Ryadovka zelena (greenfinch): kako izgleda, kje raste in kako ga gojiti?

Eden od predstavnikov lamelnih gob je dobil ime zaradi izrazite oljčno-zelene barve plodonosnega telesa - zelenice, zelenice ali zelene vrstice. Ta goba spada med peščenjake, torej rastejo na pesku.

Opis gob

Mesnat kapo zeleno-rumene barve z rumenkasto rjavim središčem ima valovite robove. Njegova površina je zelo lepljiva, zato je stalno v zrnih peska in smeti. Prav zaradi tega se številni nabiralci gob ne mudi, da bi jih nabirali. Oprati ves pesek, da ne zmečka na zobeh, ni lahka naloga.

Premer klobuka je 3–15 cm, najprej je izbočen, nato pa postane raven. Celuloza je gosta bela, rumenkasta pod kožo klobuka, prašnata in prijetna po okusu z aromo sveže moke ali kumare, če goba raste v bližini borovega drevesa. Plošče so pogosto nameščene, so precej široke z vdolbinami, pobarvane v zelenkasto rumeno barvo. Spore prašek je bel. Noga je močna, nizka, dolga 4–6 cm, debela 1–2 cm, naslikana je enako kot klobuk. Popolnoma se skriva v pesku.

Hranilna vrednost zelene plavuše

Goba je užitna in je vključena v 4. prehransko kategorijo..

Kemična sestava zelenega šipka (100 g izdelka vsebuje):

• beljakovine - 3,09 g;
• ogljikovi hidrati - 3,26 g;
• maščobe - 0, 34 g;
• voda - 92, 45 g;
• pepel - 0,85 g.

Bogat je z vitamini skupine B, vsebuje vitamin C, D, E, K in PP, številne aminokisline in minerale - kalcij, selen, magnezij, kalij, železo, mangan, fosfor, baker, cink in natrij, vlaknine.

Hranilna vrednost 100 g svežih gob - 28 kcal.

Jedi iz te vrste gob so kontraindicirane za ljudi s slabo koagulabilnostjo krvi, saj vsebujejo strupene snovi, zaradi katerih je zelena. Prav tako ne morete jesti gob ljudem z alergično reakcijo nanje, z ledvičnimi boleznimi, med nosečnostjo in dojenjem, hipervitaminozo, otrokom, mlajšimi od 12 let.

Kje in kdaj rastejo?

Zelenushki najdemo v severnem gozdnem pasu. Raje se naseli v suhem borovem gozdu, na peščenih in peščenih ilovnatih tleh. Redko jih lahko najdemo v listavih gozdovih. Odidejo na lov konec poletja, ko se količina padavin poveča. Pesek postane moker in micelij se "prebudi".

Prve zelene ribe najdemo že v začetku avgusta, druge - sredi septembra. Če pa se je vleklo indijsko poletje, lahko posamezne gobe najdemo novembra. Rastejo posamično ali v majhnih skupinah po 5-8 kosov. Gob skoraj nikoli ni črvičen..

Sorte

Zelenushka je ena izmed vrst, vendar spominja na neužitne gobe - vrsto žledoloma in žvepleno rumene ter smrtonosno strupeno bledo zelenico.

Kako razlikovati užitnega rižota?

Užitni ribez lahko ločite od njegovih strupenih ali preprosto neužitnih sorodnikov. Samo vedeti morate tankosti videza in značilnosti vsakega goba:

• Ryadovka žveplo-rumena. Lahko se razlikuje od zelene plavuše po barvi plodnega telesa. Pobarvana je v rumeno barvo. Njena kaša nima prijetne arome, ima močan neprijeten katran in grenak okus. Toda hkrati se pojavljajo z zelenicami in se raje naselijo na istih mestih.
• Drobnjak ali smreka. Goba ima manjšo velikost, pekoč okus in neprijeten vonj. Pogosto raste v istih gozdovih kot zelenolist. Vredno je dobro razmisliti o klobuku. Čeprav sta si podobni barvi - v smrekovi vrsti je svetlo rumene barve z olivnimi vključki, oblika je bistveno drugačna. V neužitnem predstavniku spominja na zvonec z vdolbino na sredini.
• Bledo ponjavo. Bledo grlo na nogi ima prstan in volvo - tančico, ki ščiti mlado telo glive. Plošče in noge so pobarvani belo, robovi klobuka pa so ravni.
• Pajkova mreža. Neizkušeni nabiralci gob lahko zeblo zmešajo s pajčevino. Po videzu so si resnično podobni, vendar pajčevec raste na zelo različnih mestih - ne pojavlja se v borovem gozdu ali smreki. Prav tako se na spodnji strani kapice nabere veliko sluzi.

