Ribja vendace: kako je videti, kje živi, ​​kako loviti in gojiti

Rajapushka je neverjetna riba, ki velja za dragocen izdelek za potrošnike. Uporablja se za pripravo različnih jedi z nizko vsebnostjo kalorij, zaradi česar je ribe koristno uporabiti ljudem, ki sledijo dieti. Rapuška se imenuje tudi ripus, kil. Članek obravnava načine ribolova in njegovo vzrejo v državi.

Videz in značilnost

Oblika rib je podobna sledu, in če na kratek pogled pogledate v vendece, so preprosto zmedeni. Za prodajalca je značilno telo, ki je močno stisnjeno bočno. Njegova značilnost pa je, da je spodnja čeljust nekoliko daljša od zgornje in ima značilno zarezo, v katero je vstavljen odebeljen konec čeljusti.

Telo kilza je prekrito z velikimi luskami, stranska črta je bližje hrbtu, ki ima modro-sivo barvo. Strani rib so srebrne, trebuh pa bel. Sprednje in kavdne plavuti imajo sivo barvo, ostale pa so bele barve..

Velikost ripusa je majhna - dolžina telesa se giblje med 15-20 centimetri, včasih najdemo posameznike z dolžino 35 centimetrov. Običajno je teža vendece 100-180 gramov. Nekatere vrste rib dosežejo maso 300 gramov.

Kje živijo ribe?

Najbolj pa ima rad ripus globoka območja, kjer je ilovnato ali peščeno dno. Ribe se skušajo izogniti plitki vodi in ribnikom s toplo vodo. Vendace živi na Finskem, Škotskem, v Skandinaviji, na Danskem, v Nemčiji, Belorusiji. Prehranjuje se z majhnimi raki (dafnije, ciklopi itd.).

Ripus raje živi v hladnih severnih vodah.Na ozemlju Rusije ribiči lovijo v jezerih, kot so Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Občasno naseljuje reke, pa tudi Finski zaliv in Botaniški zaliv..

Najhujši sovražnik rib in vivo je kleklja, ki jedo mlade in kaviar te ribe. Kljub temu, da so keli majhni, ribe veljajo za dragocenega prebivalca za ribolov.

Vrste vendace

Obstaja več sort vendace, od katerih so značilnosti zunanji podatki, velikost in višina.

Sibirski

Rapuška, ki so ji ribiči dali imena "Ob sledu", "saurei". Pojavlja se v severnih regijah, ki se raztezajo od Belega morja do same Aljaske. To je pol riba, ki velja za dragocen ribiški proizvod. Z dolžino do 35 centimetrov lahko povprečna teža rib doseže do 1 kilogram. Sibirsko vendoce uživajte sveže, soljeno in prekajeno.

Evropski

Velika sorta, ki jo najdemo v zaprtih rezervoarjih Finske in Severne Rusije. Zelo redko ta podvrsta živi v finskem in botaničnem zalivu. Večina posameznikov naseljuje jezero Ladoga, Pskov, Onega, jezero Peipsi.

Evropska vendace je navzven podobna sledu: ima ozko podolgovato telo, izbočeno spodnjo čeljust. Na površini so ohlapno zasajeni veliki kosmiči. Hrbtni del ribe odlikuje sivo-modra barva, trebuh je bel, stranice so srebrne. Ribe lahko dosežejo do 30 centimetrov dolžine s težo približno 300 gramov.

Pereyaslavskaya

To je podvrsta evropskega ripusa, ki živi izključno v enem vodnem telesu - jezeru Pleshchevo, ki je sladkovodno zaprto vodno telo, ki se nahaja na jugu regije Yaroslavl. Ribe veljajo za ogroženo vrsto, ki je navedena v Rdeči knjigi. Zaradi tega jo ribiči še posebej cenijo..

Raje prebiva v hladni in kisikovi vodi. Dolžina rib lahko v dolžino doseže do 35 centimetrov. Povprečna teža vendace je približno 300 gramov.

