na kakršne koli vremenske razmere, danes to zelenjavo gojimo povsod. Biserna čebula ima valjasto belo nogo, ki jo pogosto imenujejo lažna čebula. Steblo je svetlo zelene barve. Listi so globoko zeleni, ploščati, vlaknati in dokaj trdi, kot da so voščeni.Okus v belem delu je nenavaden, pikantno-sladek. Vonj je prijeten, nevsiljiv. Energijska vrednost por je približno 60 kcal na 100 g. Izdelek je sestavljen iz 90% vode, hkrati pa deluje kot pravo skladišče dragocenih organskih snovi. 100 gramov svežega por vsebuje ogljikove hidrate (8,2 g), beljakovine (2 g) in majhno količino maščobe.

Vrh in dno rastline sta bogata z vitamini:

• askorbinska kislina;
• tokoferol;
• vitamina B1 in B2;
• nikotinska kislina in beta-karoten.

Najdemo ga tudi v rastlini:

• organske kisline;
• vlaknine;
• škrob;
• sladkorja;
• minerali - železo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, natrij, nikelj, fosfor.

Lastnosti telesa telesa

Nato razmislite o izdelku s pozitivnih in možnih negativnih strani..

Uporabne lastnosti

Klinične raziskave so pokazale, da biserna čebula spodbudi sekrecijsko aktivnost prebavil in poveča hrepenenje po hrani. Kaže se za živčno in fizično izčrpanost. Zdravniki priporočajo vnos te zelenjave v jedilnik bolnikom z aterosklerozo, artritisom, revmatizmom, anemijo, patologijami jeter in žolčnika, cistitisom, prehladom.

• Poleg tega redno uživanje surove zelenjave prispeva k:
• izboljšajo metabolizem;
• krepitev živčnega sistema;
• obnovitev energije, izboljšanje spomina-
• povečati obrambo telesa;
• zaščita pred škodljivimi učinki različnih virusov in bakterij;
• odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa.

Kontraindikacije

Kljub uporabnosti por v človeškem telesu zloraba te rastline ogroža različne neprijetne pojave. Zaradi povečanja krvnega tlaka in kislosti v želodcu je zelenjava kontraindicirana pri bolnikih s hipertenzijo in patologijami prebavil. Poleg tega je por lahko izzval alergijsko reakcijo: izpuščaj, ki ga spremlja intenziven srbenje.

Kako izbrati in uporabljati por

Kupiti je treba le mlade osebke: njihova značilnost so stebla debela približno 4 cm. Spodnji del naj bo gost, bele barve, zgornji del pa mora biti svetlo zelene barve, brez bledečih področij. Zaradi kratkega roka uporabe svežih por je bolje, da jih ne založite, ampak pred uporabo kupite majhno količino.

Pri pranju zelenjave bodite še posebej previdni: listje in korenine prerežite, nato pa steblo po dolžini prerežite na dve polovici in pod vodo izperite nakopičeno zemljo. Razmislite, kateri del rastline lahko jeste - običajno gre za belo mehko nogo. Zaradi svoje neverjetne arome in pomanjkanja grenkobe izboljša okus številnih jedi.Zeleni listi se zaradi svoje grobe strukture skoraj ne uporabljajo pri kuhanju (razen mladih primerkov). Kuharji priporočajo tudi izrez trde sredine stebla. Nato se na kratko podrobneje pogovorimo o uporabi zelenih poganjkov. Kljub temu, da je por preveč trdo uporaben za prehranske namene, ga ne bi smeli vreči.

Ti deli so našli zanimive aplikacije: posušimo jih in dodamo v šopke za okras - kup suhih zelišč, sestavljen iz različnih začimb. Dišeči šopek namočimo v posodo, kuhano na štedilniku, in tik pred koncem kuhanja ga odstranimo iz ponve. Jed bo dobila neprimerljiv okus.

Kjer se uporablja por,

Biserna čebula se uspešno uporablja v sodobni alternativni medicini, kozmetologiji in prehrani.

