Šparglji: tankosti gojenja zelenjave

Šparglji zavzemajo vse bolj samozavesten položaj na mizi sodobnega človeka - naraščajočo priljubljenost zelenjave uspešno uporabljajo kmetje po celotnem CIS. Če želite pravilno gojiti rastlino in požeti bogato letino, boste morali obvladati znanje in spretnosti, vendar bo rezultat zagotovo izpolnil pričakovanja.

Splošne informacije

Špargelj, znan tudi kot šparglji, je zelnata vrsta rastlinja, ki doseže višino približno enega in pol metra. Na enem mestu raste več let (do 25), lahko ena rastlina tvori približno 50 dragocenih poganjkov.

Šparglji rastejo z značilnim grmom, sestavljenim iz visokega, zelo razvejanega stebla, ki se deli na več manjših stebel. Masivni in sočni poganjki (ki jih jemo) izvirajo iz različnih brstov, ki se nahajajo na močnem koreniku.

Šparglji se počutijo udobno v skoraj vseh podnebnih in vremenskih razmerah: rastlino je mogoče najti po vsem svetu, od pepelnice in vroče Afrike do hladne in nevsiljive Sibirije.

Zanimivo dejstvo je, da kljub odpornosti rastline na hude zmrzali lahko zgodnje lahke spomladanske pozebe povzročijo veliko škodo špargljem.

V vsakdanjem življenju šparglje uvrščamo med zelenjavo, med katerimi vsako leto zaseda vse bolj samozavesten položaj. To je posledica ne le edinstvenega okusa rastline, temveč tudi izjemne sestave. Šparglji vsebujejo veliko koristnih snovi, vitaminov in mineralov, med katerimi posebej izstopajo:

• askorbinska kislina;
• beta karoten;
• železo
• kalij;
• kalcija
• magnezija
• Mangan
• baker
• Natrij
• niacin;
• selen;
• tiamin;
• folna kislina;
• fosfor;
• holin.

Pristanek

Preden se lotite rastline, je treba postaviti red, kjer bodo šparglji rasli. Rastlina zahteva odcedna nevtralna tla in sončno lokacijo, zaščiteno pred močnimi vetrovi. Poleg tega šparglji močno potrebujejo dušik, tako da boste uspeli gojiti zelenjavo, je treba prihodnji plosk izkopati od jeseni, odstraniti korenine trajnega plevela in vanj vnesti kar precej gnilega gnoja ali vrtnega komposta. Kisla tla se lahko šepajo.

Pomlad

V zgodnji pomladi se šparglji sadijo do trenutka, ko začnejo rasti njeni brsti. Med spomladansko sajenjem se zemlja velikodušno gnoji s humusom (vsaj 8 kilogramov na 1 kvadratni meter).

Pri sajenju morate vzdrževati razdaljo med vrsticami najmanj 60 centimetrov in 30 med rastlinami zapored, saj sčasoma grmovje raste in potrebuje prostor za zdravo rast. Tako se izkaže, da na 1 kvadratni meter zemlje ni več kot 4 korenike špargljev.

Korenček je treba nežno položiti v predhodno narejen jarek globok 30 centimetrov. Pri vstavitvi pustite majhno depresijo, kar bo v prihodnosti namakalni postopek močno poenostavilo. Takoj, ko so vse rastline posajene, jih je treba obilno aromatizirati z vodo.

O zasaditvi špargljev spomladi si lahko jasno ogledate v tem videoposnetku:

Jesen

Jesensko sajenje zahteva tudi predhodno gnojenje zemlje, vendar v tem primeru humus ne bo deloval in za vsak kvadratni meter zemlje boste potrebovali:

• superfosfat - 60 gramov;
• kalijev sulfat - 30 gramov;
• amonijev sulfat - 20 gramov.

Razdalja med korenovkami in vrstami se ohranja, vendar je za razliko od spomladanske zasaditve v krajih prihodnje rasti špargljev potrebno ne votlo, temveč nizke gomile. Takšna organizacija bo zagotovila naravno zaščito špargljevih korenin pred zimskimi zmrzali..

