Mangojev topol (agrocybe topol, foliol topol): fotografija in opis, gojenje

Topolov med je že od časov rimskega cesarstva veljal za okusno gobo. Ima edinstven bogat okus. Uporaba vrst topolov pozitivno vpliva na človeško telo. To nezahtevno gobo lahko gojimo neodvisno.

Kako izgleda goba topola?

Topolov medeni agar (Cyclocybe aegerita) - gojena goba, gojena od antičnih časov. Uporabljajo se njegova sinonimna imena: pioppino, topola agrocybe (Agrocybe aegerita), foliola topol (Pholiota aegerita).

Opis klobuka

Klobuk mladih sadnih teles odprtega topolovega medu je zaobljen, žametno rjavkast s premerom 5 - 7 cm. Pri zrelih osebkih je ravnejši obris, svetlejši in postane pokrit s plitkimi razpokami. Robovi klobuka so valoviti. Barva in tekstura njene površine se lahko razlikujeta, odvisno od podnebnih in vremenskih razmer na območju rasti.

Gobice so tanke, široke, ozko zrasle. So svetlo obarvani: bela ali rumenkasta, vendar s starostjo postanejo rjave, skoraj rjave.

Celuloza gobe je tanka, bombažna, mesnata. Ko je kuhana, prevzame hrustljavo teksturo. Ima belo ali svetlo barvo, z rjavim odtenkom. Rjavi spore v prahu.

Opis noge

Valjasta noga medenega agarja v premeru do 15 cm lahko doseže 3 cm, je rahlo otekla in ima osrednji položaj glede na pokrovček. Med deli plodnega telesa je jasna meja, vzdolž katere se noga zlahka zlomi. Površina nog je gladka in svilnata. Njena kaša ima vlaknasto strukturo. Skoraj pod klobukom je pritrjen obroč v obliki lopute. To je jasno vidno. V zrelem primerku je rjavkast obroč v kontrastu s svetlo barvo plodovega telesa. Opisani znaki topolovih gob so vidni na fotografiji..

Jedilne topolove gobe ali ne

Agrocybe - užitne gobe z visokimi gastronomskimi lastnostmi. Posebej jih gojijo zaradi prijetnega vinskega vonja in močnega okusa bešamel omake. Za pookus ostane začinjena nota gob in oreškov.

Kako kuhati topolove gobe

Zbrane topolove gobe imajo kratek rok trajanja, največ 20 ur. V prečiščeni zamrznjeni obliki se prihranijo 5-6 dni od dneva zbiranja, vključno. Zaradi tega gobe redko najdemo na trgu. Kmetje dostavijo topole agrocibe neposredno v restavracije, kjer iz njih pripravljajo juhe, omake in julienne. Dopolnjujejo italijansko in francosko kuhinjo..

Fižol s topolovimi gobami - stari neapeljski recept. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 500 g belega fižola;
• 250 g gobjih surovin;
• 1 čebula;
• 150 g češnjevega paradižnika;
• 6 žlic oljčno olje;
• peteršilj in bazilika po okusu;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Fižol operemo in kuhamo do mehčanja..
2. Medene gobe očistimo, dušimo 10 minut. pri nizki vročini.
3. Na olivnem olju prepražimo čebulo do zlate barve, jo odstranimo iz ponve.
4. Gobe ​​in paradižnik narežemo na 4 dele in dušimo v istem olju približno 7 minut.
5. V ponev dodamo fižol in dodamo vodo, v kateri se kuha. Jed dušimo približno 3 minute.
6. Odstranite z vročine, dodajte zelišča in začimbe.

Zdravilne lastnosti topolovih gob

Uporaba topolovih gob ugodno vpliva na človeško telo. Imajo tako koristne lastnosti:

1. Topolove gobe vsebujejo aminokislino metionin, ki se ne proizvaja v človeškem telesu, vendar je potrebna za normalizacijo holesterola v krvi, zmanjšanje odlaganja nevtralne maščobe v jetrih in izboljšanje njegovega delovanja. Ta snov ima zaradi povečane sinteze adrenalina zmeren antidepresiv..
2. Za izdelek so značilne baktericidne lastnosti. Na osnovi snovi, pridobljenih iz sadnih teles, je bil sintetiziran antibiotik agrocibin, ki ima močno protibakterijsko in protiglivično delovanje.
3. Lektin, pridobljen iz topolovega medu, lahko zavira razvoj rakavih celic.

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalnim zdravilcem svetujemo uporabo topolovega medu s kroničnim glavobolom. Jedi iz njih so vključene v prehrano za prehrano z visokim krvnim tlakom. Da ne bi izzvali stagnacije tekočine v telesu, hipertenzivni bolniki ne smejo jesti soljenih ali vloženih gob.

