Paradižnik

Paradižnik je na seznamu najljubše zelenjave, ki jo vrtnarji gojijo v gredicah. Sočno rdeče sadje kupujemo v trgovinah in na tržnicah, pri čemer jih uporabljamo za pripravo poletnih solat. Paradižnik je sestavni del večine receptov in nacionalnih jedi držav po vsem svetu. Poleg tega, da zelenjavo odlikuje odličen okus, blagodejno vpliva tudi na človeško telo.

Izvor zelenjave

V starih časih so paradižnik uporabljali kot okrasne rastline. Verjeli so, da je paradižnik sadež. Niso jih pojedli, ker so veljali za strupene in neprimerne za jesti. Za domovino zelenjave velja Južna Amerika, gojili so jo predvsem v Peruju in Ekvadorju, kjer še vedno lahko občudujete divje rastline..

Paradižnik

Prvič so se z gojenjem in gojenjem grmovja lotili Inka in Azteki, ki so s to zelenjavo pripravljali hrano in različne omake. Španski osvajalci so med prevozom neštetih zakladov čudna "perujska jabolka" in njihova semena pripeljali v evropske države. Toda strokovnjaki, ki preučujejo vse o paradižniku, so napačno našli strupene snovi v njihovi sestavi, zaradi česar jih niso zaužili. Veljalo je, da je paradižnik jagodičje ali zelenjava. Grmičevje je bilo uporabljeno le za okrasitev rastlinjakov in postelj, ki rastejo kot domače rastline..

Splošne značilnosti in sestava paradižnika

Ljubiteljski vrtnarji se pogosto sprašujejo, kaj je paradižnik - je jagodičje ali zelenjava? To je zelenjava, ki spada v družino nočnikov. Trajnice pogosto gojijo kot letni pridelek zelenjave. Steblo ima pokončno ali vodoravno obliko in včasih doseže 2 metra dolžine (velikosti so odvisne od vrste sorte rastline).

Listi paradižnika imajo nepristran in velik videz, pogosto podoben vrhom krompirja. Plodovi so sočne več-gnezdene jagode, ki imajo nepravilno, podolgovato, kroglasto ali srčno obliko. Izrazita in značilna sorta je barva in velikost zrelih paradižnikov.

Paradižnik

Zreli plodovi paradižnika vsebujejo citronsko kislino, lahko prebavljivo saharozo, karoten, mineralno sol, pa tudi vitaminski kompleks, ki je sestavljen iz mineralov skupin K, P, C in B. Pri sestavljanju vsakodnevne prehrane ne zanemarjajte paradižnikov, saj so dobrodelni prizadenejo telo s takšnimi boleznimi:

• motnje srčno-žilnega sistema;
• anemija;
• nestabilen prebavni trakt;
• očesne težave.

Zahtevani pogoji za gojenje

Za pridelavo kakovostnega pridelka boste potrebovali posebne pogoje in dovolj toplote. Visoka občutljivost pogosto vodi k temu, da se sadike poslabšajo in odmrejo celo od kratkotrajnih temperaturnih padcev. Semena kalijo le v temperaturnem območju tal od 18 do 22 stopinj Celzija nad ničlo.

Sejanje semen

Če je nivo termometra pod 15 stopinj, to vodi do upočasnitve rasti in odsotnosti tvorjenja brstov na rastlini. Razlog, da sadike umrejo, bo v večini primerov zmrzal. Pred setvijo semen je treba opraviti postopek kaljenja, ki jih hranimo z mešanico kalija ali fosforja. Ta korak po koraku znatno poveča možnosti za obilno letino..

Osvetljena območja prispevajo k dobremu razvoju mladih in zelnatih rastlin, ki obenem sploh niso muhaste do dnevne svetlobe in njihovega trajanja. Če v vrtnih parcelah uporabljate senčena mesta za zasaditev osebkov, se bodo rastline raztegnile v dolžino, se zvile in skoraj nikoli ne bodo cvetele.

Rejci so že vzredili 2 tisoč različnih vrst in sort paradižnika in ta seznam še vedno raste vsak dan. Za zasaditev določene sorte je treba upoštevati kemijsko in mehansko sestavo tal, podnebne značilnosti območja. Ni izključena izbira primerne različice paradižnika, ki bo obilno obrodila sadove, ne da bi se odzvala na podnebne vplive.