Če morate dobiti špargljeva semena, priporočamo, da posadite vsaj 2 rastlini.

Gojenje semen

Gojenje iz semen je najpogostejša tehnika. Metoda ima svoje prednosti in slabosti. Slednje vključujejo relativno slabo stopnjo rasti semen. Vendar bodo šparglji, ki so preživeli, zrasli močni in visoki..

Gojenje naj bi se začelo aprila, vendar je treba do tega trenutka semena vnaprej pripraviti: nekaj ur jih v sobni temperaturi raztopiti kalijevega permanganata..

V prihodnosti je gojenje iz semen sestavljeno iz več stopenj:

1. Za kalitev semen lahko uporabite žaganje, navlaženo za prehrano, ali posebne tablete šote. Gaza ali drugo mokro tkivo v ta namen ni primerno: šibke korenine špargljev se bodo zapletle v material in se poškodovale. Ko raste, je treba vzdrževati normalno dnevno svetlobo, temperaturo 25 stopinj Celzija in zmerno vlažnost.
2. Takoj, ko se pojavijo prve sadike, seme presadimo v šotne kozarce s prostornino 100-200 mililitrov s predhodno pripravljeno vrtno mešanico (tla iz bodočega rastišča špargljev, pomešana s peskom in šoto v razmerju 2: 1) do globine 2 centimetra. Po 10 dneh naj se sadike izvalijo.
3. Junija ali julija prenesite nastale sadike špargljev na odprto tla. Naslednje leto se bodo koreniki, ki so se pojavili, lahko presadili na katero koli priročno mesto, ne da bi tvegali škodo na rastlini, do takrat pa so izključeni kakršni koli premiki.

Reja

Šparglji niso dovolj samo za rast, ampak tudi pomnožijo število obstoječih kopij. Najlažje šparglje razmnožimo z deljenjem grma med presaditvijo.

Mlade šparglje je priporočljivo presajati vsako leto, v katerem koli letnem času, razen pozimi. Stare rastline presadimo vsakih 10 let.

Potaknjenci

Od lanskega poganjka odrasle rastline, od marca do junija, je treba potakniti potaknjence. Nastale šparglje dajte v predhodno navlažen pesek, ga pokrijte s kakršno koli improvizirano prosojno ali prozorno pokrovko (na primer velik kozarec, pol plastične steklenice itd.).

Potopljene potaknjence je treba redno prezračevati tako, da pokrov odstranite več ur na dan in jih poškropite. Po mesecu in pol naj bi se prve korenine pojavile takoj, ko se pojavijo - rastlino je treba postaviti v lonec ustrezne velikosti.

Nastale sadike so primerne za sajenje v prihodnji jeseni.

Zimska destilacija

Šparglji so univerzalni zelenjavni pridelek, ki se uspešno goji v katerem koli letnem času, tudi pozimi. Spomladi se v ta namen uporabljajo rastlinjaki, pozimi - rastlinjaki.

Nove predstavnike špargljev lahko dobite pozimi in zgodaj spomladi s pomočjo destilacije poganjkov. V ta namen se uporabljajo korenike odraslih rastlin (vsaj 4 leta). Če želite doseči cilj, morate:

• Kopajte korenike v oktobru in pred nastopom decembra odstranite na hladnem mestu (na primer v kleti ali kleti), v katerem je treba stalno vzdrževati temperaturo v območju od 0 do 2 stopinje toplote.
• V začetku decembra je treba v prvih dneh korenike špargljev prestaviti v majhne posode, ki jih je treba postaviti v rastlinjak, pri čemer kompaktno pritiskajo drug na drugega. 1 kvadratni meter površine mora ustrezati najmanj 15 zabojnikom.
• Zgoraj premažemo z debelo plastjo humusa (vsaj 15 centimetrov), same posode pa dodatno pokrijemo in ovijemo v črni film.
• Nato morate upoštevati jasen temperaturni režim. V prvem tednu naj bo temperatura v rastlinjaku vzdrževana na približno 10 stopinj Celzija. Takoj ko rizomi začnejo rasti, povečajte na 18 stopinj. To temperaturo je treba vzdrževati v sobi 2 meseca, medtem ko bo žetev potekala..

