Vložene hruške v kozarcih za zimo

Vložene hruške so idealna in izvirna jed do mize, s katero lahko prosim in presenetite svoje ljubljene. Tudi različice v pločevinkah ohranijo vse uporabne lastnosti in imajo odličen okus. Idealno za mesne jedi, zlasti divjačino - uporablja se pri peki (kot polnjenje).

Katere hruške so primerne za konzerviranje

Vredno je razmisliti o glavnih sortah, ki so primerne za ohranjanje.

• Poletne sorte: Severyanka, Katedrala, Bessemyanka, Allegro, Avgust rosa Skorospelka iz Michurinska, Victoria.
• Jesenske sorte: Velessa, V spomin na Yakovlev, Venero, Bergamot, muskov, med.
• Zimske sorte: Yuryevskaya, Saratovka, Pervomaiskaya, Domača.
• Kasnejše sorte: sladica, Olivier de Serre, Hera, beloruska.

Kako nabirati hruške za zimo v bankah

Če želite to narediti, plodove dobro operemo, razrežemo na štiri dele ali uporabimo cele (če so majhne), jedro zavržemo skupaj s semeni in namočimo v vodi. Banke so pripravljene: oprane, sterilizirane na kakršen koli način. V lonec nalijemo vodo in damo na ogenj.

Po potrebi dodajte sladkor, poljuben sadni kis. Nato kuhajte približno 5 minut. Potrebne začimbe damo v pripravljene posode, sadje prelijemo z nastalo marinado. Pokrij.

Pripravljajo vse potrebno za sterilizacijo. Na dno velike posode postavite majhno brisačo, nalijte toplo vodo. V steklene kozarce odložijo in jih sterilizirajo 10-15 minut, odvisno od velikosti sadja..

Nato jih vzamejo, zvijejo, pokrijejo z nečim, da ohranijo toploto (dokler se popolnoma ne ohladi).

Obstaja še en način kuhanja hrušk v kozarcih. Plodove operemo, odstranimo semena, peclje in jedro. Razrežemo na 4 rezine, prelijemo z vrelo vodo, pustimo pol ure, nato odcedimo. Sadje napolnite s sladkorjem in pustite pol ure.

Dodajte potrebne začimbe, kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato položite na predhodno pripravljene posode in zaprite pokrove, zavite.

Po enem dnevu se lahko premaknete na pripravljeno mesto za shranjevanje.

Pikirani hruški recepti za zimo

Kiseli lahko na različne načine: rezine, cele, s sterilizacijo ali brez nje, z začimbami in pomarančami.

Vložene hruške za zimo brez sterilizacije

Mariniranje hrušk brez sterilizacije za zimo odlikuje dober okus in minimalni napor. Analizirali bomo recepte za vložene hruške za zimo brez sterilizacije.

Najlažji način za nabiranje vloženih hrušk za zimo.

Sestavine

• hruške - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• lovorjev list - 4 kosi;
• klinčki - 6 kosov;
• ingver - 1 čajna žlička;
• sladkor - 0,25 kg;
• sol - 1 čajna žlička;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• grah črni poper - 12 kosov.

Kuhanje zaporedje.

1. Plodove dobro operemo, narežemo na koščke, semena odvržemo, repove lahko odstranimo in lahko zapustimo.
2. Blanširajte 5 minut (odvisno od sorte, čas lahko prilagodite, kar je najpomembneje, da se ne prebavijo), vzemite.
3. V nastalo juho dodamo začimbe, sol in sladkor.
4. Nato vlijejo citronsko kislino.
5. Sadje namaz v steriliziranih posodah.
6. Razvaljamo, ogrejemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. Šivanje shranjeno pri temperaturi 20 - 22 stopinj.

Obstaja še en recept za nabiranje hrušk brez sterilizacije.

Potrebovali boste:

• hruške - 2 kg;
• sol - 2 žlici;
• kis 9% - 200 ml;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• lovorjev list - 6 kosov;
• klinčki - 6 kosov;
• črni poper (grah) - 10 kosov;
• paprika (grah) - 10 kosov.

