Kaj so šparglji, njegove vrste in kje raste, koristi in škodi

Zdaj se mnogi nagibajo k pravilnemu prehranjevanju, ena od komponent tega življenjskega sloga je uporaba špargljev. Kaj so šparglji? Ta zelenjava je zelo uporabna, zanimivo je, da je takšnih rastlin več kot 200 vrst. Šparglje lahko kupite kadarkoli v letu, vendar ima sezono: začnejo žetev od prvega aprila. V ostalem letu ta zelenjava vsebuje manj vitaminov. V tem primeru se goji v industrijskem obsegu. Kje drugje rastejo šparglji? To zelenjavo lahko gojite v lastni poletni koči, medtem ko morate vedeti nekaj točk o špargelih in načinih nege sajenja..

Najgostejša in najdaljša stebla se odlikuje s sorto Šparglji polmesec. Če ga gojimo v rastlinjaku, lahko rastlina doseže višino 4 metre. Če ta rastlina raste v naravnih razmerah, se lahko razvije do 15 metrov.

Jagode špargljev

Šparglji Špargljeve jagode so rdeče, majhne. Ta rastlina cveti z majhnimi zvončki belkaste barve..

Po cvetočih sortah Sprenger je nastalo veliko število jagod rdečega odtenka. Še več, plodovi so pijače.

Jagode Carapace Špargelj je rjave barve. Oblikujejo se takoj, ko rastlina konča cvetenje z belimi cvetovi..

Špargljev sok

Špargljev sok je zelo zdrava pijača, ki vsebuje veliko količino luteina. Ta snov se aktivno bori z aterosklerotičnimi plaki, uporaba pijače pa lahko popolnoma nadomesti zdravljenje z zdravili..

Sok vsebuje tudi alkaloid asparagin, ki znižuje krvni tlak, normalizira delovanje jeter, tonizira ožilje in normalizira srčni utrip. Poleg navedenih koristnih lastnosti ima izdelek vse prednosti navadne zelenjave.

Vrste špargljev

Obstaja ogromno število vrst špargljev. Vsak od njih ima svoje lastnosti, značilnosti. Nekatere od njih gojimo v dekorativne namene, druge pa v zdravilne in prehrambene namene. Pri kuhanju se uporablja zeliščna vrsta špargljev, ker jih odlikuje odličen okus..

Beli šparglji

Ta pogled je najbolj okusen. Šparglji rastejo brez svetlobe, zato njeni poganjki postanejo beli. Beli šparglji so bogati s kalcijem in kalijem, vitamini A, B in C.

Zelena

To je najpogostejša vrsta. Po okusu ni slabša od bele sorte. Ta vrsta je bogata s selenom, fosforjem, kalijem, vitaminom A in B.

Vijolična

Ta sorta je zelo zanimiva zaradi dejstva, da raste v popolni temi. V tem primeru se rastlini pripravijo kratkoročne svetlobne seje. Vijolični videz se razlikuje v rahli grenkobi. Med toplotno obdelavo zelenjava spremeni barvo v zelenkasto.

Rdeča

Rdeči šparglji niso ločena vrsta zelenjave. Včasih se imenuje njegova vijolična sorta..

Sojini šparglji

Sojini šparglji so proizvod predelave soje. Pripravljen je na naslednji način:

1. Fižolova kaša je namočena.
2. Nato se postavi pod stiskalnico, oblečen iz sojinega mleka.
3. Po dobljeni masi se vre. Kot rezultat tega postopka na površini nastane film, ki je dobil ime sojine šparglje.

Ta izdelek pozitivno vpliva na telo med preprečevanjem raka, osteoporoze..

Bean

Drugo ime te sorte je špargljev fižol. Njen fižol je lahko rumen, rdeč. Tak izdelek velja za odlično sestavino prehrane, saj vsebuje lahko prebavljive beljakovine..

Marinec

Ta vrsta špargljev raste na obali, solnih barjih. Morski šparglji vsebujejo kalij, magnezij, kalcij, železo, morsko sol. Ta vrsta je slanega okusa z namigi joda.

Sorte

Obstaja več sort špargljev. Vsak od njih ima svoje razlike in značilnosti..

Slava Braunschweiga

Celuloza poganjkov te sorte je bela, medtem ko je sočnejša. Sajenje tvori ogromno število poganjkov, zato takšna sorta velja za zelo produktivno. Večina poganjkov se uporablja za konzerviranje.

