Jeklene ribe: vrste, habitat, ribolov in reja

Jezeri niso le redke, temveč tudi velike ribe, ki po velikosti znatno presegajo druge sorte morskih, rečnih in jezerskih prebivalcev. Članek obravnava zunanje značilnosti rib, njen življenjski prostor ter koristi in škode. Predstavljena so priporočila za vzrejo in gojenje jesetrov..

Opis, zgradba in značilnosti

Jež je velika riba. Dolžina telesa velikih vrst lahko doseže približno 6 metrov. Največja teža rib je 816 kilogramov. Tovrstno telesno težo je imel največji beli jeserov na svetu. Toda povprečna komercialna riba tehta 12-16 kilogramov.

Riba ima majhno glavo in podolgovato gobico, ki ima obliko lopatice ali stožca. Izvlečna usta, 4 antene na koncu gobca. Mesnate ustnice, spodnja ustnica raztrgana, brez zob. Majhni zobje rastejo v krompirčku, vendar sčasoma izginejo. Škrlatne odprtine jesetrov so enake kot pri morskih psih; navadne škrlatne peteljke so nameščene na njihovi notranji površini.

V jesetru je okostje sestavljeno iz hrustanca, vretenc ni, akord se vzdržuje vse življenje rib. Telo ima puhasto obliko, zelo podolgovato. Riba nima lusk, vendar je njeno telo prekrito s petimi vrsticami posebnih lusk-hroščev - diamantnih kostnih lusk. Za vsako vrsto jesetrov je značilno določeno število kostnih hroščev..

Jesetrica ima trdo prsno plavut, njen sprednji žarek, podoben trnju, je še posebej debel in poudarjen. Praviloma se starost rib določi s prečnim rezom sprednjega žarka. Hrbtna plavuta zagotavlja od 27 do 51 žarkov. Analna plavut lahko vsebuje med 18 in 33 ostrih žarkov..

Jež je najpogosteje siva barva. Barva hrbta je lahko svetlo siva, svetlo rjava, sivkasto črna, z rumenostjo ali zeleno. Za plavuti je značilen temno siv odtenek, stranice so rjavkaste, trebuh je bel, siv z modrino ali sivkasto z rumenostjo.

Jež je ena izmed dolgoživih rib. V povprečju ribe živijo 40-60 let, življenjska doba nekaterih rib pa lahko doseže 100 let.

Populacija in stanje vrst

V 21. stoletju jesetru še posebej grozi izumrtje, razlog za to pa je človekova dejavnost: degradacija okolja, prekomerno aktiven ribolov, ki je trajal do 20. stoletja, šibanje.

Nagnjenost k zmanjšanju števila jesetrov je postala očitna že v 19. stoletju, šele v zadnjih desetletjih pa so začeli sprejemati aktivne ukrepe: se boriti z lovci, loviti mladiče na ribogojnicah in jih nato izpustiti v naravo. Danes je v Rusiji strogo prepovedano loviti skoraj vse vrste jesetrov.

Vrste jesetrov

V Rusiji štorklje živijo v krajih od Belega morja do Kaspijskega jezera. Ribe so v porečjih sibirskih rek, na vzhodu - v Tihem oceanu, včasih na zahodu v Baltskem morju.

Amur

Pojavlja se v porečjih reke Amur, tudi v poplavnih jezerih: Kizi, Bologna, Orel-Chle. Amurski jeseter se odlikuje po prisotnosti gladkih škržnih prašnikov z 1 vrhovom. Ogrožena vrsta. Dolžina amurske štruklje doseže 3 metre s težo približno 190 kilogramov, povprečna teža ne presega 56-80 kilogramov.

Predstavnike jesetrov odlikuje poudarjena gobca podolgovate oblike. Ribe se prehranjujejo z ličinkami listov, muhami, muhami, različnimi raki in majhnimi ribami. Med drstitveno sezono se šole rib lovijo po reki na območje Nikolaevsk-on-Amurja.

