Kako gojiti gobe: metode in tehnologije

Za gobe ni treba iti v gozd - gojijo jih lahko uspešno doma. V tem primeru so medene gobe privlačne - so okusne in precej nezahtevne. Gojite jih lahko na različne načine, od katerih se vsak razlikuje po svojih značilnostih..

Vrste medunih gob za samooskrbo

V naravnih razmerah raste več vrst čebeljih gob, za domačo gojenje pa sta pomembni le dve - poletni in zimski (flammulin).

Zimska sorta teh gob je privlačna zaradi dobrega okusa. Uživajo jih predvsem v sveže pripravljeni ali posušeni obliki, za hrano pa sta primerna tako klobuki kot noge. Klobuki zimskih gob imajo rjasto rumeno barvo in v premeru lahko dosežejo 9 cm, kaša ima rumenkasto barvo in prijeten okus.

Votline in štorklje so naravno mesto za gojenje zimskih gob. Običajno jih najdemo od oktobra do decembra, toda s odmrzovanjem lahko gobe najdemo celo februarja.

Zimske gobe vsebujejo strupene snovi (šibek učinek). Prisotni so v surovem izdelku, vendar se po 20 minutah kuhanja popolnoma uničijo.

Poletne gobe so manjše velikosti - do premera 6 cm, imajo vodno kašo z blagim okusom. To sorto gob lahko uživamo celo sveže..

V naravi imajo poletni agarji medu raje gnili les in rastejo v kolonijah. V blagem podnebju te gobe najdemo vse leto.

Ena redkih vrst so topolove gobe. Privlačni so s hrustljavo strukturo in oreškovim okusom, vendar obstaja pomembna pomanjkljivost - takšna goba se shrani manj kot en dan, zamrzne pa ne več kot teden dni. Kljub imenu medenega agarja, ga lahko gojimo ne le na topolu, ampak tudi na javorjevih hlodih.

Druga redka vrsta gob je marmor. Takšne gobe veljajo za okusne. Malo se zdrobijo, imajo oreškov okus in sladko aromo. Surove gobe lahko hranimo na hladnem 1,5 tedna.

Marmorne gobe ne namočimo v vodi, saj jo absorbirajo in postanejo krhke. Ta vrsta je cenjena zaradi popolnega pomanjkanja maščob in visoke vsebnosti hranil..

Potrebni pogoji za gojenje

Da gobe gojijo sami, jim morate zagotoviti določene pogoje. Odvisno so od izbranega načina gojenja..

Splošna priporočila so naslednja:

• vzdrževati optimalno temperaturo znotraj 10-15 stopinj;
• zagotoviti visoko vlažnost, ki mora biti vsaj 70%;
• vzdržujte osvetlitev, potrebno za gobe;
• zagotavljajo dobro prezračevanje;
• preprečujejo bolezni in škodljivce.

Metode in tehnologije

V umetno ustvarjenih razmerah se medene gobe gojijo na različne načine. Če želite to narediti, uporabite panje, rastlinjake in celo banke. Vsaka možnost pomeni nekatere lastnosti, ki jih je treba upoštevati, da dobimo dobro letino in kakovosten izdelek..

Gobe ​​na panjevih

Ta metoda privlači veliko ljudi z minimalnimi stroški in največjo bližino naravnih danosti. Šmarnice je bolje izbrati iz breze ali jelke, primerna pa je tudi jablana, hruška, jasen ali topol. Poletne gobe raje trdega lesa.

Koščki morajo ustrezati naslednjim zahtevam:

• zadostna gostota lesa;
• odsotnost gnilih in poškodovanih območij s strani skorje;
• zadostna vlaga;
• premer ne manjši od 15 cm.

Panjev je treba navlažiti ne samo zunaj, ampak tudi znotraj do jedra. Lahko ga navlažite sami, obilno zalivajte 1-2 dni. Voda se lahko vlije v vedro ali v delih iz cevi.

Zadovoljiva temna barva na rezu kaže na zadostno raven vlažnosti. Če odsekate majhen košček, bo tekočina iz njega iztekla.