V ljudski medicini

Zelenjava je indicirana za gnojne tvorbe (absces) na koži. Beli del čebule, sesekljan z mešalnikom ali graterjem, nanesemo na vrelo, prekrijemo s filmom in ga zavijemo z gazo. Po 2-3 urah se edemi umirijo in gnoj se raztegne. Ista gnojevka pomaga pri možganih, pikih komarjev in čebel ter pri sončnih opeklinah. V slednjem primeru masko hranimo na vnetem mestu približno eno uro, nato pa jo speremo z vodo. In za boj proti kalusom je treba maso zadržati na problematičnem območju več kot eno uro.Da bi zagotovili zdravilni učinek pri vnetem grlu, ga vsak dan grgljajte s sokom por. Potek zdravljenja naj traja vsaj 2-3 dni. S pljučnico lahko izdelek uporabimo kot dodatno terapevtsko sredstvo. Iz sesekljane zelenjave se pripravi juha, nato pa v parih vdihnite. Za vsako novo vdihavanje vzemite svežo serijo.

V kozmetologiji

Na osnovi predstavljene zelenjavne pripravimo negovalne maske za obraz. Por, ki se je spremenil v blato, lahko služi kot naravni piling - maska ​​z blagim pekočim učinkom bo neškodljivo očistila kožo obraza. Čebula ima tudi vrednost za lase, saj spodbuja njeno rast in ji daje gladkost..

Iz sveže zelenjave se pripravi zdrob, ki ga nato vtremo v korenine las. Leek krepi nohte. Naribana zelenjava se nanese na konice prstov in na vrhu previdno zavije s plastičnim ovojem. Po 30 minutah lahko maso sperete. Po opravljenih več postopkih boste opazili pozitiven učinek..

Pri kuhanju

Zadevna zelenjava je univerzalna - lahko jo jemo surovo, kuhano, ocvrto, dodamo solatam, omakam in prigrizkom. Da bi izdelek razkril svoj bogat okus in aromo, bi morali vedeti več skrivnosti njegove priprave. Prvič, mlado steblo lahko preprosto namočimo v sol in jemo kot prilogo ali dodamo solatam iz sveže zelenjave. Drugič, por lahko nadomesti čebulo v prvih jedeh, pite, enolončnice in druge priboljške.

Kljub temu por se šteje za plemenit izdelek z nežno aromo, zato je bolje, da dopolnite gurmanske jedi. Na primer, v gorčico in jajčno omako lahko dodate zelenjavo. Takšno jed lahko predstavimo kot hladen prigrizek. Čebulo prepražite s češnjevim paradižnikom, stročjim fižolom in česnom, dobite okusno zelenjavno enolončnico. Mešanica sesekljanega por, fileja trske, krompirja in parmezana, ki se uporablja kot nadev za pito, ne bo pustila ravnodušnih niti gurmanov.Če želite por porasti, skuhajte porcijo jedilnika in ga kuhajte v slani vodi vsaj 5 minut. Če želite narediti pire krompir, izdelek kuhajte 10-15 minut. Čebulo lahko nasekljate v krogih in jo zamrznete v zamrzovalniku, da zelenjavo uporabljate pozimi. Prazenico dodajte v jed med kuhanjem, to je brez predhodnega odmrzovanja.

Rastoča priporočila

Gojenje por lahko v vrtnarjenju počnejo celo začetniki. Glavna stvar je, da ne zanemarite osnovnih priporočil profesionalnih kmetov:

1. Razmnožite zelenjavo s semeni ali sadikami. Zemljišče mora biti skrbno pripravljeno za setev ali sajenje sadik. Por potrebuje rodovitna in vlažna tla.
2. Pomembna je tudi pravilna izbira predhodnikov na vrtu. No, če je prej na parceli zraslo zelje ali moli. Nesprejemljiv predhodnik, ki grozi s smrtjo zelenjave, je čebula.
3. Ne priporočamo namakanja pridelka pogosto - dovolj je en postopek na vsakih 5 dni.
4. Tla na gredici je treba redno zrahljati in osvobajati plevela.
5. Kultura zahteva sistematično uvajanje kompleksnih gnojil, kot sta "Nitrofoski" ali "Kemira".

Kot lahko vidite, je obseg reza precej obsežen. Na tisoče ljudi po vsem svetu ceni dišečo zelenjavo. Ne obupajte nad to koristno rastlino - obogatila bo vašo vsakodnevno prehrano in izboljšala zdravje.