Kaluga

Ribe, ki pripadajo rodu Beluga. Je velika riba, katere dolžina doseže več kot 4 metre in tehta do 1000 kilogramov. Kaluga velja za dolgodlake, saj lahko s težo okoli 600 kilogramov živi do 50 let. Prehrana vključuje ribe: roza losos, krap, navadni krap, losos. Majhni posamezniki se prehranjujejo z gudgeons in lampreys. Puberteta prihaja pozno - do 18-20 let.

Po celotni dolžini živi v Amurskem bazenu. Najdeno v jezeru Orel, Ussuri. Ne gre v Ohotsko morje.

Atlantski (baltski)

Velike ribe, katerih dolžina lahko doseže 6 metrov. Poleg tega je največja zabeležena teža rib 400 kilogramov. Atlantski jeseter ima velike hrošče, na repu so trije pari velikih spojenih ščitov. Barva zadnjega dela atlantskega jesetra je sivkasto-oljčna, stranice so svetlejše od hrbta, trebuh je bel.

Habitata sta Črno morje in Biskajski zaliv, kjer ni več kot 300 posameznikov. Majhno število rib najdemo le v Franciji v reki Garonne..

Atlantski jesetrji najraje jedo majhne ribe (gerbil, kapelin, sardone), črve, rake in mehkužce.

Zvezdna jesetra

Velike ribe, katerih dolžina doseže 2,2 metra s težo približno 80 kilogramov. Zanj je značilna podolgovata, ozka, rahlo sploščena gobica. Hrbtna stran jesetre je črno rjava, trebuh je bel, stranice so lažje od hrbta.

Zvezdna jesetra se najraje pogostujejo z mizidi, raki, različnimi črvi in ​​majhnimi ribami. Zvezdne jesetra živijo v porečjih Črnega, Azovskega in Kaspijskega morja. V obdobju drstenja ribe zapustijo Kodori, Volgo, Inguri, Ural, Južni Bug, Kuru, Dneper, Kuban, Don.

Sterlet

Naravni habitat šterleta so reke Baltskega, Črnega in Azovskega morja. V naslednjih rekah so ribe: Ural, Dneper, Sura, Zgornja in Srednja Kama, Jenisej, Irtiš, Ob, Volga, Don. Pred tem so šterle našli v jezerih Onega in Ladoga. Ribe veljajo za ranljivo vrsto..

Sterlet je srednje velika riba. Puberteta se zgodi zgodaj: samci so pripravljeni na drstenje v starosti 4-5 let, samice - do 7-8 let. Druga razlika med sterletom in drugimi jesetri je prisotnost obrobnih anten in veliko število stranskih hroščev: več kot 50.

Sterlet je sladkovodna riba, vendar je malo polvodnih oblik. Največja dolžina sorte štorklje doseže 1,25 metra s težo 16 kilogramov. Povprečna velikost šterleta je 40-60 centimetrov. Gobec pri ribah je oster ali rumen, barva se razlikuje od rjavo-sive do rjave. Trebuh - bel z rumenostjo.

Sterlet se prehranjuje z ličinkami žuželk, pijavkami, drugimi organizmi na dnu, majhnimi ribami. Vredna hibridna oblika sterlet in beluga - bester.

O vzreji sterleta doma - preberite tukaj.

Špik

Prednost jesetra je, da se enako dobro počuti tako v sladki kot slani vodi, zaradi katere se habitat razteza na več kilometrov. Predstavniki te vrste najdemo v Črnem, Kaspijskem, Azovskem, Aralskem morju, v porečjih ob teh rezervoarjih. Veliko posameznikov živi v reki Sefidrud, na Uralu, Kurah.

Konice odraslih rib lahko dosežejo več kot 2 metra dolžine, vendar so mnogi predstavniki te vrste manjši. Za konico je značilno podolgovato telo s stožčastimi trni na zadnji strani. Za razliko od drugih predstavnikov jesetrovke ima konica obrobljene antene, ki se nahajajo v bližini spodnje ustnice.