Nega

V drugem letu po sajenju špargljev uporabimo gnojila. Tla vzdolž vrstic potrebujejo zgodnje in kakovostno rahljanje. Vendar je treba paziti, da ne poškodujete ranljivih korenin in škodimo rastlini..

V sušnem vremenu kmet zahteva večjo pozornost: njegova naloga je ohranjati tla nenehno vlažna. Neupoštevanje režima vlage v tleh je v poslabšanju okusa in teksture bodočega pridelka: šparglji lahko postanejo vlaknati, trdi in grenki.

Poganjke špargljev, ki se oktobra izsušijo, je treba skrbno odrezati blizu tal, pri čemer upoštevajte vse previdnostne ukrepe, da ne poškodujete korenike. Nastale suhe dele rastline je treba zažgati. V špargljih, ki jih bolezni ne prizadenejo, se listi lahko pustijo: v zimski sezoni bodo služili kot naravna zaščita korenike pred hipotermijo.

Jeseni je treba mlade zasaditve (stare 1 in 2 leti) in sadne rastline spet aromatizirati s superfosfatom (do enega kilograma in pol na 10 kvadratnih metrov) in 40% kalijeve soli (približno 0,3 kg). Po hranjenju se tla med vrsticami globoko zrahljajo. Dober učinek prinese jesensko mulčenje s šoto - za najboljše rezultate mora biti plast debela - približno 10 centimetrov).

Če ni snega ali malo snežne odeje, so sadike špargljev v drevesnici zanesljivo pokrite s slamo, listjem ali gnojem.

Zgodaj spomladi se mulč zrahlja in vtakne v tla kot preliv. To operacijo je treba izvajati vsako leto brez napak. V aprilu so tla, vlivena v obliki zvitkov na vrtove sadnih špargljev, podvržena natančnemu izravnavanju in lahkemu tampiranju. Širina zvitkov v podnožju v prvih letih gojenja znaša 40 centimetrov, v naslednjih letih približno 50. Takšna preprosta manipulacija olajša zaznavanje razpok na tleh nad sadikami špargljev, pojav pomanjkljivosti pa kaže na to, da lahko sadike porežemo.

Trgatev

Prvi poganjki špargljev se izležejo dovolj hitro po presaditvi. Vendar jih še vedno ni mogoče zbrati - potrebujejo čas, da se spremenijo v lepo grmovje. Naslednje leto po sajenju tudi pridelka ne bi smeli pobirati. Največje dovoljeno odrezanje nekaj mladih poganjkov iz grma (velja samo za nekatere sorte).

Tretje leto je pravi čas za obiranje prvega polnopravnega pridelka špargljev. Poganjki, ki so dosegli višino vsaj 10 centimetrov, se s posebnim nožem za šparglje razrežejo do globine 5 centimetrov. V skrajnih primerih lahko brez potrebnih orodij poganjke s prsti razbijete. Po potrebi lahko pridelek pobirate vsak dan, kar špargljem prepreči zaraščanje.

Rastlina se obira 2-2,5 meseca. Tako, da zbiranje traja čim dlje, lahko na eno gredico posadite zgodnjo in pozno sorto. Nabiranje je treba ustaviti do zgodnjega poletja, da se preostali šparglji razvijejo in pridobijo moč do naslednje trgatve zelenjave..

Skladiščenje

Šparglji so shranjeni v hladilniku, zaviti v vlažno krpo, od dva tedna do štiri mesece, odvisno od pogojev in sorte. Trenutno v hladilnik ne dajte izdelkov, ki imajo ostrega in specifičnega vonja, sicer bo zelenjava v njih hitro namočila. Poganjke je treba zlagati navpično, saj so šparglji nagnjeni k deformacijam, če jih shranjujemo vodoravno.