Argentel zgodaj

To sorto odlikujejo veliki sočni poganjki, ki imajo svetlo senco. Pri svetlobi se stebla obarvajo zeleno-vijolično.

Rumena zgodaj

Za to sorto so značilni zelenkasto rumeni poganjki. Takšna zelenjava je idealna za konzerviranje.

Mary Washington

To sorto odlikujejo lepi poganjki z občutljivo teksturo. Poganjki so dobrega okusa. Glava streljanja je obarvana rdeče-vijolično..

Snežna glava

Ta sorta je značilna po tem, da tvori ostre poganjke, na koncu katerih je belkasta glava. Izdelek lahko uživamo svež. Idealen je tudi za konzerviranje..

Žetev

Za to sorto je značilno oblikovanje velikega števila velikih poganjkov. Glava ima gosto strukturo, pobarvana v rožnato odtenek. Barva kaše je lahko bela ali rumenkasta..

Kraljevski

Ta sorta je visoka. V dolžino lahko doseže 1,7 metra. Poganjki so majhnega premera, meso je nežno, belkasto.

Nizozemska zelena

Ta sorta ima visok donos, njeni poganjki so pobarvani v zelenkast odtenek. Izdelek ima nežen okus brez grenkobe..

Rastoče regije

Špargelj je rastlina, ki jo gojijo skoraj povsod. Pri gojenju je treba upoštevati značilnosti sorte. Ta pristop vam bo omogočil največji donos..

Če se gojenje izvaja v srednjem pasu Rusije, je treba dati prednost naslednjim sortam:

• Argentel.
• Gainlim.
• Žetev.
• Mary washington.

Pozorni ste lahko tudi na zelo donosno sorto Brock Imperial.

Gojenje semen

Za špargljeva semena je značilno počasno kalitev. Če želite pospešiti ta postopek, morate poznati nekaj pravil..

1. V začetku aprila semenski material 2 dni namočimo v topli vodi. Tekočini je treba dodati majhno količino stimulatorja rasti.
2. Nato seme posejemo v zemeljsko mešanico vrtne zemlje, peska, gnoja, šote. V tem primeru je treba upoštevati razmerja 2: 1: 1: 1.
3. Nato semena potresemo z 1 centimetrom zemlje. Tla se včasih poškropijo, da se prepreči, da bi se izsušila..

Kalivo seme naj bo pri temperaturi od 25 do 27 stopinj Celzija. Material bo vzklil šele po 1,5 meseca. Dobljene sadike je treba presaditi v tla od sredine junija.

Razmnoževanje z deljenjem grma

Najboljša možnost za razmnoževanje špargljev je razdelitev grma. Grm ločite tako, da ima vsak del vsaj 1 poganjk.

Delitev lahko naredimo spomladi, jeseni, poleti. Najbolje je, da grm razdelite med njegovo presaditvijo.

Razmnoževanje s potaknjenci

Med marcem in junijem se potaknjenci, gojeni v vlažnem pesku, režejo iz poganjkov, ki so bili gojeni lani. To je potrebno za začetek procesov tvorbe koreninskega sistema. Vrh je prekrit s plastično kupolo.

Sadike redno prezračujemo, namakamo. Korenje traja v povprečju 1 mesec.

Šparglje sili pozimi

Šparglje lahko gojimo ne le poleti, ampak tudi pozimi. Če želite to narediti, posadite rastlino v rastlinjaku. Pozimi se vrtnina goji po metodi izganjanja poganjkov iz korenin 5-6 let starih pridelkov.

Pristanek

Šparglje morate posaditi na dobro osvetljenem območju, kjer plevel ne raste. Tla naj bodo peščena ilovica, saj ravno v takšnih razmerah rastlina daje največjo produktivnost.

Pomladni pristanek

Šparglje posadimo zgodaj spomladi. V tem primeru je treba sajenje opraviti, dokler brsti ne začnejo aktivno rasti. Pred sajenjem se humus vnese v tla s hitrostjo: 10 kvadratnih kilogramov gnojila na 1 meter. Med vrsticami morate pustiti vrzel v višini 0,6 metra. Na 30-centimetrskem grebenu je treba posaditi največ 4 rastline. Po sajenju rastline zalivamo obilno.

Jesenski pristanek

Pred jesensko sajenjem morate pripraviti tla. Za to je postelja izkopana, oplojena. Za 1 kvadratni meter zemlje je potrebno narediti:

• 60 gramov superfosfata;
• 20 gramov amonijevega sulfata;
• 30 gramov kalijevega sulfata.