Barva trnja se razlikuje od svetlo sive do zelenkastega odtenka, trebuh je lahek. Na površini so zvezdasti kosmiči. Spike - riba, navedena v Rdeči knjigi Rusije.

Jezero

Jezerska jesetra je velika riba s tupim gobcem. Največja uradno registrirana velikost je 2,74 metra z maso 125 kilogramov. Pri jesetrih je lahko barva telesa zelenkasto rjava, črna s sivim odtenkom. Trebuh - bel ali svetlo rumen.

V prehrano jezerskih jesetrov so vključene vse vrste mikroorganizmov na dnu, jesetre redkeje jedo z ribami. Habitat rib je sistem Velikih jezer, Winnipeško jezero, Saskatchewan, Mississippi, porečja reke St. Lawrence.

Rusko (Kaspijsko-črnomorsko)

Dragocena vrsta jesetra, ki je pridobila priljubljenost zaradi izjemnih gastronomskih lastnosti mesa in kaviarja. Ogrožena vrsta. Ribe imajo dolgočasen kratek in antene, ki rastejo bližje koncu gobca. Najdaljša dolžina odrasle osebe doseže približno 2,36 metra in tehta 115 kilogramov. Toda ponavadi teža ruskega jesetra znaša 12-24 kilogramov s povprečno dolžino 1,45 metra. Barva hrbta je sivkasto rjavkasta, stranice so z rumenim odtenkom, trebuh je bel.

Ruska jesetra živijo v vseh večjih vodnih krajih v Rusiji. Najdemo ga v porečjih Kaspijskega, Azovskega in Črnega morja. Za drstenje ribe gredo v reke Mzymtu, Psou, Volga, Rioni, Terek, Donava, Don, Dneper, Kuban, Samur in druge reke.

Prehrana predstavnikov je odvisno od habitata sestavljena iz črvov, mizidov in amfipov. Ruska jesetra raje jedo ribe: shemai, mullet, sled, papalina. V naravnih razmerah štorklja daje hibridno potomstvo s trnom, zvezdnatim jesetrom, šterletom in belugo.

Perzijski (južni Kaspijski)

Perzijski jeseter - mimohodna vrsta, ki je tesna sorodnica ruskega jesetra. Status straže: na robu izumrtja. Največja velikost jesetra je 2,42 metra s težo 70 kilogramov. Za predstavnike sta značilna velika, dolga, rahlo upognjena gobica in sivo-modra barva hrbta, modra s kovinskimi odtenki strani.

Ribja prehrana je sestavljena iz bentosa in majhnih rib. Jezdi najdemo v srednjih in južnih regijah Kaspijskega morja, Kaspijskega in Črnega morja. V času drstišča se odpravijo na Rioni, Volgo, Inguri, Ural, Kuru.

Beluga

Velika riba, katere teža lahko doseže 1500 kilogramov, dolžina pa več kot 4 metre. Riba zunaj podobna obrazu prašiča. Usta so velika, srpasto oblikovana, ustnice so debele. Oči so majhne, ​​slepe. Telo je prekrito z velikimi luskami. Hrbet je sivkasto rjav, trebuh rahel, skoraj bel.

Beluga živi v Črnem, Azovskem in Kaspijskem morju. Redko najdemo v Jadranskem morju. Odhaja na Drstenje, Volgo, Dneper, Don, Donavo. V Terekih, Uralu ali Kuri nekoliko manj verjetno živijo.

Beluga se krmi z rečnim planktonom, muhami in muhami, kaviarjem in krompirjem. Zrele ribe jedo mladoletne jesetre in zvezdaste zvezde, rake, mehkužce, gobice ali pašča, ciprinide in slede.

Sahalin

Redka vrsta jesetra. Povprečna dolžina odraslih doseže 1,5-1,7 metra in tehta 35-45 kilogramov. Največji posamezniki lahko dosežejo do 2 metra in tehtajo približno 60 kilogramov. Pri odraslih sahalinskih štrukljev je velika, bela gobica, zelenkasto-olivne barve.

