Jelša prašič: fotografija in opis

Jelša prašič (iz latinskega Paxillus rubicundulus) je postala vzrok za polemiko o užitnosti. V vojnem času so prašiči pobegnili od lakote, nekateri si iz njih pripravljajo pripravke, kuhajo in ocvrtijo, saj menijo, da je to varno. Znanstveniki pozivajo, naj zavrnejo nabiranje teh gob zaradi visoke strupenosti.

Kje raste jelša prašič?

Alder spada v družino Pigillaceae (Paxillaceae), rod Pig (Paxillus).

Ima več imen:

• aspen;
• pokukati;
• skedenj;
• prašič;
• Solokha;
• prašič;
• svinjsko uho;
• Hawroshka
• fetuha;

Nekatera pogosta imena so nastala zaradi podobnosti glive s svinjskim drobom ali ušesom. Poreklo drugih ni znano..

Pogosteje slišite prašiča "aspen" ali "jelša", saj raste večinoma v listavcih ali na robovih iglavcev pod aspen ali jelšo, včasih jih najdemo na starih mravljiščih in drevesnih koreninah. Gobe ​​so pogoste v zmernih conah. Sadje od julija do septembra. Raje vlažna tla. Raste v skupinah, vendar se redko srečuje.

Kako izgleda jelša prašič

Mlade jelševe primerke odlikuje izbočen klobuk z robovi, pripetimi do noge. Klobuk lahko doseže premer 15 cm. Pri odraslih glivah postane nesorazmerna oblika, sploščena (včasih v obliki majhnega lijaka), stisnjena, z vdolbinico na sredini, prekrita z razpokami. Barva klobuka je svetlo siva ali svetlo rjava z rdečkastim ali rumenim odtenkom. Površina je žametna in suha, s temnimi luskami, lepljiva po dolgem deževju.

Plošče na hrbtni strani klobuka z jelše jelke so neenakomerne, spuščajoče se, ozke, v dnu imajo skakalce, svetlejše barve kot klobuk. Plošče se zlahka ločijo in potemnijo z malo pritiska..

Gliva zraste do 7 cm v višino, premer noge je do 1,5 cm. Barva noge je svetlejša od klobuka ali enaka, lahko je zožena na podlago ali valjasta, v notranjosti je polna, površina je gladka ali bežna, pri pritiskanju potemni.

Kaša je gosta, bela ali rumenkasta, mehka, rumena in drobljiva s starostjo, pri rezanju ne potemni takoj.

Ali je mogoče jesti prašičje prašiče

Drevo jelše je prijetnega gobarskega vonja in okusa. Toda kljub temu je treba natančno preučiti fotografijo in opis jelševega prašiča, da te gobe nikoli ne bi dali v svojo košarico.

Prej je bil aspin prašič uvrščen med pogojno užitne gobe, vendar je bila uradno vrsta leta 1984 uvrščena med nevarne in strupene gobe..

Glede na rezultate dolgoletnih raziskav se je izkazalo, da prašič vsebuje obstojen strup - muskarin, ki ne izgine niti po več ur kuhanja. Ta strup je dvakrat bolj aktiven kot tisti v rdeči muharici. Po zaužitju prašičev se lahko hitro razvije intoksikacija..

Znanstveniki so ugotovili, da je jelša nevarna tudi zato, ker je v kaši veliko antigenskih beljakovin, ki lahko lepijo rdeče krvne celice. To lahko privede do strjevanja krvi, ločevanja krvnih strdkov v posodah ali srčni mišici, kar pogosto vodi v smrt. A to se ne zgodi takoj po jedi svinj, zato smrt ni vedno povezana z zastrupitvijo.

Beljakovine se lahko dolgo časa kopičijo v tkivih človeškega telesa in se bodo počutile, ko jih bo preveč: sprva se pojavi anemija, začnejo se razvijati različni trombozi, nenadoma se začne srčni infarkt ali možganska kap, ki je nihče ne bo povezal z glivami.

Prav tako so lahko prašičeve jastrebe sposobne kopičiti težke kovine v sebi, saj se ekološke razmere na svetu bistveno slabšajo, v teh gobah je več strupov.

Nabiralci gob pogosto poudarjajo, da se svinje pogosto zdijo črvične, kar pomeni, da niso življenjsko nevarne. Napačno je domnevati, da se črvi ne dotikajo strupenih gob, vendar so iste muharice postale hrana mnogih žuželk in njihovih ličink.

Podobni pogledi

V rodu svinj je 35 vrst, nekatere so si med seboj zelo podobne. Na primer, s tankim prašičem jih je težko vizualno razlikovati. Jelša ima klobuk z luskami in je bolj oranžna, tanka ima olivno rjavo barvo. Tanke rastejo v velikih skupinah v mladih brezah ali hrastih. So strupeni.

Prašič ima gosto, zelo kratko in široko steblo, goba raste v iglastih gozdovih. Je užitna, vendar slabe kakovosti..

Ušesna svinjina živi v iglastih gozdovih, od jelše ga loči majhna, skoraj odsotna noga, ki se združi s klobukom. Velja za strupeno gobo, ki je prav tako ne jemo zaradi velikega števila toksinov, ki motijo ​​tvorbo krvi..

Uporaba

Na Kitajskem se jeljska svinja uporablja kot mišični relaksant..

Kljub strupenosti, ki so jo dokazali znanstveniki, gobe še naprej jedo in nabirajo pozimi, kar znanstveniki in zdravniki močno odvračajo..

Zastrupitev jelše s prašičem

Jela svinjine, ki jo jemo, lahko povzroči zastrupitev, ki jo spremljajo blagi ali hudi simptomi:

• bruhanje
• povečano slinjenje in potenje;
• slabost
• znižanje krvnega tlaka;
• driska
• bolečine v trebuhu;
• šibkost
• omotica.

Glivični antigeni, ki se nabirajo v telesu, povzročajo anemijo, odpoved ledvic in jeter, kar lahko povzroči ostro in nepojasnjeno smrt po desetletjih.

Zaključek

Alder prašič - zahrbtna goba. Znanstveniki svetujejo, da bodite pozorni in ne poskusite prašiča, ne glede na to, koliko ga drugi hvalijo. In če se je to že zgodilo, morate ob prvih znakih zastrupitve poklicati rešilca ​​in počakati, da pridejo zdravniki, izprati želodec, očistiti črevesje s solno raztopino. Velik del svinj lahko povzroči možganski ali pljučni edem. Če pravočasno ne pokličete pomoči, obstaja velika verjetnost smrti.