9 Preprostih receptov za kuhanje oluščenih hrušk za zimo

Hruške predstavljajo več kot 80% vode, preostalih 15–20 odstotkov pa vsebuje eterična olja, vlaknine in pektine. Vsebnost kalorij v sadju ne presega 42 kcal. Sadje zori bližje jeseni, zato pozimi iz njih iztisnejo sokove, kuhajo kompote in marmelado. Iz hrušk, mariniranih z jabolki, slivami ali pomarančami, dobite pravo združitev. Konzervirano sadje je dobro shranjeno, z užitkom jih jedo odrasli in otroci..

Hruške in jabolka se uporabljajo v enaki količini. Konzerva z 1 litrom bo vsebovala 6-8 plodov, odvisno od njihove velikosti. Za vlivanje potrebujete 2 skodelici vode, 2 žlici kisa, 40 g sladkorja. Nekatere ženske naredijo takšno sladico v majhnih kozarcih..

S citronsko kislino

Otroci uživajo dišeče hruške v marinadi. Desert lahko hranimo dojenčkom, ker je narejen brez kisa. Če želite nabrati 900 gramov sadja, boste potrebovali:

• ½ žličke citronska kislina;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• pol litra vode;
• 3 brsti klinčkov;
• lovorov list;
• cimet.

Plodove operemo, zdrobimo s četrtinami, odrežemo jedro, olupimo in damo v raztopino s citronsko kislino, nato jih 3 minute potopimo v vrelo vodo.

Plodove odstranimo z režo z žlico, sladkor vlijemo v vodo, dodamo začimbe, zavremo in damo v sterilno posodo, preostalo kislino pošljemo, zamašimo s pokrovi.

S kisom

Hruške s koncentrirano marinado in začimbami se dobro ujemajo z mesom in se uporabljajo z vinom. Če želite zapreti kilogram sadja, vzemite:

• kozarec sladkorja;
• 0,5 l vode;
• 3 l ugriz;
• 5–6 grah popra;
• 1 lovorjev list;
• 2 klinčkova brsta.

Plodove operemo, osvobodimo repov in sredine, sesekljamo na rezine. V posodo ali ponev polijemo vodo, sladkor vlijemo in marinado zavremo. Rezine hrušk namočimo vanj, kuhamo jih 4-5 minut, začinimo s kisom. Začimbe dajte v čisto posodo, kozarec napolnite z marinado, tesno položite sadje, pasterizirajte pod pokrovom v posodi z vodo četrt ure.

V poljščini

Preprost recept lahko uporabljajo ženske, ki delajo in vzgajajo otroke. Ne potrebuje veliko časa za kuhanje.

Trilitrska posoda bo vsebovala kilogram sadja, prerezanega na pol, drobno sadje jemljemo cele.

V veliko skledo vlijemo 5 l vode, ko se v njej pojavijo mehurčki, izlijemo citronsko kislino. Plodove skuhamo v 4-6 minutah in jih odstranimo v posodo za hlajenje.

Na dno posode je postavljeno nekaj brstov nageljnovih žbic, poprovega oreška in cimeta, hrušk, ki jih premaknemo z limoninimi obroči. Marinada je narejena iz sladkorja, kisa in vode, napolnjena je s sadnim kozarcem in pokrita s pokrovi.

Za pripravo hrušk v poljščini zahteva:

• 1 agrumi;
• 1 tsp citronska kislina;
• 250 g sladkorja;
• ½ litra kisa;
• začimbe.

Posode ni treba sterilizirati, zato si prihranite čas. Plodovi so aromatični, imajo nežen in pikanten okus..

S česnom

Izvirna predjed, ki jo cenijo pravi gurmani, je pridobljena iz sladkega sadja, ki je marinirano z zelenjavo z začimbami in na videz česnom, ki ni združljiv s sadjem.

Hruške, ki potrebujejo 2 kg, operemo, sredino odstranimo in narežemo. Kilogram korenja narežemo na koščke. 5 grah sveče začimbe, 6 brstov klinčkov damo v posodo, 10 g kardamoma, kozarec sladkorja, nalijemo kozarec sladkorja, kuhamo na štedilniku. Ko je sestava infuzirana, dajte stroke česna in zeleno.

Vsako hruško nadevamo z rezino korenja in damo v stekleno posodo, ki jo do vrha napolnimo z marinado, nekaj časa zapremo in izoliramo..

Z pomarančami

Citrusi dodajo hruškam hrenovko. Za pripravo sladice za zimo iz 2 kg sadja boste potrebovali:

• 2 skodelici sladkorja;
• apno
• pomaranča.

Hruške operemo pod pipo, odrežemo kožico, jedro, vržemo v vrelo vodo in vremo 3-4 minute. Plodove odstranimo in pošljemo v hladno vodo. Lupino in pomarančo olupite in jo uporabite kot nadev za ohlajene hruške. Sadje pošljemo v čisto stekleno posodo, ki jo napolnimo s sirupom, kuhanim iz dveh kozarcev sladkorja in 2 litra vode. Tri litrske pločevinke razkužimo tako, da vre približno pol ure.

Začinjene hruške za meso in solate

Sladko konzerviranje se uporablja kot sladica. Ženske lahko kuhajo predjedi, ki jih postrežejo z glavnimi jedmi - pečen piščanec, ocvrto meso.

Če želite družino ugoditi s pikantnim okrasom, boste potrebovali 2,5 kg hrušk, ki jih razrežemo na 2 dela, jedro odstranimo:

1. Iz enega in pol litra vode, kilograma rjavega sladkorja in žlice soli kuhamo marinado, v njej kuhamo sadje 5 minut.
2. Plodove odstranimo iz tekočine, jih položimo v posode, v katere damo kardamom, 2 ali 3 ali brinove jagode, krog limone, po želji ingver.
3. Marinado segrejemo, dodamo 100 ml zalogaja in prelijemo v posodo s hruškami.
4. Posode damo v lonec in jih steriliziramo v vodi..

Da preverimo, ali tekočina pušča, posodo obrnemo na glavo. Vrat naj bo spodaj.

Recept brez sterilizacije

Da posoda z dodatkom kislega sadja ne zavre, končnemu sirupu dodamo konzervans, vzamemo 2 kg hrušk:

• kozarec kisa;
• ½ kg sladkorja;
• 60 g soli;
• sladki in črni grah - 20 kosov;
• klinčki;
• lovorjev list.

Čiste plodove brez semen in jedrc zmečkamo na četrtine. Marinado skuhamo tako, da začimbe s sladkorjem in soljo kombiniramo v 1,5 litra vode, nato dodamo kis. Hruške damo v sirup in jih pustimo 2-3 ure. Začimba se vlije v stekleno posodo. Marinado segrejemo s plodovi, ki jih vzamemo z vilicami, pošljemo v posodo, vlijemo vreli sirup. Hermetično zaprte pločevinke odnesejo v klet.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Sadežev, vloženih v kis ali citronsko kislino, ni treba spustiti v klet. V stanovanju se ne bodo poslabšali do naslednje pomladi, vendar je ohranjenost še vedno bolje shranjena v hladnem prostoru.