Top 10 najboljših receptov za funky jajčevce v adjiki za zimo s sterilizacijo in brez nje

Zelenjavni pripravki na zimo - okusno prehransko dopolnilo, vir vitaminov, mineralov. Za njihovo pripravo uporabimo zrelo zelenjavo, ki je ne poškoduje gniloba. Zreli, razpadli sadeži ne bodo dolgo shranjeni, nosijo vir okužbe z nezadostno toplotno obdelavo. Jajčevci dajejo odlično kombinacijo okusa s paradižnikom, papriko. Adjika - mešanica paradižnika, paprike, česna, začimb. Jajčevci, dodani adjiki, dajejo zelenjavni mešanici nepopisen pookus in aromo.

1 enota:

• grah je grenak;
• glava česna;
• granulirani sladkor - 0,2 kilograma;
• olje - 0,2 litra;
• groba sol - 60 gramov.

Paradižnik brez lupine. Kuhamo paradižnikovo-česnovo pasto.

Na srednji vročini nalijte sol, granuliran sladkor, olje in kuhajte četrt ure.

Od majhnih modrih odstranite modre repove, narežite na kroge debeline 1 centimeter. Da bi jed izgledala privlačno, je potrebno, da so jajčevci majhni, enake velikosti. Posolite in pustite 15 minut, da dobite grenkobo.

Fry v vročem olju z dveh strani. Premešamo z vrelo pasto. Kuhajte 10 minut, da se izognete izgubi oblike kroga. 3 minute pred vretjem nalijte kis. Pakirajte v ogrete pločevinke, zaprite s pokrovi, postavite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Recept za kis

Tem istim sestavinam lahko dodamo 40 mililitrov 9% kisa. Značilnost kuhanja: kis dodamo 2-3 minute pred koncem vrenja testenin in nežno premešamo. Nadaljnji postopek konzerviranja je podoben..

Modri ​​krogi v pikantnem gruzijskem adjiku

Za 1500 gramov zrele modre barve potrebujete:

• 800 gramov paradižnika;
• 500 gramov sladkega popra;
• 1 čili
• 1 kup zelenja (cilantro, bazilika, peteršilj);
• 1 česen;
• 45 gramov hmelja suneli;
• 100 mililitrov rafiniranega olja;
• 40-45 gramov soli;
• 40 gramov granuliranega sladkorja;
• 25 mililitrov 6% kisa.

Modre se razrežejo na kroge 1-2 centimetra. Sol za grenkobo. Po 15 minutah jih operemo pod tekočo vodo, posušimo, prepražimo.

Kuhanje vroče gruzijske adjike: zelenjavo, zelišča drobno sesekljamo, sesekljamo na pasto. Suneli hmelj, sol, granulirani sladkor vlijemo, postavimo na minimalno vročino 25 minut pod pokrovom.

Pripravljeni jajčevci prenesemo v vrelo adjiko, kuhamo 10 minut. Kis prilijemo, premešamo, kuhamo 3 minute. Konzervirana živila, pripravljena po okusu, so položena v kozarce, pokrita s pokrovi, 12 ur pokrita s toplim plaščem.

Adjika z modro brez sterilizacije

Kuhanje konzervirane zelenjave brez sterilizacije pomeni daljšo toplotno obdelavo jajčevcev v adjiki.

Delež za ohranitev:

• modre, paradižnik - 1 kilogram vsak;
• sladka paprika - 500 gramov;
• grenki strok - ½;
• česen - 1-1,5 srednje velike čebule;
• sol - 60 gramov;
• granulirani sladkor - 140 gramov;
• kis 9% - 2 žlici;
• nerafinirano olje - 90 mililitrov.

Jajčevci narežemo na enake rezine: na pol, spet na pol, nato po dolžini, na 4-5 delov. Solimo ga, po 10 minutah operemo pod tekočo vodo, posušimo.

Rastlinske sestavine Adjika narežemo na majhne koščke, zmeljemo z mešalnikom. Dodano sol, sladkor, rastlinsko olje. Surovo zmes segreje do vretja. Pripravljene modre se prenesejo v posodo z vrelim adjikom. Čas obdelave - do pol ure od začetka vrenja.

2-3 minute pred koncem vlijemo kis, premešamo. Konzervirana hrana je položena v segrete suhe pločevinke in zaprta z vročimi pokrovi. Sterilizacija pločevink in pokrovov v pečici - 10 minut pri t = 100 stopinj.

Možnost kuhanja v počasnem štedilniku

Pri konzerviranju z multikuokerjem vse sestavine položimo in dušimo hkrati, razen kisa in rastlinskega olja.

Značilnosti priprave surovin: modre se razrežejo na kocke, približno enake velikosti. Približno eno uro staramo v soli. Količina soli - na osnovi 50 gramov na kilogram.

Paradižnik, paprika, česen, paprika olupimo, sesekljamo, nasekljamo.