Sturgeons se prehranjujejo z različnimi prebivalci dna: polži, ličinke žuželk, majhnimi kozicami, mehkužci, raki, majhnimi ribami.

Habitat pokriva hladne vode Japonskega in Okhotskega morja, Tatarsko ožino. Da se jestrica odpravi, se odpravi do reke Tumnin, ki se nahaja na območju Habarovska.

Habitati, migracije in razširjanje

Sturgeoni so sladkovodni, selitveni in polselivi. Ribe, ki so mimo, so tiste, ki živijo v morju in nato v rekah. Med drstilom se selijo iz morja v reke ali obratno, kar je veliko manj pogosto. Polprehodne ribe so skupina rib, ki živijo v obalnih conah morja ali v morskih jezerih. Med drstilom se selijo v spodnji tok rek.

Naravni habitat jesetra prehaja skozi rezervoarje severne zmerne cone Evrope, severne Azije in Severne Amerike. V milijonih let evolucijskega razvoja se je jesetra dobro prilagodila obstoju v območju zmernega podnebja, ribe prenašajo nizke temperature vode in lahko dolgo gladijo..

Jež je dno rib, ki plava na globini od 2 do 100 metrov. Prevladujoče vrste jesetrov živijo v obalnih vodah morij in oceanov, vendar se drstijo v sladki rečni vodi, kamor ribe vstopajo, plavajo navzgor in prehajajo impresivne razdalje. Po vzreji šol ribe se vrnejo v morje.

Semigrične vrste jesetra živijo v slanih obalnih vodah morij in oceanov, drstene v ustjih rek, ne da bi se dvigale navzgor. Številne sladkovodne jesetra niso podaljšane selitve; raje vodijo ustaljeni življenjski slog v vodah rek in jezer, kjer se prehranjujejo in razmnožujejo.

Vsi drstenja jesetra se pojavljajo spomladi in poleti, vendar se v drugem času preselijo na drstišča. Zaradi tega se štorklje delijo na sezonske rase - zimske in pomladne. Spomladanski listi gredo v gnezdilnice pred drstenjem, spomladi. Zima - jeseni, ko jajčeca še niso dozorela.

Drstenje

Sturgeon puberteta se pojavi med 5. in 21. letom. Samice drstijo približno enkrat na 3 leta, večkrat v času življenja, samci pogosteje. Drstenje različnih jesetrov lahko poteka od marca do novembra. Drsti vrhovi sredi poletja.

Predpogoj za uspešen proces razmnoževanja in nadaljnjega zorenja potomcev sta sladka voda in močan tok. V mirujoči ali slani vodi sestrice ne bodo mogle vzrejati. Pomembna je tudi temperatura vode, toplejša je, slabše bo dozorel kaviar. Zarodki pri segrevanju na 22 stopinj ne bodo mogli preživeti.

Za en drstišče samice jesetrov lahko odvržejo do nekaj milijonov jajc, katerih premer se giblje od 2 do 3 milimetrov, v masi - do 10 mg. Samice mečejo jajca v razpoke rečnega dna, v razpoke velikih balvanov, med kamne. Lepljiva jajca se trdno oprimejo podlage, zaradi česar jih potek rek ne odnese. Zarodki se razvijejo od 2 do 10 dni.

Kaj jestrice jedo?

Jež raje uživa z različnimi organizmi na dnu in ribami. Sestava prehrane je odvisna od starosti rib in njenega habitata:

1. Sturgeon fry raje zooplankton (Daphnia, Bosminia, ciklopi), lahko pa se prehranjuje z zelo majhnimi raki in črvi.
2. Mladi posamezniki hranijo se z ličinkami žuželk, majhnimi kozicami, polži in raki. Neužitni delci se pogosto nahajajo v želodcih krompirčka, ki ga najverjetneje absorbirajo z dna blata.
3. Odrasli 85% jedo beljakovinsko hrano. Sturgeoni postanejo še posebej izraziti pred vzrejo: pojedo skoraj vse, kar najdejo na dnu, vključno z različnimi raki (pogosto amfipi) in predstavniki kladocerjev. Radi jedo ličinke žuželk, muhe iz kadi, potisne komarje. Uživajte školjke, školjke, pijavke, kozice, črvi.

