Pregled vijoličnega korenja in pravila njegovega gojenja

Porodnik sodobnega korenja je bil ravno vijoličen. In tako je ostalo vse do 16. stoletja. Gojenje tega nenavadnega korenja se ne razlikuje od gojenja običajne pomaranče. Poleg tega so sodobne sorte in hibridi zelo odporni na različne bolezni.

Splošne značilnosti škrlatnega korenja

Vijolično korenje spada v družino Umbrella, podvrsta vrste Daucus carota ubsp. sativus. To je dvoletno zelišče. V prvem letu pride do povečanja zelene mase.

Za zelenjavo je značilna nizka produktivnost, dobra kalitev, odpornost proti boleznim in škodljivcem. Od prejšnjega stoletja je škrlatno korenje veljalo za odlično zdravilo za številne bolezni..

Videz grma in plodov

Po videzu se rastline ne razlikujejo od klasičnega oranžnega korenja. Rastlina ima podoben videz kot drugi člani družine Umbrella..

Vijolična zelenjava ima močan koreninski pridelek in liste pernate oblike. Barva plodov je glede na vrsto različen vijoličen odtenek. Njihova dolžina je 20-30 cm.

Kratki plodovi zorijo hitreje kot dolgi. Tudi na razvoj koreninskih pridelkov vpliva globina tal.

Sestava

Sestava zelenjave je bogata z minerali. 100 g vsebuje:

• magnezij - 38 mg;
• klor - 63 mg;
• kalcij - 27 mg;
• natrij - 21 mg;
• žveplo - 6 mg;
• kalij - 200 mg;
• fosfor - 55 mg;
• vanadij - 99 mcg;
• molibden - 20 mcg;
• nikelj - 6 mcg;
• baker - 80 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• litij - 6 mcg.

Lastnosti

Nedavne študije so pokazale, da je kemična sestava nenavadne zelenjave veliko bogatejša od navadnega korenja, saj ima idealno ravnovesje vitaminov in mineralov. Zaradi tega vijolično korenje s svojo nenehno uporabo krepi imunski sistem, pa tudi srčno-žilni sistem. Poleg tega je dober za oči zaradi visoke koncentracije antocianov..

Koreninski pridelek vsebuje lahko prebavljivo obliko kalcija in drugih snovi, koristnih za lase, nohte in kožo, zato je najbolje kombinirati uporabo škrlatnega korenja za hrano in uporabo v domačih kozmetičnih postopkih.

Prednosti in slabosti

Prednosti vijolično korenje:

Slabosti:

Priljubljene sorte vijoličnega korenja

Obstaja več priljubljenih sort korenja:

• Vijolični eliksir. Koreninske pridelke sorte lahko zlahka ločimo od vseh drugih po značilni škrlatno-vijolični obarvanosti zunaj. V notranjosti ima škrlatni korenček rumeno-oranžno jedro. Kot večina vrst je tudi ta škrlatni korenček izjemno bogat z vitamini in minerali..
  
• Zmaj. Ta sorta ima svetlo vijolično barvo na zunanji strani in oranžno jedro. Zelenjava je sladkega okusa, vsebuje veliko količino vitamina A in betakarotena.
  
• Kozmično vijolična. V notranjosti je koreninski pridelek popolnoma obarvan v oranžnem tonu. Malino-vijolična barva je prisotna le na zunanji strani v majhni količini. Okus korenja je nasičen, sladek. Plodovi dosežejo dolžino 20 cm.
  
• Vijolična meglica. Hibrida odlikuje temno vijolična barva. Notranji del korenine je oranžen. Sorta spada v kategorijo prezgodnjega - tehnično zorenje nastopi 70 dni po sajenju v tla. Koreninske rastline zrastejo do 30 cm dolge. Vijolična meglica je odporna na številne vrste bolezni..
  
• Vijolični zmaj. Sorta je prepoznana kot rafinirana. Ima prijeten sladek okus s pikantnimi notami. Zunanji del korenine ima vijolično-rdeč odtenek, notranji je oranžno-rumen. Dolžina korenja doseže 25 cm.
  