Belomorskaya

Najpogostejše in množične ribe. Živi v rekah porečja Belega morja in jezerih regije. Ribič jo lahko sreča v rekah, ki se izlivajo v Barentsovo morje. Lokalni ribiči ribe imenujejo "sled" ali "zeldom". Najmanjša podvrsta vendace.

Beli morski ripus ima v trebušnem delu ozek, izbočen, hrbet je raven. Na majhni glavi so majhne oči in usta navzgor. Zgornja čeljust je krajša od spodnje. Na telesu je velik obseg, ohlapno prileganje. Hrbet rib je sivo-modre barve, stranice so srebrne, trebuh je skoraj bel. Hrbtna in kavdna plavuta imata temno barvo, ostalo ima svetlo črn odtenek.

Odrasla oseba doseže dolžino 25 centimetrov. Najpogosteje v ulovih najdemo primerke dolžine 14-17 centimetrov. Povprečna teža rib je 50 gramov. Posamezni posamezniki lahko dosežejo maso do 150 gramov, vendar jih redko najdemo. Bele morske vende, ki naseljujejo jezera, so še manjše.

Obrok hrane

Glavna hrana skozi vse leto so majhni raki. Najdemo v želodcu posameznikov dafnijo, ciklope, ciprese in druge. Podnevi so raki na dnu, vendace pa v globini. Ponoči se plen premakne v obalno območje na peščenih obalah, po njem pa sledijo raztrgane pline.

Poleg rakov so prednostna hrana črvi, mehkužci in ličinke žuželk. Poleti se prehranjuje z žuželkami, ki so padle v vodo. To se še posebej zgodi v obdobju, ko množično letijo ven. Nato so želodci rib gosto napolnjeni z različnimi mačkami in drugimi žuželkami.

Življenjski slog in drstenje

Rjapuška se v življenjskem slogu ne razlikuje veliko od ostale družine sivk. Vendondo lahko označite kot mirno ribo, ki ima raje šolanje. Ribe se prehranjujejo z živalsko krmo in pobočjem, da se premikajo po vodi v iskanju hrane. Rast rib je počasna. Puberteto doseže šele pri 6 letih. Izjema v tem primeru je sorta Pereyaslovskaya, pri kateri se proces razmnoževanja pojavi že do starosti 2-3 let.

Drstišča vende se začnejo pozno jeseni. Ne traja dolgo in traja dva tedna. Konec drstitve se lahko zgodi pozno pozimi, odvisno od leta. Za razplod se ribe zbirajo v velikih šolah in se naselijo na plitvih območjih na mestih, kjer je peščeno ali blatno dno, pri čemer dajejo prednost podvodnim gričem, pobočjem in smetiščem.

Drstišča vende se pojavljajo v temi. V enem pristopu je samica, odvisno od telesne teže, sposobna sprostiti od 7 do 15 tisoč jajčec, premera približno pol in pol. Izlivanje se pojavi spomladi. Številni jajčeci pojedo ruševje, perlice in druge prebivalce lokalnih rezervoarjev.

Preostali čas se vendenda "sprehaja" in se premika skozi ribnik v iskanju hrane. Ribe najdemo v velikem številu na obrežnih odsekih in v spodnjih rekah. V začetku jeseni potekajo sezonske selitve v struge in jezera - to se naredi, da se drste pred zimo.

Kako loviti ribe?

Rajapushka je dragocena riba in ribiči vedo, da je lov nanjo fascinanten postopek. Ribolov se izvaja na plovnih in spodnjih rešetkah, za lovljenje vende se uporabljata tudi zimski in poletni posnetek in vertikalno utripanje..

Na plovnem orodju

Ribe lovijo le na veliki razdalji od obale in na velikih globinah. Race ponavadi naseljujejo spodnje plasti vode. Za ribolov je dovoljeno uporabljati plovec in „tekaško donko“. Bolje izbrati palice z "tekaško opremo." Sramežljivo ribo je težko poklicati, vendar grobi ribiški pribor ni priporočljiv..