Ko omejujejo količino beljakovinske hrane, jesetri jedo alge. Ribja prehrana je sestavljena iz jurčkov, sleda, kilke, gobijev, sardona, špricev, ščuka, srebra, murve in drugih majhnih in srednje velikih rib.

V obdobju drstenja in po postopku razmnoževanja jeseter preneha jesti in preide na prehranjevanje z vegetacijo. V enem mesecu se riba opomore, njen apetit se vrne, po tem pa spet odide v iskanje hrane za nadaljnje preživetje.

Sturgeon kaviar

Sturgeon kaviar je ena najelitnejših in najdražjih dobrot na vsem svetu. Stroški 1 kilograma izdelka pogosto dosežejo do 6 tisoč dolarjev. Visoka cena rib je posledica letnega upada njihove populacije. Ob upoštevanju, da je komercialni ribolov prepovedan v mnogih državah, so glavni dobavitelji izdelka umetni "prepiri"..

Pravi črni kaviar ima rafiniran, rahlo soljen okus s svetlo aromo alg. Barva kaviarja sega od svetlo sive do temno rjave. Kaviar so zaradi visokih stroškov izdelka in njegovega posebnega obarvanja poimenovali "črno zlato".

Slast se uporablja kot hladen prigrizek k peninam, vodki in suhim šampanjcem. Slast postrežemo čisto v kristalnih vazah ali v lupini želv z majhnimi srebrnimi žlicami. Veliko ljudi raje kuha sendviče z maslom in kaviarjem. Prav tako se izdelek kombinira s čebulo, trdim sirom, zelenjavo, jajci in zelišči.

Da kaviar ne izgubi svojega edinstvenega okusa in privlačnega videza, ga postrežemo k mizi 15 minut pred uživanjem. Do tega trenutka je prigrizek shranjen v hladilniku. Poleg naravnih gastronomskih lastnosti je kaviar jesetrovine še posebej cenjen v naravni medicini. Vsebuje vsaj 30% lahko prebavljivih beljakovin, 12% maščobnih kislin, 6% vitaminov in mineralnih soli.

Za takšne težave je koristno zaužiti kaviar:

• ateroskleroza;
• anemija pomanjkanja železa;
• motnje živčnega sistema;
• kronična utrujenost;
• osteoporoza.

Koristno je jesti jeserov kaviar za nosečnice in matere, ki dojijo, zaradi vitamina E in holina, ki sta del sestave. Priporočljivo je uživanje izdelka v obdobju po rehabilitaciji (po operacijah) - ima splošni krepilni učinek.

Da bi izdelek kar najbolje izkoristili, uživajte samo visokokakovosten kaviar.

Reja in reja

V naravi številne vrste jesetrov zlahka tvorijo hibride, zaradi česar se hibrid sterlet in beluga - bester umetno vzreja za komercialno gojenje. Danes se mnogi vedno bolj zatekajo k reji jesetra doma. Ob upoštevanju vseh faz tehnološkega procesa je realno pridobiti izdelke, ki niso slabši od kakovosti staleža, ujetega v naravnih rezervoarjih.

Značilnosti gojenja:

• Za gojenje jesetrov boste morali izbrati parcelo, katere površina bo vsaj 30 kvadratnih metrov. Priporočljivo je izbrati sobo proč od avtocest, saj so štorklje sramežljive ribe. Zelo pomembno je skrbeti za ogrevanje pozimi.
• Obsežno profesionalno gojenje jesetrov zahteva približno 5-7 bazenov, kjer bodo sortirane odrasle ribe. Toda začetniki rejci lahko uporabljajo en majhen rezervoar s premerom 2-3 metra in globino vsaj 1 meter. Takšen bazen vam bo omogočil gojenje približno 1 tone rib.
• Za dobro rast rib so v bazenih nameščeni filtri, črpalke, kompresorji, cevovodi. Priporočljivo je, da kupite samodejne napajalnike in žarnice. Ko uporabljate vodovodno cev za dovajanje vode ribogojcu, se prepričajte, da v bazen ne vstopa preostali klor. Hlapne povezave bo mogoče odpraviti z namestitvijo ogljikovega filtra.
• Redno pazite na ribe. Bodite prepričani, da v bazenu upoštevate čistočo: dnevno se spreminja 10% vode, blato se odstranjuje s sten, nadzira se temperaturni režim in zdravje opreme. Optimalna temperatura vode v hladnejšem času mora biti najmanj 17-18 stopinj, poleti - 20-24 stopinj.
• Ko kupujete krompirček, je težko izračunati stopnjo njihove prihodnje rasti, tedensko razvrščajo ribe v različnih bazenih. Poleg tega gojenje močnih osebkov ni več kot šest mesecev, srednje - 7 mesecev, močnih - do 9 mesecev.

Uspešna reja jesetrov je neposredno odvisna od prehrane posameznikov. Hranijo jih s hranljivo visokokalorično krmo, ki naj vsebuje naslednje sestavine:

• beljakovine - ne manj kot 45%;
• surove maščobe - 25%;
• prehranske vlaknine - 2%;
• fosfor in lizin - 1%.

Pri izbiri hrane za štruklje je priporočljivo dati prednost vodoodpornim živilom, ki nabreknejo in utopijo v vodi. Fries se hrani 5-6 krat na dan, odrasli - 4-krat na dan. V tem primeru je treba med krmljenjem upoštevati enake časovne intervale, sicer ribe lahko zavrnejo jesti.

Več o vzreji jesetrov - preberite tukaj.

Koristi in škode jesetra

Sturgeon je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, zaradi katerih se izdelek hitro prebavi in ​​jih prehranski strokovnjaki pogosto priporočajo za različne diete. Sestava jeserovega mesa je bogata z redkimi koristnimi kislinami, vključno z glutaminsko, pa tudi z vitamini A, C, PP in skupino B. Meso štrukljev je okusen izdelek, ki vsebuje koristne makro- in mikroelemente: kalij, fluor, fosfor, jod, kalcij, nikelj , magnezij, molibden, natrij, krom, železo, klor. Kalorična štruklja je 160 kalorij na 100 gramov izdelka.

Kalorična vsebnost 100 gramov kastrija jesetra je približno 200 kalorij. Izdelek je bogat z zdravimi beljakovinami in lipidi. Kaviar je koristno jesti za ljudi, ki imajo slabo zdravje po hudi bolezni, in tiste, ki so bili podvrženi agresivnemu zdravljenju.

Redno uživanje jesetra, ki vsebuje koristne maščobne kisline, krepi krvne žile in srčno mišico, kar pomaga znižati holesterol v krvi in ​​zmanjša tveganje za miokardni infarkt. Kaviar ugodno vpliva na rast in krepitev kostnega tkiva, izboljša regeneracijo kože.

Uživanje štrukljevega kaviarja in ribjega mesa ugodno vpliva na zdravje in dobro počutje ljudi:

• Jeklenska maščoba pomaga izboljšati delovanje možganov in okrepiti srce in ožilje.
• Ribe se ob zaužitju borijo proti stresu in depresiji.

Kaviar zvezdastih jesetrov, beluga in ruskih jesetrov velja za najdragocenejše. Izdelek se razlikuje po barvi in ​​velikosti..

Nevarnost za ljudi je, da se meso kaviarja in štruklje lahko okuži z botulizmom. Zaradi tega ribe kupujejo le od zanesljivih dobaviteljev. Ob nakupu je skrbno opravljen vizualni pregled blaga.

Previdno, da bi odpravili tveganje za slabo zdravje, naj ribe uživajo ljudje s sladkorno boleznijo in debelostjo..