Kuhanje.

1. Sadje temeljito operemo, semena odstranimo, narežemo na četrtine, pobiramo repo po želji.
2. Pripravimo marinado (sladkor zmešamo z vodo in dodamo sol).
3. Vremo 5 minut.
4. Nato dodamo kis, odstranimo s štedilnika. Počakajte, da se marinada nekoliko ohladi.
5. Sadje razporedite v marinadi, vztrajajte približno tri ure.
6. Pripravljene pločevinke postavimo v enake dele za vse pločevinke: lovorjev list, grah in paprika, klinčki.
7. Ko zavre, počakajte, da se rahlo ohladijo, z vilicami prenesite sadje v posode.
8. Počakajte, da marinada zavre in prelijte sadje.
9. Zvijte, zavijte, dokler se ne ohladi.
10. Shranite sončni zahod v hladni sobi.

Vložene hruške brez sterilizacije so zelo okusne, dobro zadržijo vse potrebne elemente, odlično shranjene.

Vložene hruške brez kisa

V tem receptu bosta brusnica in jagodni sok nadomestilo kisa.

Bistvene sestavine:

• hruške - 2 kg;
• Lingonberry (jagode) - 1,6 kg;
• sladkor - 1,4 kg.

Kuhanje

1. Hruške operemo, narežemo na 2-4 dele, odstranimo peclje, semena.
2. Jagodičje jagode sortiramo, operemo v colanderju in prestavimo v ponev.
3. 200 g sladkorja dodamo kmečemu borovniku in zavremo. Kuhajte, dokler se lingonberry ne zmehča.
4. Nastalo maso zmeljemo skozi sito.
5. Zavremo, dodamo preostali sladkor in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
6. Dodamo dobljenemu hruškovemu soku in kuhamo do mehkega.
7. V pripravljene kozarce razporedite s pomočjo narezane žlice in prelijte z sokovim borovnicami.
8. Sterilizirajte: 0,5 litrske pločevinke - 25 minut, 1 liter - 30 minut, tri litrske - 45 minut.
9. Plutati, zaviti, dokler se ne ohladi.

Sočne in aromatične hruške v pločevinkah s sokom borovnice - koristna jed, ki bo pomagala krepiti telo, pa tudi napolniti zalogo vitaminov.

Vložene hruške za zimo s kisom

Mariniranje hrušk za zimo v tem receptu je dobro, ker plodovi ostanejo sočni in sladki, še vedno je pikantna aroma začimb.

Sestavine

• hruške - 1,5 kg;
• voda - 600 ml;
• sladkor - 600 g;
• klinčki - 20 kosov;
• češnja (list) - 10 kosov;
• jabolka - 1 kg;
• sadni kis - 300 ml;
• črni ribez (list) - 10 kosov;
• rožmarin - 20 g.

Kuhanje.

1. Sadje temeljito sperite, narežite na 6 - 8 delov.
2. Odstranite stebla in jedro.
3. Sadje in druge sestavine damo v ponev z vodo, kuhamo 20 minut.
4. Vzamejo sadje in jih dajo v steklene posode, napolnijo z marinado.
5. Sterilizirajte 10 - 15 minut.
6. Razvaljamo in ogrejemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. Shranjujte v temnem prostoru..

Drug način vloženih hrušk je enostaven za pripravo, vendar se razteza 2 dni.

Sestavine

• majhne hruške - 2,2 kg;
• limonova lupina - 2 kosa;
• voda - 600 ml;
• kis - 1 liter;
• sladkor - 0,8 kg;
• cimet - 20 g.

Kuhanje.

1. Sadje sperite pod tekočo vodo, odstranite sredico, narežite in napolnite s slano vodo - to bo preprečilo temnenje.
2. Vodo zmešamo z ostalimi sestavinami in postavimo na ogenj, dokler ne zavre..
3. V marinado dodajte sadje in kuhajte, dokler niso čisto mehke..
4. Odstranite s toplote in pustite 12-14 ur vztrajati.
5. Naslednji dan se plodovi položijo v predhodno pripravljene steklene posode in sterilizirajo 15 - 25 minut, odvisno od velikosti.
6. Nato zasukajte. Pustite, da se popolnoma ohladi.
7. Raje hranite v hladni sobi..