S kombinacijo dveh načinov pridelave zelenjave - zaprtega zemljišča in odprte vrtne parcele - se doseže dobra letina. Paradižniki začnejo aktivno rasti in obrodijo sadove od druge polovice julija do trenutka, ko nastopi prvi jesenski mraz. Za pridobivanje sveže zelenjave za solato se uporabljajo zgodnje zrele sorte paradižnika, ki pa niso primerne za kumarice za zimo. Trajanje njihove gojenja doseže 3,5 mesece.

Žetev

Paradižnik se sadi v ilovnata ali peščena tla z lahko mehansko strukturo. Popoln razvoj in življenjska doba sadik je mogoč le, če se najprej dodata organsko gnojenje in polikarbonat (količina je odvisna od tega, koliko odprtih tal). Prejšnji pridelek je lahko lucerna, grah, zelje, bučke, korenje, kumare ali čebula.

Postopek priprave tal za sajenje sadik ali semen naj bi se začel najpozneje v drugi polovici oktobra. Zemljo izkopljemo, nato dodamo mineralno mešanico z dodatkom komposta ali gnilega gnoja. Z začetkom pomladi je potrebno braniti in hraniti bodoče sadike z uporabo amonijevega nitrata v obliki raztopine ali zrnc. Uporabite lahko sodobna kompleksna gnojila z organsko mineralno sestavo.

Prednosti paradižnika

Na začetni stopnji obstoja te zelenjave njene koristne lastnosti niso bile najdene. Veljalo je, da je paradižnik zelenjava ali sadje, ki je nezdravo in strupeno. Strokovnjaki so že več stoletij temeljito preučevali njegovo sestavo, še danes pa obstaja nekaj nesoglasij, ali je paradižnik strupen ali ne. Prva in nedvomna značilnost kulture je njen izvrsten okus. Različni minerali in vitamini, ki jih vsebuje sestava, naredijo zelenjavo zdravo.

Kultura je bogata s citronsko, jabolčno in vinsko kislino. Večina ljudi verjame, da je sveže sadje in zelenjava koristno le v sveži obliki, paradižnik pa je bolj uporaben v kuhani obliki. Paradižnikov paradižnik zaradi svoje serotoninske sestave pogosto deluje kot močan antidepresiv. Sposoben je odpraviti napako v delovanju živčnega sistema in se uglasiti na pozitiven način. Fitocidi preprečujejo baktericidne in vnetne procese.

Kuhan videz

Seme kulture vsebuje koristne bakterije, ki redčijo krvne celice in preprečujejo razvoj tromboze. Sadilni material paradižnika se uporablja kot odličen profilaktični izdelek za zdravljenje srčnih napadov in številnih resnih tegob. Ugoden vpliv na prebavila ima lupina zelenjave. Vsebuje likopen - močno antioksidant in naravno zdravilo za zdravljenje številnih bolezni..

Likopen je snov, ki lahko prepreči nastanek rakavih celic, pa tudi proces mutacije DNA. Koristne lastnosti paradižnika se povečujejo z vzporedno uporabo rastlinskega olja, ker rastlinske maščobe prispevajo k dobri absorpciji likopena. Prisotnost rdeče barve v tej zelenjavi natančno razloži likopen.

Zdravljenje s paradižnikom

Paradižnik lahko zaradi visoke ravni hranilnih snovi pozdravi številne bolezni. Z želodčnimi težavami pomaga paradižnikov sok hitro, lajša zaprtje, kar kaže na bolezni prebavil ali dvanajstnika. Bolezni srca in ožilja vključujejo zdravljenje s solatami iz celega paradižnika ali paradižnikovega soka.

Toplotno obdelana zelenjava, pa tudi sveža zelenjava, so odlično zdravilo proti vsem fazam ateroskleroze. Pomanjkanje vitamina se učinkovito zdravi zaradi visoke vsebnosti mineralov in vitaminov. V primeru, da je odpravljena slaba zunanja vrsta nohtov in las, morate paradižnik vključiti v popolno prehrano in se založiti z vitamini.