Na zimsko opremo

Zelo navdušujoče je loviti ripus pozimi iz ledu. Postopek je možen pri uporabi kimanja ribiških palic. Uporabite mormyshki ali kljuke z šobo: meso školjk, krvoloki, črvi in ​​drugi.

V poletnem času

Poleti, tako kot pozimi, uporabljajo pritrdilno orodje, opremljeno z vztrajnimi palicami s posebnimi vozlišči. Creeper je ujet na navadne zimske mormyshki: pelet, kapljica, mravlja. Najbolje je dati prednost šobam temne barve. Število vozlov in teža mormyshek se izbere glede na ribolovne pogoje.

Vabe

Za ulov vendece je izbrano meso vabe kot lupine školjk, nevretenčarjev, vključno s črvi, ribjimi fileti, krvnimi črvi. Pri ribolovu spinnerjev je priporočljivo uporabljati tudi kose mesa.

Reja in gojenje vende

Gojenje rib v ribniku je donosno in stroškovno učinkovito. Toda za organizacijo podjetja mora podjetnik določiti najprimernejšo vrsto rib, način vzreje in značilnosti njenega vzdrževanja. Dobiček in korist vzreje in gojenja vende bo očitna, če upoštevate vse podrobnosti poslovnega načrta.

Gojenje rib v ribniku: vse vrste

Danes ribniško gojenje rib ločimo na dve glavni vrsti: toplovodno in hladnovodno. Cassock je riba, ki se s toplo vodo skuša izogniti vodnim telesom, druga možnost je zanjo bolj primerna. Glede na ciklično naravo postopka so farme ribnikov razdeljene na valilnice v celotnem sistemu, krmne in ribolovne.

Gospodarstvo s polnim sistemom zagotavlja celoten cikel rasti rib od mladičev do odraslih prodanih posameznikov. Na krmnih kmetijah gojijo odrasle ribe, v valilnicah pa gojijo ličinke, mladiči in enoletnice, včasih ribe zrastejo tudi do 2 leti. Podjetja se glede na trajanje razdelijo na kmetije z enoletnim, dvoletnim in triletnim prometom.

Vodna telesa za shranjevanje vendace

Razvita kmetija ribnikov predvideva prisotnost več rezervoarjev za različne potrebe in letne čase. Prvi in ​​pomemben ribnik, ki se nahaja na kmetiji, je drst. Ta rezervoar ima številne visoke zahteve glede ureditve in vzdrževanja. Ribnik naj bo v nebogljenem območju z mlado vegetacijo in ugodnimi pogoji za razmnoževanje, valjenje jajc in razvoj ličink.

V ribnikih morata biti oskrba z vodo in odtok hitra in neodvisna. Drstišča je treba uporabljati izključno za drstenje samic.

Nato morate zgraditi ribnik, kjer mora biti okolje hranljivo, ni strupov in parazitov, ki lahko škodujejo majhnim ribam.

Po ribniku se ribe spustijo v rastni ribnik, kjer se prehranjujejo posamezniki in kjer v prihodnosti dozorijo mladiči enoletnikov. Za udobje je priporočljivo postaviti ribnike v bližini prezimovanja.

Drug pomemben dejavnik pri vsakem uspešnem ribolovu je razpoložljivost zimskega ribnika. Pogosto pozimi veliko vendrega propade. To se zgodi zaradi pomanjkanja kisika in neugodnih temperaturnih razmer. Globina ribnika ne sme biti večja od 1,5 metra. V bližini oskrbe z vodo je priporočljivo namestiti vir oskrbe z vodo..

Bazeni za hranjenje omogočajo gojenje gospodarskih živali, zaradi česar njihove velikosti presegajo parametre drugih, saj vendanda zahteva več svobode. Priporočljivo je območje 150 hektarjev. Količine ne bi smeli več delati, zelo težko je nadzorovati vsa obdobja rasti in razvoja rib. Razmnoževanje majhnih jam je večje zaradi ustvarjanja boljših pogojev za razvoj krmne baze.