Tudi zelenjavo lahko odlično hranite v navadni leseni škatli na hladnem, dobro prezračenem mestu (na primer v kleti). Da poganjki ne izgubijo svoje mehkobe in sočnosti, jih lahko posujemo s peskom.

Drug način za shranjevanje špargljev je dolgo zamrzovanje. Če želite to narediti, razvrstite poganjke na tanke in debele. Temeljito sperite surovine in pletite v majhne metle. Nastale grozde iz debelih poganjkov je treba blanširati v vreli vodi 4 minute, od tankih poganjkov - znotraj 2. Šparglje vstavite v plastične posode in pošljite, da zamrznejo..

Bolezen

Šparglji so dokaj odporna rastlina za razvoj bolezni, kljub temu pa jo včasih prizadenejo celo nepovabljeni gostje v obliki invazivnih in nalezljivih bolezni..

Najpogostejši

Med težavami, s katerimi se lahko srečamo v procesu gojenja špargljev, so naslednje:

• Rust. Bolezen povzročajo patogene glive in se razvijejo v več fazah. Prizadete rastline znatno zaostajajo v razvoju pri svojih zdravih sorodnikih in praktično ne dajejo poganjkov. Rasta v prihodnjem letu povzroči veliko škodo na pridelku, saj vodi do prezgodnjega rumenenja špargljev pozno poleti, preden se oblikuje koreninski sistem in se popki položijo na dno stebel. Območja z neprepustno prstjo in tesno lokalizacijo podzemne vode so idealna za nastanek rje..
  

  Pogosta in močna dežja tudi povečajo možnosti, da se rastlina spoprijema s to težavo tudi pri najbolj skrbni negi.

• Rizoktonija. Druga glivična bolezen špargljev, katere razvoj spremlja gniloba stebel, staranje in sušenje stebla. Prekomerno zalivanje, uporaba nesterilizirane mešanice tal in kršitev njene strukture, uporaba okuženih semen znatno poveča možnosti, da rastlina naleti na rizoktonijo. Boleče šparglje je treba čim prej uničiti..
• Šparglji letijo. Majhen rjavi škodljivec z rumenimi udi, glavo in antenami. Prehranjuje se s poganjki špargljev, ki se gibljejo po celotni celulozi. Zaradi te vitalne aktivnosti parazita se rastlina upogne, posuši in odmre.
• Špargljev listni hrošč. Nepovabljeni gost, pripeljan iz zahodne Evrope neposredno s šparglji. To je temno modri hrošč, velik do 0,5 centimetra, z rdečo obrobo na zadnji strani, ki ima okus po jagodičevju, cvetovih in vrhovih špargljev. Izbruhi aktivnosti parazitov se začnejo spomladi, največja aktivnost pa se pojavi sredi poletja.
• Fusarium. Bolezen, ki jo povzročajo patogene glive, je znana tudi kot gniloba korenin. Bolne rastline, ki se začnejo v juniju, porumenijo, se posušijo in prezgodaj posušijo. Če je osnova stebel poškodovana, se na njih oblikujejo opečne ali rjave lise z belo puhasto prevleko. Bolezen se pogosteje razvije pri starejših rastlinah, ki rastejo z visoko vlažnostjo.

Preprečevanje in nadzor

Preventivno škropljenje rastlin v spomladanski in jesenski sezoni bo pomagalo zaščititi šparglje pred boleznimi. Za to nalogo se uporabljajo naslednji fungicidi:

• Bordo tekočina (mešanica bakrovega sulfata in hidriranega apna);
• Topaz
• Topsin M;
• Fitosporin.

Pravočasno uničenje odmrlih delcev špargljev in preprečevanje pojava plevela na rastnem območju rastlin je ključ do stabilne in bogate letine.

