Fižol je

Fižol je pogost izdelek v prehrani. Zlahka se absorbira in vsebuje malo kalorij, a veliko energije. Ta stročnična zelenjava ima veliko sort in vrst, uporablja se tako za kuhanje kot za okrasitev spletnega mesta.

Informacije o kulturi

Fižol imenujemo stročnica, ki vsebuje semena, užitna za ljudi - fižol.

Fižol in njegova družina izvirajo iz južnoameriške celine. V Evropo so jo pripeljali italijanski popotniki, v Rusijo pa je vstopila v začetku 16. stoletja, sto let pozneje je postala znana rastlina za naše zemljepisne širine. Zdaj to fižolo zelenjavo gojijo v sedmih ducatih držav po vsem svetu..

Fižol

Na vprašanje, ali je haricot zelenjava ali ne, ni mogoče dobiti dokončnega odgovora, ker lahko njene plodove predelamo v žita ali iz njega naredite že pripravljeno zelenjavno jed, na primer fižol, dušen ali konzerviran v lastnem soku. Podstavki se razvijejo na steblu - travnati deblo, dolžine 0,5 do 3 metre, ki se konča s korenovko palice. Koreninski sistem rastline fižola je sestavljen iz metra korenine in stranskih korenin, ki segajo vodoravno do 0,6 metra.

List ima paramoren videz in trojni vrh. Vsako grahovo socvetje spominja na molje, njihove barve so različne. Viseči stroki se razlikujejo po dolžini. Semena so tudi različna po številu - od 3 do 20 zapisov, vsi imajo praviloma eliptično obliko. Barva strokov se lahko tudi razlikuje.in je naslednjih barv:

• rumena;
• vijolična;
• temno vijolična;
• rdeče;
• zelena;
• črna;
• pestra ali mešanica več odtenkov.

Če želite odgovoriti na vprašanje: fižol je monokotiledonska ali dvodomna rastlina, fižol morate razdeliti na polovico, zlahka ga razdelite na dva kotiledona, kar pomeni, da je dvotilenon.

Seme graha je sestavljeno iz zaščitne semenske lupine in kalčka - bodočega pasulja. Pri nekaterih vrstah te rastline se pod trdimi listi nahaja tanka pergamentna plast. Na eni strani fižola najdete mesto njegove pritrditve na perikarp. Zraven je drobna luknja, skozi katero je zarodek nasičen z vodo - ejakulator.

Fižol ima koristne prehranske lastnosti.

Zahvaljujoč odlični kemični sestavi ima fižol koristne prehranske lastnosti.. Torej vsebuje skoraj vse znane vitamine (predvsem veliko vitamina C), mineralne soli in elemente v sledeh, kot so:

• kalcija;
• fosfor;
• magnezija;
• železo;
• jod.

Fižol je dober pomočnik za odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, s tem pa izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema. Potrjen je bil terapevtski učinek tega fižola na sladkorne bolnike - za normalizacijo ravni krvnega sladkorja, od katere je odvisno življenje takšnih bolnikov, uporabite tekoč in sušen ekstrakt fižolove lupine. K zanimivim dejstvom o fižolu lahko dodate njegovo sposobnost za spodbujanje apetita, hkrati pa ohranja normalno kalorično vsebnost jedi.

Bolje je, da fižol izključite iz jedilnika starejših

Vendar pa je v nekaterih primerih uporaba te rastline lahko škodljiva. Torej ne morete uporabljati surovega sadja, pa tudi zelenih strokov, saj vsebujejo škodljive sestavine, ki med kuhanjem izginejo. Zaradi povečane vsebnosti purinov je bolje, da fižol izključite iz jedilnika starejših in tistih, ki trpijo zaradi protina.

Glavno področje, kjer se uporablja ta okusna zelenjava, je kuhanje: v skoraj vseh kuhinjah sveta je več kot en recept jedi iz nje: pečenje z zelišči, dušenje, kuhanje z mesom in zelenjavo, kuhanje juhe, pire krompir in še veliko več. Fižol lahko pozimi zamrznete. Nekatere vrste fižola se uporabljajo kot krmni proizvod..

Značilnosti vrst in sort fižola

Rastlino lahko razdelimo na grmovske in plezalne sorte:

• Pri navadnem grmu fižol povečana odpornost na neugodne rastne razmere: nizke temperature, pomanjkanje vlage in druge, take rastline, visoke do 0,4-0,6 m, veljajo za zgodnje zorenje;
• Struktura zvite vrste fižola pomeni prisotnost dolgih vijugastih stebel do pet metrov višine, takšne rastline vedno zorijo veliko plodov, zato začnejo plodovati kasneje, fižol pa dozori dlje - še ena prednost zvitega fižola so njegove visoke dekorativne lastnosti.