Recept za kiselo sadje za zimo s kisom za ta recept je naporen, vendar ga je vsekakor vredno.

Vložene hruške s citronsko kislino

Mariniranje hrušk s citronsko kislino se razlikuje po tem, da k temu receptu ni dodanega kisa (prednost pred drugimi recepti je, da ohrani vse uporabne lastnosti).

Sestavine

• hruške - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 4 l;
• citronska kislina - 4 čajne žličke.

Kuhanje.

1. Oprano sadje, razrezano na rezine, odstranite jedro s semeni. Vnaprej so položene sterilizirane steklene posode.
2. Nalijte vrelo vodo do vratu, pokrijte. Pustite delovati 15 do 20 minut. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor.
3. Zavremo in dodamo citronsko kislino.
4. Nastali sirup vlijemo v steklene posode in zvijemo, pločevinke prevrnemo, zavijemo.

Potrebovali boste:

• voda - 700 ml;
• hruške - 1,5 kg;
• limona - 3 kosi;
• klinčki - 10 kosov;
• češnjev list - 6 kosov;
• ribezov list - 6 kosov;
• citronska kislina - 100 g;
• sladkor - 300 g.

Kuhanje.

1. Sadje temeljito operemo.
2. Limone narežemo na rezine, debelina ne večja od 5 mm.
3. Sadje narežite na 4-8 rezin, odvisno od velikosti odstranite semena s škatlo za seme.
4. V predhodno pripravljene sterilizirane steklene posode na dnu položimo ribezov in češnjev list, plodove postavimo navpično na vrh, med njimi pa položimo koščke limone.
5. Pripravite marinado: v vodo dodajte sol, sladkor, klinčke.
6. Citronska kislina se doda po vrenju..
7. Po 5 minutah vrenja prelijemo kozarce marinade.
8. Sterilizirajte 15 minut.
9. Pločevinke zvijemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
10. Shranjujte v hladni sobi..

Izkazalo se je zelo okusna in začinjena jed. Tehnologija kuhanja je lahka in enostavna..

Polno vložene hruške

Recept za vložene hruške za zimo ima svoje prednosti: lep pogled na končni izdelek, odličen okus in prijeten vonj.

Bistvene sestavine:

• hruške (po možnosti majhne) - 1,2 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• kis - 200 ml;
• mlet cimet - 4 g;
• alspice - 8 kosov;
• klinčki - 8 kosov.

Kuhanje.

1. Sadje temeljito operemo, blanširamo 5 minut, ohladimo.
2. Na dnu sterilizirane steklene posode položite nageljnove žbice z vsemi začimbami in sadjem.
3. Pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte vodo s sladkorjem, cimetom in kisom.
4. Pustijo, da zavre, malo ohladijo in sadje naliješ v kozarec. Trajanje sterilizacije 3 minute.
5. Odstranijo jih iz posode za sterilizacijo in takoj zvijejo, prevrnejo.
6. Shranjujte na hladnem, temnem prostoru..

Obstaja še en dober način, ki ga je vredno razmisliti. Zahteva:

• majhne hruške - 2,4 kg;
• sladkor - 700 g;
• voda - 2 l;
• vaniljev sladkor - 2 vrečki;
• citronska kislina - 30 g.

Kuhanje.

1. Sadje oprano.
2. Sterilizirane kozarce napolnite s sadjem, da pustite mesto, kjer se vrat začne zožiti..
3. Zmešajte vodo s sladkorjem.
4. Vodo s sladkorjem zavremo in prelijemo v steklene posode.
5. Stanite približno 5 do 10 minut (zaželeno je, da zaviti odejo), nato odcedite in ponovno zavrete..
6. Nato dodajte citronsko kislino in vaniljev sladkor..
7. Sadje prelijte z vrelim sirupom, če ga ni dovolj, dodajte vrelo vodo.
8. Kositrne pokrove zavijte, obrnite, zavijte. Počakajte, da se popolnoma ohladi..