Kje in kako raste

Topola Agrocybe je razširjena v južni Evropi. Raste in vivo od julija do septembra na mrtvih in živih listavcih. Najpogosteje to vrsto medenega agarica najdemo na topolih in vrbah. Najdemo ga na sadnih drevesih, brezah, bezgovih drevesih, bremenih, kjer obrodi sadje v velikih količinah v obliki številnih grozdov .

Med pridelavo v industrijskem obsegu in v gospodinjstvu se medeni topol goji na pancih, hlodih ali lesnih sekanceh. V nadzorovanih pogojih tvorijo tudi množične druze..

V Rusiji gobo gojijo le kot gojeno vrsto. Podatkov o njegovi razširjenosti v naravnih pogojih ni..

Gojenje topolovih gob na parceli ali v državi

Za gojenje sorte na spletnem mestu boste potrebovali micelij, ki ga je mogoče kupiti v specializirani trgovini. Sadimo ga na lesene palice topole v velikosti 8x35 mm.

Za dober pridelek gob priporočamo naslednji algoritem ukrepov pri sajenju in gojenju le-teh:

1. Izberite les, v katerega se bodo cepile medene gobe. Za te gobe so primerni štručki ali hlodi trdega lesa s premerom najmanj 15 cm, od trenutka njihovega poseka pa naj bi minilo največ 4 mesece. 2 do 3 dni hlode namočimo v vodi, panje pa obilno zalivamo. Če je bil rez manjši od enega meseca. nazaj, nato predhodno namakanje ni potrebno.

1. Pripravite luknje za palice z micelijem. Če želite to narediti, se na dan sajenja izbrani hlod posipa v praznine dolžine 30-50 cm. Luknje s premerom najmanj 1 cm se izvrtajo po obodu in na končnih delih v šabloni (vsaj 20 v hlodu, 40 krat v porivu).
2. Neokrnjen les. Najbolje je, da se štorklje cepijo spomladi, hlodi pa v 2-6 mesecih. preden ga položimo v tla. Da micelij damo v les, palice s čistimi rokami odstranimo iz vrečke in jih vstavimo v luknje, ki jih nato zalepimo s čebeljim voskom ali plastelinom.
   Pomembno! Inokulacija je postopek za vnos živih gliv v gojišče..

1. Dnevnik za zaraščanje pustite v hladni vlažni sobi, na primer v kleti ali skednju. Pri temperaturi zraka 22 - 25 ° C in relativni vlažnosti 85 - 90% bo zaraščanje lukenj trajalo 2 do 3 mesece. Za pospešitev postopka je inokulirana predoblika predhodno pakirana v črno perforirano vrečko. Ploščice so prekrite s slamo ali mešanico, dobro navlažijo in preprečijo, da bi se izsušila. Če je bila avgusta-september izvedena inokulacija, potem lahko hlode takoj po postopku, brez zaraščanja, položite v tla.
2. V tleh so zasajeni zaraščeni hlodi. V odprto tla so postavljeni od aprila do septembra. Zasaditve praznin v zaprte posode se lahko izvajajo skozi vse leto. Lokacija mora biti v senci, z zemljo, ki dobro zadržuje vlago. Hlod je pokopan 1/2 ali 1/3 dela v plitvem jarku, na dno katerega so položeni vlažni listi, žagovina ali slama.

Topolove gobe, posajene na ta način, bodo obrodile sadje od pomladi do sredine novembra 3 do 7 let, odvisno od velikosti in gostote zalog. Na mehkem lesu sadje traja 3 - 4 leta, na gosto - 5 - 7 let. Največja produktivnost je dosežena v 2. - 3. letniku.

Da bi micelij obilno in dolgo obrodil sadje, je potrebno vzdrževati njegovo konstantno vlago. V suhem, vročem vremenu zemljo okoli nje namakamo po kapalni metodi. Po obiranju se zalivanje ustavi. Po enem do dveh tednih se nadaljuje. Poleti je treba micelij zaščititi pred direktno sončno svetlobo. Za zimo je pokrit z zemljo ali suhim listjem.

Za gojenje topolovega medu v zaprtih tleh uporabite cvetlične lončke. Napolnjeni so z mulčenjem ali topolovimi žagovinami. Nabiranje lesa se v zemlje poglobi za 8 - 10 cm. Takšne zasaditve dajo 2 do 3 pridelke na leto..

V videoposnetku je predstavljen še en način gojenja topolovega medu agaric..

Dvoboji in njihove razlike

V Rusiji se topolova goba posebej goji v nadzorovanem okolju. Ima žive značilne lastnosti, zato je skoraj nemogoče zamenjati z drugimi sortami.

Zaključek

Topola iz medenega agaric - okusna goba. Doma ga lahko gojimo v odprtem tleh na hlodu ali v zaprtih prostorih na žagovini. Ob upoštevanju preprostih pravil oskrbe micelij obrodi sadje do 7 let.