Recepti marmelade iz borovega stožca

Bor - edinstvena rastlina, v kateri so uporabni ne le igle, brsti, smola, temveč tudi mladi stožci. Imajo bogato kemično sestavo, številne dragocene zdravilne lastnosti. Že od antičnih časov so se ljudje prilagajali, da iz borovih stožcev izdelujejo marmelado, da bi jim koristili sami. Je okusno, hranljivo in učinkovito zdravilo, ki pomaga v boju proti prehladu, pomanjkanju vitaminov, kronični utrujenosti in depresiji pozimi..

Koristi in škode marmelade iz borovih stožcev

Stožci koncentrirajo vse koristne lastnosti bora. Imajo močan biološki učinek na telo. Njihov učinek na zdravje ljudi ni manjši od učinka borovih brstov. V gozdni marmeladi imajo največjo vrednost aromatična olja, smolnate kisline, tanini, pa tudi vitamini in mineralni elementi..

Površina mladih borovih stožcev je prekrita s smolo, ki ima antibakterijske, protivirusne lastnosti. Na ta način rastlina ščiti seme, se razmnožuje in skrbi za svoje potomce. Te lastnosti smole prinašajo človeku pomembne koristi..

Stožci bora vsebujejo snovi, kot so tanini, ki so spojine na osnovi fenola, za katere je značilen protivnetni in antiseptični učinek. Aktivni so proti številnim mikroorganizmom in celo mikobakteriji tuberkulozi. Poleg tega tanini pomagajo nasičiti kri s kisikom. Blokirajo odmiranje možganskih celic po možganski kapi. Poleg taninov v borovih storžkih najdemo še veliko drugih koristnih snovi:

• elementi v sledovih (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
• vitamini (C, B1, A, E, H, U);
• bioflavonoidi;
• taninski terpeni, ki imajo antiseptične in analgetične lastnosti;
• hlapna, usodno vpliva na glivično in bakterijsko mikrofloro;
• eterična in maščobna olja.

Vsak od teh elementov neprecenljivo prispeva k zdravju ljudi. Eno skupino vitaminov B predstavlja deset sort. Zahvaljujoč temu se okrepi živčni sistem, regenerativni tkivni procesi potekajo bolj intenzivno. Mladi borovi storžki so polni vitamina C, ki krepi našo imuniteto. Poleg tega obstaja vitamin PP, ki krepi stene krvnih žil, pa tudi številne druge biološko aktivne spojine:

• vitamin C: marmelada iz borovih storžkov je koristna za otroke in odrasle, saj krepi imuniteto in živčni sistem, ščiti pred prehladom in sodeluje v hematopoezi;
• Vitamin B1: potreben za normalno delovanje srčno-žilnega in perifernega živčnega sistema, prebavo;
• Vitamin A: krepi vid, daje mišični tonus mišic, pomaga telesu, da se vzdrži nalezljivih, vnetnih bolezni;
• Vitamin E: skrbi za zdravje genitourinarnega sistema, pospeši presnovo, ima antioksidativni učinek, ščiti videz pred starostnimi spremembami;
• Vitamin H: zagotavlja normalno delovanje prebavnega trakta, podpira delo živčnega, imunskega sistema, vpliva na videz;
• Vitamin U: krepi, čisti krvne žile, ima antihistaminični učinek, podpira vodno-solno ravnovesje;
• kalcij: marmelada iz borovih borovih stožcev je koristna za moške, saj krepi mišično-skeletni sistem in celotno telo, izboljšuje prevodnost živčnih impulzov, služi kot glavna "opeka" za kosti in hrustanec;
• kalij: igra pomembno vlogo pri zdravju srčno-žilnega, dihalnega, imunskega sistema;
• fosfor: krepi mišično-skeletni sistem;
• magnezij: vpliva na delovanje možganske skorje in centralnega živčnega sistema, pomaga telesu, da se upre okužbam, sodeluje pri interakciji fosforja in kalcija.

Kljub dejstvu, da so koristi marmelade iz mladih borovih stožcev ogromne, obstaja veliko primerov, ko lahko naredi veliko škode. Pinovo marmelado je treba uporabljati previdno ali jo v nosečnosti, dojenju, kronični ledvični disfunkciji, v zgodnji ali starejši starosti popolnoma opustiti.

Zbiranje in priprava stožcev za marmelado

Koristi in škode marmelade iz borovih stožcev so v veliki meri odvisni od kakovosti pridelka surovin. Stožce je treba zbirati stran od naselij, kjer ni javnega prevoza, onesnaževanja s plinom. Borovec bi moral izbrati zdravega, da ga škodljivci ne poškodujejo, da ne pride do glivičnih bolezni. Pine, ki so dopolnile 15 let, začnejo roditi plodove. To se zgodi na koncu cvetenja, ki lahko traja od maja do junija. Vse je odvisno od atmosferskih razmer. In čez par tednov se pojavijo majhni zeleni izboklini.