Gojenje iz gobarskega govora (spore)

Gobe ​​lahko sadimo od maja do konca poletja. Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:

1. Izberite prezrele klobuke s temno rjavo spodnjo stranjo.
2. Izbrane klobuke prelijte z naravno vodo. Ne bi smel imeti klora, ker se oskrba z vodo za te namene ne uporablja.
3. Surovine je treba 24 ur namočiti v vodo..
4. Po določenem času je treba klobuke gnetiti z rokami neposredno v vodi.
5. Dobljeno maso nekajkrat položite skozi gazo, zloženo v več plasteh.
6. Prejeti govornik spore je zalival pripravljen panj. To je priročno storiti z brizgo..
7. Na navpičnih delih panja so narejeni žlebovi, ki so prav tako napolnjeni z govorom. Potem, ko jih je treba prekriti z gozdnim mahom ali mokrimi lesnimi žaganji.

Za eno konopljo srednje velikosti morate porabiti približno liter govorca.

Na ta način posajene gobe se dolgo izležejo. Sadje njihovih trudov bo mogoče uživati ​​šele čez leto in pol.

Na enem panju medeni gobe obrodijo sadje približno 5 let. V tem času se sesede in gobe se lahko premikajo na tla. Če so v bližini drevesa, potem se bodo pritrdila na velike korenine.

Kako izbrati prave panje za gojenje gob na njih, je opisano v tem videoposnetku:

Micelij raste

Za gojenje gob na panju lahko uporabite ne le govorico, ampak tudi delce micelija. Ta metoda pritegne s hitrejšim videzom prvega pridelka..

Nabiralce gob je bolje vzeti iz skoraj propadajočega panja. Izberite mesto, kjer je veliko lahkih kremnih niti, aroma gob je močna.

Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:

1. Del micelija ločite in ga razdelite na koščke velikosti 1-2 cm.
2. Naredite vdolbine v pripravljenem panju. Na navpičnih straneh je mogoče narediti 5-7 vdolbin, na koncih 2.
3. V izdelane utore položite koščke micelija, ki jih prekrijete z mahom ali žagovino.
4. Zadnji konec panja zaprite s polietilenom in ga zdrobite z velikim bremenom. Treba je vzdrževati vlažnost..
5. Za zimo pokrijemo panje z jelkimi smrekovimi vejami. Spomladi je treba sneg odstraniti iz njega, da talina ne pride v notranjost. V nasprotnem primeru se bo pridelek pojavil pozneje.
6. Treba je odstraniti smrekove veje v začetku poletja.

Pri gojenju medunih gob obstaja nevarnost okužbe rastlin, ki rastejo v bližini: micelij na živo drevo povzroči smrt. Da bi se izognili takšni stiski, je treba okoli rovov postaviti globine s globino 0,3 m in širino 0,1 m.

Dokler micelij ne izraste, se lahko v kleti hranijo okuženi panjevi ali hlodi. V tem času jih je treba prekriti s slamo. Kletne stene in tla je priporočljivo očistiti vsak dan. Ta ukrep je potreben za vzdrževanje optimalne ravni vlage..

Medene gobe v rastlinjaku

Ta način gojenja je privlačen za pridobivanje velikih donosov zaradi ustvarjanja optimalne ravni vlažnosti. Za gojenje se uporablja motalec, ki je pripravljen na enak način kot za okužbo s panjem..

Nadaljnja dejanja se izvajajo po naslednjem algoritmu:

1. Določite kot v rastlinjaku za gojenje gob in tam položite na pol gnile hlode. Če niso, potem lahko uporabite obloge iz hlodov, ki jih položite v vrečke.
2. Pripravljen les prelijemo s klepetalnico.
3. Za namakanje uporabite deževnico. Takšen postopek je bolje izvesti od 12 do 17 ur. V tem obdobju je hlode bolje namakati vsako uro, vendar le 5 minut.

Ko ga gojimo v rastlinjakih, lahko pridelke poberemo sredi junija. Običajno se obiranje nadaljuje do jeseni.

Gojenje medu gob v kozarcih

Če lastnega zemljišča ni, se medeni agarici lahko gojijo celo v običajnem stanovanju. Če želite to narediti, uporabite banke, ki so nameščene na oknih. Ta metoda je primerna samo za zimske gobe..

Banke naj izberejo prostornino vsaj 1 liter. Namesto tega lahko uporabite plastične vrečke.

Za gojenje mednih gob je bolje izbrati okna na severni strani, saj potrebujejo senco, neposredna sončna svetloba pa je uničujoča.

Za gojenje gob v bankah morate uporabiti substrat. Če želite to narediti, zmešajte en del otrobov s 3 deli žagovine (po možnosti iz trdega lesa). Poleg tega lahko uporabite koruzne storže (sesekljane), ajdovo lupino, sončnico.