• Mavrična mešanica. Ta vrsta spada v kategorijo obarvanega korenja. Njeni plodovi imajo lahko odtenek od oranžne do globoko vijolične. Koreninske pridelke so valjaste. Dolžina doseže 18 cm.
  

Kako gojiti škrlatno korenje?

Da bi dobili dobro letino, je treba posvetiti pozornost sajenju, negi in predelavi korenja pred boleznimi in škodljivci..

Priprava na pristanek

Če seme hitreje vzkli, se lahko zatečete na naslednje metode:

• Namakanje. Vzemite vrečke iz tkanin, nalijte semena vanje in jih za en dan dajte v toplo vodo, kar je treba redno menjati. Lahko se namočite tudi v vodi, pomešani z lesnim pepelom. Včasih poleg namakanja uporabljajo tudi metodo vžiga.
• Toplotna obdelava. Vzemite vrečke, potresemo semena in jih izmenično spustite v vročo vodo 20 minut, nato v hladni vodi 2 minuti.
• Sparging. Bistvo metode je, da je treba semena namočiti v vodi, nasičeni s kisikom ali zrakom. To je treba storiti v posodi, ki je narejena iz neoksidirajočega materiala..
• Pokop semen. Kopajte semena v vrečah na plitvo globino 10-12 dni. Ta metoda zagotavlja kalitev semena že 4-5 dni po setvi.

Lastnosti pristajanja

Če je zemlja na mestu lahka, potem je treba seme zakopati v njej za 20-30 mm, če je zemlja težka, je treba globino vgradnje zmanjšati na 15-20 mm. Razmik med vrsticami je približno 20 centimetrov. Med semeni v vrsti je treba opazovati razdaljo 30 do 40 mm..

Da pridelki niso gosti, se vrtičkarji pogosto zatečejo k naslednjem triku: toaletni papir je treba razrezati na tanke trakove, nanje nanje nanesti kapljice paste (iz moke ali škroba) v razmikih 30-40 mm in nato seme razpršiti vanje. Ko se pasta posuši, je treba papir zložiti na polovico po celotni dolžini in zaviti v zvitek.

Med setvijo se papir s semeni odvije in prilega v utore, ki jih je treba najprej dobro navlažiti. Ko so semena posajena v tleh, je treba površino postelje prekriti s tri centimetrsko plastjo mulčenja. To bo preprečilo pojav skorje na njej, kar otežuje kalitev sadik.

Obstaja še ena metoda setve tega pridelka. To storite tako, da toaletni papir ali papirnato brisačo razrežete na majhne kvadratke, na vsakem pa je potrebna kapljica paste. Položijo 1 ali 2 semena in 1 zrno kompleksnih mineralnih gnojil. Kvadrati morajo biti strnjeni, da se ustvarijo kroglice. Ko se posušijo, jih pred setvijo shranimo za skladiščenje. Med setvijo se te kroglice postavijo v utor z razdaljo 30-40 mm.

Pravila za nego

Bistvo skrbi za vijolično korenje je razrahljanje tal, nanašanje gnojil, redčenje sadik.

Prvo redčenje se izvede, ko se na grmu pojavijo 1-2 listov. Velike rastline se pustijo na razdalji 2 cm drug od drugega. Ko se pojavi dva para listov, postopek ponovimo in podvojimo razdaljo med sosednjimi rastlinami.

Poleti sadike zalivamo, zrahljamo skorjo, redčimo gosto rastoče primerke. Po potrebi dodajte mineralna gnojila. Da bi korenje postalo sladko in lepo, je treba redno gojiti tla. Pred kalitvijo semena bo morda potrebno prvo plevenje.

Bližina plevela škoduje razvoju korenja, zato jih je treba odpraviti takoj po vznikanju.

V 3-4 mesecih po sajenju kulturo zalivamo 3-4 krat na teden (4 litre vode na kvadratni meter). Potem se poveča en volumen tekočine in zmanjša število namakanja. Zdaj je dovolj, da postopek izvedete enkrat v 7 dneh.