Borov stožec je pripravljen za nabiranje, ko postane enotne zelene barve z gladko in enakomerno površino, velikosti do 4 cm, je gost na otip, vendar ga je enostavno rezati z nožem. Na površini ne sme biti napak v obliki propadanja, glivičnih bolezni ali sledi škodljivcev.

Če mladi borov stožec razdelite na pol, lahko v notranjosti vidite smolno snov, zaradi katere imajo plodovi edinstvene zdravilne lastnosti. Zato je treba nabirati goste, še ne odprte stožce. Iz zbranih surovin pripravimo med, sladkorne tinkture, marmelado. Stožce borov je treba obdelati prvi dan po nabiranju, da ne bi izgubili svojih zdravilnih lastnosti.

Recepti za pinjole

Koristi in škode borovega džema bodo odvisne tudi od tehnologije njegove priprave. Najprej razvrstite plodove, odstranite peclje in se prepričajte, da jih nekaj ur namočite v vodi. To je potrebno za odstranitev majhnih naplavin, mravelj ali drugih žuželk s površine borovih stožcev. Bolje je vzeti ponev iz nerjavečega jekla, ne pa iz aluminija, saj se smola, ki se sprosti med kuhanjem, naseli na stene in jo je težko oprati.

Klasičen recept

Recepti marmelade iz zelenih borovih stožcev prinašajo neprecenljivo korist za zdravje ljudi. Prijeten okus in aroma omogočata najljubše zdravilo za vse družinske člane, tudi najmanjše. Vredno je razmisliti o primeru izdelave klasične marmelade za zimo. Izperite borove stožce, odcedite vodo in posušite z brisačo. Nato bodo potrebne naslednje sestavine:

• stožci bora - 100-120 kosov;
• voda - 2 l;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Borove stožce nalijte z vodo in kuhajte približno 50 minut. Dodajte sladkor in kuhajte še 2 uri. Zvijte se na običajen način.

Drugi način, kako narediti borovo marmelado. 1 kg surovine nalijemo 2 litra hladne vode, pustimo en dan. Nato infuzijo odcedite, dodajte 1 kg sladkorja in skuhajte sirup, v katerega po vrenju spustite stožce. Jam kuhamo 2 uri na šibkem ognju. Hkrati odstranite peno, ko zavre. Ko se pojavijo jantarne barve, je čudovit okus in vonj, marmelada je pripravljena.

Tretja različica klasičnega recepta za marmelado. Borove stožce najprej operemo, nato pa sesekljamo. Napolnite z vodo, tako da rahlo štrlijo nad površino. Za 1 kg borovih stožcev dodajte enako količino sladkorja. Kuhajte v treh stopnjah kot katerokoli marmelado iz jabolk, jagod. Kuhajte 15-20 minut, nato plin izklopite, pustite, da se približno 4 ure popolnoma ohladi, in tako nekajkrat.

Jam brez kuhanja

Dobro oprane borove stožce narežite na majhne koščke, jih povaljajte v sladkorju in položite v slojih 1,5 centimetra. Poleg tega vsako plast sadja prelijte z granuliranim sladkorjem. Pokrijte z brisačo in postavite na neposredno sončno svetlobo. Občasno vsaj 3-krat na dan posodo dobro pretresite z borovimi storžki. Po popolnem raztapljanju sladkorja lahko jedo marmelado.

Hitri recept

Vredno je razmisliti o receptu za marmelado, ki po okusu in konsistenci spominja na med. Sestavine

• stožci bora - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 1 l;
• zvezdasti janež - 1 kos .;
• kardamom - 5-10 kosov;
• nageljnove žbice - 2-3 kosov..

Pripravite sirup, dodajte borove stožce in kuhajte na nizkem ognju 2 uri, naberite peno. Začimbe dajte v vrečko z gazo, četrt ure spustite v marmelado. Izklopite plin, odcedite in nalijte v banke.

Druga možnost je hitro zastoj. Pripravite borove stožce, jih mletite v mlinčku za meso. To lahko storite celo 2-krat, tako da je masa finozrnata. Dovoljeno je mletiti na mešalniku. Kot rezultat vseh manipulacij je treba dobiti rjavo-zeleno maso, saj se borovi storžki ob sesekljanju rahlo oksidirajo.

Nato zmešajte dobljeno maso z medom ali sladkorjem v razmerju 1: 1. Dajte dovolj časa, da vztrajate. Če se sladkorna marmelada pripravi za zimo, jo lahko malo skuhamo, da se bo bolje shranila.

