Opis sorte fižola lima, značilnosti gojenja in nege

Poletni prebivalci izberejo za gojenje takšne sorte, ki imajo odličen okus in so uporabne. Lima je fižol, ki združuje vse te atribute. Kar je malokdo ve, a njegove koristne lastnosti so znane že zelo dolgo..

Sicer pa se skrb ne razlikuje od katere koli druge kulture. Agrotehniške metode so standardne:

• Pletenje, odstranjevanje plevela povečuje količino hranil, ki vstopajo v rastline in tla.
• Zgubavanje. Dvakrat na sezono se je prehod prehodil.
• Zalivanje rastlin ne sme izsušiti ali zalivati ​​z vodo nenadzorovano in neomejeno.
• Vrhunski preliv s superfosfatom ali amonijevim nitratom. Izračun 10 g na 1 m2. Lesni pepel, parjen z vrelo vodo v razmerju 1: 1. Nato razredčimo z vodo 1:10.

Če je kultivar Lima kodrasta, ne pozabite vzpostaviti opore, da bo rastlina tkala.

Škodljivci in bolezni

V primerjavi s sortami fižola, ki so skupne vsem, ima Lima odpornost proti boleznim virusnega tipa. Kultura zahteva pozornost od konca julija do avgusta. V tem času se na območjih aktivno razvija prašnata plesen in pegavost. Od škodljivcev se fižolova jedrca ne bojijo. Medtem ko so druge žuželke škodljive, če grmov Lima fižola ne zdravimo pravočasno.

Nabiranje in skladiščenje

Ta postopek je neposredno odvisen od sortnih lastnosti graha Lima. Curly dozori v 30 dneh, grmi hitreje. Semena v fazi zrelosti voska se pobirajo prej, če želite določiti pripravljenost fižola, ki ga morate preluknjati, če je to težko, so semena prezrela, če ne, nato nadaljujte z zbiranjem. Sorta Lima je shranjena zelo malo 2 tedna, v hladilniku.

Za tiste, ki se želite obdržati do zime, ponudite naslednjo metodo. Semena blanširamo in shranimo v zamrzovalnik.

Popolnoma zorjeni stroki olupimo, posušimo in očistimo na mestu, ki ni dostopno žuželkam, po možnosti v tesno zaprtih posodah. V tej obliki vztrajajo 4-6 mesecev.

Recepti za dojenčke Lima

Jedi z uporabo Baby Lima fižola so zelo raznolike. Pri roki morate imeti prosti čas in standardni nabor sestavin. Vendar obstajajo recepti, kuhanje katerih morate imeti eksotične dodatke.

Skrivnosti toplotne obdelave

Gospodinje uporabljajo posebne skrivnosti pri kuhanju fižola sorte Lima, saj pomagajo skrajšati čas kuhanja.

1. Za pospešitev postopka kuhanja ga namočimo. Nato jo položijo na štedilnik 2 minuti, zavijejo in očistijo 2 uri. Priporočite to metodo, jo prelijte z veliko vode in jo odpravite na hladnem 5-6 ur. Izperite in kuhajte do želenega stanja.
2. Fižol kuhamo 45 minut, pri vrenju pa je treba odstraniti nastalo peno na površini. Štedilnik pod pritiskom v tem primeru ne bo deloval..
3. Ne priporočamo soljenja in dodajanja začimb do konca kuhanja, to bo podaljšalo čas kuhanja. Vse potrebne sestavine dodamo na samem koncu..

Kari s fižolom Lima

Kuhanje po tem receptu morate imeti pri roki rahlo nestandarden nabor komponent.

• 400 g limoninega fižola;
• 3 srednje velike čebule;
• 2 žlici. so primerne žlice paradižnikove paste, 3 drobno sesekljan paradižnik;
• 10 kosov paradižnik, posušen na soncu;
• 0,4 l kokosovega mleka;
• 1 žlica. žlica curryja;
• čili po okusu;
• 0,4 l vode;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• kup cilantro;
• sol po okusu.

Kako kuhati. Limo fižola predhodno skuhajte. Čebulo narežite na rezine in 5 minut pražite v olju z začimbami, dodajte malo paradižnika, da se ocvrti, dodajte vodo in dušite še 5 minut. Solimo in vlijemo kokosovo mleko, ogreto. Nato dodamo fižol in na soncu posušen paradižnik. Držite na ognju 2 minuti, nato odstranite s toplote. Postrezite okrašeno s cilantro.

Asturijska Fabada

To je vrsta enolončnic, ki se tradicionalno pripravljajo v Španiji. Za njo potrebujete:

• 0,4 kg lima fižola;
• 1 dimljena členka iz svinjine s kožo;
• 0,4 kg prekajenega ali soljenega svinjskega trebuha;
• 0,2 kg črnega pudinga;
• 0,2 kg klobase chorizo;
• 3 stroki česna;
• 1 lovorjev list;
• ščepec žafranovih niti;
• 0,5 čajne žličke graha iz črnega popra;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje. Limo fižola namakajte 8 ur, v hladilniku. Svinjski člen in sternum skuhajte, odstranite in prelijte z vrelo vodo, da se pena opere. Tekočina, v kateri so kuhali, nalije. Meso združite s fižolom, dodajte vodo - 2,5 l.

Ko zavre, odstranite peno. Dodajte poper, žafran in lovorjev list, na nizkem ognju dušite 2 uri. Ne trudite se ali solite. Odstavite s štedilnika.

Pridobite meso, narežite meso. Kožo s kraka po želji popolnoma odstranimo. Meso narežite na majhne koščke. Maščobo odrežemo, majhno količino pa zdrobimo, da dobimo 3 žlice. žlice. Krvavo klobaso narežemo na debele kroge. Česen nasekljajte, ne grobo ali fino. Kuhano sesekljano maščobo ločeno ocvremo, jo stopimo in na njej nekaj minut prepražimo česen, previdno odstranimo ves česen z režo, da vsa maščoba ostane v ponvi. Klobaso takoj popecite na obeh straneh do zlate barve. Izbrani česen takoj dodamo v lonec z grahom.

Spet posodo postavite na ogenj, dodajte klobaso in meso v fižol, pustite, da zavre. Dodamo poper in sol, kuhamo 3-5 minut. Vroče postreženo na mizi.

Fižolova enolončnica z gobami

Za ta recept bo primeren katerikoli fižol, vendar kulinarični strokovnjaki raje Lima.

Sestavine

• 1 kg zamrznjenih gozdnih gob;
• 0,3 kg fižola;
• 3 kos rdeči paradižnik;
• 4 stroki česna;
• šopek peteršilja;
• 1 tsp suh majaron;
• 1 žlica. l Bazilika
• sol in poper po okusu.

Kuhanje. Limo fižola namočimo 4-6 ur, nato nalijemo hladno vodo, zavremo. Tam namočite peteršilj, vezan v šopku, s česnom. Kuhajte 40 minut, dodajte paradižnik, razrezan na več delov ali polovic ali paradižnikovo pasto. Kuhamo še 1 uro.

Ločeno prepražimo sesekljane gobe, česen na olju v globoki ponvi ter dodamo začimbe in sol. Pražite 6-7 minut. V velikih rezinah dodajte preostali paradižnik.

Iz sklede odstranite paradižnik, peteršilj in česen. Preostalemu dodajte gobe, kuhajte 15 minut. Jed je pripravljena, pred serviranjem dodajte drobno sesekljano zelenico.

Pridelovalec zelenjave bo lahko ocenil prednosti sorte fižol Lima, ko jo bo poskušal gojiti na svoji parceli.