Za gojenje gob v bankah se uporablja micelij, ki ga je mogoče kupiti v specializirani trgovini ali pri zasebnem trgovcu. Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:

1. Pripravljeno podlago zalijemo z vodo in pustimo en dan. Nato ga iztisnite in položite v kozarce, tako da jih pustite napol prazne.
2. Vzemite palico s premerom 15-20 mm in na dnu posode naredite luknje v podlagi.
3. Pasterizirajte pločevinke. Ta postopek je potreben za odpravo patogene mikroflore in preprečevanje plesni. Za pasterizacijo se kozarci postavijo v veliko posodo z vročo vodo in kuhajo eno uro na nizki vročini. Naslednji dan morate ponoviti manipulacijo.
4. Po ohladitvi pločevinke na 25 stopinj jih zaprite s perforiranimi pokrovi (plastičnimi). Premer lukenj ne sme biti večji od 2 mm.
5. Vstavite skozi luknje v pokrov micelija. Bolje je, da to storite z brizgo. Volumen micelija mora biti približno 5% volumna substrata.
6. Kozarce postavite na toplo mesto za mesec dni. Temperatura okolice naj bo 23-24 stopinj.
7. Ko se gobe začnejo izlivati, lahko pločevinke premaknete na okenske police. Pozimi jih lahko postavite na balkon, če temperatura na njem ni nižja od 13 stopinj.
8. Sčasoma bodo gojene gobe dosegle vrat pločevinke. V tem primeru je treba odstraniti pokrove in lijak iz kartona, tako da gobe, ki rastejo dalje, ne presegajo.
9. Gobice pokrovke je treba občasno navlažiti, da se ohrani raven vlage približno 90%.

V pripravljalni fazi se lahko hrani s substratom. Če želite to narediti, zmešajte 25 g koruzne in ovsene moke ter 8 g škroba. Ta prostornina je zasnovana za 1 kg podlage.

Prvi pridelek pobiramo že pol meseca po miceliju. Od trenutka okužbe z micelijem preteče povprečno 45 dni. V skladu s tehnologijo lahko en trilitrski kozarec pripravi do 1,5 kg gob.

Namesto da bi pasterizirali pločevinke s substratom, lahko kuhamo pripravljeno mešanico. Če želite to narediti, ga napolnimo z vodo 10 minut, da nabrekne. Nato sestavek kuhamo 45 minut na nizkem ognju, občasno dodajamo vodo, da masa ne gori. Na koncu je treba odvečno vodo odcediti in odvečno tekočino izhlapeti. Podlaga mora biti vlažna, vendar ne vlažna. Nato delujejo po standardni shemi.

Micelij je mogoče postaviti ne samo v pripravljene luknje, ampak tudi mešati s substratom. To lahko storite šele, ko se zmes ohladi na 25 stopinj. Za mešanje micelija s podlago z leseno lopatico, ki jo je treba najprej sterilizirati. Nastala zmes je postavljena v kozarce..

Luknje v pokrovu morajo biti narejene brez napak. To je potrebno za izločanje plinov, ki jih sproščajo glivične spore. Namesto perforiranega pokrova lahko uporabimo puhast bombaž.

Če želite gobe redno sprejemati, je treba pripraviti kozarce v intervalu 1-1,5 tedna.

Oglejte si poskus o gojenju gob v kozarcu in njegov rezultat:

Možne težave

Ena najpogostejših težav pri gojenju gob doma je hitro širjenje sporov in njihova okužba zdravega lesa. V uličnih razmerah ta problem rešuje organizacija jarka. Če se gojenje izvaja v zaprtih prostorih, potem je za gobe potrebno dodeliti posebno mesto.

Če se načrtuje gojenje gob v velikem obsegu, je treba zanje dodeliti ločen prostor (parcelo, rastlinjak). S pravilno organizacijo potrebnih pogojev je gojenje gob lahko dober posel..

Težava pri gojenju medenjakov je tudi potreba po vzdrževanju določene temperature in vlažnosti. Najlažje uredite takšne pogoje v rastlinjakih. V stanovanju lahko potreba po tehnologiji povzroči nekaj težav.

Medene gobe so cenjene po svojem okusu. Pretencioznost teh gob vam omogoča, da jih gojite doma. Obstaja veliko načinov za to. Če želite dobiti dobro letino, morate upoštevati pravila gojenja.