Harkovsko zelje

Harkovsko zimsko pozno zelje - sorto so vzrejali ukrajinski rejci s križanjem dveh sort Dauerweiss in Amager 611. Sprva so jo sadili le v Ukrajini, v Harkovu. Vrtnarji so cenili novo sorto, njene pozitivne lastnosti in jo začeli gojiti v Evropi in Aziji.

Karakterizacija in opis sorte

Prenaša neugodne vremenske razmere. Pomanjkanje vlage ne zmanjša pridelka. Tolerira toploto do + 40 ° C, zmrzali do -3 ° S. Nabirate lahko do pozne jeseni. Odporen proti virusnim boleznim zelja.

Harkovsko zelje je dobro v sveži in vloženi obliki, dolgo se hrani, se med prevozom ne pokvari. Primerno za solate, kumarice, kisle kreme, zimske priprave.

Kmetijska pridelava

Harkovo pozno zelje se goji na dva načina:

• Setev semen v zemljo, torej na sadike.
• Sadike.

Prednosti metode brez semen:

• Sadike ne presadimo na novo mesto, rastlinam ni treba boleče navaditi na odprto tla.
• Posejane s semeni rastline hitreje koreninijo in plodovi hitreje dozorijo.
• Glave zelja dosežejo polno zrelost 2-3 tedne prej.

Zelje Harkov sadike

Na južnem sončnem ozemlju vrtne parcele je treba dodeliti prostor za setev zelja. Zelje na enem mestu je treba gojiti po 4 letih, dobro raste po čebuli, krompirju, kumarah in stročnicah. Odvisno od vremenskih razmer v tej regiji semena sejejo v tla konec aprila - začetek maja.

Dan pred setvijo suho zemljo navlažimo. Semena so posajena v vrstah, med katerimi je razdalja 65–75 cm. Globina setve je 1,5–2 cm. Semena ni priporočljivo postavljati bližje površini zemlje - to bo vplivalo na njihovo kalitev. Ko semena vzklijo, zavržejo majhne in dodatne sadike, pri čemer ostanejo le najmočnejše rastline.

Nega sadike: zalivanje, preliv, gojenje.

Sadični način gojenja poznega zelja

Za gojenje sadik morate pripraviti zemljo, posodo, semena. Tla lahko pripravljamo od jeseni in hranimo pozimi do pomladi. Priporočljivo je kupiti že pripravljeno zemljo ali narediti mešanico šote (75%), travnate zemlje in peska. To mešanico je priporočljivo razkužiti en teden pred setvijo..

Priprava semen

Kalibracija je potrebna za izbiro največjih in najbolj kakovostnih semen. Potrebno jih je namočiti v 3% raztopini soli. Pojavile se bodo pljuča, težka bodo potonila na dno. Voda s svetlimi semeni odteče. Velike oprane in posušene. Za dezinfekcijo namočite 25 minut v 1% raztopini kalijevega permanganata.

Harkovsko zelje

Seme za en dan namočimo v vodi (+ 15 ... + 20 ° С), postavimo na toplo mesto, po 4 urah vodo spremenimo in seme zmešamo. Po otekanju semena damo na vlažno krpo in 24 ur dušimo v hladilniku pri temperaturi + 1 ... + 3 stopinje.

Priprava posod za sadike

Za setev in gojenje sadik doma uporabite skodelice, lončke, škatle, kasete. Na dnu posode naj bodo luknje, da voda ne bi zastajala.

Za dezinfekcijo posode: 5 g kalijevega permanganata raztopimo v vedru tople vode, posodo za sadike in vsa orodja za sajenje obdelamo s to raztopino.

Setev in nega

Seme posadimo 45-50 dni pred presaditvijo v odprto tla. Za popolno rast sadik zelja potrebujete sončno mesto (+ 18 ... + 20 stopinj).

Standardna nega sadik: zalivanje, preliv, plevenje, razrahljanje. Poganjki potrebujejo intenzivno zalivanje prvi teden. Po presaditvi v odprto tla zalivajte prvi teden vsak dan, kasneje 1-2 krat na teden.

Po potrebi odstranimo plevel in zrahljamo tla. Harkovsko zelje dobro raste, če ga pravilno in pravočasno hranimo. Gnojila v sezoni nanesemo 2-3 krat. Najbolj pravilno je, da se med intenzivno rastjo listov in oblikovanjem glave naredi preliv. Za preliv se uporabljajo mineralna gnojila..