Ob sajenju se rastlina ne poglablja, nad njo pa se oblikuje grič, ki bo zasadil zaščito pred mrazom.

Na odprtem terenu

V pogojih odprtega tla se posadi rastlina po zgornjih navodilih. Hkrati so obvezna vsa priporočila za gnojenje tal, razdalja med rastlinami in posteljami.

V rastlinjaku

Za gojenje špargljev pozimi se uporablja rastlinjak..

1. Oktobra se korenine izkopljejo, očistijo v kleti s temperaturnim indeksom 0-2 stopinj.
2. V začetku decembra so korenine posajene v rastlinjaku.
3. Sajenje se opravi v majhnih posodah, na 1 kvadratni meter je treba posaditi 18-20 korenike.
4. Sajenje je posuto s humusom, posode so prekrite s črnim filmom.

7 dni ohranjamo temperaturo v rastlinjaku na 10 stopinj, nato pa se postopoma dvigne na 18.

Nega

Da bi dobili zdravo rastlino, je treba poskrbeti za bogato letino, šparglje:

• rastlino nekoliko zalivajte, da ne dopušča stagnacije vode;
• po vsakem zalivanju zrahljajte zemljo;
• mesec dni po sajenju je treba rastlino zalivati ​​z mulleinom, razredčenim z vodo v razmerju 1: 5;
• po obiranju je treba kulturo gnojiti s 30 grami superfosfata, sečnine in kalijeve soli;
• po nabiranju je treba izravnati izbokline rastline;
• poleti je treba šparglje hraniti z 10% raztopino ptičjih iztrebkov;
• zadnja preliv - julija je uvedba kompleksnega gnojila.

Jeseni, pred zmrzali, odstranimo vsa stebla, dno rastline razpršimo, prekrijemo s šoto ali kompostom. Višina takega zavetišča mora biti 5 centimetrov.

Bolezni in škodljivci

Špargelj je dokaj odporna na bolezni rastlina. Toda nanjo lahko vplivajo naslednje patologije in škodljivci:

• glivične bolezni;
• listni hrošči;
• špargljeve muhe.

Da bi preprečili smrt rastline, je treba sajenje redno pregledovati glede pojava gnojnih madežev, razbarvanja stebel, poškodb na listih in poganjkih.

Zdravilne lastnosti

Šparglji imajo poleg prijetnega okusa tudi zdravilne lastnosti. Zanimivo je, da je ta rastlina sposobna izboljšati zdravje ljudi obeh spolov..

Za moške

Šparglji so zelo koristni za moške..

1. Pomaga zmanjšati mamanje, ščiti jetrne celice pred toksini..
2. Ugodno vpliva na zdravljenje prostatitisa..
3. Pomaga preprečiti pojav bolezni in vnetja sečnega sistema.

Med nosečnostjo

Šparglji blagodejno vplivajo na telo nosečnice. Ščiti ga pred pomanjkanjem vitaminov, podpira lepoto in elastičnost kože. Prav tako prispeva k pravilnemu razvoju ploda, njegovega skeletnega sistema, pa tudi nasičenosti s potrebnimi elementi v sledeh in vitamini..

S sladkorno boleznijo

Šparglji znižujejo krvni sladkor, zato ga priporočajo ljudem s sladkorno boleznijo. Z redno uporabo tega izdelka se proces proizvodnje inzulina normalizira..

Kontraindikacije

Šparglji imajo majhno število kontraindikacij. Med njimi izstopata le prisotnost prebavnih patologij in posamezna nestrpnost do tega izdelka.

Zbirka

Nabiranje špargljev je možno šele 4 leta po sajenju. Poganjki se zbirajo v trenutku, ko začnejo dvigovati zemeljsko skorjo. Najpogosteje se ta postopek začne maja ali aprila..

Skladiščenje

Pobrane pridelke je treba hraniti v hladnem temnem prostoru. Najboljša možnost je spodnja polica hladilnika, kjer lahko ohranja svojo svežino 3 mesece. V klet lahko postavite tudi leseno škatlo s pridelkom, kjer je dobro prezračevanje..

Zamrzovanje

Najbolje je jesti svežo zelenjavo, dovoljeno pa je tudi njeno zamrzovanje. V tem primeru je treba poganjke položiti na ravno površino in dati v zamrzovalnik. Ko zamrznejo, jih je treba odstraniti in hitro dati v plastično vrečko. Zložen zamrznjen pridelek se vrne v zamrzovalnik. Takšna zamrznitev vam omogoča, da dobite izdelek, ki se ne drži skupaj.