V boju proti invazivnim boleznim zdravljenje špargljev s pomočjo Karbofosa, nizko strupenega pripravka brez vonja, daje pozitivne rezultate. Šparglje je treba čim prej predelati, ko kmet zazna prve znake zajedavcev. Da bi zmanjšali morebitno škodo na rastlini, je treba postelje stalno pregledovati, ko jih najdemo, pa jih pobiramo in sežigamo..

Najboljše sorte

Po kriteriju videza so šparglji razdeljeni na 3 vrste:

1. Zelena Najpogostejša in najbolj priljubljena sorta špargljev, ki so jo gojili v starem Rimu za zdravilne namene. Ima dobre lastnosti okusa in ugaja z visoko vsebnostjo hranil.
2. Bela. Gojijo ga od začetka 19. stoletja, v Moskvi je bil in še posebej priljubljen. Znano tudi kot beljeno, brez klorofila in etiolirano. Beli šparglji veljajo za okusnejše od zelenih, njegovi poganjki pa so bolj občutljive teksture.
3. Vijolična. Je najredkejša podvrsta špargljev. Ima specifičen okus in rahlo grenak pookus. Med toplotno obdelavo škrlatni šparglji spremenijo barvo v zeleno. Ta sorta ima nizko vsebnost kalorij in visoko hranilno vrednost..

Naslednje sorte špargljev so med sodobnimi kmeti najbolj priljubljene:

• Cito. Visoko donosni gost iz Francije, katere klicne kartice so nenavadno dolgi poganjki. To je zgodnja hibridna sorta, ki jo predstavljajo izjemne moške rastline..
• Ponavlja kolosalno. Je najbolj priljubljena zgodnja sorta špargljev. Grmi tvorijo odebeljene poganjke, ki so še posebej dobri za zamrzovanje pozimi..
• Franklin in Okončine. Visoko donosne hibridne sorte, za katere so značilne debele poganjke in samo samci. Za razliko od večine drugih sort špargljev lahko z Limbras in Franklin pobirate naslednje leto po sajenju.
• Lucullus.Sorazmerno nova hibridna sorta špargljev z moškimi rastlinami, ki velja za bolj produktivno od starejših sort. Zanj so značilni ravni in visoki poganjki.
  

  Sorte špargljev, sestavljene samo iz moških rastlin, je mogoče razmnoževati izključno s potaknjenci.

• Martha Washton. Zelo pogosta, srednja zgodnja, visoko donosna sorta ameriške selekcije. Ima visoko odpornost proti rji, zato jo priporočamo za gojenje v podnebnih območjih z visoko vlažnostjo. Martha Washington daje precej dolge poganjke različnih odtenkov vijolične in rdeče. Pri močni svetlobi lahko barva glav pobarva zeleni odtenek..
• Argentel. Tuja srednja zgodnja sorta, spremenjena z domačo selekcijo. Sorte so lastne belo-roza poganjki, ki na svetlobi postanejo zeleno-vijolični. Ima sočno in občutljivo rumenkasto belo meso.
• Gainlim. Zgodnji tujec iz tujine, za katerega je značilno veliko število visokih poganjkov izjemne kakovosti.
• Zgodnje rumeno. Ta sorta je dosežek ruskih rejcev. Odlikuje ga dober donos in odpornost proti boleznim, zgodnja zrelost in nežni rumeni poganjki z mlečnim mesom.
• Slava Braunschweiga. Dolgo obdobje zorenja špargljev več kot kompenzira neverjetna količina poganjkov poganjkov s sočnim belim mesom. Najboljše za konzerviranje..
• Kraljevski. Za šparglje te sorte je značilna zimska odpornost, odpornost na sušo in visoka odpornost na glivične in invazivne bolezni. Zeleni šparglji sredi sezone.

Šparglji so kulturi, ki je prilagojena novicam. Če želite dobiti veliko okusne in zdrave letine, boste morali vložiti zelo malo truda, pozornosti in počakati 2-3 leta. Minimalna oskrba rastlin bo vrtnarju več desetletij zagotavljala poganjke.