Uporabne lastnosti

Plazec je sladkovodna riba, vendar njena zdrava maščoba vsebuje veliko količine omega-3 kislin, to je posledica dejstva, da majhna riba raje jesti ne fitoplankton, temveč najmanjše rake, ki jih obilno najdemo v severozahodnih jezerih.

Prednosti Omega-3 so znane mnogim. Najprej so te maščobe potrebne, da človeško telo ohranja celovitost membran in ohranja mentalne sposobnosti - veliko odraslih občuti pomanjkanje in pomanjkanje teh snovi.

V mesu vendace omega-3 ne zdržijo tako dolgo kot v morskem mesu. Toda rešiti to težavo pomaga sodobna globoka zamrznitev. Če je pravilno zamrznjena riba, sčasoma ohrani svoje koristne lastnosti. Med drugim ripus vsebuje naslednje snovi:

• Beljakovine. Preprosto prebavljivo in prebavljivo.
• Vitamin PP. Aktivno sodeluje v redoks reakcijah po telesu..
• Histidin. Je esencialna kislina, ki spodbuja rast celic in obnovo celic..

Prav tako je ribje meso bogato z minerali: žveplo, molibden, klor, fluor, cink, krom, kalcij, magnezij, fosfor in druge.

Druga koristna lastnost je, da ima vendace nizko vsebnost kalorij - le 45-88 kalorij na 100 gramov izdelka. Vsebuje tudi minimalno število kosti kot druge sladkovodne vrste: malo je verjetno, da bi jih natipkalo 1/10 vrst. Zaradi tega je zelo lepo uživati ​​prekajeno, nasoljeno in sušeno vendace.

Gastronomska vrednost

Kuhanje ripusa je dovoljeno na različne načine. Cenjena je ne le sveža, ampak je tudi raje jedla slano ali prekajeno. Okusna in priljubljena priloga v paradižniku, vložena. Ocvrte ribe uporabite v kisli smetanovi omaki.

Vendace je osnova tradicionalne finske jedi - pita iz svežega ocvrtega testa. Pravilna kuharska vendana zagotavlja prejemanje okusnih jedi. Pred kuhanjem ne pozabite ribe oprati, odstranite kožo z nje in počakajte, da voda odteče. Nato se ribe pripravijo na podlagi osebnih želja.

Na primer, zelo priljubljeno je nabiranje vende, ki ga nekaj časa vre, po tem, ko se ohladi, nalijte preliv iz kisa, lovorjev list in drobno sesekljan hren, sol. Po tem se riba potrese s koperjem in vsemi začimbami, doda se koper, pusti nekaj dni. Torej ribe namočimo v kisu, nato nanjo naložimo tovor in pustimo dva tedna. Takšna jed bo postala prava dekoracija katere koli praznične mize..

Zelo okusna je ocvrta vendace, pa tudi uho, pripravljeno na osnovi te ribe. Kontraindikacije za uživanje ni, edina izjema je prisotnost alergijskih reakcij na morske sadeže.

Zanimivi podatki o ribah

O vendaciji obstaja več zanimivih dejstev. Tu je nekaj takih:

• Dimna vendacija je upodobljena na grbu Pereslavl-Zalessky.
• Ripus, ki živi v Pleshcheyevem jezeru, je bil nekoč uporabljen za kuhanje jedi, ki so jih kasneje služili kraljevim ljudem. Pred tem je bilo prepovedano loviti in prodajati. Če je bil ukaz kršen, so lovilce rib obsodili na smrt..
• Rapuška je bila del večera ob kronanju.
• Ryapushka velja za najljubšo ribo Fincev, saj je običajno, da ribje fileje ocvrtijo, ga povaljajo v moki in postrežejo ljudem, ki so prišli na ulični festival. Riba je ocvrta v dveh oljih: smetana in rep. Tako se okus rib večkrat izboljša.

Rajapushka je edinstvena riba, ki ima odličen okus, praktično ne vsebuje kosti, kar tako cenijo številni gurmani. Iz rib so pripravljene številne okusne jedi, tudi ribje paste in celo prelivi s cmoki. Takšne ribe se vzrejajo in gojijo v ribnikih, povpraševanje po njej pa ne upada..