Fermentirani tobak doma na baterijo

V fermentirani surovini izgine svetlo zelena barva, ki je ostala po izvedbi sušenja. Surovine so izboljšane v oranžnih, rdečih in rjavih tonih, pojavljajo se oljčni in rjavo-rjavi toni. Aroma rastline se spremeni iz travnate v specifičen tobak.Po fermentaciji rastlina izgubi približno 10-12% svoje mase zaradi zmanjšanja količine suhe snovi in ​​vode. Suha snov se zmanjša za 1,5-3,5%

• Pozitiven učinek fermentacije na rastlino je:
• izboljšanje okusa in arome;
• povečana vnetljivost;
• zmanjšanje trdnosti;
• izguba grenkobe;
• zmanjšanje nikotina in katrana;
• odpornost proti plesni;
• primernost za dolgo shranjevanje;
• dobra prevoznost.

Zbiranje in priprava tobaka za fermentacijo

Nabiranje rastlin je treba izvesti in voditi naslednja navodila:

1. Pri prvem rumenenju je treba nabirati surovine iz spodnjih stopenj.
2. Listi naj bodo suhi in nepoškodovani..
3. Zbrani material je treba postaviti v zasenčeno mesto in ga razporediti v sloju približno 30 cm.
4. Pustite 12 ur, da se posuši..

Po zbiranju materiala je treba tobak odložiti, za kar je potrebno:

1. Zbran material zložite v en kup in postavite na temno, vlažno mesto..
2. Pustite 3–7 dni, odvisno od sorte..
3. Po tem morate pogledati barvo listov. Če so pridobili rumeno ali rumeno barvo, je bil postopek odstranjevanja uspešen.

Video: izmučen tobak

Po dolgotrajnem sušenju je potrebno sušiti surovino, da izgubi vso vlago. Za izvajanje tega postopka morate:

1. Vzemite žerjavico ali žico in vrvice tobačnih listov na njej.
2. Surovine obesite v suho in toplo sobo. Lahko uporabite skedenj ali podstrešje.
3. Prepričajte se, da je temperatura v sušilnici +18 ... + 25 ° C.
4. Proti večernemu času potrebuje surovino malo vlaženja s pršilno pištolo..
5. Postopek sušenja traja 30–45 dni in se šteje za uspešnega, če se je osrednja vena posušila. Če osrednja vena ni popolnoma suha, lahko surovina postane plesen..

Video: Sušenje tobaka

Po sušenju tobak treba odložiti. Za pravilno shranjevanje je potrebno:

1. Posušen tobak zložite v vrečko ali vrečko..
2. Vlažite ga s pištolo za pršenje in pustite za obdobje od 12 do 24 ur.
3. Odstranite osrednje žile na listih, saj bodo pozneje negativno vplivale na okus in aromo tobaka.
4. Liste tobaka sušite, dokler se ne posušijo, vendar se ne zlomijo.

Video: kako shraniti tobak po sušenju

Optimalni pogoji za kakovostno vrenje

Glavni pogoji za pravilno fermentacijo so:

1. Temperatura. Hraniti je treba pri +50 ... + 55 ° C.
2. Vlažnost. Zahvaljujoč vodi se zgodi hitro gibanje mikroorganizmov, kar pozitivno vpliva na fermentacijo. Raven vlage surovin v tem postopku mora biti približno 50-60%.

Fermentirani tobak doma na baterijo

Fermentacija surovin za kajenje neodvisno je možna z različnimi metodami:

• uporabite pečico;
• dajte surovine v dvojni kotel, pri čemer predhodno zaprete ventil za izpust pare s folijo;
• uporabite mikrovalovno pečico;
• poleti pustite na soncu.

Vendar pa je doma to rastlino najlažje fermentirati na grelni akumulator, čeprav je ta metoda dolgotrajna.

Če želite to narediti, sledite preprostim navodilom:

1. Tobačne lističe razrežite na trakove in položite v steklene kozarce s prostornino največ 0,5 l.
2. Surovine v kozarcih ni treba zatirati, bolje je vzeti več pločevink. To prispeva k boljšemu segrevanju..
3. Pločevinke je treba postaviti na baterijo in jih pokriti, da ohranijo toploto.
4. Trikrat na dan je treba posodo obrniti.
5. Opazite prisotnost kondenza na stenah posode, morate prezračevati njegovo vsebino. Če želite to narediti, odprite pokrov in počakajte 10 minut.
6. Ta postopek traja približno 30 dni..

Video: fermentacija tobaka na baterije

Torej, metoda domače fermentacije tobačnih listov na bateriji je priljubljena zaradi enostavnosti izvajanja. Na podlagi vseh priporočil za izvajanje te metode lahko dobite visokokakovosten tobak, ki je že pripravljen za uporabo.