Jajčevci damo v večjedelnik, prelijemo z zelenjavno mešanico. Način "Gašenje" je nastavljen na 30 minut, ko je pokrov zaprt. Po koncu cikla dodamo preostale sestavine. Adjika duši 7 minut, nakar jo damo v vroče pločevinke, pokrijemo s pokrovi, ohladimo.

"Awesome"

Izvirnost okusa dosežemo s spremembo recepta: namesto sladke paprike v sestavo vnesemo zelenico in sladki grah.

Sestava:

• paradižnik, modra - 1 kilogram vsak;
• tretjina čilija;
• pol glave česna;
• sol - 1 žlica;
• olje - 100 mililitrov;
• ocetna kislina 9% - 1 žlica;
• Lovor - 2-3 kosi;
• 4-5 sladkega graha.

Paradižnik, čili, čebulni čebul sesekljamo, solimo, prilijemo olje. Nastalo zmes vremo na srednji vročini. Modre narežemo na kolobarje, potresemo s soljo, dajmo čas, da pusti sok. Praženo z 2 strani. Po praženju položite v zelenjavno pasto, ko na nizki vročini vre četrtino ure. Mešamo, adjika kuhamo 15 minut, dodamo lovorov list, poper in kis. Vremo 5 minut. Adjika je pripravljena.

V adjiki v armenščini

Čas kuhanja kaviarja iz jajčevcev je 60 minut. V pečici pečemo zelenjavo: 2 kilograma paradižnika, 2 modra, 1 kilogram sladke rumene paprike. Čebulo (1 kilogram) prepražimo do mehkega. Toplo zelenjavo olupimo in zmeljemo skupaj s čebulo in 2 stroki pekoče paprike (brez semen). Vlije se 500 mililitrov rastlinskega olja.

Rastlinsko zmes kuhamo na minimalni vročini 30 minut po vrenju. Doda se sol (2 žlici). Po 10 minutah položimo drobno sesekljano zelenico (1 šopek cilantro, peteršilj), česnovo omako iz 2 glavic. Adjika kuhamo 20 minut, nakar jo ustekleničimo v pločevinki. Predjed je pripravljen.

Konzervirani jajčevci z jabolki

Jajčevci predjed z jabolki, sestava:

• modre, paradižnik, jabolka - po 1 kilogram;
• Bolgarska paprika, čebula - 0,5 kilograma vsaka;
• olje - 0,5 litra;
• sol, granulirani sladkor - 1 žlica vsaka;
• grenak, sladek grah po okusu.

Konzervacijsko zaporedje: modra, paradižnik, jabolka olupimo. Iz paradižnika dobite sok. Modre, jabolka, papriko narežemo na majhne koščke. Čebulo prepražimo do mehkega. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol in sladkor, kuhamo na minimalni vročini 1,5 ure. Pakirano v kozarce, prekrite s toplim plaščem, dokler se popolnoma ne ohladi.

Fried z adjika

Ocvrtemu jajčevcu dodamo kuhani adjika..

Na začetku se grenkoba odstrani. Po pranju in sušenju zelenjavo ocvremo v majhni količini rastlinskega olja, dokler se na obeh straneh ne pojavi skorja.

Ocvrti modri nabodala se v adjiki dušijo 10 minut, nakar dodajo česen na koščke. Zaključna faza traja še 10 minut..

Razmerje med živilskimi sestavinami:

• vijolično sadje - 1 kilogram;
• paradižnik - 1 kilogram;
• Bolgarska paprika - 0,6 kilograma;
• grenka - ena polovica;
• česen - pol glave;
• sladkor, sol - 40 gramov vsak;
• rastlinsko olje, ocetna kislina 9% - 100 mililitrov.

Pakiranje v kozarce po 0,5 litra. Zračno hlajenje.

Pečene borovnice s paradižnikom

Razmerje med paradižnikom in jajčevci:

• 1 kilogram modrih;
• 2 kilograma paradižnika;
• česen, začimbe - po okusu;
• sol - čajna žlička.

Pire krompir je iz paradižnika. Vremo 5 minut. Dodamo začimbe, sol. Mešajte 3 minute.

Jajčevce pečemo v pečici do mehkega pri t = 190 stopinj - olupimo, narežemo na rezine.

Jajčevci se položijo v pripravljene kozarce, jih prelijemo z vrelim pirejem, damo v vodno kopel. Temperatura vode - ni nižja od 60 stopinj. Po vrenju zmanjšajte toploto, sterilizirajte 15 minut.

Pravila skladiščenja

Konzervirana zelenjava je shranjena v temnem, suhem, hladnem prostoru pri temperaturi 8-10 stopinj.

Takšni pogoji so najugodnejši za ohranjanje koristnih lastnosti letne trgatve. Ne postavljajte pločevinke na betonska, kamnita tla, da se izognete pojavu gliv na pokrovu.