V popolno prehrano vključite paradižnik

Tradicionalna medicina kaže, da opekline in rane zdravi tudi paradižnik. Potrebno je razrezati zelenjavo in polovico nanesti na svežo rano, baktericidne in antiseptične lastnosti paradižnikovega soka bodo imele ugoden učinek. Mešanje jajčnega beljaka s sokom v primeru opekline nanesite na prizadeto mesto. To bo pospešilo postopek okrevanja in zmanjšalo bolečino..

V dneh indijanskih plemen so paradižnik uporabljali za povečanje potenc. Sčasoma so znanstveniki ugotovili, da kultura pozitivno vpliva na spolne žleze in njihove aktivne funkcije..

Škoda od paradižnika

Kljub koristnim lastnostim ima vsaka zelenjava svoje negativne vidike. Med najpomembnejšimi negativnimi kakovostmi paradižnika izstopa, da pogosto povzroča alergijsko reakcijo. Zaradi nagnjenosti ljudi k alergijam na hrano je uporaba te zelenjave v velikih količinah strogo prepovedana. Oksalna kislina, ki je v plodu, izzove kršitev metabolizma vodne soli, zato z artritisom, protinom in ledvičnimi boleznimi ne moremo jesti niti.

Včasih lahko naletite na takšno stališče, da pogosta uporaba paradižnika ali paradižnikovega soka lahko povzroči zasvojenost z nikotinom, vendar verodostojnost tega sklepanja ni bila ugotovljena. Pri boleznih žolčnih kamnov je izključena zloraba plodov, saj bo to privedlo do tega, da se bodo kamni pozneje zataknili v kanalu želodca ali izzvali povečanje kamnov.

Slanih, konzerviranih in vloženih paradižnikov ljudje s srčnimi boleznimi, hipertenzijo in odpovedjo ledvic ne morejo zlorabljati veliko. Mehur in ledvice so zaradi paradižnikovega soka in paradižnika nagnjeni k nastanku kamnov..

.

Priljubljene sorte paradižnika za Rusijo in moskovsko regijo

Pri izbiri primerne sorte za sajenje v moskovski regiji je treba voditi temperaturne nalete, visoko zračno vlago in nastop zmrzali od druge polovice oktobra. Paradižnik je ljubitelj toplega podnebja in našteti pogoji so zanje neugodni. Za gojenje v predmestju so izbrane sorte, ki jih imenujemo zgodnja zrelost ali srednje zorenje. Ali bodo semena posajena - v rastlinjaku ali na odprtem tleh, ne bo pomembno.

Če želite dobiti bogato letino v Moskvi in ​​moskovski regiji, morate biti pozorni na takšne sorte paradižnika:

1. Fitnes. Vrsta z dobrimi donosi kljub vremenu. Kultura je odporna na takšno bolezen, kot je pikapolonica, pa tudi na poškodbe različnih škodljivcev. Sadje se hrani dolgo časa in se med prevozom ne poškoduje. Pogosto se uporabljajo pri pripravi zelenjavnih pripravkov, prigrizkov, solat in sokov..
2. Kravje uho. Sorta z nedoločenimi lastnostmi, zorenje in obiranje traja zelo dolgo. Vrtnarji in pridelovalci zelenjave govorijo o veliki priljubljenosti te sorte. Zelenjava ima podolgovato obliko, mesnato in sladko meso, gosto lupino. Sorta spada v solato, izdelujejo pa tudi testenine, konzervirano zelenjavo in klasičen paradižnik.
3. Alenka. Ta vrsta je zelo zgodnja, hibridna in premajhna. Ne odziva se na vremenske razmere, odporne na glive in okužbe. Odlikuje ga sočno in sladko sadje..

Vrtnarji, ki bodo gojili pridelke, se morajo naučiti absolutno vsega o paradižniku: opis, značilnosti in podatke o produktivnosti. Tako se boste izognili pogostim napakam in dobili okusen pridelek. Prav tako se ne sprašujte, kaj je paradižnik - je to zelenjava ali sadje, saj je dokončen odgovor zelenjava.