Polno vložene hruške imajo zelo lep videz in odličen okus..

Poljske vložene hruške

Sestavine

• hruške - 2 kg;
• citronska kislina - 30 g;
• sladkor - 2 kozarca;
• limona - 2 kosi;
• kis - 1 kozarec;
• alspice - 8 kosov;
• cimet - 2 čajni žlički;
• klinčki - 8 kosov.

Kuhanje.

1. Plodove temeljito operemo, narežemo na koščke (odvisno od velikosti), zavržemo semena z jedrom, lahko vzamemo majhne cele.
2. V ponev vlijemo vodo (6 l), segrejemo do vrenja, nalijemo citronsko kislino. Kuhano sadje kuhamo 5 minut.
3. Plodove vzamejo tako, da se malo ohladijo.
4. Pripravite marinado: vodo (1 l) pomešajte s sladkorjem, segrejte do vretja, nato pa vlijte kis.
5. Začimbe (cimet, klinčki in paprika), sadje, pomešano z majhnimi rezinami limone, damo na dno predhodno sterilizirane steklene posode.
6. Vlijemo kozarce vrele marinade, pri čemer pustimo malo zraka. Zavite kozarce zavijte in obrnite, da se ohladijo.
7. Dolgotrajno skladiščenje samo v hladnem prostoru.

Vložene hruške v poljskem okusu so kot vložene hruške s kisom, le bolj nežne in bolj pikantnega okusa.

Vložene hruške z česnom

Metoda je zelo zanimiva in primerna za prave gurmane.

Sestavine

• trde hruške - 2 kg;
• korenje (srednje velikosti) - 800 g;
• voda - 4 kozarci;
• kis - 200 ml;
• sladkor - 250 g;
• česen - 2 kosa;
• zelena (veje) - 6 kosov;
• sveča začimba - 6 kosov;
• klinčki - 6 kosov;
• kardamom - 2 čajni žlički.

Kuhanje.

1. Pripravite sadje: operite, narežite na rezine, odstranite jedro in semena.
2. Korenje operemo, narežemo na majhne koščke.
3. Vse, razen zelene in česna, damo v ponev, prižgemo in zavremo..
4. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno 5 minut (po možnosti zavito v odejo).
5. Nageljna in strok česna položimo v pripravljene kozarce na dnu.
6. Nato korenje vstavimo v sredino hrušk in damo v steklenico.
7. Vlijemo kozarce vrele marinade, pri čemer pustimo malo zraka. Razvaljamo, ovijemo in obrnemo, da se ohladi.

Zaradi vsebnosti kardamoma v receptu jed daje čarobno aromo.

Pikantne in slane hruške

Ta recept odlikuje veliko število začimb, zaradi česar je jed bolj pikantna in zanimiva..

Komponente

• hruške - 2 kg;
• voda - 800 ml;
• sladkor - 500 g;
• lovorjev list - 10 kosov;
• kis - 140 ml;
• klinčki - 12 kosov;
• grah iz črnega popra - 20 kosov;
• sveča začimba - 12 kosov;
• ribezov list - 10 kosov..

Recept za kuhanje.

1. Sadje operemo, olupimo, po potrebi narežemo na četrtine, jedro, pecelj in semena pa vržemo ven.
2. V posodi se razredči voda s kisom in sladkorjem, doda se le polovica začimb, še vedno lahko dodate par zvezd janeževega janeža.
3. Marinada se zavre, po kateri vržejo sadje.
4. Segrejemo in vremo 5 minut. Po tem naj se sadje nekoliko umiri in potopite v marinado.
5. Ostanki začimb in ribezovih listov so enakomerno položeni na dno steriliziranega kozarca.
6. Plodovi se položijo v banke, nakar jih prelijemo z marinado.
7. Sterilizirano v 5 - 15 minutah (odvisno od prostornine).
8. Zavijte, obrnite, zavijte in pustite, da se postopno ohladi na sobno temperaturo.