Vrtnarji priporočajo, da ne zlorabljate gnojil. Dovolj je, da izvedemo samo 2 vrhnja oblačila (Kristalon, Rastvorin, Ammofos so se v praksi dobro pokazali). Mesečno se lahko uporabljajo tekoča gnojila iz kopriv, gnoja ali komposta.

Večina sort škrlatnega korenja potrebuje pogosto rahljanje tal, začenši s pojavom prvih poganjkov. Bolje je, da to storite takoj po dežju in z veliko previdnosti. Ta dogodek je mogoče kombinirati z rednim plevenjem, ki je potrebno za to zelenjavo (zlasti v prvih mesecih). Plevel se izvaja ročno, da ne bi slučajno poškodovali gojenih rastlin..

Ko korenje zraste za 10-15 cm, lahko začnete muliti. To je bolj priročno storiti po plevelu in redčenju, pri čemer uporabite drobno sesekljano travo kot mulčenje. Po 2-3 tednih mulčenje ponovite..

Mulčenje ni potrebno, lahko pa znatno zmanjša težave s plevelom in izboljša kakovost koreninskih posevkov.

Zrelo korenje je treba čim prej odstraniti. To bo ugodno vplivalo na razvoj koreninskih pridelkov, ki ostanejo na vrtu..

Bolezni in škodljivci

Za to kulturo so najbolj nevarne naslednje bolezni:

• Bakterioza. Njegova porazdelitev poteka skupaj z rastlinskimi odpadki in semeni.
• Fomoz poškoduje stebla testisov, pa tudi njihova socvetja. Na vrhu korenine se pojavijo rjave pike, sčasoma pa prizadene celoten korenski posevek. Pred setvijo je treba seme obdelati z raztopino Tigam..
• Septorija. Na listju obolelega grma se pojavijo majhne klorotične pike. Ko se bolezen razvije, postanejo rjave barve. Za preprečevanje seme segrejemo v vroči vodi, nato pa ga takoj ohladimo.
• Črna gniloba. Na prizadetem območju koreninske rastline se pojavijo gnile površine premogo-črne barve. Zdravimo z raztopino Tigam.
• Rdeča gniloba. Najprej se na koreninah pojavijo vijolične ali rjave pike, nato pa izginejo in na njihovem mestu se oblikujejo črne sklerotije. Razlog za razvoj te bolezni je vnos gnoja v tla.
• Siva gniloba. Njeni simptomi se kažejo v skoraj vseh zelenjavnih kulturah. To se zgodi med shranjevanjem zelenjave..

Tudi vijolično korenje lahko škoduje:

• Polž. Lahko jih zbirate ročno, vendar je zatiranje škodljivcev boljše s pastmi..
• Zimske zajemalke poškodujejo nadzemne dele grma. in tudi poškodujejo poganjke in korenine, jih grizemo.
• Korenje muhe. Aktivno ponoči. Takoj, ko se v korencu pojavi nekaj mladih listov, takoj položijo jajčeca.
• Žični črvi - ličinke temnega luskarja. To so hrošči, ki odlagajo jajca na pridelku..

Možne napake in težave

Napake in težave pri gojenju:

• slabo poravnana in očiščena pristajalna površina;
• nepravilno zalivanje vodi do gnilobe in glivičnih bolezni;
• pomanjkanje prostora za hrano (preveč gosto pristajanje);
• pomanjkanje rednega hribovanja - posledično korenje postane grenko, hitro zbledi na soncu in pridobi zeleni odtenek;
• gnojenje pred sajenjem vodi do pojava ukrivljenih koreninskih pridelkov majhne velikosti (bolje je posaditi korenje namesto kumar, paradižnika, čebule, ki so jih lani dobro oplodili);
• zloraba gnojil.

Težavnost je v dejstvu, da semen škrlatnega korenja v trgovinah in na trgu ni mogoče kupiti - jih je mogoče najti in naročiti samo na internetu. Poleg tega vijolično korenje ljubi udobje in pravilno nego zanj, natančno upoštevanje pravil zbiranja in skladiščenja.