Prav tako je ta kultura razvrščena glede na vrsto uporabe pri kuhanju:

• Špargljeve vrste imenujemo tudi zelenjavne ali sladkorne - odlikujejo jih netrdne lopute na fižolu in odsotnost trdih vlaknastih delov, zato jih je mogoče kuhati in jesti cele;
• Pri sladkornem ali olupljenem fižolu je užitno le fižolovo seme, to je fižol, medtem ko jih je treba olupiti (olupiti) s trdih listov;
• Univerzalne sorte fižola pred končnim zorenjem lahko zaužijemo v celoti, zrela rastlina pa naj bi kuhala samo fižol, saj se zori, ko zori.

Znotraj vsake vrste lahko fižol razdelimo na manjše podskupine, pa tudi sorte. Skupno je znanih približno petdeset najpogosteje uporabljenih sort fižola..

Kot primer izstopa olupljeni fižol:

• Fava - temno rjavi fižol;
• Vinga je beli fižol s temno piko na boku;
• chali - ima še posebej velik in zdrav fižol;
• pinto - na plodovih je veliko rdečih pik, ker imajo visoko vsebnost železa;
• črni fižol ima majhna zrna, lupina je temna, notranja pa bela, za sorto je značilna povečana količina beljakovin;
• Lima - fižol z zrni bele ali zelene barve, so zelo koristni za srčno-žilni sistem;
• mornarica - fižol z majhnim belim fižolom, bogat z vitamini.

Buhov fižol ima tudi veliko sort, ki jih odlikuje zgodnje zorenje fižola:

• Allure, Laura, Panther - Špargljeve sorte;
• Amalthea, Bona - rastlinske vrste;
• Curly zelenjava - zgodnja vrsta, ki jo je treba vezati;
• Zlati saksonec - ena najbolj produktivnih sort;
• Nerin - hibridna vrsta s srednjo zrelostjo;
• Oran - Fižol;
• Vrtnar, Druga - nezahtevne vrste žit;
• Tara - pozna zelenjavna sorta;
• Sisal - najboljši za zamrzovanje in konzerviranje.

Tudi kodrasti fižol ugaja z najrazličnejšimi sortami:

• Arbor - njegova značilnost - zgodnje zorenje in visok donos plodov;
• Odlična poslastica - fižol zori pozno, odličen pridelek in okus;
• Violeta - poleg zgodnje zrelega sadja, primernega za konzerviranje, je značilno tudi zelo okrasno cvetje in listje;
• Bluhilda - sorta z visoko vsebnostjo beljakovin v zrnih;
• Snežna kraljica - rastlina je sposobna oblikovati deblo zelo visoke višine, zato potrebuje rast za rast.

Škodljivci in kulturne bolezni

Kot katera koli botanična vrsta, škodljivci in bolezni lovijo fižol. Glivične tvorbe, virusi in žuželke povzročajo največ škode, zaradi njihove vitalne aktivnosti najpogosteje prizadene koren rastline.

Praškasta plesen

Pod vplivom deževnega toplega vremena se spore glive množijo, kar povzroča to bolezen fižola. Prvi znak škode je prisotnost sivih lis v obliki kapljic na listju, katerih opis spominja na roso. Rastlino lahko rešite tako, da odstranite prizadete liste in jih uničite.

Praškasta plesen

Antracnoza

Ta bolezen fižola se kaže v pojavu rjavih glivičnih lezij na plodovih in listih, po katerih se listje posuši in semena fižola postanejo neužitna.

Antracnozna zrna

Bela in korenina gniloba

Gnojni procesi v prvi fazi vplivajo na korenik, po katerem preidejo na steblo rastline - prekrit je z lepljivo prevleko z majhnimi kapljicami bele ali rožnate barve. Bolezen vodi do slabljenja rasti fižola in padca fižola. S spori te glive se je težko boriti..

Gniloba belega in korenskega fižola

Bean mozaik

Bolezen povzroča virus in se kaže v pojavu usedlin na listju, ki ima zeleno ali rjavo barvo. Nato se na mestu škodljivca oblikujejo napihnjenost in gniloba. Mozaika se ne zdravi, prizadete grmove je treba uničiti.

Med žuželkami so glavni škodljivci fižolovih rastlin listne uši, škodujejo tudi beli muhi in poganjki.