Škodljivci in bolezni

Pozno Harkovsko zelje se vztrajno upira glavnim boleznim te zelenjave. Ne boji se mukozne bakterioze in nekroze. Odporen na Fusarium vene v zgodnji mladosti. Zelje redko prizadene gniloba. Pogni ali vrtne bolhe se ne pojavljajo na listih.

Če se nepravilno goji na kislih in težkih tleh, lahko vpliva kobilica. Za preprečevanje morate izbrati pravo rastišče in tla za sajenje.

Škodljivci: polži, gosenice - lahko poškodujejo rastlino.

Polži in polži

Za boj proti polžem morate vzeti litrski kozarec lesnega pepela, 2 žlici namizne soli, 2 žlici mletega črnega popra, 2 žlici gorčice v prahu, premešati in potresemo po zeljnih posteljah.

Pravila žetve

Za zimsko zelje Kharkov je značilna visoka produktivnost in dolg rok trajanja. Ko je zelje dozorelo, je zelo pomembno, da ga pravilno poberemo in pošljemo v "zimo" - skladišče.

Harkovsko zelje dobro prenaša toploto in mraz, zato s čiščenjem ni treba hiteti. Do pozne jeseni glave zelja rastejo in ne razpokajo. Ne bojijo se lahkotnih zmrzali do -6 ° C. Toda vpliv tako nizkih temperatur ne sme biti dolg, sicer bodo glave zelja med skladiščenjem gnile.

Pobirajte zelje

Odrezanih glav ne morete pustiti niti pri zmrzali -1 stopinj, zamrznjeni listi in panjevi na rezinah bodo gnili in pokvarili celoten pridelek.

Zelja takoj po zmrzali ne morete odstraniti. Glave zelja se morajo odtajati na korenu dni 5. Če odrežete takoj zmrznjene glave zelja, bodo čez mesec začele gniti, pojavili se bodo črni listi.

Zbrane glave zelja ni mogoče takoj dati v klet za shranjevanje, tudi če je bilo čiščenje v sončnem toplem dnevu. Pred shranjevanjem je treba zelje sušiti vsaj 5 ur pod krošnjami, vendar ne na soncu. V neposredni sončni svetlobi zelje vene.

Po čiščenju je potrebno sortirati in odstraniti zelje smeti. Da bi najprej pojedli majhne nestabilne glave zelja, liste za krmo govedi, preostale zelene smeti dajte v kompost.

Prednosti in slabosti sorte v primerjavi z drugimi sortami

Harkovsko zimsko zelje se od drugih sort razlikuje po kompaktnosti odprtine listov. Njena velikost listov je povprečna, skoraj brez korenin, dvignjena nad površino gredic, tako da rastlina v primerjavi z drugimi sortami zaseda majhno površino. Harkovsko zimo lahko posadimo gosteje kot pozno Moskvo.

Harkov pozno zorijo glave konec poletja, vendar lahko ostane na vrtu do zmrzali, ne da bi trpel zaradi mraza in brez razpokanih glav. Okus zelja se bo v tem času le izboljšal..

Prve jesenske zmrzali ne morejo poškodovati pridelka. Zelje samo postane slajše in takrat je še posebej okusno kislo zelje.

Pokrivni listi se tesno prilepijo na glavo zelja in ščitijo užitni del. Na odseku je glava bela, panje je veliko, ni pa debelo. V notranjosti čepa ni togih žil. Malo odpadkov.

Zelje je zelo zdravo in okusno.

Za hrano uporabite 93% užitne glave zelja. Listi so sočni, sladki, dišeči. Zelje ima veliko koristnih snovi: vitamin C, vlaknine, elementi v sledovih - kalij, žveplo, cink.

Glavna uporaba Kharkov zelja: skladiščenje in kisanje. Toda v svoji sveži obliki iz njega lahko kuhate številne jedi: sveže solate, zelje juho, borš, zelje, zvitke za pite.

Gospodinje so najbolj všeč kislo zelje Harkov zimsko zelje na hladen, klasičen način, saj je sočno in preživi prezimovanje brez sprememb okusa. Obstajajo tudi vroči načini nabiranja zelja za zimo. Če boste pozimi kuhali in valjali zelje z drugo zelenjavo, potem bo celotna družina do pomladi uživala v okusnih solatah in prigrizkih.

Kupec lahko kupi semena v kateri koli trgovini, da na svoji parceli goji Harkov pozno zimsko zelje. Včasih vrtnarji sami gojijo semena zelja, če jim je bila sorta všeč.