Z limono

Če želite narediti marmelado za 100 g mladih borovih stožcev, boste potrebovali 200 g sladkorja in pol limone, nasekljane in olupljene. Sestavine združite, dodajte kozarec vode in segrejte na ognju do 100 stopinj. V zmernem načinu ogrevanja vztrajajte 15-20 minut, premešajte, odstranite peno. Ko marmelada dobi rožnato barvo, jo lahko izklopite. Vlijemo v suhe čiste kozarce.

Druga možnost je borova marmelada. 1 kg surovine zmešajte s 3 litri vode, kuhajte počasi 4 ure, ne pozabite na peno. Nato ohladimo juho, odcedimo, vržemo stožce. Nalijte 1,5 kg sladkorja, kuhajte, dokler se ne zgosti. Dodajte limonin sok, pridobljen iz enega sadja, kuhajte še nekaj minut. Vroče marmelado vlijemo v kozarce.

Z pinjolami

Lahko dodate okus in zdravilne lastnosti gozdne marmelade, če ji dodate pinjole. Vsebujejo zdrave maščobe in številne snovi, ki krepijo imunski sistem, izboljšajo metabolizem.

Stožce pinije razrežite na 4 dele, pomešajte z enako količino sladkorja, nalijte vodo. Kuhajte 15 minut in izklopite plin. Pustimo kuhati nekaj ur in marmelado spet kuhamo 20 minut. Po vztrajanju, da se popolnoma ohladi, dodamo pinjole, predhodno ocvrte v vroči ponvi in ​​olupljene. Vse skupaj rahlo vrejte 15–20 minut, izklopite in po ohladitvi nalijte v pripravljene posode, razvaljajte.

Uporaba marmelade v medicinske namene

Marmelada iz borovega stožca je pozimi zaprta, da bi okrepili imunski sistem pred okužbami in virusi v hladni sezoni. Vsebuje snovi, ki pomagajo zdraviti kašelj, grlo, prehlad, podpirajo telo med zimsko-pomladno hipovitaminozo, pa tudi v številnih drugih primerih:

• nespečnost
• presnovne motnje;
• kakršni koli vnetni procesi v dihalnih poteh;
• bolečine v srcu
• visoka temperatura (ima diaforetični učinek);
• stanje po infarktu;
• hipertenzija
• oslabljena imuniteta;
• cerebrovaskularna nesreča;
• tinitus;
• Omotičnost
• anemija
• okvare prebavnega trakta;
• giardiasis;
• bolezni ščitnice;
• oslabitev telesa.

Pine marmelada je shranjena za preprečevanje kapi, skleroze in drugih patologij kardiovaskularnega sistema. Njegove komponente ugodno vplivajo na stanje in funkcionalnost možganskih žil ter na sposobnost preživetja živčnih celic. Z redno uporabo marmelada pomaga povečati elastičnost kapilarnih sten, pomaga zmanjšati pritisk.

Ljudje, ki so doživeli možgansko kap, lahko sami čutijo koristi borovega džema. Rezultat zdravljenja se nekoliko zmanjša, če je bolezen huda. Vsekakor morate upoštevati, da se učinek ne bo pokazal takoj. Za dolgotrajno zdravljenje potrebujete potrpljenje.

Kontraindikacije

Sladka marmelada iz borovih stožcev ni samo koristna, ampak tudi kontraindicirana. Velike količine ne smejo zaužiti ljudje, ki so debeli, preddiabetes in diabetes. V takih primerih je za zdravljenje bolje uporabiti decokcije, tinkture zrelih ali zelenih stožcev. Stožcev pinijev ne smemo jemati pri boleznih ledvic in hepatitisu. Ne morete hraniti marmelade dojenčkov, mlajših od 1 leta, nosečnic in doječih mater.

Sestavine iglavcev pogosto povzročajo hude alergijske reakcije. Ljudje, ki imajo nagnjenost k takim boleznim, morajo biti previdni pri borovem marmeladu. Morate začeti poskusiti sladko zdravilo z majhnimi količinami, postopoma povečujte porcijo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pinovo marmelado lahko hranite v hladilniku, kleti, kleti ali shrambi. Vsak temen in hladen kraj bo naredil. Če so posode, v katerih je končni izdelek shranjen, steklene in prozorne, jih je bolje dati v hladilnik, da sončna svetloba ne vstopi. Lahko se shrani na balkonu v predalu.

Zaključek

Jam iz borovih stožcev je naravno zdravilo za zdravljenje in vzdrževanje številnih telesnih funkcij. Sestava se primerja s sintetičnimi zdravili, saj zdravju ni škodljiva. Bogata kemična sestava določa zdravilne lastnosti marmelade iz številnih bolezni. Pomembno je, da izdelek redno in zmerno uporabljate, potem bo telo dobilo samo korist, ne škodo.