Jekleni ribolov

Ribolov jezorov se začne takoj po drsti. Jezde pogosto najdemo v ustjih pritokov, velikih plitvinah in pletenicah, peščenih obalnih območjih s škrbinami in balvani, vrzeli med jezami, obsežnimi starešinami, mestih s počasnim tokom, umetnimi obalnimi odlagališči.

Ob upoštevanju redkosti jesetrov in skrbi za varnost vrst bo pravilneje uporabljati storitve plačljivih rezervoarjev. Trofejnih rib ne bodo mogli dobiti, a loviti srednje velike posameznike je povsem realno. V plačanih rezervoarjih izstrelijo ribe, težke 1-4 kilograme. Aktivno grizenje opazimo pri ribah, ki so jih izpustili na predvečer.

Za ribolov jesetrov je treba pripraviti pribor na podlagi njegovega spodnjega načina življenja. Pogosto se uporabljajo vse vrste krogov, vrtenje vbodnih vrvi s togimi pušicami, podajalnik. Bolonske ribiške palice ne bodo delovale, saj jih riba lahko preprosto zlomi. Izberite palico z zahtevano dolžino, odvisno od tega, ali bodo ribe lovile z obale ali s čolna, z dolgimi ulitki ali v bližnjem območju.

Večina ribičev raje uporablja kljuke brez bodic, da manj poškoduje usta mehke jesetre. Bodite prepričani, da skuhate široko mrežo za pristajanje krapov in rokavice, ki ščitijo vaše roke pred jeserovimi trni. Za ribolov je priporočljivo uporabljati ribji file, dimljeni kapelin, velike kozice, šopki deževnikov.

Verjame se, da bo ribolov jesetrov uspešen pri uporabi bisernega ječmena ali brez zoba, saj v naravnem okolju štruklji z užitkom sesajo te mehkužce iz lupine.

Jebrov vaba je pripravljena na osnovi peletov za krape - bo dovolj velika, da je majhne ribe ne bodo potegnile narazen, počasi raztopile in širile prijetno aromo. Sturgeoni nimajo dobrega vida, ampak dišijo odlično, zato ni treba uporabljati dodatnih arom. In močno hraniti to ribo je tudi nezaželeno.

Če želite ujeti štorklje, se morate takoj odzvati s kavljenjem, četudi je ugriz komaj opazen. Jeklene ribe lahko vabo nežno stisnejo, ne da bi pogoltnile trnek. Ulovljena jesetra se močno stisne na dno in se vneto upira. Izčrpajte ga hitro in samozavestno. Jezgra lahko vržete, vržete iz vode, zato ne morete odlašati.

Zanimivosti

Jež je ena najstarejših in najbolj priljubljenih rib na zemlji. Arheološke najdbe, ki segajo v 3 tisoč let pred našim štetjem, kažejo, da so tudi v teh dneh jeserov kaviar uspešno uporabljali pomorščaki v konzervirani obliki. V vojski Aleksandra Velikega je jeserov kaviar služil kot krmilo za vojake.

V 20. stoletju je neki Francozinji uspelo opaziti, da imajo ženske, ki obdelujejo kaviar jesetrov, kljub trdemu delu na rokah zelo lepo in gladko kožo. Po tem so začeli preučevati čudežne lastnosti črnega kaviarja in sprožili linijo kozmetike, ki je bila neverjetno uspešna. Danes so prenehali proizvajati takšno kozmetiko, in sicer zaradi dejstva, da ne prinaša koristi.

Sredi 20. stoletja so v Nevi ujeli atlantskega jesetra, težkega 213 kilogramov, iz katerega je bilo mogoče dobiti 80 kilogramov kaviarja.

Jež je edinstvena riba, ki je pridobila priljubljenost zaradi svoje velike velikosti, podolgovatega telesa in neverjetne zunanjosti. Vse jesetrove ribe so v velikem povpraševanju, saj je vrednost njihovega zdravega mesa zelo velika. Ogromno bogastvo lahko zaslužite ne le s prodajo mesa, ampak tudi jesetrov kaviar.