Goba je podobna pogojno užitni Russula zeleni. Ne bo se mogla zastrupiti, vendar je njihova tehnologija kuhanja drugačna.

Koristi in škode glive

Koristne lastnosti zelenice so enostavno razložljive z impresivno sestavo hranil. Toda ko jemo gobe, moramo upoštevati zmernost. Gobe ​​vsebujejo snovi, ki zavirajo patogeno mikrofloro, zlasti stafilokoke, redčijo kri in jo očistijo, normalizirajo delo srčno-žilnega sistema. Glinčice vplivajo na kostno tkivo, ga krepijo in prebavni sistem, izboljšujejo črevesno gibljivost.

Kljub užitni gobi so zabeležili več primerov smrtne zastrupitve. Razlog je bil prenajedanje zelenih plavuti. Ne pozabite, da imajo toksin, ki uničuje mišično tkivo. Dolgotrajna uporaba gob negativno vpliva na zdravje:

• opazimo mišično šibkost, ki se izraža v hitrem neprostovoljnem krčenju okončin;
• pojavijo se motnje srčno-žilnega sistema;
• jetrne celice so uničene;
• odpoved ledvic.

Glavni duh zastrupitve s toksini je razbarvanje urina. Pobarvana je v temno rjavi barvi. Nujno poiščite zdravniško pomoč in izdelek izključite iz prehrane..

Pa tudi zelenolist se pogosto nahaja v bližini avtocest ali na industrijskih območjih. Gobe ​​absorbirajo strupene snovi, težke kovine iz okolja. Po zaužitju takšnih gob huda zastrupitev ne preide gurmana. Znaki zastrupitve so oslabljeno delovanje ledvic, odpoved ledvic, draženje sluznice mehurja. Zato je treba vse gobe nabirati na ekološko čistih območjih..

Kako zbrati?

Zelenushke ni tako enostavno najti. In vse zato, ker se dobro skrivajo v tleh. Noga se popolnoma zaleže vanjo, zelenkasto lepljivi klobuki pa maskirajo naravno leglo in zrna peska. Zato mora gobarnik skrbno kopati pesek, da jih najde.

Bolje je, da gremo po gobah v suhem vremenu. Ob dolgotrajnem deževju se klobuki pokrijejo s sluzi, ki se pomeša s peskom, in iskanje grenčice postane problematično. Nabirajo se močne mlade gobe, bolje jih je pustiti starejše, saj je njihovo meso trdo in brez okusa.

Ali je mogoče sami gojiti to vrsto gob?

Zelozelenega ribeza se običajno ne goji doma, saj:

• po pridelku so manjši od ostrigarskih gob;
• težko jih je očistiti, nobena gospodinja se ne želi zmešati z njimi;
• prisotnost toksina v njihovi sestavi jih ne naredi bolj priljubljenih med pridelovalci gob.

Toda obstajajo občudovalci te vrste gob, ki jih gojijo na svoji spletni strani. Seme kupimo v trgovini, vendar ni pogosto..

Pred setvijo se micelij pomeša s peskom ali suho zemljo. Pod drevesom se zemlja zrahlja in naredijo luknje 5–15 cm, odvisno od tega, kako so korenine dreves na površini zemlje. Micelij je enakomerno raztresen in prekrit z gozdno zemljo, ki ji je dodan humus (1: 1). Dobro zalivamo z vodo iz zalivalnice in posujemo z zemljo, ki je ostala po kopanju lukenj.

Sajenje se izvaja spomladi ali poleti pod iglavci, najbolje pod mladim borom ali smreko. V vročem vremenu nasad redno zalivajte. Nabiralka gob je dolga jetra, rasla bo, dokler drevo ne odmre.

Torej, čeprav zelenjava ni zelo priljubljena pri nabiralcih gob, se uporablja pri kuhanju. Pred obdelavo jih je treba dobro očistiti naplavin in peska, nato pa jih vreti. Gobe ​​se uporabljajo za konzerviranje. Pri kumaricah se gobji pokrovčki obarvajo rjavo ali oljčno. Ko vre, se barvna nasičenost kaše poveča, postanejo bolj zelene.