Nabiranje in skladiščenje

Nabiranje škrlatnega korenja je sestavljeno iz več faz. Julija nabirajo zgodnje dozorele sorte te rastline. Koreninske pridelke srednjih sort so izkopane avgusta. Nabiranje pozno zorjenih sort, ki jih je mogoče hraniti dlje časa, izvajamo v drugi polovici septembra.

Trgatev poteka v sončnem, suhem in toplem dnevu. Plodove izkopljemo, posušimo, očistimo iz grud zemlje.

Žetev se lahko odstrani v skladišču. Za shranjevanje takšne zelenjave je klet ali klet idealna. Korenje damo v škatle iz plastike ali lesa, medtem ko ga je treba posuti s suhim peskom, da se koreninske rastline ne dotikajo drug drugega. Pesek po želji zamenjamo z mahom.

Obstaja še ena metoda za shranjevanje korenja, to je glaziranje korenja z glino. Gline zmešamo z vodo do kremne konsistence, po kateri koreninske pridelke potopimo v to "govorico" in postavimo na žičnato stojalo, da se posuši. Posušimo suho zelenjavo zimsko skladiščenje. Do naslednje sezone vijolično korenje ne izgubi svojih edinstvenih lastnosti..

Uporaba za kuhanje

Vijolično korenje lahko uporabimo pri kuhanju, pa tudi njegovo oranžno različico, to je, da je zelenjava lahko duhana, ocvrta, kuhana, pa tudi pečena in kuhana na pari. Izdelujejo tudi marinade.

Jedi iz škrlatnega korenja niso le okusne in zdrave, temveč jih je enostavno prebaviti. Korenje se odlično ujema s skoraj vsemi izdelki, zlasti z žiti, drugo zelenjavo in mesom. Koristno je tudi jesti surovo korenje, brez toplotne obdelave.

Zaradi svoje nenavadne barve se ta korenovka pogosto uporablja za okrasitev različnih jedi..

Vijolično korenje za hujšanje

Vsebuje malo kalorij. Lahko ga jeste surovo ali na pari. Korenje je zelo zadovoljno in vsebuje veliko vlaknin. Ta zelenjava pomaga prebavi. Ne samo da znižuje krvni sladkor, ampak tudi pomaga telesu, da bolje absorbira hranila..

Vključitev škrlatnega korenja v prehrano zmanjša količino slabega holesterola in izboljša presnovne procese, kar prispeva k izgubi teže..

Video o vijoličnem korenju

Ta videoposnetek govori, kaj je vijolično korenje, kako posaditi, nabirati in še več:

Ocene

Michael, star 43 let. Kupil sem semena Purple Dragon. Kalitev je odlična. Korenje težko zaliva, saj je moje spletno mesto v bližini rezervoarja. Raste dobro in brez zalivanja. Vsi plodovi so gladki, dolgi, manjši od 25 cm ni bilo niti enega. Mimogrede, vijolični Zmaj je sorta, ne hibrid, zato je nabiral semena in že preverjal za kalitev. Od 50 zrn se jih 42 izloči tudi brez poživila. Spet bom posejal. Danila, 36 let. Iz Turčije smo pripeljali škrlatni korenček. Zelo sladko, sočno. Poganjil je v kleti, v škatli s peskom. Letos bom nabral semena in poskusil. Zdi se kot vijolična. Ona je vsa vijolična in meso tudi znotraj. Alina, 42 let. Kupila sem semena nenavadnega korenja. Najprej sem se razjezil, kar ni dovolj, a na moje presenečenje so se dvignile skoraj za 100%. Poskrbel sem za vijolično zelenjavo, pa tudi za katero koli drugo korenje. Produktivnost me je razveselila. Prihodnje leto nameravam spet posaditi ta korenček.

Vijolični korenček je zelenjava, bogata z vitamini in minerali. Njegova uporaba pozitivno vpliva na človeško telo. Torej škrlatni korenček sploh ni gensko spremenjen izdelek, ampak pravi naravni, ki ima veliko koristnih in potrebnih lastnosti za človeka..