Bean mozaik

Bojz boleznimi in škodljivci fižol to, predvsem preprečevanje:

• pravilna setva;
• dobra insolacija in zračenje postelj;
• rastlino na istem mestu po samo treh letih ponovno gojijo;
• po obiranju je treba posteljo očistiti ostankov korenike in trave, zemljo izkopljemo čim globlje (med postopkom je priporočljivo hraniti tla s kalijevo-fosforjevim mešanicami);
• za zaščito rastlin pred belo roso in gnilobo semenski material pred uporabo obdelamo s pesticidi z namakanjem;
• če hrošči vstopijo v nabran fižol, jih je treba nekaj dni zamrzniti pri zamrzovanju ali pare v vodni kopeli;
• uporaba samo zdravih in kakovostnih semen ter redni pregled rastlin zaradi bolezni.

Med rastno sezono lahko pridelke fižola enkrat škropimo z agrokemično sestavo, kot so "Aktara", "Verticillin" ali "Decis".

Preliv iz fižola

Sestava zgornjega preliva za fižolove postelje, vprašanje, koliko narediti, in sama potreba po uporabi so odvisni od narave tal na določenem območju in podnebja. Torej na černozemih ni potrebe po obnavljanju dušika, na manj rodovitnih tleh je treba stročnice krmiti z dušikom, fosforjem in kalijem. Za zmanjšanje ravni kislosti tal ji dodamo apneno moko v odmerku 0,3-0,4 kg na 1 kvadratni del. meter.

Pod že vzgojenimi sadikami fižola se uporablja samo mineralno gnojenje - organske snovi lahko povzročijo zamašitev pridelkov in njihovo smrt. Samo na območjih s slabim humusom je dovoljena jesenska uporaba humusa.

Superfosfat

Uporabljamo kalijeva fosfatna gnojila, kot sta superfosfat in kalijev klorid. Prav tako je treba skrbeti za zadostno vsebnost molibdena v tleh, katerega pomanjkanje vodi v kršitve strukture semena rastočega fižola.

Kmetijska pridelava

Kakšni so idealni pogoji za fižol? To je najprej ilovica ali peščenjak z nevtralno ali rahlo kislo reakcijo tal in potrebno stopnjo kalijevo-fosforjevih spojin, kalcija in magnezija. Pomembni so tudi predhodniki fižola na gredicah: ni ga priporočljivo sejati na mestih, kjer so prej gojile druge stročnice ali koruza, ker prenašajo dedne bolezni. Najboljša kalitev kulture pride po kumarah, paradižniku in zelju, ki tla zrastejo s koreninami. Območje fižola je treba pokriti pred vetrom in ga dobro ogreti.

Pred sajenjem morate zemljo izkopati in pripraviti semena, tako da jih namočite v kalijevem permanganatu za 2 ducata. Pripravljeno seme lahko posadimo v dveh stopnjah:

• sredi maja, ko se tla segrejejo na plus 14 stopinj.

• 10-12 dni po prvem roku.

Obstaja shema za gojenje fižola v sadični metodi, saj je ta rastlina toplotno ljubeča. Zrna se 24 ur namočijo v vodi pri sobni temperaturi, nakar se prenesejo v sir in dajo v toploto. Valilna semena so posajena v substrat, pripravljen v posodah v 3-6 cm vdolbinah, po katerem je posoda prekrita s filmom ali steklom, da se ustvari učinek tople grede. Ne smemo pozabiti na vlaženje tal z običajnim razpršilcem. Po pojavu prvih poganjkov se "streha" odstrani, po izpustu prvega para listov se mladi fižol preseli v veliko posodo, vrste curlinga dobijo podporo za nadaljnjo rast.

Mlada rast je navlažena do petega lista

Setev v odprto zemljo se izvaja do globine 2-3 cm v korakih od 6 do 8 cm in pol metra razdalje med vrsticami, uporaba posebnih sejalnih trakov lahko olajša ta postopek. Postelja je nekaj časa prekrita s folijo.

Nega fižola je sestavljena iz pravilnega zalivanja: navlažite mlado rast do petega lista in nato nadaljujte, dokler rastlina ne začne cveteti. Odmor je pomemben, ker lahko presežek vlage pokvari Bean. Prav tako bi morali dvoredne hodnike, časovna razlika je dva tedna. Za kodrasti fižol je pomembno, da ima oporo - to so lahko rešetke (približno 3 m višine), ograje in samo stene stavb.

Fižol je dragocen vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Zgodovina uporabe tega rastlinskega proizvoda sega v starodavna stoletja, botaniki pa že dolgo določajo, v katero družino spada fižol, kako ga uporabiti in kako ga bolje gojiti. Rejci so vzredili številne sorte različnih vrst te čudovite rastline fižola: zelenjavo, kodraste in šparglje. Po pregledu jih lahko izberete pravega za določeno spletno mesto.