Drug način za ohranjanje vloženih hrušk z začimbami.

Sestavine

• hruške (po možnosti majhne) - 2 kg;
• sladkor - 700 g;
• jabolčni kis (po možnosti 50/50 z vinskim kisom) - 600 ml;
• voda - 250 ml;
• limona - 1 kos;
• cimet - 2 kosa;
• klinčki - 12 kosov;
• sveča začimba - 12 kosov;
• poper mešanica - 2 čajni žlički.

Kuhanje.

1. Sadje temeljito operemo, olupimo, pustimo pecelj (za lepoto).
2. Da ne potemnijo, dajte v hladno vodo.
3. Zmešajte sladkor, limono (narezan), kis, začimbe z malo vode.
4. Dajte na ogenj do vretja, občasno premešajte, da ne bi zgoreli.
5. Nato dodajte hruške in kuhajte 10 do 15 minut. Sadje prenesemo v kozarec z rezinami limone.
6. Marinado kuhamo 5 minut in vlijemo sadje.
7. Spin, nastavite, da se ohladi.
8. Shranjujte v hladni sobi..

Začimbe so preprosto potrebne za pripravo tega recepta..

Pečene hruške za zimo s pomarančami

Okusen recept za vložene hruške z pomarančami.

Za ta recept boste potrebovali:

• hruške - 2 kg;
• voda - 750 ml;
• vinski kis - 750 ml;
• sladkor - 500 g;
• ingverjeva korenina (ne mleta) - 30 g;
• oranžna (lupina) - 1 kos;
• cimet - 1 kos;
• klinčki - 15 kosov.

Kuhanje.

1. Pripravite sadje (operite, olupite, razrežite na 2 dela, odstranite semena in jedro).
2. Pomarančo narežemo na majhne koščke (po odstranitvi lupine). Olupljen ingver narežemo na krožnike.
3. Vodo dodamo kis, sladkor, ingver, pomarančno lupinico in začimbe. Pustite, da zavre in stoji 3 - 5 minut.
4. Po tem dodajte sadje, kuhajte 10 minut. Nato jih prenesite v banke.
5. Marinado kuhamo še 15 minut.
6. Sadje napolnite z vrelo marinado in razvaljajte.
7. Šivanje hranite na hladnem.

Še en izviren način za ohranitev vloženih hrušk z pomarančami.

Komponente

• hruške - 2 kg;
• sladkor - 500 g;
• oranžna - 1 kos;
• limona (apna) - 1 kos.

Kuhanje.

1. Vse plodove operemo.
2. Odstranijo jedro, pecljev ni mogoče vreči (v banki izgledajo lepo).
3. Voda se zavre, pripravljeno sadje vrže vanjo..
4. Ponovno zavremo in pustimo stati 5 minut.
5. Razširite in nalijte hladno vodo.
6. Pripravimo limono (apno) in pomarančo. Če želite to narediti, odstranite lupino in zaženite nastalo hruško.
7. Sadje, polnjeno z lupino, damo v sterilizirane trilitrske steklenice.
8. Steklenice nalijemo v sirup - 500 g sladkorja na 2 litra vode.
9. Banke se sterilizirajo vsaj 20 minut.
10. Zvit, zaviti.

Recept za vložene hruške z pomarančami je namenjen resnično resničnim poznavalcem izvirnega okusa.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pogoji in pogoji skladiščenja vloženih hrušk so enaki kot pri drugih zelenjavnih in sadnih konzervah. Konzervirano hrano lahko hranite tudi pri sobni temperaturi, vendar je treba spomniti, da je v hladnem in temnem prostoru rok trajanja veliko daljši. Shramba, hladen balkon so zelo primerni za to, vendar je najboljša klet ali klet. Priporočljivo je, da se zaloge hranijo največ eno leto.

Zaključek

Vložene hruške so odličen zimski izdelek. Vsak recept ima svojo posebnost, "zasuk" in izkušena gostiteljica bo izbrala najboljšo možnost zase.